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世界牛肉指南
作者：张洁 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 这是一本全面讲解全球牛肉文化、科普知识及美食品鉴的读物，书中介绍了常见牛种、主流肉牛产区、牧场、加工厂的概况，不同部位的牛肉及牛排的味道与口感特性，挑选、购买与烹饪窍门，还分享了国内外经典的牛肉食谱。 本书力图通过通俗易懂的方式，给读者铺开一张“世界牛肉地图”，不论您是行业领导者、专家、厨师、美食家或者普通的食客，都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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营养与医疗膳食学（第2版/创新教材）
作者：胡雯 出版：人民卫生出版社 日期：2022-06-01 1.本书紧紧围绕”医疗膳食”主题进行整理，内容丰富多彩。阐述了各类营养素在烹饪中的变化原理。对医院基本膳食的规范化分类介绍，并涉及医院膳食中相关疾病营养治疗膳食，包括呼吸、心血管、消化、泌尿、血液、内分泌系统疾病等，详细阐述了针对不同疾病适用的营养治疗原则及医疗膳食制备范例。 2.图文并茂，简单实用，就每一疾病均有实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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内蒙古菜肴制作
作者：武国栋，陈浩，王猛 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果拓展书系、中华地方菜点烹饪技艺传承与创新丛书、内蒙古饮食传承与创新丛书之一。本书共五个模块，内容包括内蒙古饮食概述、内蒙古特色食材的加工工艺、内蒙古特色凉菜的制作工艺、内蒙古特色热菜的制作工艺、内蒙古特色宴席，菜品后配有精美的图片。本书可供烹饪类相关专业学生使用，也可作为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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巧做硬核家常菜（视频版）
作者：小食刻 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 《巧做硬核家常菜视频版》介绍了近100道大众喜爱的家常美食，道道都是硬菜，包括馋嘴畜肉、诱人禽蛋、鲜香水产、清新素菜、能量主食汤羹、美味甜品烘焙，每一道菜作者都尝试多次，并提炼出步骤简化、口味不打折的烹制方法。 每一种美食的制作方法都是一步一图并配有制作全过程的视频讲解，用家常的、简单易操作的烹饪技术为读者解锁，将复 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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糖尿病的对症调养 做自己的“家庭医生” 医学知识+营养分析+健康饮食+对症调养远离糖尿病
作者：王淼 出版：天津科学技术出版社 日期：2022-07-01 糖尿病并发症很多，难以治愈。仅仅通过药物治疗是不够的，还需要结合饮食、运动治疗才能更好地控制病情。《糖尿病的对症调养》将现代医学知识、营养分析、食材烹饪方法等结合于一体，全面为糖尿病患者展示应该吃什么、怎么吃、吃多少等，为控制和治疗糖尿病打下基础。 本书实用性强，贴近患者的生活，患者很容易理解书中阐述的内容。不管是糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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面点技术
作者：孙长杰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-08-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分六章，分别介绍了面团的成团原理、调制及运用，制馅技术，成形技术，成熟技艺和面点的组合运用。教材体系合理，深入浅出，便于教学开展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容。 2.主要特点：增 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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夜色玛奇莲5：毛豆邂逅“贝西”意大利餐厅（上）（三届陈伯吹国际儿童文学奖得主顾抒代表作）
作者：顾抒 出版：人民文学出版社 日期：2022-09-01 拉玛接到神秘电话，大量绝食病例的出现都与“配方失窃”有关。在调查过程中，拉玛邂逅黑眼睛的青年朱里安。与此同时，名为“贝西”的意大利餐厅悄然出现在黑猫奶茶店对面，有人说它是可怕的黑暗厨室，然而，毛豆却意外加入了店主乔尼的烹饪教室……“贝西”餐厅的秘密是什么？乔尼与朱里安是谁？这一次，拉玛首次提起了隐藏在他背后的庞大家族， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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婴幼儿辅食喂养指导手册
作者：姚魁，李玲 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-10-01 《婴幼儿辅食喂养指导手册》根据《中国居民膳食指南（2022）》中的“婴幼儿喂养指南”编写而成，为家庭科学喂养提供专业指导和技术支持。 全书分为两大部分： 辅食营养基础知识篇，聚焦婴幼儿辅食喂养常见问题，以一问一答形式展开，方便家长学习查阅。 烹饪喂养实践篇，根据宝宝成长特点，按月龄划分食谱，提示宝宝每个阶段的食物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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小鼠波波的立体游戏书：在家里
作者：[英]露西·卡曾斯 出版：北京联合出版有限公司 日期：2022-10-01 小鼠波波邀请你去她家里做客啦！ 和波波一起从睡梦中醒来，在她家里度过美好的一天，会是什么样的体验呢？ 一起洗脸刷牙，穿好衣服，享用美味的早餐； 一起画画、玩玩具，亲自烹饪香甜的蛋糕…… 在波波家里，有好多好玩的事可以做！ 这本精彩的纸板玩具书，呈现了小鼠波波家里的样子，内附立体场景和人物卡纸模型，让孩子们可以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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尚食
作者：博易漫画 欢娱影视 出版：中信出版社 日期：2022-10-01 永乐十九年，大明国事昌隆，万邦来朝。为招待源源不绝的各国使节团，永乐帝不拘一格，昭选天下擅烹的女子入宫，充大明尚食局掌膳之选。 经过重重选拔，少女姚子衿入选为尚食局宫女，因此与出身丐户的骆星桥、天才掌膳苏月华结识。向来得过且过的姚子衿受到他们二人的激励，对烹饪之道真正燃起兴趣。三人奇计百出，创新百道新鲜菜色，巧妙融入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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世界上所有的屁 芬兰鲁纳伯格奖提名。 12个屁的奇妙故事，帮助“屎尿屁”敏感期儿童正确认知生理现象。
作者：[芬]马林·克林根贝格 出版：海峡书局出版社 日期：2022-08-01 这是一本用欢快且诚实的态度和孩子谈论“屁”的故事绘本。书中用节奏感十足的语言、风趣的插图，讲述了12个成年人或许会尴尬，但换个视角去看则趣味无穷的放屁故事——哪怕是正在征服珠穆朗玛峰的登山者、大海里的潜水员，或者正在烹饪美味的厨师——都无法逃避放屁这件事！ 这些想象与幽默并存的故事，能够极大满足“屎尿屁”敏感期 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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中国油文化
作者：崔瑞福，王丽英 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-10-01 本书介绍了油文化溯源、油与人类文明、油与油料、油与油坊、油与烹饪、油与美食、油与陶瓷、油与盐、油与油票、油与化妆品、油与油灯、油与伞、油与文学、油与诗词、油与歇后语、油与墨、油与油画、油与邮票、油与包装、油与农业、油与军事、油与纺织、油与制革、油与医学、油与油漆、油与造船、油与印刷、油与地名、油与建筑、油与冶铁和油与铸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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排毒瘦身变年轻这样吃
作者：生活新实用编辑部 编著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-11-01 无可避免的，许多毒素会经由各种渠道进入人体，从而导致一些慢性疾病，通过合理搭配膳食，可以在一定程度上促进毒素排出人体。《排毒瘦身变年轻这样吃》根据人们的需求，介绍了一些可有效排毒的常见食材及饮食指南，不仅分类介绍了各种食材的排毒瘦身原理、食用功效、食用方法和食用宜忌等，还附有美味排毒食谱，给出了详细的烹饪步骤，同时有营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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防癌抗癌这样吃
作者：生活新实用编辑部 编著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-11-01 《防癌抗癌这样吃》运用常见食材，加入健康概念，列举了170多道防癌元气料理，低卡高纤，对防癌排毒有效。分类介绍不同种类的食材，其中包含营养成分、食用功效、食用方法和食用宜忌；每种食材都配有相应的菜谱，以及防癌食物新情报、关键防癌饮食对策、烹饪技巧，让读者能在众多食物中善用食物的抗癌特性，做出好吃又健康的菜肴，只要您愿意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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山东人三部曲《山东味道》
作者：郝桂尧 出版：山东人民出版社 日期：2022-11-01 这是一部全方位、多角度、立体化、深层次展示齐鲁饮食文化和富饶土地的佳作。 全书20多万字，紧扣齐鲁饮食文化的关键词，时间跨度近万年，具有强烈的历史纵深感，呈现出独特的思想饱满度和浓郁的人间烟火气。本书结构分为上中下三篇，分别为鲁味之源、菜系之首、和美之道，一共用九章来深度阐述。 作为土生土长的山东人，作家在书中集中 ... |
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老年人膳食营养保健
作者：赵琼 出版：科学出版社 日期：2022-12-01 本教材根据《国民营养计划（2017—2030年）》《健康中国行动（2019—2030）》《老年营养改善行动（2022—2025年）》及国家的养老政策，参考《中国居民膳食指南（2022）》《中国老年人膳食指南（2022）》，在保证科学的基础上，突出了语言的通俗性和内容的实用性。本教材具有专业针对性强、紧密结合岗位知识和职 ... |
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旅游消费者行为
作者：米冰、焦爱丽、麻松、卢艳丽、吕琦、赵畅、王梓、姜乃源、陆春婵 出版：清华大学出版社 日期：2022-12-01 旅游消费者行为是一门研究旅游消费活动中行为规律的科学。《旅游消费者行为》主 要介绍旅游消费者行为的基础理论及应用，撰写过程中特别融入课程思政的教学内容。 本书坚持“理论够用、突出学生职业能力培养”的原则，采用能直接反映当前旅游业现 状的案例，深入浅出地阐述旅游消费者行为的有关知识，注重提高学生分析、解决实际 问题的能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中国食谱
作者：杨步伟 出版：九州出版社 日期：2023-01-01 本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》（How to Cook and Eat in Chinese）和《怎样点中餐》（How to Order and Eat in Chinese）。 1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国，她放弃了热爱的医生本行，成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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少吃油 吃好油
作者：王兴国 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-12-01 少吃油和吃好油是大众在食用油消费过程中必须考虑的问题.本书针对这两个问题，以一问一答的形式从科学和实用等多个角度对其进行论述.本书与其他科普书相比，最大的优势在于本书注重原理性，从饮食习惯谈起，从营养平衡的多个维度介绍食用油，不仅回答了问题也尽可能对背后的科学原理进行阐述.本书将油脂营养的关注点从脂肪酸拓展到伴随物，提 ... |
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DK地中海饮食：新鲜健康的每日食谱
作者：《澳大利亚妇女周刊》 出版：科学普及出版社 日期：2023-01-01 《地中海饮食：新鲜健康的每日食谱》是由澳大利亚Z畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women’s Weekly）编写的地中海饮食食谱书。书中分5个版块（共享菜肴、家庭餐桌、周末娱乐、沙拉和配菜、甜点）介绍了90多种新鲜和奇妙的地中海饮食菜谱，涵盖一系列菜系、菜肴类型和饮食需求，从色彩鲜艳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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