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谷食中国:中华小吃糕点主食探源·炸食卷
作者:王仁兴 著 出版:生活书店出版有限公司 日期:2025-01-01 炸食卷 古人为何将麻花做成绳索形,将蜜麻花做成耳朵形? 大江南北分布广泛的馓子家族是怎么形成的? 最初的“烤油饼”如何变成了“炸油饼”? 吐鲁番唐墓出土的麻花,就是“甜甜圈”吗? 炸食卷追溯了馓子、油条、油糕麻团、油饼薄脆、麻花、排叉、春卷、咯渣盒等十多种炸制食物的源流,揭示了中国人在3000年的炸食传 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 398 ![]() |
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甘苦同食:中国客家乡村的食物、意义与与现代性
作者:[美]欧爱玲 著,沈荟、周珏、王君彤 译 出版:上海社会科学院出版社 日期:2024-09-01 中国已经从三餐不继的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。随着经济的快速发展和社会结构的变迁,过去几十年里,中国农村地区正经历着深刻的变化,人与食物的关系也经历了翻天覆地的改变。 本书作者作为一名人类学家,凭借在广东梅县月影塘等客家村落长达二十年田野调查积累的丰富记录,探讨食物在中国农村所扮演的角色,为了解当代中 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 347 ![]() |
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中国的味道 食家小宽的四方札记
作者:小宽 出版:中信出版社 日期:2020-12-01 一本勾勒中国风味的美食随笔集,一部呈现温热人情的饮食浮世绘。84种美食、12座城市,美食作家小宽从个人经验出发,抵达更宽阔的饮食世界。 辑一借由四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章,将各地饮食与风物收录其中,从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、宣威火腿,从炸酱面、盐水鹅、乌鱼子到西湖龙井、碧螺春、大红袍……四海汇成一味 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 301 ![]() |
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迈向物流强国:中国物流业系统性变革与高质量发展(构建国家物流系统,打造全球物流体系,推进物流现代化!)
作者:魏际刚 著 出版:上海远东出版社 日期:2024-06-01 本书对物流强国建设进行总体战略设计。俯瞰中国式现代化强国建设图景,立足全球产业变革浩荡之势,直面物流业大而不强难题,全面研判中国物流业发展形势趋势、机遇挑战,从宏观国家战略、中观任务抓手到微观企业策略,系统提出推动中国物流业由大变强,引领发展,实现物畅其流,通达天下理想境界的系统性变革思路与方案。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 449 ![]() |
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小额信贷与普惠金融知识手册
作者:中国县镇经济交流促进会小额信贷发展研究分会 出版:经济管理出版社 日期:2025-01-01 《小额信贷与普惠金融知识手册》由中国县镇经济交流促进会小额信贷发展研究分会组织编著,旨在推动中国普惠金融体系的建设,促进小额信贷行业的可持续发展。手册全面梳理了小额信贷与普惠金融的理论与实践,涵盖四篇,共计十章内容: 理论篇:从小额信贷的发展起源到普惠金融的概念演变,深入阐述了微型金融的内涵与全球背景。 机构篇:系 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 449 ![]() |
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公路交通安全设施设计细则(JTG/T D81—2017)(EN)
作者:中国工程建设标准化协会公路分会 出版:人民交通出版社 日期:2024-05-01 为促进公路工程行业标准的国际合作与共享,现发布《公路交通安全设施设计细则》英文版[JTG/TD81—2017(EN)]。本细则英文版的管理权和解释权归中华人民共和国交通运输部,日常管理和解释工作由英文版编译单位中国工程建设标准化协会公路分会负责。本细则英文版与中文版在技术内容上出现异议时,以中文版为准。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 1530 ![]() |
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抽水蓄能产业发展报告2023年度
作者:中国水力发电工程学会抽水蓄能行业分会 编 出版:水利水电出版社 日期:2024-08-01 本书由水电水利规划设计总院联合中国水力发电工程学会抽水蓄能行业分会共同编写。能源保障和安全事关国计民生,是须臾不可忽视的“国之大者”。积极发展清洁能源,推动经济社会绿色低碳转型,已经成为国际社会应对全球气候变化的普遍共识。本书面向“十四五”以来抽水蓄能行业发展面临的新形势、新任务、新要求,系统梳理国内外行业整体发展状况 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 1520 ![]() |
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体外生命支持培训手册
作者:中国心胸血管麻醉学会体外生命支持分会编写组 出版:中国协和医科大学出版社 日期:2025-09-01 体外膜氧合(ECMO)是一种用于急危重难治性循环和(或)呼吸衰竭患者的治疗手段。近年来,国内ECMO技术的应用飞速增加,但是中心间的水平差异很大。2022年,体外膜氧合(ECMO)被国家卫建委列为“国家限制性类技术”,要求开展ECMO技术的人员应接受专业充分的ECMO教育培训。由中国心胸血管麻醉学会体外生命支持分会牵头 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 857 ![]() |
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公立医疗机构经济管理年优秀案例集
作者:中国总会计师协会卫生健康分会 出版:中国财政经济出版社 日期:2023-04-01 为认真贯彻落实国家卫生健康委和国家中医药管理局联合印发的《关于开展“公立医疗机构经济管理年”活动的通知》等有关要求,及时总结经验,及时发掘、树立、宣传、推广一批管理规范、效果良好、具有示范作用的典型案例,进一步推进公立医院高质量发展,中国总会计师协会卫生健康分会在全国范围内开展了以“规范管理、提质增效、强化监管”为主题 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 1173 ![]() |
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采购管理与库存控制(第3版)高等院校物流专业"互联网+"创新规划教材 张浩
作者:张浩 主编 出版:北京大学出版社 日期:2024-01-01 本书从供应链整合的视角出发,将理论、实务与案例有机结合,以库存问题的成因和控制为主线,以采购为抓手,结合企业实际情况对采购和库存问题进行系统梳理。特别是结合当前大数据、人工智能等技术,考虑物资供应不稳定等实际情况,通过线下资源与线上资源相结合的方式进行介绍、分析和引导。 本书共分 10 章,主要内容包括:采购管理与库存 ... |
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第二十五届全国桥梁学术会议论文集
作者:中国土木工程学会桥梁及结构工程分会 出版:人民交通出版社 日期:2022-09-01 本书为第二十五届全国桥梁学术会议论文集,由中国土木工程学会桥梁及结构工程分会精选的170 余篇优秀论文汇编而成。本论文集包括大会报告,桥梁设计,桥梁施工,桥梁结构分析,桥梁抗风、抗震与耐久性,桥梁监测、检测与试验六个部分,全面、系统地展示了近一时期我国桥梁工程建设的新动态、新理念、新成果和新经验。本书可供从事桥梁工程设 ... |
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第二十六届全国桥梁学术会议论文集(上册)
作者:中国土木工程学会桥梁及结构工程分会 出版:人民交通出版社 日期:2024-05-01 《第二十六届全国桥梁学术会议论文集》分上、中、下三册,由中国土木工程学会桥梁及结构工程分会精选的220 余篇优秀论文汇编而成。本论文集包括大会报告、深中通道专题、狮子洋通道专题、智能化与可持续发展、创新设计与工程实践、桥梁施工技术与创新、结构性能与优化分析、桥梁灾害防护与应对、桥梁综合管理与维护9 个部分,全面、系统地 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 816 ![]() |
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第二十六届全国桥梁学术会议论文集(中册)
作者:中国土木工程学会桥梁及结构工程分会 出版:人民交通出版社 日期:2024-05-01 《第二十六届全国桥梁学术会议论文集》分上、中、下三册,由中国土木工程学会桥梁及结构工程分会精选的220 余篇优秀论文汇编而成。本论文集包括大会报告、深中通道专题、狮子洋通道专题、智能化与可持续发展、创新设计与工程实践、桥梁施工技术与创新、结构性能与优化分析、桥梁灾害防护与应对、桥梁综合管理与维护9 个部分,全面、系统地 ... |
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第二十六届全国桥梁学术会议论文集(下册)
作者:中国土木工程学会桥梁及结构工程分会 出版:人民交通出版社 日期:2024-05-01 第二十六届全国桥梁学术会议论文集,分上中下三册,由中国土木工程学会桥梁及结构工程分会精选的220 余篇优秀论文汇编而成。本论文集包括大会报告、深中通道专题、狮子洋通道专题、智能化与可持续发展、创新设计与工程实践、桥梁施工技术与创新、结构性能与优化分析、桥梁灾害防护与应对、桥梁综合管理与维护9 个部分,全面、系统地展示了 ... |
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2022中国城市地下空间发展蓝皮书
作者:中国工程院战略咨询中心,中国岩石力学与工程学会地下空间分会, 出版:科学出版社 日期:2024-08-01 城市地下空间是城市未来发展的重要增长极,其发展态势与中国的城镇化进程显著相关。中国城市地下空间发展以科技创新为动力,以产业发展为导向,以城市高质量发展为宗旨,助力实现人民对美好生活的向往。本书基于2021年中国城市地下空间发展的基础数据,构建了城市地下空间评价指标体系,全景式展示了中国城市地下空间发展格局与产业发展的最 ... |
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中国餐饮年度观察和大数据.2024
作者:中国商业联合会、美团 出版:中国商业出版社 日期:2024-06-01 本书为2024年推出的中国餐饮行业报告。本书以餐饮交易数据为基础,通过对我国餐饮行业年度热点事件的剖析,洞察行业发展趋势;通过访谈百余家餐饮行业代表企业,输出行业发展观点,总结行业发展经验,为餐饮行业从业者呈现客观现状,提供发展指南,帮助餐饮企业找到新的突破点。 自2017年中国商业联合会与美团联合推出年度“餐饮大 ... |
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物流采购管理(第3版)
作者:刘华,宋鹏云,刘文歌,胡晨硕 出版:清华大学出版社 日期:2021-02-01 本书参考国内外现代物流采购管理发展的新形势,同时结合我国物流采购管理实践,具体介绍采购管理概述、采购组织机构、采购战略与采购计划、采购方式管理、采购流程管理、采购价格与成本管理、供应商管理、采购谈判与采购合同、采购绩效考评和国际采购等内容,以及物流采购的具体实施程序、方法与步骤等实务性技能训练。 本书知识系统、内容翔实 ... |
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中国餐饮年度观察和大数据2022
作者:中国商业联合会,美团 出版:中国发展出版社 日期:2022-08-01 《中国餐饮年度观察(附中国餐饮大数据2022)》,是在原来的《中国餐饮大数据》报告基础上延续而来,美团于2017年首发餐饮行业第一本大数据报告,旨在用数帮助行业的发展,目前历时5年。往期报告主打餐饮行业大数据,但是为了提高市场受众的阅读体感,降低报告的阅读门槛,计划于2022年进行报告的改版升级,通过行业现象的观察、记 ... |
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上海市教委市属高校第五批应用型本科专业(物流管理)试点建设计划项目--供应链管理理论与案例(何静)
作者:何静 主编 出版:化学工业出版社 日期:2021-02-01 本书系统阐述供应链管理理论与实践,结合供应链管理理论的发展现状,对每个章节的内容和案例都进行了精心设计和安排。全书共分为10章,首先介绍了供应链与供应链管理的基础知识,然后阐述了供应链的设计与构建、供应链采购管理、供应链库存管理、供应链物流管理等内容,接着对供应链合作伙伴关系管理、供应链风险管理、供应链金融管理等进行了 ... |
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现代物流采购 第2版
作者:潘波 出版:机械工业出版社 日期:2022-08-01 ... |
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