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食品专业英语
作者：吴澎，王超，朱法荣 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 《食品专业英语》分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以*具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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食品雕刻与盘饰
作者：幸和乐，王家光，张光平 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决国家规划教材内容缺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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新一代食品生物技术
作者：刘龙 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点与分类、种质资源高效挖掘技术、优良菌株高通量选育技术三个方面阐释了食品微生物资源挖掘与高通量选育。第3章重点介绍了食品组学的工具、关键技术，以及基于食品组学的功能食品研究。第4章详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1673
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食品免疫学
作者：裴世春 出版：中国纺织出版社 日期：2022-06-01 《食品免疫学》内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免疫学基本知识、理论和技术的同时，还适当地介绍了食品免疫学的最新进展。可作为高等院校或相关部门的食品免疫学教材，也可供从事食品科学和技术研究的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品发酵技术（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：殷海松，孙勇民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《食品发酵技术（第三版）》被评为“十四五”职业教育国家规划教材。本书为食品发酵企业生产实际教学案例库的配套教材，系统的对发酵调味品（酱油、食醋）、乳制品、味精、酿造酒等典型发酵食品的生产过程进行阐述。并根据实际食品发酵企业真实生产案例提炼出以培养职业能力为主线，以提高人才培养质量为核心，融入职业标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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食品生物化学（第二版）
作者：于国萍，邵美丽，姜毓君 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程和代谢调控机制，从分子水平阐明食品成分在人体内的代谢规律及其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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食品分析（第二版）
作者：谢笔钧，何慧 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 本书包括总论、光谱及色谱分析、食品营养素的分析及化学特性分析、色素及风味物质分析、食品中有害成分分析和食品物性分析六章，在介绍样品的前处理、分析数据处理、常见仪器分析原理的基础上，系统介绍了食品中营养素及风味成分的分析方法；同时还对某些成分的化学特性值（如酸价）的测定方法、感官评定方法、食品的物性分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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油品添加剂手册
作者：伏喜胜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-01-01 《油品添加剂手册》由我国润滑油及添加剂研发重镇中国石油兰州润滑油研究开发中心组织编写，全面介绍了油品添加剂领域的技术进展和产品信息。《油品添加剂手册》具有以下特点： 1.覆盖面广《油品添加剂手册》几 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1188
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法语DELF考试全攻略（B2）（24新）
作者：戴冬梅，贝亚特丽斯·迪普，安妮-玛丽·阿瓦尔，迈利 出版：外语教学与研究出版社 日期：2025-01-01 什么是DELF /DALF？ 1. 严格遵循《欧洲语言共同参考框架》的精神和原则，对应《欧框》要求合理设置考试级别（A1-A2-B1-B2-C1-C2）； 2. 由法国教育 部设立的权威性官方法语 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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高等学校德语专业八级考试大纲（附样题和答案）
作者：教育部高等学校外语专业教学指导委员会德语组高等学校德语专业八 出版：上海外语教育出版社 日期：2007-11-01 《高等学校德语专业八级考试大纲》于2007年初制定完毕。此考试大纲将在规范八级考试，树立考试的权威性、公正性和科学性，了解学生德语水平，检查《高等学校德语专业德语本科教学大纲》执行情况，评估教学质量和推动德语专业教学改革等方面起到积极作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 76
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中国食品行业追溯体系发展报告
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2019-09-01 本书主要阐述了：本书共分为四篇：*篇综合报告篇，包括三个部分：*部分2018年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 945
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新东方 大学英语六级考试强化训练（听力300题+翻译100题+阅读600题+高分范文100题 共4册
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2019-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 819
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新东方 大学英语四级考试强化训练（听力300题+翻译100题+阅读600题+高分范文100篇 共4册
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2020-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 780
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新东方 大学英语六级考试强化训练（听力300题+翻译100题+阅读600题+高分范文100题 套装共
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2019-04-01 套装包含： 新东方 六级写作高分范文100篇 新东方 六级翻译强化训练100题 新东方 六级阅读强化训练600题 新东方 六级听力强化训练300题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 844
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农业与食品论争
作者：[美]F.贝利·诺伍德[F.，Bailey，Norwood] 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-06-01 ★超强的时代性，向读者介绍了现代社会与大众日常生活密切相关的科技领域的*知识成果，时代特征明显； ★突出的权威性，作者是诺贝尔奖获得者、全球一流专家等，知识内容和观点具有权威性； ★优异的可读性， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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食品免疫学
作者：彭晓丽、赵光辉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 本套教材为全国首套食品营养与健康专业系列教材，教材组织全国开设食品营养与健康专业的院校教师、行业专家，紧密围绕专业概况、专业规范、课程标准、课程设置、教学计划及人才培养要求编写，具有拓展强化医学与生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感/消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍 ... |
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法律硕士联考考试大纲深度解析（非法学与法学通用）
作者：白文桥 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-06-01 本书主要内容为法律硕士联考考试大纲的深度解析。本书综合考虑了考试指南和考试分析这两本复习教材的不足，编写要求是简略得当，深入浅出，目的是解决考生复习瓶颈。主要是对考试大纲进行逐条分析，对考试要点进行深入分析，综合比较真题或者命题思路，找出出题方向和命题角度，帮助考生把握疑难点，获取高分。本书综合考虑 ... |
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餐饮服务食品安全操作规范系列挂图
作者：《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-08-01 1本系列挂图根据国家市场监督管理总局修订的新版《餐饮服务食品安全操作规范》设计制作，将文字转化为生动精美的图片，旨在更好地指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主 ... |
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膨化食品发展与质量安全
作者：河北省食品检验研究院，食品行业生产力促进中心 出版：中国经济出版社 日期：2016-07-01 ★专业的数据分析，全面的技术解读 ★给老百姓基本的食品安全识别方法 ★给专业人士深度的检验技术和研究 ★给食品经营企业有效的技术指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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