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营养与优生杂志
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食品营养与精准预防
作者：王慧，刘烈刚 等 出版：上海交通大学出版社 日期：2020-01-01 本书为精准医学出版工程精准预防系列丛书之一。本书从食品营养、食品卫生、食品安全与卫生管理等多个不同角度分别阐述食品质量对健康的影响，并介绍了目前的精准预防理念与精准预防技术，以及精准预防理念和技术的贯彻应用对食品营养、食品卫生，进而对人类健康起到的保障和促进作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1308 
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烹饪原料（第三版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：陈金标 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有蕞常见、蕞普遍的大众原料，也有少许餐饮业所用的新特原料，从种类特征、烹饪应用、营养价值等方面深入介绍，使学生能较为全面地掌握精选原料的基本知识，不仅获得识别、鉴别原料与合理选择 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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给孩子的万物启蒙书：肉类水产营养多
作者：蓝灯童画 著绘 出版：甘肃科学技术出版社 日期：2021-10-01 《什么是什么》（精装）是一套原创大型儿童万物启蒙绘本，囊括动物、植物、科学、海洋、天文地理、交通工具和食物共7大领域，总计28册书，含1232张手绘知识图。本书内容丰富，分类科学，编排有序，立足中国孩子的实际生活，向学龄前后孩子介绍这个年龄段需要了解的世界知识和生活常识，符合儿童的认知水平。全书采用写实精确的插图风格， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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一杯牛奶：一本拿来就能用的健康营养攻略
作者：唐振闯 程广燕 著 出版：研究出版社 日期：2021-12-01 健康中国离不开一杯牛奶。乳及乳制品中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2、免疫球蛋白、乳铁蛋白、益生菌等多种营养成分。研究证实，摄入适量的乳及乳制品能维持人体骨密度、控制人体体重、减少心血管疾病发生概率和提高机体免疫力。 《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天饮奶300克或食用相当量的奶制品，但当前我国人均奶类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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动物营养与此料应用技术
作者：陈翠玲 编 出版：北京师范大学出版社 日期：2017-12-01 《动物营养与饲料应用技术》是黑龙江科技职业学院重点建设专业畜牧兽医专业特色教材。《动物营养与饲料应用技术》整合了动物营养与饲料、饲料分析与质量检测技术、饲料生产和饲料加工工艺等课程内容，建立以典型产品为载体的学习情境，适用于工作过程系统化的教学模式，突出职业能力培养。通过典型产品的生产过程学习，使学生掌握饲料原料选购、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 236
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应季蔬果营养全书
作者：[日] 吉田企世子 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-06-01 本书将多种蔬菜和常见水果按照四季分类，介绍了不同季节的应季蔬果所含有的主要营养成分、 美容价值、健康功效、烹调方式、如何与其他食材搭配以*程度的摄取营养成分与获取美味。 书中每种蔬果都有配图，直观与详细地说明了挑选新鲜蔬果时的注意事项与蔬果不同位置的*保存与烹调方式，方便读者阅读与查询。 书中*后一章还详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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肉牛营养需要（第8次修订版）
作者：美国国家科学院,工程院,医学科学院 著，孟庆翔,周振明,吴浩 出版：科学出版社 日期：2018-08-01 美国国家科学院-工程院-医学科学院组织编撰的《肉牛营养需要》（第8次修订版）于2016年正式出版。本版本是在第7次修订版基础上根据过去16年来肉牛营养研究的*成果编写的。全书分为21章，在体量上比上一版本有成倍增加。除系统介绍肉牛不同维持、生长、繁殖状况下对能量、碳水化合物、脂类、蛋白质及氨基酸、矿物质、维生素、水的需 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1937
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动物健康营养指南
作者：[英] Clifford，A，Adams 著，马曦，杜瑞平， 出版：中国农业出版社 日期：2018-09-01 健康营养学是动物生产中的一项重要战略，它着重在于向消费者展示现代动物生产机制是要适当的关注动物健康、关注动物生长以及关注动物生产力。健康营养学战略还对消费者和立法方面的问题作出了回应，即饮食与健康之间的联系正日益受到重视。《动物健康营养指南》结合当前热点，详尽阐释了健康营养学的内涵。《动物健康营养指南》重点论述健康营养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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食品营养与安全卫生学（姜忠丽）
作者：姜忠丽 出版：化学工业出版社 日期： 本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。首先介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品安全卫生方面的现状及政策措施。然后，在介绍食物消化吸收与能量平衡的基础上，详细阐述了人体需要的六大营养素——蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水的生理功能以及各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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母猪营养代谢与精准饲养
作者：彭健 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 在现代化养猪生产中，母猪群的繁殖效率对猪场的生产成绩和经济效益密切相关。母猪精准饲养技术对于提高规模化猪场母猪繁殖性能具有重要的作用，其基础是对于母猪在繁殖周期代谢特征和营养需要的精准掌握。另外，规模化养猪生产的过程中，不仅产生了性能，同时产生了大量的数据。用好养猪大数据，可以从另一个角度带来养猪生产技术的变革。《母猪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1128
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西餐制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：李晓，乔兴 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本教材是本科院校烹饪与营养教育专业的专业核心课程，主要从四个方面对西餐制作工艺进行了全方位的介绍。主要内容包括：西餐基础知识（*章、第二章），西餐烹调原理（第三章、第四章），西餐菜肴制作（第五章、第六章），技能拓展工艺（第七章）。本教材的教学内容注重知识结构的广泛性、实践性和应用性，注重与西餐行业及企业需求相对应。本教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545
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中国居民营养与健康状况监测报告之四：2010—2013年·血压
作者：于冬梅，张兵 出版：人民卫生出版社 日期：2020-11-01 该报告沿用了2002年人卫出版的2002年中国居民营养与健康状况调查报告之血压分册的风格与模式，并在此基础上有所创新。以文字描述为主，结合分析结果表格的方式，对2010-2013年调查内容与方法、调查人口的基本情况、中国居民血压现状及变化趋势、居民高血压患病率、低血压患病率、收缩压增高型高血压等方面综合描述监测结果，也 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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懒人便当 好营养，真安心，超省时
作者：[日]长谷川理惠 著 出版：河北科学技术出版社 日期：2021-10-01 .这是一位在20年间为家人制作4000份爱心便当的日本人气料理研究者写给“真懒人”的便当书，希望读到这本书的你，能够好好吃饭。 本书收录了178款超级营养美味的手作轻食便当，普通的食材，简单的制作步骤，即使是从不下厨的小白，也能够制作出好吃又漂亮的便当。 低盐少油，维生素和蛋白质的轻食搭配，对身体更好一点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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食材保存大全（家庭食材保存保鲜术！省钱、健康、锁住新鲜和营养）
作者：[日]沼津理惠 著 快读慢活 出品 出版：江西科学技术出版社 日期：2023-07-01 不知道自己买的食材该怎么保存？常温、冷藏、冷冻分别可以放几天？那就看看这本每个家庭常备的食材保存保鲜术吧！ 书中详细介绍了166 种食材的不同保存方法，包含蔬菜、水果、水产、肉类、乳制品、谷物、调料等7大类食材，更有多种简单易上手的食谱，带你享受更多新鲜美味。 全彩图解，一看就会。1000 余张图片，真实呈现常见食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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院士解读科学前沿
作者：《自然杂志》编辑部 出版：上海大学出版社 日期：2016-08-01 《自然杂志》科普撷英丛书之一。本书从2005年至2015年《自然杂志》刊登的由院士撰写的文章中，挑选反映科学前沿领域发展，新的交叉学科或新技术门类的综述与展望类文章，以使具备一定学科背景的青年大学生、研究者了解当前科学发展到了哪种程度，有哪些新领域、新进展，在脑中能建立起一个现代科学的大致框架为宗旨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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苜蓿营养与施肥（第二版）
作者：李向林，何峰 著 出版：中国农业出版社 日期：2018-07-01 《苜蓿营养与施肥（第2版）》共分为九章，涵盖国内外苜蓿生产现状，主要营养元素的作用，土壤肥力，肥料，苜蓿养分需要量，苜蓿营养诊断，推荐施肥技术，国内外施肥研究案例以及紫花苜蓿施肥推荐系统介绍。全书图文并茂、语言简洁，内容与生产实践紧密结合，对该领域的生产应用和研究工作有一定的参考价值。 《苜蓿营养与施肥（第2版）》可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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动物营养与饲料应用技术研究
作者：李茂 著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-08-01 本书详细阐述了有关动物营养与饲料科学的前沿研究 一方面系统论述动物营养学的基本原理 包括动物体内必须的水与碳水化合物、蛋白质与脂肪、矿物质与维生素研究以及营养物质的相互关系与能量代谢研究；另一方面探讨了饲料原料学、动物营养需要与饲料配方设计、饲料的加工技术、饲料生产工艺及质量管理等研究。'动物营养与饲料应用技术研究'一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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学前儿童营养与保健
作者：茹荣芳、刘淑颖、孙早迪 出版：清华大学出版社 日期：2018-12-01 本书针对高等师范院校学前教育专业学生和幼儿教师在教育教学中的实际需要，依据学前儿童生理特点与营养膳食需求，主要介绍以下内容： 学前儿童生长发育与保健、营养学基础知识、学前儿童营养与膳食。本书简化了理论体系，设置了思维导图、知识链接、拓展学习等模块；编写体例力求生动、活泼，并附有相关的营养保健常见问题等作为案例，适合高等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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全家人的营养早餐周计划
作者：李月英 著 出版：中国纺织出版社 日期：2019-11-01 早餐是目前饮食这一分类中较受关注的一个点，本书打破市场上很多早餐图书按照食物品种进行分类的方式，采用一周不重样的早餐搭配的形式，免去读者在阅读时选择的麻烦，直接给出每日早餐的营养搭配方案；餐品选择上不局限于中式早餐，西式早餐也有很多介绍；同时又考虑到家人中的特殊人群的特殊需求，如对营养需要很大的儿童，对热量摄有要求的减 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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月子期营养食谱（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-03-01 产后6周，是新妈妈身体恢复的关键时期，也就是我们所说的坐月子。坐月子一定要补，但要补得合理、补得健康，以满足新妈妈产后的营养需求以及哺乳宝宝的需求。本书能让你轻松度过产后六周，每周除了推荐健康食谱，还有一个对新妈妈的叮咛，帮你缓解产后的小情绪。 采用家常食材，只需要花一点点心思，就可以做出健康、美味、营养的月子餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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