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油气成藏理论与实践
作者：陈世加,路俊刚,王绪龙,张道伟 出版：科学出版社 日期：2015-01-20 《油气成藏理论与实践》主要阐述油气勘探的基本理论、取得的进展及其在油气勘探中的应用。《油气成藏理论与实践》共包括两个部分，第一部分主要介绍油气勘探的基本理论，包括油气生烃理论，特别是原油菌解气和原油裂解气的成因、油气分段捕获、油气再分配、油 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 813 
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孩子最爱吃的家常菜
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2015-04-01 本书共分为七个章节。第一章主要介绍孩子需要的营养以及如何才能让孩子好好吃饭。第二章至第七章根据食材的不同，分为蔬菜类、菌豆类、禽畜肉类、蛋类、水产类、主食类。本书的每一道菜例均提供详细的材料、调料、做法以及烹饪时间和方法。部分菜例还配有详尽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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食物过敏研究
作者：李艾黎,郭鸰,任大喜 等著 出版：科学出版社 日期：2014-08-01 本书内容涉及食物的类型和免疫学机制，食物过敏原的种类与检测，食物过敏原的控制与管理，益生菌缓解食物过敏的机制，低致敏婴儿配方乳制品的研发等。此外，本书在介绍食物过敏基础知识、理论和技术的同时，还介绍了新型抗敏食品的相关知识和最新研究进展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 630
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病原生物学与免疫学基础 （第3版）
作者：夏和先，齐永长 主编 出版：东南大学出版社 日期：2015-04-01 夏和先和齐永长编著的《病原生物学与免疫学基 础》是安徽省“十二五”规划教材。本书分三篇：第 一篇主要介绍细菌的形态与结构、细菌生长繁殖与代 谢、细菌与外环境、细菌的致病性与感染、病原性球 菌、肠道感染细菌、厌氧性细菌、分枝杆菌、其他病 原性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 515
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吃出来的健康（最根本，准确的健康膳食指南，药补不如
作者：陈培毅 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-04-01 吃对了，就能吃出健康，把吃出来的疾病，再吃回去！本书介绍了不同人群、不同季节如何调剂每天的饮食，介绍了生活中最常见的基本食材，包括肉、米、面、蛋、奶、豆类、蔬菜、水果、菌藻、饮用水等的食用方法和养生功效，为您提供最实用的食材选择指导；书中汇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 272
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冬虫夏草、蛹虫草、蝉花培育技术
作者：杨梅、李利 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-06-01 这是一本关于三种虫草：冬虫夏草、蛹虫草及蝉花的较为系统而实用的知识及技术介绍。这三种虫草是由三大类不同的虫生真菌，先寄生后腐生在形形色色的自然昆虫体上，最后造成昆虫患病死亡，造就了形形色色的菌虫复合体，我们统称为虫草。本书系统介绍了三种虫草 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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看视频学食材处理
作者：甘智荣 出版：山东电子出版社 日期：2015-04-01 本书主要讲述日常生活中我们普遍所知的各种食材的刀工处理技巧，内容全面，名厨指导。全书共分为蔬菜篇、菌豆篇、肉蛋禽篇、河海鲜篇、水果篇无章，内文具体到每一种食材的相关常识、种类、储存、选购、清洗及最全的刀工处理，每一种食材处理均附有二维码，手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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平菇栽培关键技术与疑难问题解答
作者：高春燕，王朝江，刘巍松 编著 出版：金盾出版社 日期：2015-01-01 《平菇栽培关键技术与疑难问题解答》由国家食 用菌产业技术体系团队成员高春燕、王朝江、刘巍松 编著。全书以问答形式，对平菇栽培关键技术与生产 中存在的疑难问题进行了解答。内容包括：平菇生长 发育对环境条件的要求，平菇主栽品种，平菇菌种生 产， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 108
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烹饪原料与加工工艺
作者：苏爱国 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2015-07-01 本教材主要介绍了烹饪原料基础知识，谷物类、蔬菜类、果品类、菌藻类、家育类、家禽类、水产类烹饪原料的品种、烹调应用和加工技术，以及调辅料、烹饪原料的品质检验和储存保鲜、刀工基础知识、鲜活原料的加工技术等内帘。其主要特点为：浅显易懂、理实一体、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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分步详解家常菜：大厨点拨做好家常菜（足本彩色铜版纸
作者：瑞雅 出版：广东科技出版社 日期：2015-06-01 本书中精选了大众最爱吃的经典家常菜，烹饪手法多样，口味多变，可以满足每位家庭成员的口味要求。本书将家常菜按照鲜蔬、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食等六大类为主要章节，向广大美食爱好者详细介绍了每道菜的原料、特点和制作方法，并配以精美的菜谱图片和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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反直觉投资：巴菲特如何避免股市非理性决策失误（比肩
作者：〔美〕迈克尔·J. 莫布森[Michael J. Maubo 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2015-08-01 要想从股市赚钱，就需要比大多数投资者知道更多，但在华尔街，却没有人比莫布森知道更多。 莫布森一针见血地指出，传统投资法则在互联网时代早已无用，80%导致灾难性亏损的决策源于直觉。从蜜蜂采蜜、黏液菌求生存到赛马赌博，他从几乎所有能被运用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食药用真菌中的生物活性物质及其应用研究
作者：王广慧 出版：黑龙江大学出版社有限责任公司 日期：2015-06-08 全书共分5章，第1章主要介绍了食药用真菌中多糖成分的结构、构效关系、提取分离、含量测定及实际应用等内容；第2章主要介绍了食药用真菌所产漆酶的结构、催化机理、检测、产生菌的获得、分子生物学及实际应用等内容；第3章主要介绍了食药用真菌所产超氧化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 307
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绿色饲料添加剂
作者：周明，张新，解正会 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 本书较系统地总结了绿色饲料添加剂，包括动植物源性功能成分饲料添加剂（如姜黄素、肉桂醛等），非常规营养性饲料添加剂（如共轭亚油酸、寡肽等），微生态饲料添加剂（如益生菌、寡聚糖等），诱食性饲料添加剂（如香味剂、甜味剂等），饲料与动物产品保质改良 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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中药鉴定技术——十二五中职
作者：李炳生 主编 出版：中国中医药出版社 日期：2015-09-01 《全国中医药行业中等职业教育"十二五"规划教材:中药鉴定技术供中药、药剂、药学、中药制药、制药技术及相关专业用》主要包括中药鉴定的基础知识、中药鉴定的基础方法、根及根茎类中药、皮类中药、叶类中药、叶类中药、果实及种子类中药、藻、菌、地衣类中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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基因工程简明教程
作者：叶江,张惠展 出版：华东理工大学出版社 日期：2015-09-03 本书以基因表达调控原理与基因工程的支撑技术为前提,主要论述了三部分内容:涉及基因高效表达、重组表达产物活性回收、基因工程菌细胞稳定生产等基因工程基本原理;包括DNA 的切接反应、重组DNA分子的转化、转化子的筛选与重组子的鉴定五大基因工程单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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分子马达生物传感器在致病微生物检测中的应用
作者：张捷 等主编 出版：中国标准出版社 日期：2015-09-01 张捷、赵琢、徐思桥、高静主编的《分子马达生 物传感器在致病微生物检测中的应用》介绍了利用分 子马达生物传感技术检测致病微生物的研究及应用， 如应用分子马达生物传感技术，建立食品中诺如病毒 特异性快速检测方法；以嗜热菌中提取的载色体 （chr ... |
詳情>> | 售價：NT$ 257
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最受欢迎的百姓菜1688
作者：甘智荣 主编 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2015-10-01 本书共分七个部分，第一章主要介绍厨房常用调味料使用技巧以及各种烹饪小窍门。第二章推荐多款香气扑鼻的家常小炒菜，食材的选择都很平常，包括蔬菜、菌菇、肉类、水产等。第三章介绍原汁原味的蒸菜——快捷、简单、美味，又没有油烟，包括素蒸菜、肉蛋蒸菜、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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下厨必备的卤菜制作分步图解
作者：甘智荣 主编 出版：吉林科学技术出版社 日期：2015-09-01 远离添加剂，自己动手做卤菜，兼顾美味与健康。绝味卤畜肉、喷香卤禽蛋、醇香卤水产、清香卤蔬菜、鲜美卤菌豆，款款卤菜均收录于甘智荣编著的这本《下厨必备的卤菜制作分步图解》中。做法简单，不繁琐，令你在家也能做出醇香卤菜。每款卤制菜肴均配有二维码， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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你问我答--鸡腿菇生产技术问答
作者：张春萌 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-11-01 本书共分两章，第一章对鸡腿菇的生物概念和市场概念比较集中的问题进行了系统的解答。在第二章栽培中，相对详细地将作者多年来接受咨询的问题进行了划分和归类，如基本问题、菌种问题、发菌管理、出菇管理、病虫害防治等，共有三百多个问题。 本书适合一线 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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你问我答--平菇生产技术问答
作者：曹德宾 出版：化学工业出版社 日期：2015-11-01 本书分为两章，**章主要就平菇的基础性问题进行了解答。第二章是关于栽培,其中就栽培原料的选择和处理、各种原料的基本配方、各种问题的发生特点和解决办法、发菌过程条件的调控、各种常见栽培模式、出菇阶段的各项因素的调控以及病虫害的防治等问题进行了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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