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[日]上桥菜穗子著 林涛 刘争译
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数说潮菜
作者：黄琼 陈育楷 谢钒 主编 出版：广东人民出版社 日期：2025-04-01 本书是关于潮州菜营养与制作的普及读物，精选108道消费频率高、具有代表性的潮州菜肴，详细阐述其食物成分及制作方法。本书在传统纸质书中融合了数字媒体，读者通过扫描二维码即可在线点选菜肴，即时获取营养素、营养价值、烹调技巧等信息，从而进行科学选择。本书旨在普及岭南饮食文化中的科学知识，创新传承经典潮菜，是一本兼具科学性、实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194 
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菜田污染防控与培肥改良
作者：李博文等著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-09-01 本书在菜田污染防控与培肥改良领域，展现了重要研究进展和创新成果，探明了菜田土壤镉铅等重金属污染预测、赋存形态转化迁移、化学修复、植物修复机制以及生物修复技术，探索了设施菜田氮磷污染生化防控、农艺防控的技术措施及其生物效应和环境效应，明确了蔬菜施用微生物肥料的产量效应、质量效应和环境效应，攻克了菜田有机培肥与障碍改良的主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1224
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大师的菜：地道川菜
作者：《大师的菜》栏目组 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 在川西中，我们将会给大家呈现陈皮牛肉、网油鸡卷、鸡蒙葵菜等难得一见的经典老式川菜，一起去感受锦官城（成都旧称）旧时的雍容雅致，也会带大家走进寻常市井人家，体验回锅肉、豆瓣鱼、鱼香肉丝等家常风味。在川东中，有好吃又实惠的下饭神菜毛血旺、黔江鸡杂、椒香鹅什锦、药膳烧鸡公。广义上的川北主要包括广元、巴中、南充、绵阳四个城市， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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菜狗要出发：逛吃大中华
作者：朵朵窝 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2025-08-01 萌力全开！史上最“菜”勇者的美味大冒险！ 百万潮玩网红菜狗的全新漫画。主打一个“又菜又爱玩”的人文趣味漫画。 菜狗在香喷喷的中国大地解锁各地精灵朋友的家乡： 菜狗跟着辣椒鸡在四川暴走，和红枣猴在山西养生，在西北寻找隐世高手花椒藏狐……高人气精灵们空降助阵，上演笑料百出、温暖治愈的“吃货公路片”！ 菜狗用它的“好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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风口上的预制菜
作者：杨洪 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 预制菜，又称为预制调理食品。根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准，预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。基于当前规模化的菜肴生产方式，预制菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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银勺子精选：肉店的招牌菜
作者：[意大利][意]银勺子厨房 著 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-04-01 肉食是意大利主菜的灵魂，这个沐浴着亚平宁半岛明媚阳光，被地中海海水抚慰着的国度，不但孕育了伟大的文艺复兴，也成就了欧洲地域特色鲜明的烹饪体系。古代希腊人和伊特鲁里亚人的智慧一直流传到今日，经过环地中海地区各个文明的相互影响，造就了食材丰富新鲜，调味清新香醇的意大利菜。 被厨界奉为经典的《银勺子》（The Silver ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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琴剑诗系：林涛诗选
作者：全国公安文联 编 出版：群众出版社 日期：2015-11-01 本书收录诗人林涛2006年至2015年期间创作的诗歌58首，每一首都秉承作者一贯的抒情风格，始终坚持目光向下，从细小事物中发现诗意，将对生活和人生的思索隐藏于字里行间，在一种有意味的形式中，完成诗歌与读者的多重会话体验。选题已通过。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241
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茶馆（老舍 著）
作者：老舍 著 出版：民主与建设出版社 日期：2017-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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一起来看夏奥会
作者：陈裕华，著 菜阿滑，绘 出版：中国中福会出版社 日期：2024-09-01 夏奥会来啦！优美的体操、跳水，紧张的田径、游泳，精彩的乒乓球、足篮排，还有新增的霹雳舞、冲浪、滑板、攀岩……32个大项，329个小项，精彩赛事看不停！ 由奥运冠军、文化教育界大咖联袂推荐的趣味绘本《一起来看夏奥会》，专为孩子度身打造。数不尽的夏奥会历史、规则、细节、趣闻……图文并茂，含金量拉满！快快打开这本炫酷又Q萌 ... |
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管理会计（第三版）/21世纪会计学系列教材
作者：林涛 出版：厦门大学出版社 日期：2019-03-01 本书是作者在大量参阅中西方近年来出版的管理会计教科书的基础上，结合多年的教学、实践经验编著而成的。本版为第三版，全书共分十四章，主要包括管理会计总论，基础成本概念，传统成本管理系统，作业成本计算和作业管理，目标成本、Kaizen成本、约束理论和生命周期成本，成本性态分析，变动成本计算，本量利分析，短期经营决策，长期投资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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山地城市可持续综合交通规划技术与实践
作者：林涛 出版：重庆大学出版社 日期：2019-11-01 山地城市由于特殊的地理环境限制，其交通发展环境、交通发展模式、交通建设条件与一般平原城市有很大不同，而目前针对山地城市综合交通规划建设的研究及成功案例仍然相对较少。本书针对山地城市交通特征，结合国家关于城市可持续发展战略部署要求，介绍了包括可持续交通发展、生态城交通、低碳绿色交通、交通大数据等在内的前沿技术，并结合重庆 ... |
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县域农业特色产业创新发展与政策研究
作者：林涛 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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若水河畔-答大学新生的101问
作者：丁志卫，林涛 编 出版：苏州大学出版社 日期：2020-12-01 带着对未来无限的憧憬和美好的期待，我们背起行囊，走进大学的校门。 我们忐忑，我们茫然。我们不知道，将面临怎样的一个环境。我们不知道，将遭遇怎样的一群人。我们更不知道，我们的未来究竟是什么。一切都是陌生的，陌生的环境，陌生的人。 我们紧张，我们焦虑。我们不知道，遇到了困难，有谁会伸出援助之手。我们不知道，心中的疑惑， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 114
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Zigbee3.0轻松入门
作者：周柏宏，崔亚远，林涛 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2021-03-01 本书从Zigbee 3.0应用开发工程师实践的角度出发，按照快速实现Zigbee 3.0应用开发所必需的知识为线索进行编写，目的是使读者既能避开冗长和不迫切的协议阅读，又能快速实现基于Zigbee 3.0协议的应用开发。 全书共9章，第1章介绍什么是Zigbee 3.0协议；第2、3章介绍协议的网络规范，这是协议栈配 ... |
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财务管理
作者：林涛、郭晓梅 出版：高等教育出版社 日期：2021-06-01 教材主要内容包括公司理财的目标和职能、公司理财的价值观念、公司理财的环境、财务分析、财务预算，企业筹资规模和方式、企业筹资决策、项目投资决策、证券投资管理、营运资本管理、股利政策与股利分配、企业资本运营、企业集团财务管理、国际财务管理。学习本教材，学生可以对企业的财务管理活动有全面、系统的了解，掌握企业财务管理运作方式 ... |
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电加工编程与操作（任务驱动模式）
作者：林涛 谭成智 主编 出版：机械工业出版社 日期：2021-08-01 本书是根据高级技工院校模具设计与制造专业培养方案的指导思想进行编写的，本书主要内容包括：数控电火花线切割加工概述、线切割机床电极丝的安装、线切割机床的加工准备、影响线切割加工工艺指标的因素、线切割加工工艺流程与安全生产、3B指令编程、ISO代码编程、电火花线切割自动编程简介、数控电火花线切割的一般加工方法、线切割机床编 ... |
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预制菜产业与技术
作者：徐玉娟 主编 吴继军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 《预制菜产业与技术》主要阐述了预制菜的产业背景及发展历程、预制菜产品类型及发展趋势、预制菜品质大数据及其形成和变化规律、预制菜加工关键技术和副产物综合利用、预制菜调味品及调味技术、预制菜加工装备等内容，涵盖预制菜从原料到半成品和成品的全产业链。内容翔实、通俗易懂。本书适合从事预制菜生产加工的广大科研人员、教学人员、管理 ... |
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西餐热菜工艺
作者：鲁煊 黄永泽 黄明验 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书依据高等职业教育专科西式烹饪工艺专业教学标准，秉持立德树人、课程思政、 校企双元、理实一体的理念，对接新产业、新业态、新模式下西式烹饪岗位（群）的新要 求进行编写。教材涵盖畜肉类菜品制作、禽肉类菜品制作、水产类菜品制作、土豆及其他 淀粉类菜品制作、蔬菜类菜品制作、蛋类菜品制作等6 个模块、57 个学习项目，各学习 ... |
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热菜制作（第3版）
作者：朱海刚 苏月才 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《热菜制作》（第3版）是“十四五”职业教育国家规划教材。教材围绕中餐热菜制作常用的26种烹调方法，对44道热菜菜品的选料、制作过程进行了细致讲解。教材配有6个教学视频，视频内容涉及切配粗加工、制作过程、烹调、装盘点缀。通过观看教学视频，培养学生主动学习的能力，更直观地把教学重难点讲解到位，提高学生对新知识的掌握能力，全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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校园名厨的菜 第2版
作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秉持正确的办会方向，深耕学校餐饮领域，致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。 全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选 158道特色菜点，其中既有彰显地域风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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