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第四波精品咖啡学
作者: 出版:中信出版社 日期:2023-03-01 第四波来了!从产地到出杯,全面解读咖啡世界的新变化,咖啡爱好者及专业人士与时俱进的充电宝典。咖啡行业长销十年著作《精品咖啡学》作者、华人咖啡教父韩怀宗,完整搜罗近年来各国咖啡研究组织的实证报告,五年潜心研究打磨《第四波精品咖啡学》,全面更新你的咖啡知识体系。作者为简体中文版作专序,其中特别提及中国云南产区在“第四波咖啡 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 857 ![]() |
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家用咖啡冲煮指南
作者:詹姆斯·霍夫曼 出版:中信出版社 日期:2024-04-01 世界咖啡冠军、行业传奇詹姆斯·霍夫曼,《世界咖啡地图》后全新力作,亲授冠军冲煮技巧,让你在家享受美味咖啡。 《家用咖啡冲煮指南》是《世界咖啡地图》作者、世界咖啡师大赛冠军詹姆斯·霍夫曼全新著作,霍夫曼以专业视角和丰富的行业经验,深入介绍了市面上最常见的手冲咖啡、浓缩咖啡和冰咖啡的基础原理和制作方法,让你用最家常的器具 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 551 ![]() |
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咖啡园杂草鉴别与绿色防除图鉴
作者:胡发广等 编 胡发广 译 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2024-10-01 杂草是制约咖啡植株生产和导致咖啡产量降低的关键因子之一。本书是作者基于长期身处产业一线的区位优势,对咖啡园杂草的发生概况、种类、为害、绿色防控技术等方面开展了大量的调查和研究,并精选了300余幅杂草相关高清鉴别照片编制而成,比较系统地反映了当前云南咖啡主产区杂草的种类、分类地位、生长习性、危害及当前咖啡园绿色控草关键技 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 1530 ![]() |
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上海咖啡:历史与风景
作者:陈祖恩 出版:上海人民出版社 日期:2022-08-01 在茶的国度,咖啡是舶来品。上海开埠后,西风东渐,浓郁的咖啡,伴着香气的浪漫,日益成为都市生活的时尚。“因为咖啡,所以上海”,本书写上海咖啡初期的三十年,昔日咖啡的历史与风景,也是那个时代的生活与风情。咖啡文化的基因留在我们的都市里。历史离我们不远,从海派文化的包容中,寻味地道的城市文化根脉,从中读懂上海。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 449 ![]() |
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好咖啡没有秘密
作者:小山 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-09-01 咖啡如今已成为很多人日常必不可少的饮品,相关知识也铺天盖地,被各种新鲜名词包装过的咖啡显得高深而复杂。作者挑选了日常生活中关于咖啡的常见疑问,从怎么点、怎么做、怎么选到怎么品,尝试化繁为简,给出尽量清晰易懂的答案。希望本书可以帮助读者更简单地享受一杯好咖啡,欣赏好咖啡背后的故事,真切感受咖啡带给我们的更纯粹的美妙体验。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 305 ![]() |
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上海咖啡:历史与风景
作者:陈祖恩 著 出版:上海人民出版社 日期:2023-08-01 在茶的国度,咖啡是舶来品。上海开埠后,西风东渐,浓郁的咖啡,伴着香气的浪漫,日益成为都市生活的时尚。“因为咖啡,所以上海”,本书写上海咖啡初期的三十年,昔日咖啡的历史与风景,也是那个时代的生活与风情。咖啡文化的基因留在我们的都市里。历史离我们不远,从海派文化的包容中,寻味地道的城市文化根脉,从中读懂上海。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 653 ![]() |
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咖啡烘焙:进阶实践手册
作者:斯科特·拉奥 胡元正 出版:中信出版社 日期:2022-07-01 咖啡烘焙行业经典教科书。作者Scott Rao是行业内公认的咖啡烘焙教父,其专业度和影响力超过《世界咖啡地图》作者詹姆斯·霍夫曼。咖啡烘焙是咖啡行业最重要的环节。近年来,中国咖啡行业高速发展:对于数量日益增长的从业者,烘焙咖啡豆是不可或缺的技能;对于咖啡爱好者,学会烘豆,可以让冲煮技术更上一个台阶,直接品尝到来自原产地 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 449 ![]() |
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这才是醇正浓缩咖啡
作者:刘清 出版:中国纺织出版社 日期:2022-09-01 《这才是醇正浓缩咖啡》的作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究,完成了这本制作浓缩咖啡的指导用书,以实际应用为主,介绍了浓缩咖啡的基本和多种应用,从加工烘焙,到研磨冲泡,从品鉴方法,到设备器具等等都有详细的介绍,材料、做法详细,可操作性强。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 347 ![]() |
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精品咖啡学(2册套装)
作者:韩怀宗 出版:浙江人民出版社 日期:2022-05-01 实战经典!二十万字,全是干货! 戳破各种玄学假象,让好咖啡有理有据! 照着做,泡出一杯好咖啡,就是这么简单! 玩咖啡不只是一门手艺,更是一门严谨的科学。 《精品咖啡学·实务篇》从怎样喝一杯好咖啡开始,教你快速掌握鉴赏、萃取、金杯、手冲四大主题,学会调动三大感官欣赏咖啡的千香万味,辨别瑕疵豆与绿色陷阱,全方位认识 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 857 ![]() |
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世界咖啡:创造集体智慧的汇谈方法(白金版)
作者:[美]Juanita Brown[朱安妮塔·布朗],Davi 出版:电子工业出版社 日期:2024-09-01 本书由朱安妮塔·布朗和戴维·伊萨克共同撰写,主要介绍了“世界咖啡”这一学习型组织的重要交流工具。该书指出,在全球一体化的背景下,不同文化和利益主体需要通过文明对话机制来寻求共识,拉近心灵距离。而“世界咖啡”正是这样一种有效的集体对话方式,它通过营造轻松愉快的交流氛围,让背景各异、观念不一的人们能够围坐一起,进行心无挂碍 ... |
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博鳌记忆:亲历者眼中的博鳌亚洲论坛20年
作者:纪念海南参与博鳌亚洲论坛20年丛书编委会 出版:海南出版社 日期:2021-05-01 《博鳌力量:新闻里的博鳌亚洲论坛20年》BOAO POWER:20 YEARS OF BOAO FORUM FOR ASIA IN NEWS 精选新华社、海南日报、今日海南等已刊登的相关报道文章,展现了博鳌亚洲论坛历届年会盛况和成果。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 516 ![]() |
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博鳌力量:新闻里的博鳌亚洲论坛20年
作者:纪念海南参与博鳌亚洲论坛20年丛书编委会 出版:海南出版社 日期:2021-05-01 《博鳌力量:新闻里的博鳌亚洲论坛20年》BOAO POWER:20 YEARS OF BOAO FORUM FOR ASIA IN NEWS 精选新华社、海南日报、今日海南等已刊登的相关报道文章,展现了博鳌亚洲论坛历届年会盛况和成果。 ... |
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博鳌瞬间:镜头里的博鳌亚洲论坛20年
作者:纪念海南参与博鳌亚洲论坛20年丛书编委会 出版:海南出版社 日期:2021-05-01 《博鳌瞬间:镜头里的博鳌亚洲论坛20年》BOAO MOMENT:20 YEARS OF BOAO FORUM FOR ASIA IN CAMERAS通过定格的经典瞬间展现论坛的20年历程;接待、宣传、环境整治、医疗卫生、食品安全、酒店服务等各方面服务保障人员的工作场景;论坛核心区域东屿岛的风貌变迁和提质升级、主要接待酒 ... |
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博鳌亚洲论坛可持续发展的亚洲与世界2022年度报告——绿色转型亚洲在行动
作者:对外经济贸易大学出版社 出版:对外经贸大学出版社 日期:2022-03-01 本报告内容涵盖亚洲各国碳碱排目标以及绿色治理、绿色金融、绿色技术三大驱动力和亚洲各国的绿色转型实践,旨在树立亚洲应对气候变化危机的路径与做法,充分展现亚洲在绿色复苏和绿色转型过程中的实际行动。报告指出,亚洲已有31个国家和地区提出碳中和目标,更多国家向联合国气候变化框架公约提出了自主贡献目标,并在降碳减排和绿色转型方面 ... |
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亚洲潜水者:水下探索101
作者:新加坡亚洲地理杂志 出版:北京科学技术出版社 日期:2020-09-01 ?-认识世界知名潜水机构,博览各家所长 ?-全面的潜水课程检索,从入门到专业,从自由潜水、休闲潜水到技术潜水 ?-水下摄影师陈玉萍的水摄技巧分享 ?-海洋之心为你在南纬八度种珊瑚 ?-DAN潜水安全知识讲堂 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 294 ![]() |
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西出葱岭:亚洲考古八讲(关于文字时代以前西部亚洲的新成果)
作者:[意]魏正中 编, 方笑天,王倩 译 出版:北京大学出版社 日期:2025-05-01 《西出葱岭:亚洲考古八讲》系根据2022年秋季北京大学考古文博学院系列讲座课程整理而成,内容涵盖中国以西亚洲大陆的主要部分。第一讲介绍公元前4世纪至公元3世纪西亚的总体历史背景,第二讲至第八讲分别介绍印度-巴基斯坦地区印度河流域文明的社会演进;印度历史时期的佛教遗存;意大利考古工作者在巴基斯坦,尤其是斯瓦特谷地70余年 ... |
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亚洲潜水者:沉船
作者:新加坡亚洲地理杂志 著 出版:北京科学技术出版社 日期:2021-06-01 我被沉船迷住了。废弃的船只成了很多海洋生物的家园。生与死的交融是神秘的,甚至是虞城的。探索沉船时我内心安宁、平和,就像走进了一座教堂。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 284 ![]() |
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亚洲文明之光(中文版)
作者:《亚洲文明之光》 编写组 编 出版:外文出版社 日期:2019-09-01 《亚洲文明之光》分文明华章、传承创新、交流互鉴三章,阐述亚洲文明的辉煌、发展与交流互鉴。每章下面分数个版块。主体正文之中,穿插认识亚洲、亚洲之声、文明对话等链接版块,丰富全书的学术厚度、人文价值、信息含量。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 365 ![]() |
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亚洲潜水者:蓝色海洋(潜物志)
作者:新加坡亚洲地理杂志 出版:北京科学技术出版社 日期:2021-01-01 - 打造无塑料海洋,全球限塑进行时 真实再现了白色污染给海洋带来的不可逆的伤害,水下洞穴中隐藏的鲜为人知的塑料问题,幽灵渔网对海洋生态的严峻威胁面对日益严重的白色污染,世界各国纷纷采取措施,各行各业也推出新举措,携手减轻海洋污染,打造无塑海洋。 - 世界潜水圣地 潜入五大湖,菲律宾绝妙潜水目的地,体验无与伦比的帕 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 284 ![]() |
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亚洲繁荣之路--50年政策、市场和科技发展的回顾
作者:[菲]亚洲开发银行 出版:经济科学出版社 日期:2021-05-01 ... |
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