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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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宠物营养与食品（陶妍）
作者：陶妍、田长永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《宠物营养与食品》教材融入《宠物临床营养管理师职业技能评价规范》，参照企业工作流程和操作规范，以培养岗位胜任能力为目标，基于典型岗位工作任务，构建贴合行业企业标准的教学内容。教材划分为宠物食品质量评价、宠物食品推荐、宠物科学饲喂、宠物营养配餐、宠物营养调控等五个项目，涵盖从事宠物食品销售、宠物饲养管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李春英，金永国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《发酵食品与营养》由国内多所知名高校长期从事发酵食品研究与教学的专家联合编写，内容全面且深入，涵盖了发酵食品的分类、微生物特性、代谢调控、生产工艺及其在健康中的作用等核心知识。通过附加二维码的形式，结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品营养与配餐
作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材
作者：中国动物疫病预防控制中心 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-08-01 本书系由中国动物疫病预防控制中心组织行业专家撰写的行业教材，旨在规范化生猪屠宰兽医卫生检验人员的管理与技术，提高行业从业人员水平，保障肉品卫生安全。本书从屠宰检验的发展概况、屠宰检验的任务和目标开始，重点讲述了兽医卫生检验基础知识、生猪屠宰企业的卫生管理及记录、证章标识、监管要求和人员管理等基础理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 880
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监管场所结核病防治技术指南
作者：中国防痨协会，中国疾病预防控制中心结核病预防控制中心 出版：人民卫生出版社 日期：2021-10-01 本《指南》重点介绍了全球和我国结核病疫情情况以及监管场所结核病流行特点、结核病防治策略发展与对策，提出了监管场所结核病防治相关机构的职责和任务，介绍了监管场所结核病防治工作的主要技术内容，如结核病患者的筛查、检查方法、诊断、规范性治疗和管理、疫情报告、健康教育等内容。本《指南》用于全国监管场所开展结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 196
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动物检疫知识问答
作者：中国动物疫病预防控制中心组 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-10-01 动物检疫监管工作是强化动物疫病防控的重要保障，是维护养殖业健康发展、保障动物源性食品安全和公共卫生安全的有力手段。非洲猪瘟疫情在我国发生以来，违法违规分子逃避检疫、违规调运等行为时有发生，部分违法违规行为造成了非洲猪瘟疫情的流行传播，严重影响非洲猪瘟防控工作有序开展。 为进一步规范管理动物检疫工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 120
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人畜共患病防控系列丛书--你问我答话狂犬病
作者：中国动物疫病预防控制中心 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 近年来，SARS、高致病性禽流感、甲型H1N1流感等新的人畜共患病不断出现，曾经控制的狂犬病、布鲁氏菌病、血吸虫病等人畜共患病又出现流行趋势。中国动物疫病预防控制中心是我国承担全国动物疫情分析和处理、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 109
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家禽检疫操作图解手册
作者：中国动物疫病预防控制中心 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-03-01 本书主要内容：一是论 述了与家禽检疫有关的基本 概念和基本操作要求；二是 介绍了产地检疫和屠宰检疫 的程序、方法、检疫要点以 及对检疫结果的处理方法； 三是介绍了样品的采集、保 存、运输及常见家禽疫病的 实验室检验方法；四是收录 了相关技术标准；五是摘录 了动物防疫相关法律、法规 。家禽产地检验和屠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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常见疾病膳食营养案例
作者：袁继红，李海燕，杨莉 出版：科学出版社 日期：2025-04-01 《常见疾病膳食营养案例》共12章，系统解读了临床常见疾病膳食营养案例，包括呼吸、心血管、消化、肾脏、血液、内分泌与代谢、风湿免疫、神经系统、普通外科、肝胆胰外科、眼科、口腔科疾病。以典型案例为切入点，介绍了相关疾病的特点、营养风险筛查、营养评估、动机性访谈、膳食治疗原则，以及相关的健康教育、知识链接 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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北京市朝阳区艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病综合防治示范区建设研究—-普通人群新发感染队列研究成果
作者：北京市朝阳区疾病预防控制中心中国医学科学院医学信息研究 出版：科学技术文献出版社 日期：2022-06-01 国家科技重大专项“艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病防治”旨在降低艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病发病率、病死率。在大规模的综合防治示范区内进行现场研究与防治技术的实施，取得有应用价值的研究成果和适合于国情的实施路径和策略，是在全国范围内推广的必要步骤和工作基础。 2009年，在当时的卫生部科技重大专项 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国食品药品检验年鉴2018
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-05-01 《中国食品药品检验年鉴2018》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2018年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1788
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葵花籽的科学（食品安全科普丛书）
作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 葵花籽是人们生活中喜闻乐见的一种休闲审批，但关于怎样科学地吃葵花籽，心中还是有很多的疑问。本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本，延续该系列书的风格，全书以通俗易懂的语言，以问答的形式向读者介绍了有关葵花籽的选购、食用、营养和食用安全等知识。本书共分6篇，分别为： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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防霾健康行动手册
作者：北京市西城区疾病预防控制中心 编 出版：中国环境出版社 日期：2020-01-01 为了更好地推广科学防霾知识的传播，北京市西城区疾病预防控制中心特别为中小学生编写此教育读本。使科学防霾的理念植根于每个孩子心中，让孩子们了解环境与健康的意义，建立人与环境和谐共处、健康发展的理念，从而使孩子们成长为健康促进的实践者。 《防霾健康行动手册》主要面向小学中、高年级学生及初中学生，以在做 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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地方病防制科普绘本——碘聪聪奇遇记
作者：北京市朝阳区疾病预防控制中心，北京市朝阳区卫生健康委员会 出版：人民卫生出版社 日期：2024-05-01 绘本用拟人的方式将碘和氟的形象绘于纸上，将读者带入元素的旅行和历史的背景下，将其生理功能和健康影响活灵活现地展示出来，让孩子们在读绘本的过程中体验过去的故事，铭记历史；了解地方病的发生，建立正确的健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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断食：预防和逆转疾病的营养科学革命
作者：[ 德 ]安德烈亚斯·米哈尔森 著，黄晓萍 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2023-09-01 基于诺贝尔奖前沿研究成果、全球五强医院临床医学实证 首次公开治疗性断食方案 覆盖市面所有间歇性断食方案，提供自测题 有效逆转和预防二十多种常见疾病，让断食发挥医疗功效 多个国家及地区引进，全球 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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2018—2019营养学学科发展报告
作者：中国营养学会 编著 出版：中国科学技术出版社 日期：2020-09-01 本书对近些年来营养学学科范围内各个行业各个方面的发展现状与研究进展、国内外发展比较、发展趋势与对策，进行系统研究和总结。报告由综合报告和专题报告组成，专题报告包括营养与重大慢性疾病，组学与新技术发展，个体化营养与健康，膳食、肠道微生物与健康，疾病的营养支持与治疗，营养政策与法规标准六个专题 , 系统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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中国心血管健康与疾病报告2020 （英文版）
作者：首都医科大学宣武医院，国家神经疾病医学中心 出版：科学出版社 日期：2022-08-01 编写和出版《中国神经系统疾病报告2021》是国家神经疾病医学中心的重要年度任务之一。该中心组织神经内科、神经外科、功能神经外科、流行病学、人群防治、卫生经济学和卫生统计学等相关学科专家编撰的《中国神经系统疾病报告2021》汇总自新中国成立以来我国重大神经系统疾病的患病率、发病率、病死率、危险因素情况 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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中国食品行业追溯体系发展报告（2021-2022）
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2022-10-01 全书既有对食品信息追溯领域内外部环境的分析，也有对食品追溯相关的区块链、数字经济和数字供应链等问题的专题研究；既有对食品追溯行业现状的全面阐述，也有对食品追溯企业典型案例的深入解读。整篇报告结构合理、内容丰富、数据详实，希望能够对各级政府、食品行业以及相关企业有所帮助。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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中国食品行业追溯体系发展报告（2022-2023）
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2023-11-01 第一篇环境分析篇，主要概述了食品行业追溯体系所处的外部环境。本篇包括了三个部分：第一部分主要阐述了2021-2022年食品行业追溯体系所处的宏观经济环境，第二部分论述了2021-2022年食品行业总体情况，第三部分则主要阐述了对2021-2022年信息追溯相关的互联网技术及其应用。 第二篇专题篇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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中国公共卫生与预防医学学科史
作者：中华预防医学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2021-11-01 中华医学会编撰，我国公共卫生与预防医学学科从古至今的发展史 ... |
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