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餐饮管理 第六版
作者：蔡万坤、蔡华程 出版：高等教育出版社 日期：2023-04-01 本书是面向21世纪课程教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。本书以第四版为基础共分十章，内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员管理、餐饮预算目标管理原理和方法、餐饮经营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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让财报说人话：老板财务必修课
作者：白兰 出版：东方出版社 日期：2024-03-01 1.财务思维是企业刚需，也是企业老板的知识，却也往往是企业经营的短板。《让财报说人话：老板财务必修课》作者白兰有深厚的财会管理专业背景和丰富的实战经验，深耕财会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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老板不见了
作者：陈佳勇 著 出版：上海文艺出版社 日期：2020-07-01 这是一部有关商海沉浮的个人体悟与小说式实录，展现了2008年金融危机之后，一些民营投资公司的发展轨迹。牛市、股灾、上市公司质押风潮，商界精英的胆识与局限，年轻学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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邮轮餐饮服务与管理（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
作者：王昭 著 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-10-01 本书共分为三个模块，即邮轮餐饮基础认知、邮轮餐饮服务和邮轮餐饮管理。十个项目包括：邮轮餐饮概述、餐饮服务基本常识、餐饮服务基本技能、餐饮服务方式及流程、邮轮酒水服务、邮轮特色餐饮服务、邮轮餐饮卫生与安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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餐饮空间设计（高等职业教育艺术设计类新形态项目化教材）
作者：池诗伟，夏灿辉 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 《餐饮空间设计》是提升餐厅竞争力的重要手段。通过合理设计，可以给顾客带来舒适的用餐体验，从而吸引更多的顾客，提高餐饮空间的盈利能力。因此，餐饮设计师应当重视餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮服务与数字化运营（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
作者：谢红霞 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-10-01 全书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮认知、餐饮服务、餐饮管理三部分内容组成。编者结合自身教学的经验体会，在教材编排过程中，餐饮服务侧重于餐饮服务知识的介绍与餐饮服务技能的训练，餐饮管理从餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐饮服务技能（实训）
作者：孔英丽 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 《餐饮服务技能实训》依据餐饮工作流程和典型工作任务，将内容设计为四大模块十七个项目，包括餐饮行业认知、餐饮服务技能实训、餐饮对客服务训练、餐饮主题宴会设计。 《餐饮服务技能实训》每个项目附有学习目标 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 273
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才不要和老板谈恋爱（全二册）
作者：叶斐然 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2022-03-01 拥有一个老板是什么体验？ 谢邀。 本人女，是一名律师，在一家事务所工作。我要吐槽的就是我们事务所的合伙人，简称陆Par。 说起这件事便是一把辛酸泪，想当年我们还曾是大学同学，有道是“近水楼台”… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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个人品牌：从普通老板到明星CEO
作者：王泓谕 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-05-01 揭秘品牌IP运营策略，锁定运营推广核心 从战略角度看品牌营销，找到属于自己的造星之道 新观点结合真实案例，深挖明星CEO的成功经验 理论联系实际，打造优秀 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮服务与管理（刘勇）（第三版）
作者：刘勇，马磊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-05-01 餐饮服务与管理是高职高专院校旅游管理专业和酒店管理专业的主干专业课程。本教材根据学生的认知规律，以餐厅创办和经营的工作过程为导向，并选取典型工作任务，按照餐厅的运营流程来编写。本教材共分八章，主要包括 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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老板财务思维的九堂课
作者：左宾 出版：中国商务出版社 日期：2021-07-01 1. IBM全球副总裁、联想集团副总裁、德勤财务咨询部门合伙人、新冻网创始人、云充吧科技董事长 联合推荐。 2. 书稿内容非常实用，体现出了作者极强的系统化思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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餐饮企业运营与管理（第2版）
作者：向跃进 邱澄 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2021-07-01 本书共分为7个模块、12个项目、20个任务，内容涉及现代餐饮企业经营与管理，现代中餐厨房布局设计与运行管理，中央厨房运行管理，餐饮企业前台服务运行管理，现代餐饮企业成本构成，中餐厨房常用设备使用和基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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财务的力量1：老板财务管控必修课
作者：张金宝 出版：中国经济出版社 日期：2020-06-01 作者结合20多年的财务实战经验，将企业经营管理和财务管理相结合，提出大财务思想和财务系统的构建方法论，以及系统化的企业财务系统升级方案。其创办的金财咨询已成为中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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餐饮技能综合实训
作者：刘丹，柳礼奎，李锦，刘菲，马琼 著 出版：清华大学出版社 日期：2016-09-01 本书是编写组成员在餐饮教学以及餐饮企业长期实践经验积累的基础上，以国家职业技能标准为参照，结合全国中餐宴会和西餐宴会服务赛项的规程和相关要求而编写的，突出实训技能和动手操作能力的强化。 本书在编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 370
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餐饮管理与经营全案——互联网思维创新餐饮管理和运营模式
作者：容莉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 互联网思维下的餐饮变革！ 1.内容前沿！包括智能餐饮管理系统，智能点餐系统建设，智能结算系统建设，智能厨房显示系统建设，外卖业务系统建设，食品安全管控系统建设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2020）
作者：邢 颖 黎素梅，于干千 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-10-01 本报告从宏观和微观方面对2019年我国餐饮产业发展及存在的问题进行分析，结合国际上其他国家中餐产业发展的情况，深刻阐述餐饮产业发展经验，对2020年餐饮产业发展趋势进行展望，挖掘地方区域及城市餐饮特色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2021）
作者：邢颖，于干千 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-09-01 本书分析了2020年中国餐饮产业的宏观运行情况，剖析了在后疫情时代餐饮市场迎来新消费机遇、新技术发展、新产业链协作等新机遇，提出了“十四五”期间餐饮产业的发展目标和发展任务；重点关注了北京、上海、广东 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 880
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从零开始做餐饮：餐饮开店经营实战指南
作者：宋宣 出版：中信出版社 日期：2017-08-01 ★★ 餐饮行业首本真正的全流程指南。 ★★ 一本书解决的你开店、经营、管理、盈利难题，消费升级时代必备宝典。 ★★ 全面阐述海底捞、西贝、眉州东坡、喜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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中国新厨房
作者：老板电器 出版：电子工业出版社 日期：2022-03-01 厨房，是家的中心，汇聚了万千家庭的烟火气和对美好生活的向往，上演着人们的生活百味。而一间现代化的厨房，见证着家庭的小变化和时代的大变迁。厨房随着家庭居住环境的改变发生变化，引领着现代科技感厨具的升级。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮企业经营管理工具箱--餐饮服务与管理一本通
作者：冯飞 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 本书主要从对客优质服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮成本费用控制、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理各个角度进行了讲述。本书理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐馆管理与操作实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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