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《典藏新中式》编委会 编
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中式烹调技艺（第2版）
作者：许启东 出版：重庆大学出版社 日期：2023-11-01 中式烹调技艺”是烹饪专业的核心课程。本书主要内容包括“中餐烹调概述”“烹饪原料的初步热处理”“火候”“调味”“制汤”“上浆、挂糊、勾芡”“热菜烹调方法”“热菜装盘”“宴席知识”等内容。 本书从专业理念、职业素养、中国餐饮业的现状和发展趋势入手，系统地阐述了中式烹调技艺的内涵。本书介绍了菜肴制作过程中如何对原料进行处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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中式烹调技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：闫法昆，高文平 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《中式烹调技艺》为活页式教材，共分为两个模块、六个项目，全书编写以“模块—项目—任务-实训”为体例，按照“实训目标→实训描述→实训要求→实训准备→实训分解→操作要领→实训评价→拓展提升→实训练习”为主线，坚持以基于岗位能力的实训过程为核心，以职业素养 专业知识技能为基础，注重“做中学、做中教”，以理实一体化为主要教学方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中式烹调技艺（第3版）
作者：王国君 出版：电子工业出版社 日期：2022-06-01 本书以培养从事烹饪相关工作岗位的高素质技能型实用人才为出发点，采用项目—任务的结构编写，以”任务目标”、”知识拓展”、”想一想”、”知识检测”为框架构建知识与技能的传授与学习体系。本书内容包括：烹调基础、刀工刀法基础、烹饪准备、烹饪技法、筵席知识、分子烹饪等各方面详细阐述了中式烹饪技法。并在各技法讲述中详细介绍了分类、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中式点心制作（第2版）
作者：张桂芳 出版：重庆大学出版社 日期：2023-11-01 本书由4个模块、21个任务组成。具体内容为：模块1常用点心制作，模块2节庆点心制作．模块3时令点心制作，模块4宴会点心制作。本书突出动手能力，图文并茂，文字简练，条理清晰，易渎易懂。学生可通过任务实施学习专业知识和技能，系统掌握中式点心制作技术。本书还增加了二维码视频微课辅助教学，学生扫码即可观看制作步骤。本书为学生提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中式菜肴制作（活页式）
作者：常福曾，艾翠林 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本教材为中职中餐烹饪专业专业核心课程配套教材。本教材为*精品课程、*课程思政示范课程“中式热菜制作”课程配套教材。本教材以新型活页式、工作手册式教材的方式编写。 本书共分为7个模块，包括：蔬菜类菜肴制作、畜肉类菜肴制作、禽肉类菜肴制作、水产类菜肴制作、菌藻类菜肴制作、果品类菜肴制作、豆制品类菜肴制作。 本书可供餐饮类专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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学生实用新英汉汉英词典
作者：知新辞书编委会 编 出版：山西教育出版社 日期：2018-09-01 知新辞书编委会编的《学生实用新英汉汉英词典》根据《普通高中英语课程标准》《高考英语科考试说明》、高考考纲、中学英语教材和中学英语阅读材料精心编写，可满足广大中学生英语学习和复习考试的需要。 英汉部分：收录英语单词近9，000条，其中包括高中英语课标词汇3，500多条，用★标识。词汇释义精准、简练。 汉英部分：收录汉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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中式烹调
作者：刘雪峰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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新家庭书架（升级版）饮食本草
作者：新家庭书架编委会 著 出版：北京出版社 日期：2018-05-01 《饮食本草（升级版）新家庭书架》结合传统中医药和现代营养学理论，为读者介绍了200多种常用、常见的药食两用食物，详细介绍了各种食物的营养成分、药用功效等，还搜集了千余个相应的实用偏方，奉献了600多道日常生活中经常使用的药膳，使您轻松地达到健体强身，益寿、防病的目的。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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会计学：新理念、新技术、新方法
作者：杜晓荣 新夫 出版：人民邮电出版社 日期：2023-12-01 本书对会计学的内容进行了介绍，涵盖了财务会计、成本会计等相关知识，内容由浅入深，循序渐进。本书共11章，内容包括总论、会计要素与会计等式、会计账户与复式记账、企业主要经济业务的核算、会计凭证、会计账簿、成本计算、财产清查、财务会计报告、账务处理程序、会计管理相关工作规范等。本书提供相关教学资源，方便用书教师教学，用书教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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教海探新 语界筑梦——全国外国语学校外语教育教学论文集
作者：教海探新 语界筑梦——全国外国语学校外语教育教学论文集 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-09-01 教海探新 语界筑梦——全国外国语学校外语教育教学论文集 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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N5模拟考试：新日语能力考试考前对策
作者：[日]新日语能力考试研究组 出版：世界图书出版公司 日期：2022-09-01 ◎内容简介 “新日语能力考试考前对策” 模拟考试系列分N1—N5五个级别，共五本。每本含三套模拟试题，按照真题考试的出题倾向编写同题量、同题型、同难度的模拟题。每本书分题型讲解了备考方法、答题技巧，针对性强，帮助考生在短时间内查缺补漏，考前巩固，有助于快速适应“本番”考试，临场发挥稳定。 《N5模拟考试：新日语能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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N4模拟考试：新日语能力考试考前对策
作者：[日]新日语能力考试研究组 出版：世界图书出版公司 日期：2022-09-01 ◎内容简介 “新日语能力考试考前对策” 模拟考试系列分N1—N5五个级别，共五本。每本含三套模拟试题，按照真题考试的出题倾向编写同题量、同题型、同难度的模拟题。每本书分题型讲解了备考方法、答题技巧，针对性强，帮助考生在短时间内查缺补漏，考前巩固，有助于快速适应“本番”考试，临场发挥稳定。 《N4模拟考试：新日语能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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普通高中新课程新教材实施的区域行动（第四卷）指向核心素养的单元教学建议1
作者：杨浦区普通高中“双新”实施国家级示范区建设工作组 出版：华东师范大学出版社 日期：2025-08-01 本书系杨浦区普通高中新课程新教材实施国家级示范区建设经验成果集之一，介绍了依托单元设计高质量落实国家课程的杨浦思考与杨浦实践。理论部分，以指向核心素养的单元教学为主题，梳理并提炼了单元教学的内涵、特点、基本理念和组成要素；实践部分，围绕单元主题、目标、任务、支持、评价、作业等关键问题，分学科呈现了促进学生核心素养培育的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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普通高中新课程新教材实施的区域行动（第五卷）指向核心素养的单元教学建议2
作者：杨浦区普通高中“双新”实施国家级示范区建设工作组 出版：华东师范大学出版社 日期：2025-08-01 本书系杨浦区普通高中新课程新教材实施国家级示范区建设经验成果集之一。以理念和实践相结合的方式，介绍杨浦如何回应国家、区域对于学生素养培育的价值追求，弥合理论框架与学科实践的可能分野，推进指向核心素养的深度学习教学改进，让课堂变革真正发生。本书以单元教学为载体和着力点，试图破解学科关键问题，呈现学科典型案例及其评述与建议 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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加古里子+长新太：大奖作家桥梁书系列
作者：加古里子 长新太 神泽利子 出版：中信出版社 日期：2023-06-01 日本绘本大师加古里子、长新太倾情创作，大师系列桥梁书，让孩子学会自我认知，机智解决问题。 《你好，野猪医生》 云取山的山坡上，有一颗苍天大树，旁边是一座白墙白瓦的医院。院长是一只野猪，所以这座医院也叫野猪医院。 野猪医生体型庞大，浑身的毛发乱蓬蓬的，面容也有些骇人。但是他的医术很好，对待患者亲切又认真。 书中通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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客厅装修新风格1500例 雅致中式风
作者：锐扬图书 出版：福建科技出版社 日期：2020-06-01 这样装中式风更出彩! 精选约370张精美效果图，从大氛围的营造到细节设计，展示有温度高颜值的中式风客厅。 传统中式风、新中式风一应俱全，打造您和家人专属的美好家。 装饰材料 色彩搭配 软装布置，设计师精心解读中式风设计要点，让您轻松上手不出错! ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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话锋——新中式的演进
作者：扈秀丽、饶江宏、戚麟 出版：北京出版社 日期：2017-08-01 《话锋新中式的演进》是基于新中式研究院2016年组织策划的新中式项目各方面活动所形成的文字总结。当代，越来越多的设计者开始将目光移向本土文化，研究中国设计的基因及如何将现代家居的简约与中国传统文化融合，并以此为基点创作出与时代需要相匹配的设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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新教材里的大百科 三年级上册
作者：《新教材里的大百科》编写组 出版：陕西师范大学出版社 日期：2025-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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新教材里的大百科 一年级上册
作者：《新教材里的大百科》编写组 出版：陕西师范大学出版社 日期：2025-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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新教材里的大百科 四年级上册
作者：《新教材里的大百科》编写组 出版：陕西师范大学出版社 日期：2025-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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