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中国国家博物馆馆藏文物研究丛书·瓷器卷（宋—元）
作者：中国国家博物馆 编 张燕 分卷主编 出版：上海古籍出版社 日期：2023-09-01 精选中国国家博物馆228件（套）古瓷 跨越宋、辽、西夏、金、元，涵盖南北各地有代表性的窑口 图版全彩高清，文物细节一览无遗 文字说明精审权威 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3978 
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武式太极拳（附DVD光盘1张）
作者：国家体育总局武术研究院 出版：高等教育出版社 日期：2009-09-01 《武式太极拳》是（（中国武术段位制》武式太极拳段位技术教程，由国家体育总局武术研究院组编，中国武术协会审定，围绕武式太极拳段位技术考评内容和标准编写。主要内容包括武式太极拳概述和一至六段段位技术的基本形态、单练套路、对打套路和拆招技法。 《武式太极拳》是大众习练武式太极拳，考取国家武术段位的规定考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 445
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中国武术段位制系列教程--陈式太极拳（第2版）
作者：国家体育总局武术研究院 出版：高等教育出版社 日期： 本书是《中国武术段位制系列教程——陈式太极拳（第二版）》技术教程，本书由国家体育总局武术研究院组编，中国武术协会审定，围绕陈式太极拳技术考评内容和标准编写。主要内容包括陈式太极拳一至六段基本形态、单练套路、对打套路和拆招技法。本书是大众考取陈式太极拳国家段位的规定考试用书。本书还可作为高等学校武术专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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中国武术段位制系列教程——杨式太极拳（第2版）
作者：国家体育总局武术研究院 出版：高等教育出版社 日期：2019-09-01 本书是《中国武术段位制系列教程——杨式太极拳（第2版）》技术教程，本书由国家体育总局武术研究院组编，中国武术协会审定，围绕杨式太极拳技术考评内容和标准编写。主要内容包括杨式太极拳一至六段基本形态、单练套路、对打套路和拆招技法。本书是大众考取杨式太极拳国家段位的规定考试用书。本书还可作为高等学校武术专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 397
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食品工艺学（冯颖 ）
作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工产品的生产工艺流程和操作要点；第3篇精心选取典型果蔬、畜产、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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寺山修司幸福论（撕掉标签，解放自我！）
作者：[日]寺山修司 著，杨玲 译 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-02-01 这是寺山修司关于幸福的一次次自我剖析 他以幻想、幽默、表演为关键词，尽情释放自我 完成了一场邂逅、冒险与狩猎 寺山修司是岩井俊二、园子温、今敏、森山大道、横尾忠则、安藤忠雄、押井守等诸多日本巨匠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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2021国家卫生健康统计调查制度
作者：国家卫生健康委员会 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2021-11-01 本书内容包括全国卫生资源与医疗服务统计调查制度、全国卫生健康监督统计调查制度、全国疾病预防控制统计调查制度、全国妇幼健康统计调查制度、全国职业健康统计调查制度、国家基本公共卫生服务项目和家庭医生签约统计调查制度、全国老年健康统计调查制度、中国居民健康素养监测统计调查制度等。本书是各级卫生健康行政部门 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品工艺学
作者：张钟，胡小军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1.工学结合，突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性，同时侧重实验部分。 2.纸数一体，通过二维码呈现了包括糖水菠萝罐头制作、泡菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品生物技术（乌日娜）
作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。本书可作为高等院校食品科学与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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谁人不思乡（寺山修司虚实交错的自传）
作者：[日]寺山修司 著，黄怡轶 译 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-04-01 ◇ 诸多日本巨匠灵感来源般的存在、跨界奇人寺山修司虚实交错的自传。 ◆ 揭秘寺山修司的身世、童年经历以及其学生时代的所思所想。 ◇ 与他的众多代表作皆有联系，是诸多佳作的原点。 ◆ 富有表现力的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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美国FDA食品微生物检验指南：第八版（国家出版基金项目、“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：美国食品与药物管理局[FDA] 著，蒋原，祝长青，徐幸莲 主 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-01-01 涵盖美国FDA实验室检测食品中病原菌（细菌、病毒、寄生虫、霉菌和酵母）及微生物毒素的*方法，所有检测方法都经过了美国FDA内外专家的评审。 反映了上述检测方法的发展历史。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1440
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食品精准营养
作者：朱蓓薇，陈卫 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等，在此基础上引出精准营养的概念与范畴，介绍了不同生命周期、疾病状态和运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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《煤矿重大生产安全事故隐患判定标准》专家解读
作者：国家安全生产监督管理总局信息研究院 出版：煤炭工业出版社 日期：2016-01-01 国家安全生产监督管理总局信息研究院编写的《 煤矿重大生产安全事故隐患判定标准专家解读》从专 家的视角，多角度、多维度对《煤矿重大生产安全事 故隐患判定标准》各条款制定的意义、原则、技术依 据、实施过程中的操作要点、需要注意的事项及与相 关法律法规的关系进行了解读，并在解读过程中增加 了知识链接等内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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国际风险评估机构纵览
作者：国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《国际风险评估机构纵览》借助网络资源、学术交流、科学文献以及专家咨询等手段，系统收集和整理了外食品安全风险评估组织和机构的相关资料，从机构设置、法律依据、主要职责、内部运行程序、外部合作机制等多个方面，全面介绍国际性、区域性、层面和地区层面风险评估组织／机构的基本概况和主要特点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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食品企业管理
作者：张冬梅，崔美芳，张鹏 编 出版：科学出版社 日期：2022-12-01 本书紧扣食品行业人才需求，精选教学内容，着重增加新颖、典型的食品企业案例分析，重点阐述食品企业管理知识。本书主要内容包括：食品企业管理概述，食品企业的组织管理，食品企业的经营管理，食品企业的生产管理，食品企业的市场营销管理，食品企业的人力资源管理，食品企业的技术和信息化管理，5S现场管理法，IS O ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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二节棍（附DVD光盘1张）
作者：国家体育总局武术研究院 出版：高等教育出版社 日期：2009-09-01 《二节棍》是《中国武术段位制》二节棍段位技术教程，由国家体育总局武术研究院组编，中国武术协会审定，围绕二节棍段位技术考评内容和标准编写。主要内容包括二节棍概述和一至六段段位技术的基本形态、单练套路、对打套路和拆招技法。 《二节棍》是大众习练二节棍，考取国家武术段位的规定考试用书。《二节棍》还可作为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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小标签 大健康
作者：国家食品安全风险评估中心，韩军花 出版：中国标准出版社 日期：2019-07-01 为贯彻落实国务院领导建立国民营养行动计划，对于确保人民健康，减轻医疗负担很有必要批示精神，根据健康中国2030规划纲要和《国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》实施国民营养计划要求，国家卫生计生委组织编制了《国民营养计划》。为了落实《国民营养计划》，增强人民群众的获得感，拟在针对特定目标人群开展专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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食品生物化学（第二版）
作者：丁原春 编 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 《食品生物化学（第2版）》围绕食品工业生产所需知识，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统的介绍，包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、矿物质和水的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类、蛋白质、核酸的生物合成与降解，生物能量（ATP）的产生及生物代谢的调节与控制；食品中存在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品毒理学
作者：张立实，李宁 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。《食品毒理学》是我国高等院校“食品卫生与营养学”本科专业系列教材之一，共十六章，重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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