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国际食品保护协会 著，刘弘，吴春峰 主译
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食品安全典型案例解析（吴澎）
作者：吴澎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-04-01 《食品安全典型案例解析》从生物性污染、农用化学品污染、食品天然有毒物质、重金属污染、非法添加、假冒伪劣、食品接触材料及新型食品安全8个方面梳理总结了国内外经典食品安全案例。通过案例概述，在对食品安全标准与检测技术、食品产业链安全与管理、食品安全可追溯体系、风险预警与监控、法律法规与标准等方面的专业知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204 
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全谷物原料学（高等学校食品营养与健康专业系列教材）
作者：仇菊，李再贵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 1.《全谷物原料学》梳理我国全谷物原料区域优势、品质特征及加工属性，剖析了全谷物原料供给的问题及制约全谷物食品品质提升的因素。既具有理工知识到政策法规的广度，又具有针对不同作物营养特征与加工技术的深度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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数字经济赋能食品安全现代化的理论逻辑与实践探索
作者：张蓓，，马如秋，，朱吉婵 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-09-01 本书综合运用供需理论、数字赋能理论等理论，以及情境实验、结构方程技术等研究方法，深入开展数字经济赋能食品安全现代化研究。首先，明确数字经济赋能食品安全现代化的演进逻辑与理论框架。基于供需理论与制度变迁理论，由“孕育萌芽阶段—调整深化阶段—稳健推进阶段—全面决胜阶段”四阶段明确中国食品安全现代化的使命 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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未来食品科学与技术
作者：刘元法，陈坚 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 本书以未来食品发展趋势和需求为核心，聚焦食品科技创新和未来食品体系，分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手，系统全面地介绍了未来食品领域的相关科学与先进技术，为推动我国未来食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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食品安全风险监测实用技术手册
作者：吴国华、赵榕 主编 刘晓峰、刘卫东 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 1.北京市疾病预防控制中心组织全市从事食品污染物监测相关专家历时十年，对食品污染物监测方法进行了较系统的研究和细化，此书为研究成果集成；2.内容包含国内外相关食品风险监测法规、规定及数十年间所采用的食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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证券投资者差异化保护法律制度研究
作者：鲍彩慧 著 出版：上海人民出版社 日期：2024-07-01 随着我国证券市场的跨越式发展，证券投资者保护的重要性也已经成为了一种共识。理论上对证券投资者法律制度进行了解释、借鉴和建议完善，《证券法》也已经确立了一些令投资者振奋的显性制度安排，整体上呈现出加强投资者保护的单一方向和同质化进程。 本书详细研究了在资本市场中的证券投资者保护问题，并针对投资者保护 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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食品新产品开发（高等学校专业教材）
作者：陈军，刘成梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 1.《食品新产品开发》以当下典型市售食品产品为例，详细讲述从配方设计、工艺设计、包装设计到流通过程管理的全套食品新产品开发全流程，内容生动，实用性强。 2.《食品新产品开发》内含二维码，以思维导图形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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文绿融合：城市保护与更新工程实践
作者：张杰 等 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-11-01 本书汇集了清华大学张杰教授及其团队20多年来在城市保护与更新实践中的设计成果。全书内容包括城市整体保护与更新、历史街区保护与更新、老旧厂区保护与更新、文脉织补与延续等。全书在城市保护与更新实践的基础上创造性地提出了文绿融合、新旧共生的理论方法。 本书可供广大建筑师、城乡规划师、风景园林师、城市设计师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1408
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全国革命文物保护利用报告
作者：刘善庆，黎志辉，汪忠华 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-10-01 《全国革命文物保护利用报告》是由井冈山革命博物馆-江西师范大学国家革命文物协同研究中心组织专家编写的全面反映新时代革命文物保护利用成就、经验与趋势的综合性研究报告。本书紧扣革命文物价值阐释与理论宣传、数字化保护与利用、展览展示创新发展、融入“大思政课”教育、赋能文旅融合和革命老区振兴等关键问题，全面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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食品化学（第二版）（冯凤琴）
作者：冯凤琴 主编，张希，倪莉 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书全面介绍了食品化学的基础理论，主要内容包括食品六大营养成分水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响，酶和食品添加剂在食品工业中的应用，以及食品中的嫌忌成分。 本书可作为高等院校食品科学与工程和食品质量与安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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数据资产保护的合规要点与实务
作者：辛小天，周杨，史蕾 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-04-01 一本案例评述书： 书中援引剖析多个国内外近年来的数据安全合规经典案例，以案释法，从经典案例启发合规思路。 一本合规问答指引： 通过近百个问答，解答常见疑问，细化合规重点，提供实操指引。 一本行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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中国水流生态保护补偿机制
作者：赵钟楠 出版：水利水电出版社 日期：2023-12-01 本书在全面梳理水流生态保护补偿政策、实践进展和理论的基础上，系统分析治理、开发、保护活动对流域水文生态过程影响以及利益主客体间的生态损益关系，研究提出水流生态保护补偿总体框架。针对江河源头区、重要水源地、重要河口、水土流失重点防治区、蓄滞洪区、受损河湖等水流生态保护补偿重点区域以及流域生态保护补偿， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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非物质文化遗产商标保护问题实证研究
作者：罗宗奎著 出版：法律出版社 日期：2024-08-01 本书从非物质文化遗产的保护出发，立足非物质文化遗产商标权研究，以“非遗商标保护”为基本命题，以实证研究为基本研究方案，以“调研发现-问题总结与分析-问题解决”为主线，形成逻辑内洽、契合主题的内容体系。 本书通过对非遗商标保护领域较为全面和深入的实证研究，积累了丰富的第一手资料，可作为立法机关完 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品理化检验（李道敏）
作者：李道敏 主编，高红丽，王耀 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书介绍了食品理化检验的基本概念，样品的采集、保存、制备与预处理，食品中营养成分分析，食品中微量元素的检验，农药和兽药残留的检测，食品中化学致癌物质和添加剂的检测，一些常见食品的检验，如肉、蛋、乳和水产品等动物性食品的检验，油脂、调味品和酒类等食品的检验等。阐明了食品理化检验方法的原理和分析步骤，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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直流系统故障分析与保护控制
作者：和敬涵，李猛 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《直流系统故障分析与保护控制》密切联系实际直流工程，系统地讲述直流系统保护与控制领域的技术前沿，内容包括直流输配电系统发展及典型工程介绍，直流输配电故障解析，直流线路保控协同保护原理、信息指纹保护原理、人工智能保护原理、六次谐波后备保护原理，直流输电线路故障自适应恢复技术等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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继电保护光纤通道原理及测试技术
作者：韩伟等主编 出版：中国电力出版社 日期：2024-11-01 本书详细讲解了线路保护及数字通信的技术知识，如线路保护通道、通信系统、数字编码与调制等技术，着重介绍了光纤通信系统的构成、分类、特性、参数以及相关基本工作原理；阐述了光纤通信在电力系统中的应用，重点讲解了光纤差动保护技术的工作原理、通信方式、通道误码、延时对保护的影响及要求；介绍了主流光纤链路及光纤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品标准与法规（第二版）
作者：王世平 出版：科学出版社 日期：2017-01-01 本书全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容要求进行了阐述。全书共12章，第1章绪论，第2章食品安全标准的制定，第3章食品质量与管理，第4章食品安全与管理，第5章食品市场准入制度与食品许可证，第6章食品安全风险评估，第7章食品召回及追溯，第8章食品认证，第9章食品安全管理中的HACCP，第1 ... |
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食源性致病菌检验（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：杨保伟，崔生辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 1.产教融合，填补教学与实践空白。随着食品安全问题日益受到关注，全国超过200所高校已开设食品质量与安全专业，并涵盖了食源性致病菌相关课程。然而，针对这一领域的专门教材却鲜有出版。本书紧跟时代需求，结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告 （2022）
作者：何江海，金洪钧 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-09-01 本书系统分析了河北省食品相关产业，从农产品到食品工业的质量安全状况，全面展示了河北省食品安全的总体发展状况，是评估和研究省级食品安全形势和发展的重要资料。本书准确客观地反映了河北省食品安全整体状况，是政府和有关部门研究决策、推进信息公开、帮助民众了解相关信息的重要渠道。本书对河北省食品安全状况进行了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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食品安全学 第3版
作者：丁晓雯 柳春红 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本书是阐述食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材，全书分10章，内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状，生物性污染、农用化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂等与食品安全，加工食品和转基因食品的安全性，食物中毒及其预防，食品质量安全监管和保障体系等。本教材主要供高等院校食品质量与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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