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覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构
作者：张红凤 吕杰等 出版：经济科学出版社 日期：2022-02-01 近20年来，我国食品安全事故多发高发，成因复杂，有诸如环境污染造成的“镉大米”事件、种养殖生产过程中滥用化肥、农药、生长激素引起的“多宝鱼”“毒西瓜”和“瘦肉精”事件、加工和储藏过程中的违规或超量使用食品添加剂引起的“染色馒头”事件、转基因食品、非法添加、假冒伪劣、掺杂使假造成的“三聚氰胺”奶粉事件、“红心鸭蛋”事件、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434 
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历史的温度2：细节里的故事、彷徨和信念
作者：张玮 出版：中信出版社 日期：2018-01-01 馒头大师张玮作品，大众科普历史读物《历史的温度》系列第二本。 你真的知道“土肥圆”吗？尼古拉·特斯拉，到底是神还是人？抗战期间，整个国家只剩两架轰炸机了，为什么还是要轰炸日本？《最后一课》究竟有没有骗人？真实的潜伏，究竟是什么样？…… 史书上的一段话、一个名字，甚至一张图，在张玮的笔下，呈现出一张张意想不到的面孔。历史 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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粮食、运河与白银 ： 从经济学角度看中国历史
作者：波音 著 出版：工人出版社 日期：2023-04-01 三千年的粮仓保卫战、厚葬毁了大汉江山、东汉王朝的财政困局、别说宋朝不差钱儿、经济学家王安石的两大创新、白银让明朝不明不白地死去、谁偷了康乾盛世的馒头…… 本书从钱、粮等经济学的视角来观察中国古代历史的发展脉络，希望在历史的王侯将相、善恶忠奸等视角之外，从经济学的基本规律出发，为广大读者解读货币对推动历史和社会发展所起 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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杀蛇公路之谜/动物岛的顶顶侦探
作者：余跃 著，京鼎动漫 绘 出版：中国林业出版社 日期：2023-09-01 公路上频现蛇的尸体，是盗猎者还是动物所为？ 电风扇司机手机上的应用程序，派上了大用场！ 馒头大叔也来帮忙。 看来，有人在撒谎！ 侦探剧 动物科普 搞笑组合=超人气漫画 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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游金梦：中国古典小说中的人情与世事（骆玉明，复旦名师、B站顶流学者，拥趸无数，带你走进三大古典名著的精彩世界）
作者：骆玉明 出版：人民文学出版社 日期：2025-01-01 “英雄主义、理想主义，这些令一般人激动的东西在八戒眼里是荒谬的，远不如一堆馒头来得可靠。” “一个恶霸富豪占取了卖饼汉子的老婆，算得了什么事情呢？正义如此容易得到伸张，世界就不像个世界了！” “这就是尤三姐：既然是堕落，她就妖艳明亮地堕落给你看，亮到你睁不开眼睛。” 骆玉明以深厚的学术功底和敏锐的人性洞察力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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趣味化学日历2021（每天一分钟，满足对万物的好奇心，点燃科学兴趣）
作者：林瘦猫 出版：中国妇女出版社 日期：2020-07-01 一本给青少年和始终保持好奇心的成年人的化学百科知识日历，每天1分钟，轻松学知识。 跟着青年工作者、微博科普博主林瘦猫，一起发现并探索生活中的化学问题，原来化学这么有趣！它不再是让人看也看不懂的化学反应，不再是背也背不会的分子式、元素周期表。比如，鸟粪为什么是白色的？尺子和橡皮放一起为什么会融化？馒头燃烧后会得到什么？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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舌尖上的中国味道-零基础学做主食小吃
作者：陈志田 出版：江西科学技术出版社 日期：2014-01-01 首先，本书从初学者的角度出发，全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，图文结合，力求让零基础者一看就认识，一学就人用。 其次，书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法，如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等，图文并茂，操作简单，非常适合零基础者练手艺。 再次，书中除了面食外，还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 441
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换着花样做面食（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 喜欢吃面食，买的不放心，自己却总是做不好？各种面团的制作和用途总是分不清？当你了解了面粉的特性，你会发现它其实很友好，做面食一点都不难。 本书从*基本的原料面粉出发，详细分析了面粉的种类、特点，教你如何揉出合格的面团，进而制作出馒头、包子、饼和面条等。上百种面食的制备，做法简单、内容丰富，相信看完本书，你的面食水平会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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小时候过年
作者：玉荷 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-03-01 卖猪、劈高粱秸、脱煤坯、给军属扫院子、摆放拦门棍、放滴滴鸡、做豆腐、煮猪蹄冻、蒸馒头、写春联、回家、穿新衣、炸菜、收拾院子、上坟、守岁饼干、炒花生、祭祀、放鞭炮、吃饺子、挣压岁钱、拜年、走亲戚、唱戏、玩玩艺儿……三十五篇怀旧散文，各自独立，又相互关联，细致而又质朴的讲述，把读者带入到那个年代，那个年代中国北方村落民俗极 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 173
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大宗面制品加工理论与实践
作者：胡新中，马蓁 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 本书在对国内外大宗面制食品加工与贮藏中的科学问题和实践创新进行分析讨论的基础上，较为系统地论述了我国传统大宗面制食品（面条、馒头、擀面皮、锅盔、馕）、新兴面制食品（方便面、全谷物、冷冻面制食品）及国外大宗面制主食品（面包、意大利面、披萨、乌冬面、日本拉面）的加工技术和工艺创新，并对其存在的问题和发展趋势进行了分析。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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寻味记----家常面食，一学就会
作者：生活新实用编辑部 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-05-01 《家常面食，一学就会》由美食专家团队精心打造，收录了近400款超人气面食点心，并根据类别编排为“面条篇”“饺子篇”“包子、馒头、卷子篇”“面饼篇”“西式面食篇”五章内容，涵盖了人们常吃、爱吃的大部分面食，对爱吃面食的朋友来说是相当实用的一本面食百科全书。 书中的面食兼顾南北风味、各式口味，中式、西式、日韩、东南亚式一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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入门到大师 超有趣的漫画技法教程 漫画版
作者：梁剑波 出版：人民邮电出版社 日期：2021-07-01 这是一本介绍漫画写实技法的书，本书以漫画《馒头和黑鲨》为案例，向大家介绍在创作中需要了解的各种知识。 本书从角色设定、场景设计、故事镜头、质感的表现、气氛的营造等各个方面来讲解漫画绘制的技法。章入门，主要讲解绘画前需要了解的各种知识；第二章设定，主要讲解角色的造型设定、拟人化表现、各类表情和场景设计等技法；第三章分镜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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高蛋白低碳水优质早餐（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 早餐，重要却又容易被忽视的一餐，在这本书中，教你提升早餐质量，从而促进身体健康。不要以为早餐馒头、稀粥吃饱就行，现在的你，需要的是高质量的早餐。 很多人的早餐都是以米面等主食为主，虽然它们中含有的糖类能提供早上活动所需的能量，但一个人真的不用那么多的糖来供能。那些“碳水怪兽”诸如白米粥、糖油饼、油条等，只会增加你的身 ... |
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米泽穗信：再见，妖精（收录为纪念出道15周年而撰写的短篇—《花冠之日》）
作者：[日]米泽穗信，林枫 译 出版：新星出版社 日期：2021-10-01 一九九一年四月，在日本藤柴市，两名高中生偶然与在避雨的南斯拉夫少女——玛亚相遇。处于两个不同世界的玛亚与四名日本高中生，开启了文化与思想的碰撞之旅。 玛亚无论对什么都充满好奇，希望找寻万物背后的“哲学性的意义”，常常提出关于日常的谜题。然而，自玛亚回国后，四人所面临的谜题才刚刚拉开序幕…… 下雨天有伞却不打伞的男人 ... |
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生化创客之路：基于STEM理念的趣味生物创客作品
作者：刘伟善、黄丽娟、吴淑婉、黄再新 出版：清华大学出版社 日期：2022-04-01 《生化创客之路：基于 STEM 理念的趣味生物创客作品》通过生动有趣并涉及日常生活的生化工程项目，系统讲解了生物的基本知识和技能，为生化“发烧友”量身打造了入门宝典。全书共七章，章“食品微生物”，主要介绍葡萄酒、糯米酒、荔枝酒、荔枝罐头、果醋、蘑菇、酸奶等食品发酵技术；第二章“厨房生物学”，主要介绍花样馒头、泡菜、腐乳 ... |
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一句顶一万句
作者：刘震云 著 出版：花城出版社 日期：2024-07-01 《一句顶一万句》是著名作家刘震云的扛鼎之作，也是刘震云迄今为止最成熟最大气的作品，并在2011年获第八届茅盾文学奖。 小说分上下两个部分，前半部“出延津记”写的是过去：卖豆腐老杨的二儿子杨百顺百事不顺，他一生改了三次名：为了寻个营生，被天主教神父老詹纳为教徒，改名杨摩西；给县长种地时因为一个尿壶得罪了县长，提心吊胆中 ... |
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无麸质食品的秘密
作者：傅玲琳 王彦波 王作金 等 出版：科学普及出版社 日期：2022-11-01 生活中，我们有时会遇到这类人群——他们在食用面包、饼干、馒头、面条等食物后，通常会出现腹痛、腹胀、腹泻、体重减轻、发育不良等症状。这是因为小麦粉里含有麸质（面筋蛋白），而这部分人的身体却不能很好地处理它。《无麸质食品的秘密》借助图文并茂的形式，采用通俗易懂的语言，深入浅出地介绍了生活中的麸质不适应症、常见的无麸质食品及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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传统文化有意思：拉个??有多难
作者：段张取艺 段张取艺工作室成立于2009年 出版：中信出版社 日期：2024-10-01 这是一本给孩子的历史趣味启蒙图画书。全书分为四章，分别从中国裤子的发展史、厕所的发展史、鞋子的发展史、面食的发展史四个方面按照时间顺序串讲历史。全书不乏有趣的历史知识，比如古人在很长时间内是穿开裆裤的、馒头的来源和诸葛亮有关、为什么说“上厕所”而不说“下厕所”、为什么上厕所也叫“解手”等等。整本书从孩子身边常见的小事物 ... |
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神奇点心店（17-20+设定集）（全5册）
作者：[日]广岛玲子 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-12-01 《神奇点心店17.星探馒头与新计划》 小春性格胆小，因此很羡慕独来独往却自信大方的八十岛同学。小春在钱天堂买到豁达花生，却在回家的路上把它搞丢了，拼命寻找时，她遇到了八十岛。八十岛帮小春找到了豁达花生，却同样为它着迷。八十岛也想要豁达花生吗？ 在旁人看来，勇信是个身强体壮、能力出众的男子汉。可大家不知道的是，他竟然 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 750
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食物的由来 豆浆（漫画食物由来 科普绘本）
作者：小小太阳花 出版：中国人口出版社 日期：2025-01-01 这套书共四册，以米饭、豆浆、馒头、牛奶等身边熟悉的食物入手，带孩子们一起探索食物由来的奇妙旅程。从田间地头的播种到餐桌上的美味佳肴，这套书将科学与生活巧妙融合，用简洁生动的文字和精美的插图，为孩子们展现了生动有趣的食物世界，激发对大自然和科学的探索热情。孩子们不仅能学到食物的来源、制作、历史等知识，还能培养珍惜粮食的好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 137
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