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不止是颗菜 著
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食材切雕创意料理
作者：[日]森胁公代 著，梁京 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 58道应用食材切雕作品装饰的艺术菜品，提供视觉与味觉双重享受； 详解食材切雕的基本技法，分步骤展示基础切雕作品的制作方法。 收录蔬菜水果创意雕刻作品和摆盘技巧，基本步骤技法一步一图，可作专业厨师的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408 
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详谈06：张勇（在质上进取 而非在量上贪婪/资深媒体人李翔对谈新荣记创始人张勇）
作者：李翔 著 出版：新星出版社 日期：2021-12-01 6年，30家餐厅，11颗米其林星，慢成长的新荣记 资深媒体人李翔对谈新荣记创始人张勇 为你揭示： 一个人如何找到自己的天赋所在； 在一个传统行业中，如何通过对极致的追求创造出令人瞩目的成就； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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西餐教科书
作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-10-01 这是一本星级料理图书，是世界名厨亲身教学的西餐教科书。本书所介绍菜品均有分解步骤图，图解清晰，图片精美，简单易学。贴心小贴士中将操作关键及如何避免容易出现的错误操作尽可能详细地进行讲解，让您更易操作成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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西餐制作图谱
作者：李祥睿，姚磊，陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书由扬州大学、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、浙江杭州市中策职业学校等业内享有盛誉学校的专业任课老师进行编写，作者队伍豪华；书中分为9个板块86个品种，品种常见且丰富；所用原料易得，所用器具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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随园食单
作者：[清]袁枚 著 出版：北方文艺出版社 日期：2018-01-01 清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位，使得他常常成为各地门生故旧，社会名流宴请的对象。而他每次遇上美味佳肴都要让自己的家厨向主人的厨师学习烹饪之法，以至四十多年来，积累了大量珍贵的食谱，于是就有了这本值得重视的文化遗产？？《随园食单》。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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跷脚牛肉制作
作者：四川省职业技能鉴定指导中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-01-01 “吃”在旅游六要素中排名第一，是保持旅游目的地竞争力的重要元素。乐山作为国际旅游地，乐山美食不仅促进了乐山旅游的发展，甚至成为了乐山旅游活动的主要因素。随着乐山旅游辐射范围的扩大，飘香四溢的乐山美食吸引来更多游客，这就迫切需要建立健全乐山市特色美食制作培训体系，编写规范的培训教材，让乐山特色菜品走上标准化、规模化、连锁 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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我的手作轻食便当2（荣获日本料理食谱大奖！告别外卖党，爱上轻食便当！）
作者：[日] 森望[nozomi] 著，张娜娜 译 出版： 日期：2019-03-01 ★首创Excel法规划菜色与流程，完美安排料理程序，煮好一周常备菜，台面也收拾得干干净净！将做菜系统化！从准备到收拾一气呵成，更简单！更快速！更好吃！ ★分级挑战！专为新手与高手设计出不同的常备菜组 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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寻常滋味，欢喜人间
作者：汪曾祺 著 出版：北方文艺出版社 日期：2019-06-01 看一代民国大家以真纯通透的童心讲述至味清欢，人情百态：无机心，少俗虑，兴致盎然过生活；生命有限，吃一顿就少一顿，每一餐都不能辜负；每天都要用心过生活，从一食一味中品咂诗意人生；读汪曾祺的文章，你会更热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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孩子必看的顶级博物馆·艾尔米塔什博物馆
作者：聂青 著 出版：光明日报出版社 日期：2024-06-01 一套为小学生量身定制的博物馆丛书，精挑细选世界著名博物馆中顶级的6座，用绘本漫画的形式一一介绍、展示给孩子。内容丰富，语言平实易懂，深浅出，让小读者拓视野，增长知识。用详实的背景知识、美术常识，辅以精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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五味俱全（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 从家常菜谱、健康美食到懒人做菜，萨巴厨房不断追求实用、健康又简单的美食理念。 本书精选5年来精心编写的菜谱，优中选优、精中选精，只为把满满的诚意奉献给你。 从内容、设计，到纸张、装帧，我们不放过每一个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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草色入帘青（草木闲趣书系）
作者：徐红燕 著，[日]毛利梅园 绘 出版：上海科技教育出版社 日期：2021-04-01 ★本书以富有文学性的笔法品读身边的植物，既有科学知识介绍，又有历史文化解读，内容精辟、语言平实、文笔生动，是博物学与传统文化的结合。 ★书中图片来自《梅园草木花谱》，是日本江户时期博物学家毛利梅园的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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蔬畦经雨绿（草木闲趣书系）
作者：徐红燕 著，[日]毛利梅园 绘 出版：上海科技教育出版社 日期：2022-01-01 ★本书以富有文学性的笔法品读身边的蔬果，既有科学知识介绍，又有历史文化解读，内容精辟、语言平实、文笔生动，是博物学与传统文化的结合。 ★本书图片为日本江户时期博物学家毛利梅园所绘。其画作为实地采写， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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植物大战僵尸2武器秘密之科学漫画·奇趣美食卷
作者：笑江南 出版：中国少年儿童出版社 日期：2022-01-01 1.故事生动诙谐，趣味性、知识性兼备，符合现代孩子的阅读口味。 2.漫画风格夸张，线条细腻流畅，颜色纯正清爽，是漫画中的精品。 3.以“十万个为什么”的问答方式，轻松讲述孩子们感兴趣的科普知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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简单一蒸就好吃（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-05-01 1、原汁原味，健康简单。 2、食材常见、好保存；操作简单、易成功。 3、没有“油烟”的烹饪方式，也能让厨房更清爽，减少后续清洁的烦恼。 4、流程导图的呈现方式，让步骤更清晰明了，厨房小白也能轻松 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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民勤生态公益林区动植物图鉴
作者：张世虎，马维伟 主编 出版：中国林业出版社 日期：2024-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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黄河口草语
作者：郭立泉 出版：山东文艺出版社 日期：2025-01-01 《黄河口草语》是郭立泉黄河口生态散文系列的第二部，是作者为黄河口大地奉献上的又一部精品力作。共写了七十多种黄河口草木，并配有淡彩画，图文并茂。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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干锅菜·煲仔菜·砂锅菜 （附DVD光盘1张）
作者：祁昌启 著 出版：四川科技出版社 日期：2014-02-01 本书收录了120道南北各地独具特色又经典好味的炒饭、煲仔饭与盖浇饭等风味饭食佳肴，品类丰富，图文并茂，烹制手法详尽。简单的配料，快捷的做法，加上超级私厨的秘传技巧，即使是没有烹调功底的人，也能按部就班地做出一碗香喷喷的美味“盛宴”，征服所有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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和县猿人
作者：黄万波等 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 阅读本书时您将跟随作者一起去探洞寻踪，发掘远古的真相。本书生动地讲述了和县猿人被发现的故事，为您展现和县猿人的家园??一个有山地、森林、河流、沼泽、草地的史前动物世界。掩卷遐想，留在您脑海中的不止是百转千回的考古推理与目不暇接的入门知识，还有那个美妙的远古世界。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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自然学堂博物美文系列—野菜记
作者：韩开春 出版：河北少年儿童出版社 日期：2024-03-01 ★由著名儿童文学作家高洪波、金波联袂推荐给孩子的自然文学作品。 ★全国优秀儿童文学奖获得者韩开春写给孩子的关于动植物的趣味童年故事。 ★独创的博物美文题材，以散文的形式，用优美的文字绘声绘色地讲述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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淮扬百年——扬州烹饪技艺非遗传承人口述史
作者：孟祥忍 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以*烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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