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国家食品安全风险评估中心，韩军花
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国家能源集团全员绩效考核指引：物资与科研
作者：国家能源集团 出版：商务印书馆 日期：2022-12-01 《国家能源集团全员绩效考核指引》丛书有“指南”“煤炭”“电力”“煤化工”“运输”“物资与科研”“通用管理”七册，本册为其中的“物资采购板块”与“科研板块”，其中前者考核非招标业务、招标业务两大类66个岗位的绩效，后者考核低碳清洁业务、环保节能业务、新能源业务三大类132个岗位的绩效。本书操作性和实用性均好，设计的考核内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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技术经理人高级教材
作者：中国科技评估与成果管理研究会，科技部科技评估中心 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-03-01 作为技术经理人考取高级证书的培训教材，本书旨在打造全国首套兼具科学性、实用性、前沿性和贯通性的高质量技术经理人专用系列教材，为我国技术经理人培养体系建设贡献智慧和力量。 高级技术经理人处于职业生涯高级阶段，除了具备初级和中级技术经理人的能力素质，还需具备卓越的战略规划、业务洞察和管理能力，制订整个部门或组织机构的科技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工，腌制与烟熏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品工艺学
作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编有食品有效组分与分离 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品营养学
作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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“一带一路”沿线地区的气候变化（第四次气候变化国家评估报告）
作者：刘卫东 等 编著 出版：商务印书馆 日期：2023-07-01 本书聚焦于“一带一路”沿线地区的气候变化问题，分析了“一带一路”沿线地区的主要气候特征及气候变化风险，梳理了沿线各国在应对气候变化方面的自主减排贡献及方案，同时还评估了典型国家在气候变化适应领域的相关经验与成效，并探讨了绿色金融机制、绿色产业合作、气候变化南南合作、适应能力建设等国际合作方案，力求推动沿线国家携手应对气 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品微生物学
作者：贺稚非 出版：西南师范大学出版社 日期：2010-07-01 《食品微生物学》系统介绍了食品微生物学的基本理论与实践内容，共分为十章。第一章至第七章涵盖了微生物学的基础知识，包括微生物的定义、分类、形态结构、代谢、生长、遗传变异、生态分布等内容。第八章至第十章则重点介绍了微生物在食品加工、污染控制及腐败变质中的应用与影响。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品分析
作者：孙丽平 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定、加工和污染产生的典型有害物质的测定、农药残留和兽药残留的测定、典型生物性毒素的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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危险化学品安全丛书--化工过程本质安全化设计
作者：应急管理部化学品登记中心，中国石油化工股份有限公司青岛安全工 出版：化学工业出版社 日期：2020-12-01 《化工过程本质安全化设计》是危险化学品安全丛书的一个分册。本书依据作者研究团队以及国内外化工过程安全评估与设计的*研究进展，从基础到应用较全面地阐述了化工过程本质安全化设计的相关理论和方法。首先介绍了化工过程安全的基本概念和基础知识，详细叙述了分别针对物料危险性和反应过程危险性的化工过程本质安全度评估方法，重点阐述了基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品安全法100问
作者：《食品安全法100问》编写组 出版：法律出版社 日期：2015-05-01 本书从普法的视角，用浅显、直白和通俗易懂的语言，以100个问答方式解疑释惑，阐述《中华人民共和国食品安全法》十章一百五十四条的重要内容及其涵义。同时，为便于读者对照查询，将《中华人民共和国食品安全法》（含修改前后对照表）和与之密切相关的《中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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应对气候变化国际科技合作：国际经验与中国策略（第四次气候变化国家评估报告）
作者：陈雄 等 编著 出版：商务印书馆 日期：2023-03-01 应对气候变化国际科技合作不仅是全球气候治理的主要途径之一，也是推动构建人类命运共同体的重要内容。作为“第四次气候变化国家评估报告”的系列报告，本报告以国际科技合作为视角，在全面分析世界主要国家应对气候变化国际合作典型做法与政策的基础上，系统评估和分析了中国应对气候变化国际科技合作的效果，从顶层设计、重点领域、合作机制等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 587
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危险化学品安全丛书--化学品分类与鉴定
作者：应急管理部化学品登记中心，中国石油化工股份有限公司青岛安全工 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 《化学品分类与鉴定》为危险化学品安全丛书（第二版）的一个分册。 《化学品分类与鉴定》主要介绍了化学品危险性分类与鉴定的相关标准和规定，以及化学品危害信息传递的相关要求，主要包括以下几个方面的内容：化学品危险性鉴定的管理及相关要求，化学品及危险化学品的概念，国际化学品危险性分类概况，化学品危险性分类数据的获取和质量评估 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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国家能源集团火电工程通用造价指标（2024年水平）
作者：国家能源集团技术经济研究院 出版：中国发展出版社 日期：2025-06-01 国家能源投资集团有限责任公司为加强电力建设工程造价管理，有效管控工程投资，控制建设成本，提高投资收益，提升项目价值创造能力，打造“工期短、造价低、质量优、效益好”的精品工程，促进集团公司电力产业高质量发展，组织编制了《国家能源集团火电工程通用造价指标（2024 年水平）。本通用造价指标以行业及集团公司内已实施的优质火电 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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国家能源集团海上风电项目通用造价指标（2024年水平）
作者：国家能源集团技术经济研究院 出版：中国发展出版社 日期：2025-06-01 国家能源投资集团有限责任公司为加强电力建设工程造价管理，有效管控工程投资，控制建设成本，提高投资收益，提升项目价值创造能力，打造“工期短、造价低、质量优、效益好”的精品工程，促进集团公司电力产业高质量发展，组织编制了《国家能源集团火电工程通用造价指标（2024 年水平）。本通用造价指标以近年来集团公司海上风电项目技术方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 82
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中国国家博物馆儿童历史百科绘本 大河，我们的开始
作者：中国国家博物馆 童趣出版有限公司 出版：人民邮电出版社 日期：2020-05-01 这是一本科普百科书。《中国国家博物馆儿童历史百科绘本》以历史为纲领，以朝代为线索，以文物为实证，从社会生活史切入，选取了家、交通、大河、饮食和商贸5个与儿童日常生活密切相连的主题，用简洁有趣的文字，精美的手绘大图和文物实景图片，以及反映古人生活智慧的小游戏、小实验讲述中国历史，真实还原中国古代的历史生活，培养孩子正确的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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中国国家博物馆儿童历史百科绘本 家，我们从哪里来
作者：中国国家博物馆 童趣出版有限公司 出版：人民邮电出版社 日期：2020-07-01 这是一本科普百科书。《中国国家博物馆儿童历史百科绘本》以历史为纲领，以朝代为线索，以文物为实证，从社会生活史切入，选取了家、交通、大河、饮食和商贸5个与儿童日常生活密切相连的主题，用简洁有趣的文字，精美的手绘大图和文物实景图片，以及反映古人生活智慧的小游戏、小实验讲述中国历史，真实还原中国古代的历史生活，培养孩子正确的 ... |
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中国国家博物馆儿童历史百科绘本 我们怎样走遍世界
作者：中国国家博物馆 童趣出版有限公司 出版：人民邮电出版社 日期：2020-07-01 这是一本科普百科书。《中国国家博物馆儿童历史百科绘本》以历史为纲领，以朝代为线索，以文物为实证，从社会生活史切入，选取了家、交通、大河、饮食和商贸5个与儿童日常生活密切相连的主题，用简洁有趣的文字，精美的手绘大图和文物实景图片，以及反映古人生活智慧的小游戏、小实验讲述中国历史，真实还原中国古代的历史生活，培养孩子正确的 ... |
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中国国家博物馆儿童历史百科绘本 我们祖先的餐桌
作者：中国国家博物馆 童趣出版有限公司 出版：人民邮电出版社 日期：2020-07-01 这是一本科普百科书。《中国国家博物馆儿童历史百科绘本》以历史为纲领，以朝代为线索，以文物为实证，从社会生活史切入，选取了家、交通、大河、饮食和商贸5个与儿童日常生活密切相连的主题，用简洁有趣的文字，精美的手绘大图和文物实景图片，以及反映古人生活智慧的小游戏、小实验讲述中国历史，真实还原中国古代的历史生活，培养孩子正确的 ... |
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