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糕点、甜点制作大全
作者：[日]川上文代著 唐晓艳 译 出版：河北科学技术出版社 日期：2021-10-01 《糕点、甜点制作大全》是日本川上文代老师写给烘焙新手的案头教科书。戚风蛋糕、蛋糕卷、泡芙、曲奇、布丁、派、酥皮……65款糕点、甜点，你爱吃的这里都有。从基础款糕点到爆款制作，跟着本书，新手也能变高手。 为了更全面详实地介绍糕点制作，每一款糕点都搭配了数十张照片和解说。这样在实际操作中，你可以一边观察实际状态一边对照图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374 
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高阶秀尔美术通识系列 看名画的眼睛Ⅰ
作者：[日]高阶秀尔 著， 范钟鸣 译， 出版：新星出版社 日期：2022-01-01 《看名画的眼睛Ⅰ》是日本guo宝级西方美术史大家、前国立西洋美术馆馆长高阶秀尔所著，是一部重印66次的经典之作。作者以深厚的专业实力、深入浅出的语言，让你看懂古典作品的细枝末节。 在这部作品中可以欣赏到：细腻动人的绘画叙事扬˙凡˙艾克的《阿诺菲尼夫妇像》中的蜡烛、水果都各具象征含义；《春》中的芙罗拉、克洛里斯和三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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好吃的低糖法式点心（完美烘焙术系列）
作者：大森由纪子 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-12-01 本书介绍了烘焙新手也能制作的无麸质法式点心。全书采用步骤图解的形式详细介绍了用米粉制作40款好吃的经典法式点心的方法括传统法式点心玛德琳蛋糕、修女蛋糕、闪电泡芙、可露丽、眼睛饼干、萨瓦蛋糕、吉涅司等，法式地方点心布列塔尼薄饼、南特蛋糕、达克瓦兹、克勒兹蛋糕、香料蛋糕等，还有下午茶点心肉桂小圆饼、钻石饼干、胜利夹心蛋糕等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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西式面点制作（第2版）
作者：蒋湘林编 出版：旅游教育出版社 日期：2022-01-01 本书为“十三五”职业教育国家规划教材、教育部“中等职业教育改革创新示范教材”、国家新闻出版署“2020年农家书屋重点出版物”，配有二维码学习资源。全书围绕如何制作各类西式面点这一关键技能点，对完成西点制作必须掌握的外围基础知识、常用工具、原材料及用量、制作步骤、教学建议及考核要点进行了全方位介绍。内容涉及西点厨房基础， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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星级甜品大师班
作者：[法]埃迪·班纳姆 [Eddie Benghanem] 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-02-01 本书由当代知名糕点大师埃迪·班纳姆倾情奉献，堪称糕点制作圣经。全书由13个部分组成，分为基础用具及食材、法式挞皮、特色糕点、蛋糕面团、液态面糊、泡芙面团、饼干及蛋糕面团、千层酥皮、发酵面团、小蛋糕及小饼干、奶油及蛋糕、冰激凌甜点、糖果巧克力。 全书包含500多个食谱，是市面上全面且丰富的法式甜品全书。读者可以通过配图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2387
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外教社日汉对照悦读系列：阅读、写作、品味——我的第一堂文学讲座
作者：[日]中村邦生， 著 出版：上海外语教育出版社 日期：2022-03-01 本书是按照《高等学校芙语专业英语教学大纲》高等学校外国语言文学美专业本科教 学质量国家标准》《普通高等学校本科英语类专业教学指南》 等编写的“综合英语”教材。每册共计12个单元，每单元设置2写课文，以及针对课文理解、词汇、语法、听力、写作等方面的练习。 主要特色: 1.单元所选课文都选自手英语资料，内容广泛，涉及家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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新世纪英语专业本科生教材：综合教程（第3版）增强版 教师用书 2（一书一码）
作者：新世纪英语专业本科生教材：综合教程[第3版]增强版 教师用书 出版：上海外语教育出版社 日期：2022-04-01 本书是按照《高等学校芙语专业英语教学大纲》高等学校外国语言文学美专业本科教 学质量国家标准》《普通高等学校本科英语类专业教学指南》 等编写的“综合英语”教材。每册共计12个单元，每单元设置2写课文，以及针对课文理解、词汇、语法、听力、写作等方面的练习。 主要特色: 1.单元所选课文都选自手英语资料，内容广泛，涉及家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 469
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老成都：芙蓉秋梦
作者：流沙河 出版：重庆大学出版社 日期：2014-11-01 成都叫芙蓉城，简称曰蓉，这种花一日三变，晨白午红夕紫，朝开暮落，荣华短暂，令人伤感。这或许不是花，是秋天的一场凄凉梦吧？ 流沙河在成都生活了七八十年。年少时亲证它遭遇军阀战火，日寇炮弹；随学堂累石头筑机场，亲历抗日胜利后全城狂欢。那些他熟悉的街巷庭院、各式店铺行当，与他几十年熟读熟知的老城历史典故完美交融，织起了一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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烘焙工艺与实训（第二版）
作者：张冬梅 黎海红 邵珍美 主编 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 . 本书分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、饼干制作、月饼制作、西式点心制作和就业创业指导，详细讲解了桃酥、戚风蛋糕、吐司面包、发酵饼干、广式月饼、泡芙、蛋挞、比萨等产品的制作过程。操作技法配有详尽的图片，典型项目还附有视频，内容丰富，实践性强。 本书既可作为高职高专食品类专业教材， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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西式面点师（中级）
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018 年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜品制作等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”刮刮卡获取。本书理论知识与技能训练相结合， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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达·芬奇密码（布面珍藏版）（知识悬疑小说大师丹·布朗热销20年的现象级畅销书，知识+好看，精彩程度不止加倍！）
作者：[美]丹·布朗 出版：人民文学出版社 日期：2022-08-01 午夜，卢浮宫博物馆年迈的馆长被人杀害。在人生的最后时刻，馆长脱光了衣服，明白无误地将自己的身体摆成达·芬奇名画《维特鲁威人》的样子，躺倒在艺术大画廊的拼花地板上，还在尸体旁边留下了一个令人难以捉摸的密码。哈佛大学符号学专家罗伯特·兰登与密码破译天才索菲·奈芙着手对一大堆怪异的密码进行整理，他们发现一连串线索竟然隐藏在达 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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解锁客户价值链
作者：[美]塔莱斯·S·特谢拉，[美]格雷格·皮肖塔 著 出版：中信出版社 日期：2023-01-01 事实证明，无论颠覆者是优步、网飞、爱彼迎，还是其他撼动了老牌企业、威胁到行业现状的初创企业，行业被颠覆的过程都是有规律的。这些颠覆者都成功地打破了以往客户评估、选择、购买、消费产品或服务等活动之间的连接——解锁了原本环环相扣的客户价值链。 哈佛商学院教授塔莱斯·S.特谢拉教授通过8年的研究，遍访各种类型的公司，包括可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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甜品师的甜品诗
作者：马蓁蕾 著 出版：北京工艺美术出版社 日期：2023-03-01 《甜品师的甜品诗》你可知道黑森林蛋糕的取名由来?你可知道提拉米苏背后的神秘故事?你可知道风靡全球的布朗尼蛋糕源于一次意外?你可知道小巧精致昂贵的马卡龙竟是跨国甜品?你可知道小小的泡芙塔竟免去一场残酷的战争? 拿起一支笔追根溯源， 去挖掘面前的小小一盘东西背后的故事，以及我的故事。也希望通过我的讲述，能让更多人了解甜品， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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做甜点不失败的10堂关键必修课
作者：开平青年发展基金会 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本书收录了89 道人气甜点，从入门款的饼干、挞类，到较有难度的泡芙、巧克力、奶酪、布蕾、蛋糕等，常见常吃的甜点类型全覆盖。制作秘诀不私藏地大公开，令你在家就能成功做出完美又“吸睛”的甜点。每一道食谱都从基本知识教起，搭配清楚的操作流程照片，完整、详尽、清晰地展示制作步骤。 书中还搭配主厨的贴心提醒，让你在制作过程中， ... |
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创意人气糕点装饰技法
作者：白雪工作室[office snow] 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 这是一本赏心悦目的糕点装饰技法指南。 在制作蛋糕或者点心时，你是否为该如何装饰而苦恼呢？即使灵光一现，你是否也会因为不了解装饰方法而无从下手？是一本介绍甜品烘焙的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰技法，每一款甜品都可谓精雕细琢。配合清晰、细致、详尽 ... |
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小石头都记得
作者：[立陶宛]玛留斯·马尔琴凯维丘斯 出版：北京联合出版有限公司 日期：2025-04-01 这是关于一个小男孩和一个小女孩的故事，一个关于真正的友谊、恐惧和希望的故事，一个关于记忆的故事。本书作者用散文诗般的语言描绘了二战期间发生在一个犹太男孩身上的事情，真挚细腻、震撼人心。1943年夏，会拉小提琴的犹太男孩埃坦和他最好的朋友小女孩丽芙卡住在一个隔离地区。尽管这里被包围并由士兵把守，但孩子们仍然可以爬上屋顶， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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泥巴仙子和不起眼的小女孩
作者：[美]朵琳·克罗宁，著 ，[美]戴维·斯莫尔，绘 出版：北京联合出版有限公司 日期：2025-12-01 泥巴仙子布鲁姆拥有强大的魔法，但她满身泥巴、脚步沉重，所到之处都是泥印。人们只关注到她留下的一片狼藉，却忽视了她的价值。布鲁姆受够了无休止的抱怨，搬到森林深处生活。多年后，玻璃王国因年久失修而破败不堪，国王与王后先后去请布鲁姆拯救王国，都无功而返。王后只好派王宫里最安静、最不起眼的小女孩吉纳维芙去请布鲁姆…… 凯迪克 ... |
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外科护理学笔记（第四版）
作者：杨建芬，蔡烯 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 本书共23章，围绕外科护理学总论、外科常见病、多发病患者的护理，采用“两栏两框”加“两资源”，即“考点提纲栏”“模拟试题栏”“锦囊妙‘记’框”“要点回顾框”和“数字化资源”“趣味漫画”进行编写。“考点提纲栏”以笔记的形式，提纲挈领，提炼教材的精华内容，突显护士执业资格考试高频考点；“模拟试题栏”从专业实务、实践能力两方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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刘渡舟医论医话100则（第2版）
作者：王庆国，闫军堂 出版：人民卫生出版社 日期：2022-08-01 为了继承和发扬刘渡舟教授的学术思想，弘扬刘老博古通今的治学精神，更好地推动经方临床运用，我们精选了最能反映刘老“治伤寒”“用经方”“妙用药” “精临证”的医论文章、医话笔记，经撰次整理，辑而成帙，名为《刘渡舟医论医话100则》。本书突出反映刘老提出的“方证相对论”“辨证知机论”“古今接轨论”“水证论”“火证论”“湿证论 ... |
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指墨般若：崔如琢指墨艺术研究
作者：邵盈午 出版：东方出版社 日期：2022-10-01 本书是崔如琢先生指墨艺术研究系列中的第二部，共分为灵感篇与妙悟篇两部分。第一部分探讨崔先生指墨艺术中的一个重要规律：“无意于佳乃佳”，并具体分析了“灵感”“技法”“境界”三者是如何在崔先生创作的卓越文本中融会贯通的。第二部分解读了崔先生所一贯强调的“悟”字的具体意涵，并从崔先生与传统文化、与古代与近现代画坛大师的关系等 ... |
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