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全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品 著
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食品胶体学
作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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食品雕刻第3版
作者：张玉 编 出版：旅游教育出版社 日期：2023-08-01 本书为教育*十四五、十三五规划教材，配有视频学习资源。此次修订，旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务国家“高水平对外开放”的功能和作用，推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设，推动理想信念教育常态化发展，把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。第3版重新梳理了课程设计思路，主要将教材的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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现代食品分析实验指导（冯思敏）
作者：冯思敏、邵平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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鹅肝：食品政治中的众口难调
作者：［美］米凯拉·德苏西[Michaela DeSoucey]著 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-08-01 鹅肝，被视为法国传统美食，被奉为美味珍馐，却因备受争议的填鸭法生产方式而遭到动物保护团体的批评乃至攻击。法国人视鹅肝为受保护的文化遗产，美国部分州和城市却在动物保护团体的推动下立法禁止销售鹅肝，这样彻底点燃了大西洋两岸厨师、餐厅和动物保护组织之间的战火。 鹅肝，在文化传统与动物保护之间的拉扯与对抗，深刻反映了食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品加工与保藏原理 （李汴生）（第四版）
作者：李汴生 主编 陈中、张立彦、阮征、朱志伟 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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《食品工厂设计与环境保护》（高海燕）第2版
作者：高海燕、宋孟迪 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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危害食品药品安全犯罪典型类案研究：食药环执法办案实务丛书 食品药品犯罪典型类案解读 适用于行政执法办案人
作者：张伟珂 著 出版：研究出版社 日期：2022-09-01 本书以典型案例为视角，围绕公安机关、食药监管部门执法办案中常见多发型案件办理中的疑难问题，选择食品中滥用食品添加剂、滥用农药、注水肉、地沟油、保健品、膏药、进口药、疫苗、医疗器械等危害食品药品安全犯罪案件司法认定与处理争议，进行规范性分析，并对上述典型类案的案件经营、证据收集、证明标准、移送标准、检定规则等进行深入探讨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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GB 8950-2016《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》实施指南
作者：国家食品安全风险评估中心，中国食品发酵工 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-10-01 罐头食品采用先密封后**或先**后密封的方式，杀灭了致病微生物和在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。此时，产品达到了商业无菌状态，并隔绝了外部环境对罐头内容物的影响，无需额外添加防腐剂就能够获得较长的保存时间。由于独特的**工艺，罐头产品对产品包装的要求较高。经过长期的研究摸索，除了常见的硬包装（如金属罐、玻璃瓶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 598
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食品市场监管概论（食品安全管理丛书）
作者：张建新 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 本书系统论述了市场和食品市场监管概念、范围及其分类；分析了食品市场监管历史、理论和市场监管方法与技术问题，首次阐明了食品市场监管规律；在对我国食品市场监管法律和食品安全标准体系分析的基础上，首次提出并创建了食品市场监管标准及监管体系框架；分析了保健食品、食用农产品、传统食品、餐饮服务业、食品标签、食品广告和食品过度包装 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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涉网食品药品与知识产权案件查办实务：食药环执法办案实务丛书 食品药品知识产权类案解读 适用于行政执法办案人
作者：李春雷，陈涛，张伟珂 著 出版：研究出版社 日期：2018-08-01 当前，随着电子商务的快速发展，涉网食品药品与知识产权违法犯罪行为也日渐猖獗、危害严重，政府高度重视对此类犯罪的打击与治理。 在此背景下，各地行政执法与刑事司法部门以及电子商务公司，急需相关知识的学习与执法办案技能、企业合规审查技能的培训。 鉴于此，本书对我国涉网售假现状、趋势、原因及危害进行了深入分析，并提出可操作性的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品链食品安全与监管指南
作者：黄小祥，熊海容，王海英 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 本书内容包括美国乳制品行业操作规范、美国《联邦食品、药品和化妆品法》相关内容，美国联邦政府对食品和药品的管理法规，还着重介绍了美国FDA食品安全监管规章、指令和指南,以及监管途径、方法与手段。这些食品安全管理法规和监管措施,为全面推进国家食品安全与重点行业食品安全监管,将起到借鉴作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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全国典型发明专利撰写案例选编·化学
作者：中华全国专利代理师协会 出版：知识产权出版社 日期：2025-03-01 为深入贯彻《知识产权强国建设纲要（2021—2035年)》和《“十四五”国家知识产权保护和运用规划》，认真落实《推进专利代理行业高质量发展行动计划(2022—2025年)》任务要求，推动专利代理行业高质量发展，不断提升专利申请文件的撰写水平，为专利代理业务的全面提高奠定良好基础，中华全国专利代理师协会于2023年开展了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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全国典型发明专利撰写案例选编·机械
作者：中华全国专利代理师协会 出版：知识产权出版社 日期：2025-03-01 为深入贯彻《知识产权强国建设纲要（2021—2035年)》和《“十四五”国家知识产权保护和运用规划》，认真落实《推进专利代理行业高质量发展行动计划(2022—2025年)》任务要求，推动专利代理行业高质量发展，不断提升专利申请文件的撰写水平，为专利代理业务的全面提高奠定良好基础，中华全国专利代理师协会于2023年开展了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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全国典型发明专利撰写案例选编·电学
作者：中华全国专利代理师协会 出版：知识产权出版社 日期：2025-03-01 为深入贯彻《知识产权强国建设纲要（2021—2035年)》和《“十四五”国家知识产权保护和运用规划》，认真落实《推进专利代理行业高质量发展行动计划(2022—2025年)》任务要求，推动专利代理行业高质量发展，不断提升专利申请文件的撰写水平，为专利代理业务的全面提高奠定良好基础，中华全国专利代理师协会于2023年开展了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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全国新农科建设进展报告（2023—2024）
作者：全国新农科建设中心 出版：高等教育出版社 日期：2024-09-01 本书聚焦“高质量高等农林教育体系建设”主题，汇集2023 年以来新农科建设最新研究与改革实践成果。全书共包括总报告、专题研究、专家观点、国际视野、典型案例五部分。总报告部分介绍了新农科建设总体进展；专题研究部分总结归纳全国涉农高校育人成效以及面临的问题，为进一步深化新农科建设提出政策建议；国际视野部分以国内外知名高校农 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295
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欧盟医疗器械管理法规（国外食品药品法律法规编译丛书）
作者：国家药品监督管理局医疗器械技术审评中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-05-01 根据国家食品药品监督管理总局2016年工作重点加强食品药品安全标准建设、各类企业生产经营行为规范建设、药品医疗器械研发技术指导原则建设、法规规章制度建设的要求，在总局领导下，经过充分调研，启动了《FDA食品药品安全法律法规丛书》《EMEA与ICH法律法规丛书》的编译，组织中国药科大学、四川大学华西药学院、中国药典委员会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 708
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全国中学生物理竞赛专辑2021
作者：全国中学生物理竞赛委员会 出版：北京大学出版社 日期：2021-08-01 全国中学生物理竞赛专辑是中国物理学会全国中学生物理竞赛委员会指定的用书。《全国中学生物理竞赛专辑2021》是准备参加2022年第38届全国中学生物理竞赛的中学生、辅导教师和学生家长的指南。《全国中学生物理竞赛专辑2021》也可供对物理感兴趣的中学生阅读和参考。《全国中学生物理竞赛专辑2021》由全国中学生物理竞赛委员会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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全国中学生物理竞赛专辑 2020
作者：全国中学生物理竞赛委员会 出版：北京大学出版社 日期：2020-09-01 《全国中学生物理竞赛专辑?2020》由全国中学生物理竞赛委员会办公室编写，是中国物理学会全国中学生物理竞赛委员会指定的参考书，写入了《全国中学生物理竞赛内容提要》,除了收录有竞赛简介、竞赛章程、内容提要之外，还*收录了2020年第36届全国中学生物理竞赛预赛、复赛、决赛试题及参考解答，以及第50届国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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金融理论与政策（第二版）（全国金融硕士核心课程系列教材；全国金融专业学位研究生教育指导委员会组织编写）
作者：吴晓求 王广谦 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-06-01 金融理论与政策（第二版）（全国金融硕士核心课程系列教材；全国金融专业学位研究生教育指导委员会组织编写） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品原料与资源学（教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材）
作者：陈辉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-06-01 本书是在应用基础化学、生物学知识基础上，从不同角度阐述各类食品原料资源的生物化学、化学、物理学性质及贮藏、运输、加工性能，同时对食品原料保健功能也做了较为详细的描述，对合理开发应用各种原料和提高食品加工品质量有较好的指导意义，因此可作为本科生、研究生、专业人员的理论教学用书和参考手册。 本书主要介绍常用、常食的原料，重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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