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食品分析（第二版）
作者：谢笔钧，何慧 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 本书包括总论、光谱及色谱分析、食品营养素的分析及化学特性分析、色素及风味物质分析、食品中有害成分分析和食品物性分析六章，在介绍样品的前处理、分析数据处理、常见仪器分析原理的基础上，系统介绍了食品中营养素及风味成分的分析方法；同时还对某些成分的化学特性值（如酸价）的测定方法、感官评定方法、食品的物性分析方法及国内外有关分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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食品工艺学（第二版）
作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建了数字化课程平台和习题库（登录“中科云教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品生物技术（乌日娜）
作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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宠物营养与食品
作者：支锐，陈明霞 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-08-01 本书结合实际生产需求，结合岗位能力需要，融入当前行业热点问题，摒弃部分冗杂的理论知识，坚持“能用、够用”原则，侧重宠物食品选用和开发技术，形成以“必要基础知识 生产案例 解决方案”的教材编写模式。主要内括绪论、宠物营养学基础、宠物食品的开发与利用、犬猫营养代谢性疾病饮食管理、其他宠物的营养与食品开发技术等五个模块。阐述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品化学（康怀彬）
作者：康怀彬、任国艳、罗磊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-10-01 《食品化学》重点介绍了食品六大营养成分和色香味成分的结构性质、在加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响以及酶在食品工业中的应用。同时介绍了近年来食品化学中的热点问题和最新研究成果，以利于学生把握食品化学科学前沿和动态，拓宽视野。每章前增设知识结构、学习目标和知识引导，便于学生了解章节内容和知识框架、学习重点和难 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感/消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍，让读者进一步加深对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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消费者行为分析与实务（第五版）（新编21世纪高等职业教育精品教材·市场营销系列；“十四五”职业教育国家规划教材 经全国职
作者：王生辉 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-01-01 本教材的编写基本上是沿循消费者购买决策的过程及其内外影响因素这一主线而展开的，主要内容包括消费者的购买决策，消费者的心理活动过程，消费者的需要和动机，消费者的个性、自我概念和生活方式，社会环境与消费者行为，产品、价格与消费者行为，广告、购物环境与消费者行为，购后使用与消费者评价，等等。 《费者行为分析与实务（第五 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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食品营养与健康
作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》是一本面向职业学校开设的普及营养学基础知识的教材。本教材结合《健康中国行动（2019—2030年）》《中国居民膳食指南（2022）》和中国居民平衡膳食宝塔等要求，涵盖了公共营养师和健康管理师的基本工作内容。 《食品营养与健康》的编写从生活实际着手，力求做到浅显易懂。全书共有三个模块：健康知识、健康技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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生理学课程思政学习指导（医药高等职业教育新形态教材）
作者：吴隽松 杨留才 滕飞翔 出版：中国医药科技出版社 日期：2022-12-01 本书以认知主义教学理论为指导，基于课程的特征和定位，基于学生的学习特点，基于“立德树人”的培养目标，以知识为基础，以学生为中心，以科学思维和自主学习能力为重要环节，渗透科学素养和医学人文关怀的培养的教学理念。本书紧密联系生理教学实际，挖掘课程承载的思想政治教育元素，将思政教育材料和知识传授相融合，在专业教学中渗透思政教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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婴幼儿绘本赏析与阅读指导（新编21世纪职业教育精品教材）
作者：王潇 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-04-01 本教材以《托育机构保育指导大纲》和《幼儿园教育指导纲要》为依据，以岗证课融通为立足点，按“校企双元合作”的编写模式，紧紧围绕高职高专人才培养目标和满足企业直接上岗需求的思路，以促进婴幼儿发展为着眼点，以实践教学演练为抓手，从绘本阅读相关理论和绘本阅读实践操作两个维度，引入企业和托幼机构绘本教学实际案例，从不同年龄阶段和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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五干教材·建设社会主义法治国家（第五批全国干部学习培训教材）
作者：全国干部培训教材 编审指导委员组织 出版：党建读物出版社 日期：2019-03-01 党的十八大以来，以*同志为核心的党中央从推进国家治理体系和治理能力现代化、实现党和国家长治久安的高度，将全面依法治国纳人四个全面战略布局，对全面依法治国进行专题部署，制定了推进全面依法治国的顶层设计、路线图、施工图，开启了加快建设社会主义法治国家新征程。党的十九大进一步 勾勒出建设社会主义法治国家的蓝图，成立中央全面依 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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婴幼儿健康教育活动设计与指导（新编21世纪职业教育精品教材）
作者：高红 丛立丽 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-06-01 本教材紧密围绕托育机构一线教学实践展开，突出幼师生职业能力的培养，主要介绍了学前儿童健康教育的目标与内容、托育机构健康教育活动的设计、托育机构健康教育活动的指导及托育机构健康教育活动实施案例等。本教材的主要特色包括：一是设计全面，体系比较完整。教材进行了全面系统的建设。在编写具体内容之前，系统研究了人才培养方案和教学大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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婴幼儿家庭教养指导（新编21世纪职业教育精品教材；适用于婴幼儿照护类专业）
作者：艾桃桃 张文军 周琨武 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-01-01 本教材分为七个项目：婴幼儿家庭教养指导概述、0 ～ 1 岁婴儿家庭教养指导、1 ～ 2 岁幼儿家庭教养指导、2 ～ 3 岁幼儿家庭教养指导、不同类型家庭婴幼儿家庭教养指导、0 ～ 3 岁特殊儿童家庭教养指导、婴幼儿家庭教养指导的现状与发展。每个项目包含若干主题，内容丰富，逻辑清晰。同时，在每个项目都提供相关的习题帮助学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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心理健康与职业生涯学习指导用书（中等职业教育精品教材）
作者：文娟 裴昌龙 黄胜 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-06-01 本学习指导用书立足中职生的心理发展特点及中等职业学校的教学特点，以活动体验为主要内容，将心理健康教育与职业生涯指导有机融合，从社会我、个体我、人际我、现实我、职业我、理想我等方面，对中职生的自我认知、情绪管理、人际关系建立、学习能力培养、职业选择、理想树立进行了详细介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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婴幼儿行为观察与指导（新编21世纪职业教育精品教材；婴幼儿照护类专业系列教材）
作者：艾桃桃 李?h婧 张文军 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-06-01 本书比较全面地介绍了对 0 ~ 6 岁婴幼儿进行行为观察与记录的理论知识与实际操作方法，从婴幼儿行为观察与记录的体系出发，在对婴幼儿行为观察进行概述的基础上，分别介绍了婴幼儿行为观察的基本方法、0 ~ 3 岁婴幼儿生活行为的观察与指导、3 ~ 6 岁幼儿生活行为的 观察与指导等内容，结合具体情境和案例，引导学习者结合当 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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学前儿童教育戏剧活动指导（高等职业教育学前教育专业系列教材）
作者：王一鸥，黄科 编 出版：水利水电出版社 日期：2024-04-01 学前儿童教育戏剧活动是将戏剧元素和策略作为幼儿教育与综合能力发展的重要工具，近年来受到教育界的广泛关注。本书主要针对学前儿童教育戏剧的理论知识和实践案例进行分享，重点是对学前教育专业学生、幼儿园在职教师、学前教育从业人员给予教育戏剧设计与创编的指导。本书侧重对学前儿童教育戏剧基本概念、功能与目标、基本形式的介绍，提供了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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新时代高职生就业指导（新编21世纪高等职业教育精品教材·公共基础课系列）
作者：陶昌学 朱彦 陈文俊 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-08-01 为了帮助职业院校大学生掌握就业、择业的基本知识，增强就业竞争力，《新时代高职生就业指导》结合高等职业院校的教育教学改革和现行的就业政策，以用人单位的现实需求为导向，理论联系实际，全面阐述新时代高职生就业的新理念，凸显实用性和时代性。 全书共9章，在认识大学生就业、就业途径与求职方式、就业准备与心理调适、求职技巧与职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 217
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制药设备（高等职业教育药品与医疗器械类专业教材）
作者：黄亚东，李伟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-09-01 本教材共分为十九个项目，以典型的制药生产工艺流程为主线，重点介绍设备 的适用范围、组成、结构、原理、特点、操作要点、注意事项、常见问题及相应的处理 方法等。 本教材的编写力求内容设计合理、教学目标明确、编写体例新颖、层次结 构清晰、内容条理性强、语言简洁精练，难点突出、图文并茂。 为了便于练习、复习 及考核，每个项目均 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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吸入用呼吸系统治疗药物风险管理手册
作者：中国药品监督管理研究会 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-03-01 本稿由中国药品监督管理研究会和中国药品监督管理研究会药品使用监管研究专业委员会组织全国多所医院的专家编写而成。本稿主要介绍哮喘治疗用药PD-1/PD-L1使用风险管理内容。 包括国内已上市药品信息、药物作用机制与活性成分，药品遴选、采购与储存环节风险管理，处方管理、用法用量、药物相互作用，儿童、老人、孕妇及哺乳期妇女、 ... |
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脑卒中治疗用药风险管理手册
作者：赵志刚，武明芬，中国药品监督管理研究会药品使用监管研究专业委 出版：中国医药科技出版社 日期：2025-03-01 本书为《药品使用科学监管实用手册》系列丛书之一，主要从脑卒中治疗用药指南评价、用药方案解读、药品储存、临床使用管理等方面阐述药品的信息、风险点、风险因素及管控措施等内容。 本书可供医师、药师和护师参考使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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