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中国科协科普部，中国食品科学技
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食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：杜双奎，师俊玲 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《食品试验优化设计（第三版）》重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法，包括试验设计与统计分析概述、数理统计基础、统计假设检验与方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281 
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食品新产品开发（高等学校食品科学与工程类专业精品教材）
作者：高彦祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 本书以食品新产品开发的全流程为核心编写。首先，对食品新产品开发的相关法律法规、构思、开发流程以及过程管理与知识产权保护等内容进行系统性概述，其次，详细介绍了食品新产品设计理论涵盖食品新产品配方设计、工艺设计、包装设计等相关理论在新产品开发中的应用，为读者提供全面且深入的理论指导和实践参考。再次，阐述了食品新产品评价的技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品营养学实验与技术（英文版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：乐国伟，施用晖 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品营养研究不仅旨在探索食物与人体代谢复杂相互作用的基本规律，还致力于深入研究营养表型及其变异的决定因素，以便在个体或群体水平上进行有效的营养干预，从而改善健康并预防疾病。因此，本书通过系统性结构设计，将食品营养研究中前沿方法与传统实验技术有机融合，其内容涵盖食品营养研究方法学（包括营养流行病学研究、营养动物实验研究、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国深地科学2035发展战略
作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]”项目 出版：科学出版社 日期：2025-04-01 深地科学是研究地球内部组成、结构及运行机制的学科，是认识地球系统“引擎”的关键。《中国深地科学2035发展战略》系统梳理了我国深地科学的发展历程，揭示了深地研究的多尺度特色和强系统性，明确了深地科学在现代地球科学和地球系统科学中的核心地位，分析了该领域的两大发展趋势（一是新技术和新方法在创新发现中的作用越来越大；二是从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 908
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小火箭科学分级阅读 第1级（10册故事书+2册游戏书+61集广播剧+40集视频课）
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2024-05-01 引进自中国台湾。专为中国孩子打造的科普知识分级读物，通过故事书、游戏书、音频、视频相结合，针对不同年龄段的口味和特点进行科学分级。本书为套装，含第1级10册，适合小班阅读。故事书包含主题探索、科学故事、科学实验、手工制作、艺术启蒙、生活中的十万个为什么等丰富内容，引导孩子进行学习和探索，培养其科学思维和综合能力。游戏书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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小火箭科学分级阅读 第4级（10册故事书+2册游戏书+70集广播剧+40集视频课）
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2024-05-01 引进自中国台湾。专为中国孩子打造的科普知识分级读物，通过故事书、游戏书、音频、视频相结合，针对不同年龄段的口味和特点进行科学分级。本书为套装，含第4级10册，内容难度增加，为幼小衔接过渡准备，主要适合大班至一年级。故事书包含主题探索、科学故事、科学实验、手工制作、艺术启蒙、生活中的十万个为什么等丰富内容，引导孩子进行学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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小火箭科学分级阅读 第3级（10册故事书+2册游戏书+69集广播剧+40集视频课）
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2024-05-01 引进自中国台湾。专为中国孩子打造的科普知识分级读物，通过故事书、游戏书、音频、视频相结合，针对不同年龄段的口味和特点进行科学分级。本书为套装，含第3级10册，主要适合幼儿园大班孩子阅读。故事书包含主题探索、科学故事、科学实验、手工制作、艺术启蒙、生活中的十万个为什么等丰富内容，引导孩子进行学习和探索，培养其科学思维和综 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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小火箭科学分级阅读 第2级（10册故事书+2册游戏书+60集广播剧+40集视频课）
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2024-05-01 引进自中国台湾。专为中国孩子打造的科普知识分级读物，通过故事书、游戏书、音频、视频相结合，针对不同年龄段的口味和特点进行科学分级。本书为套装，含第2级10册，主要适合幼儿园中班阅读。故事书包含主题探索、科学故事、科学实验、手工制作、艺术启蒙、生活中的十万个为什么等丰富内容，引导孩子进行学习和探索，培养其科学思维和综合能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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食品添加剂100问
作者：国家食品安全风险评估中心 出版：中国人口出版社 日期：2024-02-01 人类使用食品添加剂的历史悠久。随着全球范围内食品工业迅速发展，食品添加剂的使用提升了产品品质，丰富了食品种类，满足了消费者对食品多元化的消费需求，是食品工业不可或缺的一部分。但是近年来与食品添加剂相关的新闻多次引发舆情关注，如染色馒头事件、“海克斯科技”等，都是由于超范围超量等违法使用食品添加剂或为个别人员恶意炒作等造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品有意思系列科普图书--藏在食物里的为什么
作者：食品有意思 编绘 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 每个孩子都是在探索和思考世界的过程中慢慢成长起来的，喜欢问“为什么”的孩子大脑更活跃。《藏在食物里的为什么》从孩子们每天都能接触到的食物世界入手，用适合孩子的通俗语言辅以绘本式插图的形式来讲解食品相关科学知识，让科学变得更加直观、生动和有趣。本书根据儿童的认知和理解能力引导启发孩子发现食物里蕴藏着的无数奥秘，通过解答孩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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小火箭科学分级阅读 1-4级（共40册故事书+8册游戏书+260集广播剧+120集视频课）
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2024-05-01 引进自中国台湾。专为中国孩子打造的科普知识分级读物，通过故事书、游戏书、音频、视频相结合，针对不同年龄段的口味和特点进行科学分级。本书为套装，含第1级10册，适合小班阅读。故事书包含主题探索、科学故事、科学实验、手工制作、艺术启蒙、生活中的十万个为什么等丰富内容，引导孩子进行学习和探索，培养其科学思维和综合能力。游戏书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 5059
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中国食品行业追溯体系发展报告
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2019-09-01 本书主要阐述了：本书共分为四篇：*篇综合报告篇，包括三个部分：*部分2018年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 945
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食品与包装机械技术路线图
作者：中国机械工程学会包装与食品工程分会 出版：中国科学技术出版社 日期：2019-10-01 本书围绕食品与包装机械未来技术发展方向，分 别对食品与包装机械共性技术、食品机械通用技术和 专用技术、包装机械通用技术和专用技术等主要技术 领域的发展趋势、社会需求、研发重点、典型产品等 进行了深入剖析，提出了面向2030年食品与包装机械 技术的发展目标和实现措施。 食品与包装机械是食品加工 科学技术应用的 载体，也 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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中国城市状况报告 2020/2021 可持续城镇化与高质量转型
作者：国际欧亚科学院中国科学中心 等 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-09-01 本书系统梳理了□0□0-□0□1年中国城市发展的□xin情况，主要内容包括：以人为核心的新型城镇化、持续改善的城市人居环境、治理能力现代化的城镇实践、城市基础设施建设新进展、绿色发展与生态环境保护、城市文化建设与风貌塑造等，附录列出了中国□97个地级及以上城市基本数据。本书从政策指引到项目落实、从城市现状到改善手段、从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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中国科学传播报告（2021）
作者：中国科学院科学传播研究中心 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 《中国科学传播报告.2021》是关于2020年中国科学传播发展状况的报告，对中国报纸、期刊、图书、广播电视、影视作品、网络、科普活动、科普教育、理论研究等方面科学传播情况进行了全面的综述和评价。《中国科学传播报告.2021》是中国科学院科学传播研究中心首次编撰的关于中国科学传播的年度报告，视角新颖、资料翔实、内容丰富、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程网络食品与贮运分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2020-10-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（网络食品与贮运分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识、网络食品经营和食品贮运一般规定、网络食品经营的食品安全要求、食品贮运服务经营者的食品安全要求、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 774
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中国科学社会主义研究报告（2024）（蓝皮书）
作者：中共中央党校[国家行政学院]科学 出版：人民出版社 日期：2025-02-01 为了全面反映我国科学社会主义理论和实践的研究状况，中国科学社会主义学会和中央党校（国家行政学院）科学社会主义教研部自2021年起组织编写《中国科学社会主义研究报告》系列蓝皮书。《中国科学社会主义研究报告》（2024）是该系列蓝皮书的第四本，主要反映的是2023年我国科学社会主义理论和实践研究的最新进展。本书主要包括两个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 908
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中国食品工业标准汇编 食品生产经营规范卷
作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2019-02-01 《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。《中国食品工业标准汇编 食品生产经营规范卷》由国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合编制。 本汇编为首次出版。主要内容包括*部分基础标准，第二部分各类食品生产经营规范，第三部分食品添加剂、接触材料及制品生产通用卫生规范，收录了截至2 ... |
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中国食品行业追溯体系发展报告（2017-2018）
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会,国家农产品现代物流工 出版：中国财富出版社 日期：2018-11-01 本书*篇综合报告篇包括三个部分：*部分2016年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业追溯体系的面临的机遇与挑战进行 ... |
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微观创想家：细菌的科学艺术之旅
作者：as科学艺术研究中心 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 细菌无处不在，与我们共栖共生，学会如何与它们相处几乎贯穿了人类全部社会发展进程。本书以细菌为主题，颠覆了以往人们对细菌的固有认知，全面介绍了细菌的特性、细菌美丽的颜色、细菌中万能的模式生物——大肠杆菌，以及琼脂等。本书将带领读者了解科学家在拓展知识边界的同时如何改变人类发展的进程，看细菌如何在修复艺术品中大显身手，探索 ... |
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