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沈兴菊
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源 套装（全四卷）
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 《谷食中国：中华小吃糕点主食探源》共四册，分别为煮食卷、蒸食卷、烙食卷、炸食卷，从全球谷食文明的角度揭示了中华小吃、糕点、主食的前世今生，写出了“小吃大产业、小吃大文化”中的“大”，展现出中华谷食文明和东方膳食模式的魅力。这是一部关于中国主食的研究总集，也是一次穿越时空的美食探索。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1709 
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·煮食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 煮食卷 4000年前的面条是如何制作的？ 馄饨是源自上古神话吗？ 为何最早的饺子不是出现在黄河产麦区？ 意大利面和马可·波罗的中国之行到底有没有关系？ 煮食卷追溯了面条、馄饨、饺子、元宵、粽子、粥、米粉、豆腐脑、豆汁等十余种煮制食物的源流，梳理其历史发展脉络，挖掘出湮没已久的传统制作工艺精华。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·烙食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 烙食卷 墨子时代的饼是怎么做的？ 汉灵帝爱吃的胡饼和唐诗中的胡麻饼是否就是今日的烧饼？ 春饼本是一种薄饼，在唐宋时如何由“薄”变为“春”的？ 以原产中南美洲的玉米、红薯、马铃薯为食材的中华小吃，为什么与墨西哥等国不一样？ 烙食卷涉及煎饼、烧饼、火烧、肉饼、月饼、玫瑰饼、春饼、薄饼、韭菜盒子等，讲述了中外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·炸食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 炸食卷 古人为何将麻花做成绳索形，将蜜麻花做成耳朵形？ 大江南北分布广泛的馓子家族是怎么形成的？ 最初的“烤油饼”如何变成了“炸油饼”？ 吐鲁番唐墓出土的麻花，就是“甜甜圈”吗？ 炸食卷追溯了馓子、油条、油糕麻团、油饼薄脆、麻花、排叉、春卷、咯渣盒等十多种炸制食物的源流，揭示了中国人在3000年的炸食传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·蒸食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 蒸食卷 馒头与诸葛亮有关系吗？实心馒头是祭品吗？ 包子的名称最早出现在何时，是否由馒头演变而来？ 花卷为何在甘肃武威出现？ 同样是用小麦面粉，亚欧大陆东西为何分别发明了馒头与面包？ 蒸食卷涉及面餈、蒸饼、馒头、包子、花卷、烧卖、糕、莜面等十余种蒸制食物，结合历史文献、考古实物、民间风俗等资料，对中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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重新定义战略管理
作者：吕方兴 出版：东方出版社 日期：2025-04-01 《重新定义战略管理》共分问题分析和问题解决两篇。其中，在问题分析一篇中包括战略与执行脱节、业绩增长难、组织协同难和绩效管理失效四章，点出了企业发展过程中直接面临的各项问题；在问题解决一篇中包括重新定义战略及战略管理、七大增长型思维、战略规划、战略落地和战略执行五章，直接给出了解决前述问题的“工具包”。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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数智环境下的养老服务运营管理
作者：雒兴刚等 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 《数智环境下的养老服务运营管理》是一部关于养老服务运营管理的研究专著。针对数智环境下服务过程的一些新特点，《数智环境下的养老服务运营管理》结合企业实际需求凝练了养老服务运营管理的一些关键决策和优化问题，内容涉及养老服务决策分析、养老服务供应链协调、智慧养老服务质量规划、养老服务配置多目标优化、家庭医疗护理调度、养老服务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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平等保障自由
作者：唐代兴著 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-04-01 自由的问题，总是因为人向人聚集而引发，却根源于人的内在性：创世界中的人会通原创化和继创生之生性和生机于自身的内在性敞开，就是自由。自由之所以遭遇阻遏，缘于不平等。不平等，乃由出生、地域、天资、造诣等天赋因素和组织、结构、秩序、制度等人为因素合生，成为阻遏自由的根本社会力量。自由乃天赋，更是人为。天赋与人为合生，自由无可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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机器视觉感知与智能识别虚拟仿真实验教程
作者：朱文兴 出版：山东大学出版社 日期：2025-05-01 本书是基于国家级虚拟仿真一流课程“机器视觉感知与智能识别虚拟仿真实验”而编写的指导性教程。全书分7个章节，第一章为绪论，第二章为实验课程预备知识，第三章为虚拟仿真实验介绍，第四章为实验教学目标与实验要求，第五章为虚拟仿真实验原理，第六章为实验方法与实验过程，第七章为实验教学系统。本书所介绍的实验系统设计符合国际工程教育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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电子技术基础（第2版）
作者：付兴虎 出版：电子工业出版社 日期：2025-07-01 本书主要介绍电路原理、模拟电子技术、数字电子技术基础课程的内容。全书共分为3个部分，共计13章，主要内容包括：第1部分为电路原理，主要介绍电路模型与电路定律、电阻电阻的分析、电阻电路的一般分析、电路定理；第2部分为模拟电子技术基础，主要介绍半导体二极管及其典型应用、半导体三极管及其放大电路、集成运算放大电路、模拟信号运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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高校社会主义核心价值观教育守正创新研究与实践
作者：宁晓菊，张夏青 出版：中山大学出版社 日期：2021-09-01 本书是广东工贸职业技术学院的教师宁晓菊、张夏青的著作，总结和回顾了2009年至今10多年里对高校社会主义核心价值观和价值体系教育进行的研究和实践。本书主体分为三部分：成就与经验、守正与创新、养成与践行。其下各篇均是在实证调研和教学实践基础上进行的分析和运用。为了更好地体现实践性和操作性，第四部分将近年做的一些调查问卷和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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日本“兴亚”论研究（抗日战争专题研究）
作者：史桂芳 出版：江苏人民出版社 日期：2022-07-01 明治维新日本走上资本主义发展道路后，在如何看待东西方文明，如何定位日本与亚洲邻国、与西方关系上，产生了“兴亚”与“脱亚”两种思潮。这两种思潮的内容不尽一致，但其根本目标是相同的。近代日本明确提出了“脱亚入欧”政策，要学习和追赶西方，成为与西方列强瓜分亚洲的“食者”；而当日本在对外侵略中接连获利、国力不断增强时，其“独霸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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三七产品加工（第二版）
作者：高明菊，王承潇，饶高雄 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《三七产品加工（第二版）》共8章，依次介绍了三七相关的基础知识（第一章）；三七药材的产地加工过程、产地加工技术以及储藏与养护，并探讨产地加工对三七药材质量的影响（第二章）；三七传统饮片和新型饮片的制备工艺（第三章）；三七有效成分的提取、分离和纯化技术（第四章）；三七的成方制剂及其制备工艺和代表性品种（第五章）；以三七为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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你好，中医小访客
作者：时菊明，沈春玲 出版：人民卫生出版社 日期：2024-12-01 本书从少儿的视角，用少儿喜闻乐见的形式，采用简洁明了的语言和自创自绘的图画，展现了中医药发展史上的著名人物和经典书籍，包括中医发展简介、传统中医治病方法、古代中医诊所、传统药店、传统制药方法、中医药对人类的贡献、中药介绍等七部分内容。中医发展简介从神农尝百草到温病学说系统地展现了中医理论体系的发展，同时也介绍了理论体系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 167
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化学检验工
作者：迟本理 陈美菊 主编 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 本书是为职业院校化工类专业学生参加化学检验工职业资格培训而专门开发的一本教材，本书是根据本职业的工作特点、以能力培养为根本出发点，采用模块化的方式编写而成。全书共分为九个模块，主要内容包括：化验室的分类和基本设施、分析样品和纯水的制备、天平、溶液的配制及浓度计算、定量分析中的误差、滴定分析计算与数据处理、容量分析法、重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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新能源汽车构造
作者：郝宝兰 付菊红 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 本书是专为新能源汽车相关专业编写的“岗”“课”“赛”“证”综合育人教材，旨在培养兼具高尚职业道德与精湛专业技能的高素质人才。本书紧密围绕新能源汽车行业的发展需求，依据新能源汽车装调与测试职业技能等级标准、智能新能源汽车职业技能等级证书标准及全国职业院校技能大赛新能源汽车技术与服务赛项的要求精心编写而成。本书主要包括新能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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数控铣削编程与加工 第4版
作者：张宁菊 曹澍 陈成 出版：机械工业出版社 日期：2025-07-01 书是国家双高院校（专业群）建设项目成果教材、首届全国机械行业职业教育精品教材、“十二五”江苏省高等学校重点教材，是经校企“双元”合作开发的教材，也是高等职业教育双证制项目教学改革用书，是以国家职业标准《铣工》中相关数控加工内容和数控领域的1+X等职业技能标准为依据编写、并融入现代数控加工的新技术、新工艺、新方法，精心编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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内河沉管法隧道设计关键技术研究与应用
作者：贺维国 出版：人民交通出版社 日期：2023-02-01 本书依托作者团队在内河沉管法隧道设计技术方面的理论研究和科研创新成果，结合国内外沉管法隧道修建技术实践，以内河沉管法隧道关键工序为主线，系统阐述了内河复杂建设条件下沉管法隧道各工序设计关键技术的发展和突破，详细介绍了作者团队开展的模型试验及现场测试的具体细节和相关研究成果。本书数据翔实，资料丰富，体系全面，既是对我国内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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深中通道钢壳混凝土沉管预制技术
作者：吕卫清 出版：人民交通出版社 日期：2023-08-01 全书共分为6 章:第1 章介绍了深中通道钢壳混凝土沉管技术需求和当前钢壳混凝土沉管技术发展情况;第2 章研究了钢壳沉管自密实混凝土的性能指标与配制技术;第3 章研究了大规模施工情况下钢壳沉管自密实混凝土的生产质量控制技术、影响工作性能的关键因素和提升工作性能稳定性的技术;第4 章对通过多次模型试验确定的浇筑工艺参数进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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沉井助沉水下爆破关键技术及应用
作者：陈德志 出版：冶金工业出版社 日期：2021-01-01 本书结合理论分析、现场试验、数值模拟与工程应用，对沉井助沉水下爆破关键技术进行了系统的论述。主要内容包括：绪论、沉井助沉水下爆破有限元数值模拟、水下爆破对基底黏土力学性能影响试验研究、爆破振动响应对沉井的影响，以及工程应用。 本书可供从事爆破工程、道路桥梁工程的研究人员和工程技术人员使用，亦可供大专院校力学、岩土工程、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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