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地方菜系开发与制作
作者：庞杰 著 出版：科学出版社 日期：2015-06-01 .《地方菜系开发与制作》较系统地介绍了攀西地区的饮食文化、特色烹饪原料、特色宴席及特色名菜的制作。通过学习，学生应能了解攀西地方饮食的特点，掌握攀西特色名菜的制作。全书共分6个项目，内容包括攀西地方饮食文化，攀西地方特色烹饪原料，攀西地方特色筵席，攀西大笮山水菜，攀西民族风情菜，攀西特色铜火锅、烧烤与特色名菜名小吃。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209 
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超简单！食帖中餐料理全书
作者：食帖番组 出版：中信出版社 日期：2021-02-01 《超简单！食帖中餐料理全书》是食帖WithEating特别企划与制作的中国菜主题书，试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色，以轻松易懂的形式，解读中国独有的饮食文化与烹饪技法，唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。同时邀请专业主厨亲自示范粤菜、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜八大菜系中，80道经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 626
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随园食单
作者：[清]袁枚 吴云粒 译 出版：东方出版社 日期：2023-12-01 《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，详细记述了我国十八世纪中叶流行的 300 多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。其中对菜点的选料、加工、切配、烹调及色、香、味、形、器等都有精辟论述。被称为中国的“食经”。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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仁寿堂药镜
作者：[明]郑二阳辑 ， 鞠宝兆，李硕，曹瑛，肖蕾 出版：中国中医药出版社 日期：2024-06-01 《仁寿堂药镜》为明代学者郑二阳所撰。大约成书于明代末期，凡十卷，分为金石、木、谷、菜、果、禽、兽、虫、人、草十部，载药318种，多为医家常用之品。每药先出产地，或载佳品特征；次罗列诸家所载性味、归经；继而精选前人药论，突出临床运用特点，或附加炮制之法。若干药物之后以按语的形式阐发己见，计96条。全书新见虽难称多，然颇便 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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吉林双辽农场志（中国农垦农场志丛）
作者：中国农垦农场志丛编纂委员会，吉林双辽农场志编纂委员会 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 《吉林双辽农场志》记述了双辽农场从1949年建场到2021年的发展历程。国营双辽农场座落在现吉林省双辽市（原双辽县）、梨树县、公主岭市(原怀德县)三县市交界处。身处內蒙古科尔沁草原，东辽河北岸。农场适于种植水稻、高梁、玉米等农作物。北则是一片沙丘地貌，适宜种草种树，饲养牲畜和种植瓜菜等。 本志全面、详实地记录了农场建场 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1061
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岁时手账-秋之书：最是橙黄橘绿时（岁时手账 当你爱上诗歌，你将会爱上这个世界）
作者：有期 出版：五洲传播出版社 日期：2024-06-01 夏天是热烈鲜活的，有“小荷才露尖尖角”的自然风光，有“菜肥麦熟养蚕忙”的生活场景，有“又得浮生一日凉”的悠闲时光，有“风吹草低见牛羊”的辽远之境，也有“七八个星天外”的俏皮灵动。有关夏天的古诗词以其鲜明的季节特色、生动的意象和丰富的情感，为我们描绘出了一幅幅热烈而多彩的画面。将这些经典古诗词汇集成册，择一首诗词，取半幅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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金线莲
作者：邵清松 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-06-01 金线莲具有“可药、可食、可赏”的特点，本书概述了金线莲产业发展现状与未来展望，并从从形态特征、真伪鉴别、活性成分和抗病性四个方面详细阐述了金线莲的种质资源情况，以及金线莲优良品种选育和种苗繁育技术以及高效栽培技术和产地加工技术，最后借用一问一答的形式总结金线莲药用功效、食用方法、栽培技术和真假辨别的内容，并简单介绍金线 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中央厨房数智化运营管理 唐建华
作者：唐建华 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书是融合理论知识、实践技能的综合性论著，涉及环境保护、工程技术、工程设备、工艺技术、食品卫生、现代企业数智化运营、物流配送等多学科领域。本书旨在引导读者运用先进的理念、先进的技术设计建设中央厨房，为传统食品工业化和预制菜产业提供良好的生产场所;借助现代企业管理制度，通过科学的理念、生产决策，规范中央厨房的运营管理。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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好吃又管用的50道抗癌美食
作者：成文武 编著 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-06-01 生了癌，不能当苦行僧，要吃好喝好。本书中作者示范推荐了50道日常生活中可以常吃的经典抗癌美食。这些美食是作者事先经过亲身实践“研发”，为符合肿瘤病人的口味而量身定制，有大菜、快手菜、家常菜以及点心、饭、饮品等，大家既可以用手机扫码看视频，照着去做，也可以运用其思路自己“举一反三”，创造新的抗癌美食。 在介绍美食的同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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仁壽堂藥鏡
作者：郑二阳 出版：人民卫生出版社 日期：2024-07-01 该书为明代官员郑二阳辑于明末。郑氏为万历四十七年（1619）进士，官至大中丞。晚年取诸名家本草精义，手汇成帙，得常用药318味，辑为此书。该书10卷，分金石、木、谷、菜、果、禽、兽、虫、人、草10部。书前总论，每药条下先出产地，或载佳品特征；次罗列诸家所载性味、归经；继而精选前人药论，突出临床运该药之特点，或附加炮制法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2698
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仁寿堂药镜（校点本）
作者：郑金生 出版：人民卫生出版社 日期：2024-07-01 该书为明代官员郑二阳辑于明末。郑氏为万历四十七年（1619）进士，官至大中丞。晚年取诸名家本草精义，手汇成帙，得常用药318味，辑为此书。该书10卷，分金石、木、谷、菜、果、禽、兽、虫、人、草10部。书前总论，每药条下先出产地，或载佳品特征；次罗列诸家所载性味、归经；继而精选前人药论，突出临床运该药之特点，或附加炮制法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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仁壽堂藥鏡（校點本）
作者：郑金生 出版：人民卫生出版社 日期：2024-07-01 该书为明代官员郑二阳辑于明末。郑氏为万历四十七年（1619）进士，官至大中丞。晚年取诸名家本草精义，手汇成帙，得常用药318味，辑为此书。该书10卷，分金石、木、谷、菜、果、禽、兽、虫、人、草10部。书前总论，每药条下先出产地，或载佳品特征；次罗列诸家所载性味、归经；继而精选前人药论，突出临床运该药之特点，或附加炮制法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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肉食之书
作者：[德]彼得·瓦格纳 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 书围绕着肉这一主题展开，分为三个部分。第一部分介绍了常见肉的分类、家畜饲养方式对肉质的影响、分割方法、分割部位等，第二部分介绍了肉类烹饪技巧，包含如何选购一块品质好的肉、厨房常用工具、烹饪前的准备以及常用的肉类烹饪方式等，第三部分介绍了肉类经典菜品制作实例。全书图文并茂，带领读者深入学习厨房知识、肉类烹调工艺、行业流行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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心血管疾病中医健康饮食
作者：赵玉斌等主编 出版：中医古籍出版社 日期：2024-07-01 本书宗源自《黄帝内》以五谷为主，五果、五畜、五菜为辅的中医饮食观念，提倡培养饮食有节有度、软硬凉热适中、注意饮食卫生等健康的饮食书中详细阐述了常见食材以及调味品的四气五效、选择、配伍、饮食禁忌等内容，还收录了相关菜谱、粥谱、汤谱、茶谱等食谱与食疗验方，并在文未列有膳食营养因素与心血管病风险表、饮食估单、营养制定流程、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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完美的西餐摆盘艺术
作者：[德]安克 · 诺亚克 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 像专业人士一样“让你的盘子充满艺术感”! 如今，菜肴造型非常流行，因为我们吃东西时，不但味和香很重要，色也很重要。现在你将获得一本精致美食的摆盘秘籍，助你成功。每道菜都有至少5张步骤图，让你轻松领悟如何做。手把手教你在盘子上创造真正的艺术作品，不同食材的花样创意与简单技巧，干货多多!不论你是厨艺小白，还是经验丰富的厨师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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美少年椅子（日本推理轻小说界的“人形打字机”，鬼才小说家西尾维新人气力作！）
作者：[日]西尾维新 出版：人民文学出版社 日期：2024-09-01 在学生会会长竞选中落败后，“没个性”的沃野禁止郎便消失了，美少年侦探团试图追查他的真实身份，却一无所获。沃野的消失并没有带来风平浪静的校园生活，反而掀起了新一轮的风浪：一方面，瞳岛眉美成功当选学生会会长后，深切地意识到了学园的教育弊病，改革似乎迫在眉睫。另一方面，副会长长绳和菜将美少年侦探团视为邪恶组织，甚至制定了计划 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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小而美的生意·餐饮店
作者：新创企业管理培训中心 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《小而美的生意·餐饮店》一书系统梳理了开设一家餐饮店的各个环节，旨在为新创业者提供全面的指导和参考。从经营前的市场分析到经营中的问题解决，再到经营后的策略调整，本书将帮助创业者迅速从入门到精通，轻松打造属于自己的、独具特色的小门店。 本书内容丰富，具体包括市场分析与定位、店铺选址与装修、开业筹备与宣传、食材采购与储存 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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D坂的美少年（日本推理轻小说界的“人形打字机”，鬼才小说家西尾维新人气力作！）
作者：[日]西尾维新 出版：人民文学出版社 日期：2024-09-01 《D坂的美少年》是西尾维新“美少年侦探团”系列的第六部作品。 美少年侦探团副团长兼指轮学园学生会会长咲口长广即将毕业，新任会长选举大会也在如火如荼地推进中。然而，被看作最有力候选人的长绳和菜竟然在选举前夕突然在D坂遭遇车祸，退出了候选人名单。 是无心的意外，还是可怕的阴谋？是校园内部的权力纷争，还是更恐怖的恶意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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蔬菜科学施肥
作者：宋志伟 李光辉 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书介绍了菜田土壤特性与蔬菜需肥特点、蔬菜生产中肥料的科学施用、蔬菜科学施肥新技术、主要露地蔬菜科学施肥、主要设施蔬菜科学施肥、健康蔬菜生产科学施肥等内容，并依据栽培茬口(如设施的春提早、夏避雨、秋延迟、越冬长季等，露地的春播、夏播、秋播、越冬等)、灌溉方式(如常规灌溉、滴灌等)等进行编写。书中设有“小贴士”“温馨提示 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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农耕劳动教育与实践（新时代大中小学劳动教育教材）
作者：刘文，谢秀凤，董斌 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《农耕劳动教育与实践》属于劳动教育实践类课程配套教材，共分为五个项目。项目一是育苗与扦插，包括种子繁殖和扦插繁殖；项目二是种植与收获，包括粮、果、菜、花的种植和收获管理，以及土地整理和除草；项目三是盆栽与瓶袋栽，包括花卉、果实、观叶植物和食用菌的赏、食两用盆栽或瓶栽、袋栽操作与管理；项目四是手工制作与养殖，包括花艺、茶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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