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《食品安全与消费》丛书编写组
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食品微生物学
作者：贺稚非 出版：西南师范大学出版社 日期：2010-07-01 《食品微生物学》系统介绍了食品微生物学的基本理论与实践内容，共分为十章。第一章至第七章涵盖了微生物学的基础知识，包括微生物的定义、分类、形态结构、代谢、生长、遗传变异、生态分布等内容。第八章至第十章则重点介绍了微生物在食品加工、污染控制及腐败变质中的应用与影响。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265 
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食品分析
作者：孙丽平 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定、加工和污染产生的典型有害物质的测定、农药残留和兽药残留的测定、典型生物性毒素的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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逻辑思维+专注力训练+观察力训练+记忆力训练+空间思维【全5册】儿童智力潜能开发丛书 适合2-4岁幼儿园小中大班幼儿开发
作者：太子童书编写组 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2017-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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找不同+迷宫+涂色+连线+捉迷藏【全5册】 幼儿创造性思维训练益智书3-4岁 儿童智力潜能开发丛书 幼儿园小中大班幼儿开
作者：太子童书编写组 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2017-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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探险者发现之旅丛书系列-征服冰峰之旅 日常自然冰峰环境科普启蒙教育读物 适合10-16岁中小学生极寒冰峰特点科普课外阅读
作者：征服冰封之旅编写组 出版：世界图书出版公司 日期：2021-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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探险者发现之旅丛书系列-探寻海底世界 日常自然海底生物科普启蒙教育读物 适合10-16岁中小学生海洋生物特点科普课外阅读
作者：探寻海底世界编写组 出版：世界图书出版公司 日期：2021-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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探险者发现之旅丛书系列-登上两级冰原 日常自然南北极环境科普启蒙教育读物 适合10-16岁中小学生极寒地址特点科普课外
作者：登上两级冰原编写组 出版：世界图书出版公司 日期：2021-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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探险者发现之旅丛书系列-挺进沙漠之路 日常自然沙漠环境科普启蒙教育读物 适合10-16岁中小学生沙漠特点科普课外阅读故事
作者：挺进沙漠之路编写组 出版：世界图书出版公司 日期：2021-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品安全典型案例
作者：中国人民大学食品安全治理协同创新中心 出版：知识产权出版社 日期：2015-06-14 书稿选取了食品安全领域**有代表性的二十个案例，分别从案情简介、焦点梳理、学理分析、专家评析、法条索引五个方面对案例进行全方位的阐释，为食品行业企业和政府监管提供智力支持。婴幼儿鱼肝油公司产品违法销售并提供伪劣原料案蒙牛主高端液态奶原料供应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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食品安全风险分析技术丛书——膳食暴露评估技术与总膳食研究
作者：吴永宁，刘沛，孙金芳，李敬光 等 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-03-01 《膳食暴露评估技术与总膳食研究》为“十三五”国家重点出版物，由国家出版基金资助出版。本书按食品安全风险评估原理的主要步骤与关键技术展开，结合我国实际污染物监测数据与居民膳食消费量，从微生物、重金属元素及其形态、农（兽）药残留、持久性有机污染物以及新型污染物等当前食品安全关注热点，给出急、慢性暴露评估模型（点评估与概率评 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 624
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畜禽产品中致病微生物风险评估与控制（动物源食品安全丛书）
作者：王君玮，赵格 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书由农业农村部畜禽产品质量安全病原危害风险评估团队联合国内多名行业专家共同编著而成。内容主要是针对畜禽产品中病原微生物风险评估技术、方法和工具进行了介绍，对生鲜畜禽产品质量安全风险评估中的危害识别、暴露评估、危害特征描述和风险特征描述四大核心要素进行了详细阐述，辅以实例，层层递进。此外，介绍了风险评估结果在食品安全风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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小学数学结构化单元教学丛书（第2辑，6册套装,记录吴正宪老师50年教学经验，覆盖小学数学关键内容）
作者：丛书主编：吴正宪、武维民、张秋爽 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2025-06-01 丛书记录了吴正宪老师50年来的教学实践，整体设计，精心研磨，每本书分别聚焦小学数学一个领域某主题下的关键课，这样整套书几乎涵盖了小学数学的全部关键课。丛书以2022版课标为指导思想，努力体现新课标的新要求，从内容结构化的整体视角呈现教学活动，通过“走进吴老师的课堂”“与同伴论课”“吴老师开讲”“专家说”等板块深度解读新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1076
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小学数学结构化单元教学丛书（第2辑，6册套装,记录吴正宪老师50年教学经验，覆盖小学数学关键内容）
作者：吴正宪、武维民、张秋爽，丛书主编 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2025-06-01 丛书记录了吴正宪老师50年来的教学实践，整体设计，精心研磨，每本书分别聚焦小学数学一个领域某主题下的关键课，这样整套书几乎涵盖了小学数学的全部关键课。丛书以2022版课标为指导思想，努力体现新课标的新要求，从内容结构化的整体视角呈现教学活动，通过“走进吴老师的课堂”“与同伴论课”“吴老师开讲”“专家说”等板块深度解读新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1081
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安全生产专业实务习题集 煤矿安全（2020版）
作者：全国中级注册安全工程职业资格考试配套辅导用书 编写组 出版： 日期：2020-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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安全生产专业实务习题集 其他安全（2020版）
作者：全国中级注册安全工程职业资格考试配套辅导用书 编写组 出版： 日期：2020-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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安全生产专业实务习题集 化工安全（2020版）
作者：全国中级注册安全工程职业资格考试配套辅导用书 编写组 出版： 日期：2020-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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金属非金属矿山安全习题集：2021版
作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书编写组 出版：应急管理出版社 日期：2021-07-01 1. 与2020年版相比，2021年版题量增加近1倍。 2. 包含2019年、2020年考试真题。 3. 根据2021年新修订的《安全生产法》对相关习题和解析进行了更新。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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玉叶金花转录组与代谢组联合分析
作者：梅鑫，吕立堂，周小露 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《玉叶金花转录组与代谢组联合分析》针对当前茶叶品类单一的问题，引入传统药用植物玉叶金花，系统研究其种质资源、遗传特征、生理机制及功效成分。全书整合转录组与代谢组联合分析技术，解析玉叶金花不同叶位叶片的基因表达与代谢物动态变化规律，揭示其活性成分合成的分子机制，并建立指纹图谱。书中涵盖生物信息学方法(如WGCNA、O2P ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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