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《欧盟食品接触材料法规与指南》编译组
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新概念武器材料 武器装备材料系列教材
作者：郑春满，李宇杰，刘卓峰，韩喻，向阳，崔伟峰，唐俊，郭青鹏 著 出版：国防工业出版社 日期：2025-07-01 材料是武器装备物质基础，“一代材料，一代装备”。本书全面介绍激光武器、高功率微波武器等装备的关键材料，阐述材料对新概念武器发展的支撑作用，从其特征和服役环境出发，在讲工作原理、单元组成基础上，重点介绍关乎性能指标的关键材料。涉及多学科，可作高校材料等专业教材，也可供高校、科研机构和企业科技人员参考 。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857 
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食品化学 （第4版）
作者：阚建全 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-11-01 本书重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分 12 章，主要内容包括食品的 6 大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构与性质，它们在食品加工储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，同时还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书还对近年来食品化学的每一领域中的热点问题做了介绍和探讨(阅读材料)， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品专业英语
作者：包怡红 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 本书共分为4个单元，包括食品基础科学、食品工业技术、食品安全和食品生物技术。本书内容全面，除涉及食品科学、食品营养、食品工艺外，还涉及了食品微生物和生物技术在食品中的应用。每一单元由4或5篇课文组成，课后附单词表、长难句解析和练习题，每篇课文配套1或2篇相关内容的拓展阅读，可供读者检查学习效果。附录提供了考研面试辅导和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品销售分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2019-11-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（食品销售分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：*篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，食品销售一般规定，食品销售过程控制，现制现售食品，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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先进化工材料关键技术丛书--高技术混凝土材料
作者：中国化工学会 组织编写 胡曙光 等 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 《高技术混凝土材料》是“先进化工材料关键技术丛书”的一个分册。本书提出高技术混凝土概念，其目的是为了构建更为科学的研究体系和评价方法。高技术混凝土材料的范畴包括：高强混凝土、高性能混凝土、超高强混凝土和超高性能混凝土，以及高性能复合结构混凝土和新型功能混凝土材料。本书以著者团队30多年来围绕高技术混凝土材料所开展的研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1525
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材料物理性能及其在材料研究中的应用（第2版）
作者：何飞 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2025-05-01 本书系统地介绍了材料的各种物理性能，并对其在材料研究中的应用进行介绍和评述。本书内容包活：绪论，材料物理基础知识，材料的导电性能，介电性能、热学性能，光学性能，磁学性能以及弹性与内耗。内容涵盖材料各种物理性能的物理学概念、物理学原理与机制、物理参量的影响规律分析、物理性能分析在材料的科研和生产中的应用，以及各种物理性能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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先进化工材料关键技术丛书--高性能弹性体材料
作者：中国化工学会 组织编写 吴一弦、张树、朱寒 等 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-11-01 《高性能弹性体材料》是“先进化工材料关键技术丛书”（第二批）的一个分册。本书介绍除通用合成橡胶以外的高性能弹性体材料的合成方法、化学结构、微观形态、宏观性能、加工和应用，包括绪论、高性能聚烯烃弹性体、高性能苯乙烯类嵌段共聚物热塑性弹性体、高性能聚异丁烯基特种弹性体、高性能聚氨酯热塑性弹性体、高性能离子型弹性体等。《高性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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智能材料基础实验教程 高等院校材料专业
作者：张小丽，陈炜晔 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-12-01 《智能材料基础实验教程》介绍了与智能材料相关的多个实验，侧重理论知识的实际应用。《智能材料基础实验教程》主要内容如下：第一章为智能基础实验，介绍了与智能相关的8 个实验，适用于本科课程实验及课程设计；第二章为材料基础实验，介绍了与材料相关的7 个实验，适用于本科课程实验及课程设计；第三章为成分分析检测实验，介绍了与成分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品营养学 单毓娟著
作者：单毓娟 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 《食品营养学》共九章。其中，前八章系统阐述了食品营养学的基本概念及研究内容、食物中营养素及生物活性成分的代谢、功能、缺乏和（或）过量的危害、推荐量等基础知识；在此基础上，探究加工对食品营养价值的影响，并为各类特殊人群提供营养膳食指导，为多种营养相关疾病提出营养治疗，从宏观上提出营养改善措施、制定营养政策和膳食指南等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品精准营养
作者：朱蓓薇，陈卫 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等，在此基础上引出精准营养的概念与范畴，介绍了不同生命周期、疾病状态和运动人群的精准营养，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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健康传播材料发布（健康传播材料创作系列丛书）
作者：魏晓敏，金伟 出版：复旦大学出版社 日期：2025-04-01 本书兼具理论与操作性，主要围绕健康教育与健康促进领域的传播材料发布的机制和实践案例展开，如何能够避免、减弱、改造或者疏导健康信息传递、健康信息服务提供过程中的风险和威胁，就需要研究健康信息的生成、传播、发布等等，以提升健康传播材料发布效果为目标，为上海乃至全国健康教育与健康促进工作者在材料发布工作上提供借鉴，进一步提升 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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中国重组材料图谱/木质重组材料学系列丛书
作者：于文吉，张亚慧 著 出版：中国林业出版社 日期：2024-11-01 本书填补了我国木材科学与技术学科重组材料专业领域的空白，为木竹材加工业（如景观园林、建筑结构、家具装饰等产业）提供了规范性技术资料，同时也是木材科学与技术本科教学，以及其他相关学科研究生培养的基础性研究参考资料。本书可作为从事木竹重组材料产品生产、质量检测、贸易检验等工程技术人员的工具书，也可以作为林业、木材、园林和建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品微生物学（第二版）
作者：桑亚新，李秀婷 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书是《食品微生物学》的再版教材。针对目前国内已出版的《食品微生物学实验指导》类教材存在的问题，本书编写组总结了相关院校以往的开课情况，新增了28个实验食品微生物学实验，可供各大院校选用。同时，本书较大幅度扩充了各章节的习题部分，以帮助学生复习巩固。在其他方面，对各部分章节内容的顺序进行了较大幅度的调整，将食品微生物学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国乳腺癌筛查及早期诊断指南
作者：中国抗癌协会乳腺癌专业委员会 组编 吴炅、郑莹 主编 出版：上海科学技术出版社 日期：2023-12-01 中国抗癌协会乳腺癌专业委员会于2020年4月至2021年11月期间，专门组建30余人的国内外专家工作组，遵循GRADE系统方法，参考并依据《欧盟委员会乳腺癌指南》，改编制定了《中国乳腺癌筛查和早期诊断指南》。本指南共包括50条推荐意见和5条专家共识，涉及乳腺癌的筛查、早期诊断、复发风险的基因检测、筛查项目中的沟通和培训 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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休闲食品加工技术（黄茂坤）
作者：黄茂坤、洪燕婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《休闲食品加工技术》一书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍了休闲食品的加工方法，引入食品行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖、年轻人喜欢且有共鸣的时尚零食。教材内容按原料划分，涵盖谷物类休闲食品、薯类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、乳类休闲食品、豆类休闲食品、坚果与籽类休闲食品、糖果类休闲食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品工艺综合实习指导（胥伟）
作者：胥伟、郭丹郡、易阳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 《食品工艺综合实习指导》全书共8章，分别介绍了食品工厂与车间概况、食品生产质量安全控制与环境保护、食品生产工艺及设备、食品工厂建筑、食品企业劳动力安排、食品工厂公共及辅助设施、食品企业环境保护、食品工艺学综合实验。全书紧跟当前最新的食品相关法律法规要求，理论结合实践，注重实践应用。《食品工艺综合实习指导》可作为食品科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品检测与合规管理实训
作者：程春梅，苏新国 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-06-01 为了适应基本教学和综合实训的要求，本教材按分为食品安全相关法律法规、食品标准、食品检验基础知识、食品感官检验技术、微生物检验、食品理化检验、紫外可见分光光度法在食品检测中的应用、原子吸收光谱法在食品检测中的应用、原子荧光光谱法在食品检测中的应用、气相色谱法在食品检测中的应用、液相色谱在食品检测中的应用、色谱-质谱联用技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品加工过程智能监控技术
作者：陈全胜等 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《食品加工过程智能监控技术》共分10章，主要包括绪论、食品加工过程外观指标智能监测技术、食品加工过程内部成分智能监测技术、食品加工过程风味特征智能监测技术、食品加工过程多传感器信息融合监测技术、食品加工过程参数智能监测技术、食品加工过程集散控制系统、食品加工过程PLC控制系统、食品加工过程智能控制方法、食品智能加工过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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食品加工工程与技术探究
作者：孙贤记，张杨萍，姜加良 著 出版：中国建材工业出版社 日期：2025-03-01 本书从食品工程伦理介绍入手，针对食品企业伦理与责任建设作了阐述；接着分析了食品工程学原理，为后续加工提供理论基础；另外，着重对食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术以及食品保藏技术进行了分析研究。本书可作为食品加工技术、食品营养与检测、食品安全与质量管理等食品科技工作者的参考用书，对食品加工的指导应用有一定 ... |
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欧盟竞争法经典案例翻译（第1辑）（中英对照）
作者：林燕萍 编译 出版：法律出版社 日期：2017-11-01 作者从欧盟法院在2014年6月至2015年9月作出的有关竞争法的50余个案例中挑选了10个具有典型意义的案例进行翻译和评述。这些案例涉及欧盟市场内的数字化单一市场、能源、金融服务等领域，涉及内部市场、劳工保护、知识产权等多类问题。在这些案例 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 497
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