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中式面点师（技师、高级技师） 国家职业技能等级认定培训教材编审委员会
作者：国家职业技能等级认定培训教材编审委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本书依据《国家职业技能标准中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的 原则编写，介绍了中式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及风味面点制作、菜单设计 与创新、面点装盘与装饰、厨房生产管理、培训与指导、菜点生产、展台设计、厨房管理等内容，并配 有模拟试卷及答案。 本书理论知识与技能训练 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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母亲的料理时代（美学大家蒋勋2024全新散文集）
作者：蒋勋 出版：人民文学出版社 日期：2024-06-01 《母亲的料理时代》是美学大家蒋勋2024全新散文集，首度集中回忆母亲，厨房里的物与事，是向庶民百姓平安过日常生活的谦卑致意，蕴藏着无尽的人生智慧。蒋勋以小见大，用“五行”的观念认识厨房，给予生命深意。那是日复一日踏实生活里和木、火、土、金、水充满活力的互动。从冰箱的使用到对现代性的思考，从分子料理到饮食的选择，从燃料的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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西式烹调工艺（第二版）
作者：李晓 编 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 《西式烹调工艺（第2版 十二五职业教育国家规划教材）-餐饮类专业教材系列》借鉴国内外西餐职业化教育的教学理念、方法和内容，注重理论和实践相结合，全面、系统地介绍了西餐知识的概况和发展、西餐厨房知识、现代西餐厨房设备与用具、常见西餐原料的加工与应用、西餐调味技术与应用、西式烹调方法与应用、西式宴会设计与应用等西餐专业知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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你的家我的家（新版）
作者：[日]加古里子 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-05-01 世上的房屋各式各样，但为什么都要有屋顶和墙壁呢？厕所和厨房又是在怎样一种环境下产生的呢？《你的家我的家》用简单的故事启发引导，以独特的角度阐述房屋的功能。让孩子伴随着一个又一个问题的提出，去熟悉和了解我们赖以生存的“家”。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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餐桌上的训诂
作者：王宁 著 出版：中华书局 日期：2022-05-01 著名语言文字学家、北京师范大学教授王宁先生用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化，从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统，看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长，看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”，走出书房方寸之地，走进市井人间烟火。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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时间里的中国：民以食为天
作者：胡玉婷 著，史晓雷 编，毕贤昊 绘 出版：北京出版社 日期：2022-04-01 本书按照清晰的时间线索，选取19 个各具特色的主题，串联起从古到今的饮食发展线索。读者可以从这本书中看到我们的祖先是怎样种下第一颗粮食，怎样发明了各种厨具、不断扩充我们的厨房、培育出各种作物、制作出各种美食。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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白鲸国际大奖作家作品书系第五辑：小老鼠弗莱德
作者：[美]辛西娅·沃伊特著 出版：云南出版集团公司 晨光出版社 日期：2022-03-01 弗莱德是一只生活在厨房里的小老鼠，他渴望改变，对未知的事物着迷。一个偶然的机会，他来到了屋子外面——更大的世界由此展现。这里绝妙的风景与潜藏的危机为并存，朋友与天敌难辨，挣扎求生的路程给他无限乐趣。但因为对家人思念不止，他决定走上漫漫回家路…… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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北京卫视养生堂健康日历 2023
作者：北京广播电视台《养生堂》栏目组 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-10-01 根据穴位按摩、延年益寿、自检自查、乐活妙方、长寿心得、药膳防病、养生厨房7个栏目，邀请全国三甲医院知名专家，每天给出一个养生建议，让您在科学养生中度过每一天，365日，日日为您的健康保驾护航。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 643
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调味料大百科
作者：[中国台湾]黄经典、王陈哲 出版：福建科技出版社 日期：2022-09-01 全书首先对厨房器具、火候等基本知识进行介绍。而后分3部分，介绍了基本类、发酵类、调和类调味料132款，并用这些调味料设计了80款多国风味酱汁，88道应用到这些酱汁的料理。配方由两位多次得奖的台湾主厨设计。全书图片1600张，基本知识扎实，步骤过程详细。 （勘误：P.96 黑胡椒碎用量改为2g。） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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呦呦童 揭秘认知翻翻书（低幼版）：揭秘百变数字
作者：呦呦童 出版：四川少年儿童出版社 日期：2023-02-01 本书为低幼认知翻翻书，是一本关于数字的趣味翻翻书，围绕快乐农场里的养殖场、鱼塘、果园、厨房、游乐园等小朋友感兴趣的场景，通过寻找游戏、场景认知、实物数数等多种方式，结合手绘彩图和互动翻翻页，趣味展现关于数字的科普知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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我们小时候：放大的时间
作者：王安忆 出版：人民文学出版社 日期：2017-05-01 《放大的时间》一书由茅盾文学奖得主王安忆写作。该书以看似虚构的短篇小说格式写就，实际上都是作者童年真事。公共浴室，厨房，童年玩具等弄堂里长大的上海孩子所共有的童年回忆令人感慨。全文细腻写实，情感与记忆交织，极为优雅。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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看视频！零基础学做中国名菜
作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2020-06-01 中国菜肴源远流长，众多风味佳肴琳琅满目，让人爱不释手，其中有瑰丽多姿的八大名菜，还有散发着夺目光彩的地方菜色，共同演绎着充满恒久诱惑和魅力的中国名菜。本书收录了八大名菜和其他地方菜中的经典菜式，好学易做，更有视频同步播放，近距离欣赏大厨的烹饪秘技，把视频厨房搬回家！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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好食光：10分钟暖胃早餐
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-10-01 煮锅、煎锅、炒锅、烤箱、电饭煲、蒸锅、豆浆机、榨汁机，8个*常见的厨房小家电和厨具一起来帮忙做早餐，营养早餐分分钟搞定！忙碌的早上只需要抽出10分钟，就能享受一顿健康早餐。从粥面到小菜饮品、三明治沙拉，154道花式早餐，暖胃更暖心。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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卷宗wallpaper（一年订阅，双月刊，6期）
品牌： 廠商： 日期：双月刊 《Wallpaper.卷宗》创刊于1996年的英国，有着纯正的大不列颠血统，并具有全球化的视野。杂志在过去，长时间专注于建筑家居等话题，如今，已改版为一本集室内设计、工业设计、建筑、旅游等具有时尚品味的杂志，我们可以在他那里看到世界顶级的建筑、室内装潢、厨房厨具、美食甚至时装等等的介绍。 ... |
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精选爽口美味下饭菜1000例：家常菜一本就够，图解百病食疗中医养生食谱调理四季家庭营养健康黄帝内经百科全书
作者：邴吉和 出版：江西科学技术出版社 日期：2024-03-01 《精选爽口美味下饭菜1000例》所提供的食材家常易取，肉类、蔬菜类、菌豆类、水产类，丰富多样；凉菜、热菜、荤菜、素菜，应有尽有。且做法详尽，简单易学，即使是厨房“小白”也能轻松上手。每道菜都配有精美的图片，让你边看美图边做美食，轻轻松松做出有滋有味的下饭菜！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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兔子小白益智游戏绘本（全五册）
作者：小白爸爸 著 出版：中国和平出版社 日期：2024-06-01 《小白的77间房子》 小白有77间房子。 小白为什么有那么多房子?因为77间房子各有各的用途。存放粮食、蔬菜的房间叫储藏间，存放衣服、鞋帽的房间叫衣帽间，放置健身器材的房间叫健身房。小白还有卧室、厨房、书房、工具间…… 欢迎你走进小白的地下大世界! 《小白想办法》 小白是一只兔子。小白是一只非常聪明的兔子。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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超小型木工家具：简单制作娃娃屋微缩模型
作者：[韩]金炅令 出版：中国纺织出版社 日期：2024-06-01 《超小型木工家具：简单制作娃娃屋微缩模型》介绍了如何制作娃娃屋中必不可少的娃娃家具。 作者基于多年微缩模型的授课经验，以学生们感兴趣的制作技巧和材料的使用方法等为主要内容，编写了这本书。书中按照制作的难易度排序，详细地介绍了从工具与材料的购买到卧室、花园、客厅、工作室、餐厅、厨房、更衣室等各个空间里必不可少的 35种家 ... |
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大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国
作者：[美]杰西卡·B.哈里斯 出版：广东人民出版社 日期：2024-07-01 餐桌上的生活史，在非裔饮食变迁中，认识近现代美国 一部可慰藉心灵、予人力量的非洲移民美食民族志 一段在厨房餐桌上呈现的非裔美国人的生活叙事史与烹饪史 本书通过溯源美式大餐背后的非洲饮食源头，以食物为媒介，带我们重新认识非洲移民深度参与的美国近现代历史。 作者杰西卡·B.哈里斯，是“美食界奥斯卡奖”詹姆斯· ... |
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至善明节：涵育大美儿童的新美育在场行动
作者：袁萃， 王燕彬， 著 出版：江苏大学出版社 日期：2023-12-01 本书是对镇江实验小学涵育大美儿童新美育在场行动经验的全面总结，也是对学生成果的集中展示。书稿介绍了在“双减”背景下，镇江市实验小学通过“新美育校园场境建设”“活动课程建设”“庭堂建设”“研创之旅”四大行动，引领儿童参与设计、管理共同创造美好环境的实践和成果。书稿分三部分，的一部分详细阐述了学校精心打造的“节日文化课程” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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老家味道 ：河南卷-回味中原传统、兼众家之长的豫菜精髓
作者：李晶 出版：河北教育出版社 日期：2024-04-01 《老家味道 河南卷》本书主要介绍了以传统小吃为主的河南特色美食，如扁粉菜、扣碗酥肉、鲤鱼焙面、固始鹅块、洛阳水席等，承载着对逝去的一些美好事物的回忆和向往，也在字里行间流露出作者真挚的情感。本书内容精彩生动，不仅配有精美的美食插画，还附有美味的详细制作步骤，以方便喜欢下厨房的读者制作美味，打造自己更为美好的厨房世界。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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