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中国科协科普部，中国食品科学技 著
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益生元科学与技术（食品科学与技术前沿丛书）
作者：江正强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 本书基于主编研究团队以及国内外同行的最新研究成果和进展，围绕碳水化合物类益生元的定义、性质、生产、功能以及应用，介绍了低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、人乳寡糖、菊粉等益生元的理论知识和工业化生产技术，同时也介绍了国内益生元相关国家标准和行业标准。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959 
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磷脂酶与疾病和健康（现代食品科学学术著作丛书）
作者：[印]帕拉米杰特·S.塔皮亚[Paramjit S. Tap 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 本书系统阐述了磷脂酶与疾病和健康的关系，本书共分四篇、二十三章，分别详细阐述了磷脂酶在生物学上与疾病和健康的关系的研究进展，磷脂酶A，磷脂酶C和磷脂酶D的内容。 第一部分由四章组成，讨论了磷脂酶的一般性质。第二至第四部分阐述了不同类别的磷脂酶最具特征性的形式。第二部分由七章组成，涵盖了磷脂酶A在不同病理生理条件下 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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园艺产品贮藏运销学（国家级一流本科课程配套教材/高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：秦文 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 《园艺产品贮藏运销学》融园艺产品的采、贮、运、销于一体，系统介绍园艺产品的采后生理病理、贮藏技术、商品化处理及市场运销等内容，全书共 10 章，分别为绪论，园艺产品品质特性、采后生理、采后病虫害、贮藏技术与管理、商品化处理技术，果品、蔬菜贮藏，园艺产品营销、质量与贸易，为读者提供了较完整的知识体系。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中国林业优秀学术报告（2022）
作者：中国林学会 编 出版：中国林业出版社 日期：2023-10-01 本年度征集到林草碳汇、国家公园、木本粮油、森林食品、生物质能源、自然保护地建设等领域学术报告30余篇，遴选收录院士报告2篇，特邀学术报告15篇，调研报告3篇。这些报告汇聚了林草融合发展和高质量发展中的关键性、重要性和机遇性问题，既有“碳达峰碳中和”背景下林草发展路径的探讨，也有贯彻落实“藏粮于民、藏粮于技”等国家战略的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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GB 8950-2016《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》实施指南
作者：国家食品安全风险评估中心，中国食品发酵工 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-10-01 罐头食品采用先密封后**或先**后密封的方式，杀灭了致病微生物和在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。此时，产品达到了商业无菌状态，并隔绝了外部环境对罐头内容物的影响，无需额外添加防腐剂就能够获得较长的保存时间。由于独特的**工艺，罐头产品对产品包装的要求较高。经过长期的研究摸索，除了常见的硬包装（如金属罐、玻璃瓶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 598
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中国化学2035发展战略
作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]”项目 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 作为一门中心的基础学科和非常实用的学科，化学在认识自然、保障人类的生存和不断提高人类生活质量、推动现代文明方面发挥着其他学科不可替代的作用。进入21世纪以来，全球形势发生巨变，可持续发展已经成为人类共同面临的严峻挑战之一。《中国化学2035发展战略》面向未来梳理了可持续发展中的重要科学问题与面临的挑战，指出了当前化学研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2021-05-01 《全国人民代表大会常务委员会关于修改<中华人民共和国道路交通安全法>等八部法律的决定》对《中华人民共和国食品安全法》第三十五条做出修改，将食品经营许可（仅销售预包装食品）由审批改为备案。 本书收录《中华人民共和国食品安全法 》《中华人民共和国食品安全法实施条例》，方便广大读者学习食品安全方面的规定。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 58
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2019重大科学问题和工程技术难题
作者：中国科协学会服务中心 出版：中国科学技术出版社 日期：2019-08-01 为引领科技工作者勇于挑战*前沿科技问题，提升我国创新能力，力争在重要科技领域实现跨越发展，中国科协组织所属全国学会及学会联合体，面向广大科技工作者开展了2019年重大科学问题和工程技术难题征集发布活动。征集领域围绕国家重大战略需求，共分为数理化基础科学、信息科技、智能制造、生命科学、先进材料、能源环境、农业科技、公共安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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2024中国电影产业研究报告
作者：中国电影家协会，中国文联电影艺术中心 著 出版：中国电影出版社 日期：2024-06-01 本报告是国家专项资金支持的文化产业研究项目，由中国电影家协会、中国文联电影艺术中心集合业内专家学者，在掌握翔实的年度统计数据的基础上，经过扎实的市场调研和深入研究，对中国电影产业年度的整体状况以及产业链的各个环节，进行的归纳总结。受新冠肺炎疫情影响，2023年的电影业格局发生了改变：疫情助推了流媒体抢夺影院的生意，资源 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 666
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中国民间歌曲集成?澳门卷
作者：中国民间歌曲集成全国编辑委员会 出版：学苑出版社 日期：2025-08-01 《中国民间歌曲集成》是国家艺术科学规划重点项目，按省、自治区、直辖市分卷编辑，是一套系列化的大型文献资料性的丛书，也是一项重要的民族音乐基本建设工程，《中国民间歌曲集成?澳门》是这套丛书不可或缺的有机组成部分。 《中国民间歌曲集成?澳门卷》一册，版面字数约42万字，彩色图片19幅（作为彩插），内容包括粤语民间歌曲（ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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中国曲艺音乐集成?澳门卷
作者：中国民间歌曲集成全国编辑委员会 出版：学苑出版社 日期：2025-08-01 《中国曲艺音乐集成》是中华人民共和国文化和旅游部、国家民族事务委员会、中国音乐家协会主持的国家社科基金重大项目、国家艺术科学规划重点项目，是一套系列化的大型文献资料性的丛书，也是一项重要的民族音乐基本建设工程，按省、自治区、直辖市分卷编辑，目的是收集、整理全国各民族各地区以唱为主或说唱兼备的曲种的音乐，深入了解各地曲艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2448
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中国球根花卉（精）
作者：中国园艺学会球宿根花卉分会 等编 出版：中国林业出版社 日期：2024-07-01 为了全面、系统总结几十年来我国球根花卉引种、育种、栽培、应用及其研究进展，并介绍国外已经观赏应用或极具开发前景的新兴球根花卉，以满足我国花卉产业和园林景观营造的需要，促进美丽中国和生态文明建设，中国园艺学会球宿根花卉分会组织全国37家科研、教学和生产单位的62位专家编著了《中国球根花卉》一书。 《中国球根花卉（精） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3050
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中国节日奇妙游
作者：河南广播电视台《中国节日系列节目》栏目组 出版：北京联合出版有限公司 日期：2024-08-01 本书依托河南广播电视台“中国节日系列节目”，再现中国传统节日的形成、发展和变化。文本内容以古代人民的生活方式，有趣民间故事，考究的历史典籍，精美的传世古画等多个方面展开，梳理中国传统节日的发展、探索中国人对天地万物的敬畏与热爱。通过通俗易懂的文本，丰富的古画以及节目图片，再现春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中秋节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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中国生物信息学2035发展战略
作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]”项目 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 21世纪是生命科学蓬勃发展的时期，日益增长的生命科学与医学研究领域及其相关产业的大数据催生了生物信息学的快速发展。《中国生物信息学2035发展战略》面向2035年探讨了国际生物信息学的前沿发展趋势，深入阐述了生物信息学所涵盖的不同研究分支的发展历史、国内基础、发展态势，凝练了生物信息学的发展思路和发展方向，并提出了我国 ... |
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科学经营
作者：方永飞 出版：北京联合出版有限公司 日期：2025-05-01 随着中国经济全面进入数字化时代，整个经济环境充满着不确定性，数字化AI浪潮带来了翻天覆地的变化。在这一背景下，不少中小企业出现了经营如常却业绩下滑的情形。业绩增长是企业发展的氧气，到底是什么原因导致企业陷入了增长困局？是产品、团队，还是品牌出了问题？又该如何解决？科学经营为上述问题提供了一个崭新而有效的解题方法。 在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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科学大先生
作者：高文伟 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-01-01 科学发展离不开广大科学工作者，尤其是科学家的努力。如何更好地发挥科学家的作用，从而使中华民族复兴之路走得又快又稳，通过阅读中央研究院第一届院士的生平和成长经历，我们或许从中可以得到一些启示。中央研究院第一届院士们的个人成长背景是怎样的？他们经历了怎样的求学过程？学术生涯中取得了哪些成就，为中国科学做出了什么贡献？他们又 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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科学的崛起
作者：[加]彼得·沙弗 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 科学是如何崛起并显著改变我们的世界的，它将把我们带到哪里？本书对此给出了独特而广泛的概述，揭示了从最早的文明到现在科学崛起的主要阶段和转折点：科学是如何被“发现”的？为什么它消失了几次？它是什么时候变得“现代”的？ 当今科学非常迷人，本书探讨了当前科学中的指数级增长、好奇心驱动型研究与目标导向型研究、大科学和小科学、对 ... |
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中国互联网发展报告·网络法治篇（2017—2023）
作者：中国网络空间研究院 编著 出版：商务印书馆 日期：2024-10-01 《中国互联网发展报告·网络法治篇（2017—2023）》设科学立法、严格执法、创新司法、全民守法四个章节，围绕我国网络法治发展实践，聚焦网络安全立法与执法、数字经济法治发展、新技术新业态法律规制、数据治理与个人信息保护、网络生态综合治理等网络法治建设的主要方面，逐年系统梳理了相关法律法规及典型案例，忠实纪录了党的十八大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 440
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2023年度中国十大学术热点
作者：中国十大学术热点研究课题组 编 出版：上海人民出版社 日期：2024-09-01 “中国十大学术热点”评选活动旨在促进社会关心学术、学术走向社会、推动学术创新，每年的“中国十大学术热点”准确详尽地梳理了中国人文社会科学领域学术研究成果，反映了学术发展状况，记录了我国经济、社会发展和国家建设的轨迹。本书分为十章，分别对应《学术月刊》评选的2023年度中国十大学术热点，即“习近平文化思想研究”“建构中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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科学素养
作者：陈向军 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《科学素养》全面梳理了近现代科学发展历程，从科学基本概念到近代科学革命，再到现代科技的关键领域，内容涵盖如生物技术、新材料、信息科学、空间技术等。《科学素养》共分为十二章，采用通俗易懂的语言，旨在培养公众的科学逻辑思维能力、知识实践应用能力以及对科技前沿的敏锐洞察力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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