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四川烹饪杂志社
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DK烹饪的科学
作者：[英国][英]斯图尔特·法里蒙德 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-10-01 首部视觉化食品科学普及读物，一场关于美食的化学 物理 生物知识风暴 流行科学读物持续升温，食品科学作为更贴近日常生活，更有温度的话题，却常常被挡在科学门外。医 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010 
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烹饪营养教程（第二版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：何宏 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 本教材为《烹饪营养教程》修订版，是“十四五”职业教育国家规划教材，配套课程视频和章节习题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：李天乐，孙江山 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《烹饪基本功训练：刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师，为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取，遵循学生的认知规律，紧密结合行业对岗位知识的要求。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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闽菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 闽菜（中华饮食文化丛书） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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湘菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。湘菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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川菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 川菜是”南食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史悠久 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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鲁菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 鲁菜是”北食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史最悠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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中国旅行体验指南·四川 （孤独星球作者团队全新打造）
作者：星行客编辑部 出版：中国地图出版社 日期：2025-02-01 社交网络极为发达的今天，我们为什么还需要一本纸质旅行指南？《中国旅行体验指南·四川》采用优质作者实地调研写作，告别干巴的攻略介绍，文字流转间更有人情味。除了传统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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四川环境教育1+N实践与创新
作者：李友平 等 出版：中国环境出版社 日期：2023-06-01 本书内容摘自2016—2021年《四川环境教育1 N工作简报》的多篇报道，内容包含四川环境教育1 N概述、人才队伍、科普站点、特色活动、交流平台、传播渠道、联盟成员代表介绍7个部分，展示了四川环境教育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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全面建设社会主义现代化四川的战略研究
作者：裴泽庆 杨志远 沈洁 编著 出版：国家行政管理出版社 日期：2022-06-01 本书主要贯彻党的十九届五中全会精神，结合中共四川省委十一届八次全会提出的战略决策部署，从“十四五”时期推动四川经济发展取得新成效、推动四川社会文明不断进步、推动四川生态文明建设不断发展等七个方面进行理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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四川蓝皮书：四川生态建设报告（2021）
作者：李晟之，骆希 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-08-01 本书分为五个部分，对四川生态建设的主要行动、成效和挑战等进行了系统评估与总结；探讨了自然保护地生态廊道建设、大熊猫和雪豹等旗舰物种保护、自然保护区协同治理等热点话题；聚焦四川大熊猫保护区生态产品价值转 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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四川辛亥革命暨尹昌衡国际学术研讨会论文集
作者：《四川辛亥革命暨尹昌衡国际学术研讨会论文集》组委会 编 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-09-01 《四川辛亥革命暨尹昌衡国际学术研讨会论文集》内容丰富，主要收录了辛亥革命前后四川棉制品流通动向、女性与男性的双重解放论辛亥革命与民初时期婚姻文化的变革、民国时期成都平原乡村集镇与农民生活兼论农村基层市 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 995
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四川蓝皮书：四川生态建设报告（2020）
作者：李晟之，骆希，杜婵 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-10-01 本书总报告沿用压力状态响应模型（PSR结构模型），通过对四川生态环境的状态、压力和响应三组相互影响、相互关联的指标组进行信息收集和分析，系统评估了四川省生态建设面临的问题、生态建设的投入和成效，分析和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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四川文化和旅游发展蓝皮书--四川文化和旅游发展大数据报告
作者：马健等 著 出版：中国旅游出版社 日期：2023-06-01 本报告紧密围绕中共四 川省委、四川省人民政府印 发的《关于大力发展文旅经 济加快建设文化强省旅游强 省的意见》所提出的四大发 展目标——巴蜀文化影响力 显著提升、四川旅游吸引力 显著提升、文化旅游供给 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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失序与治理： 清代四川私盐研究
作者：陈倩 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-08-01 盐是古代中国社会的重要资源，是除土地税以外的主要税收来源。本书以清代四川私盐为研究对象，试图跳出从经济学角度研究私盐的传统范式，从社会学、政治学等视角梳理私盐的种类、贩私主体与成因等，通过比较得出四川 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国银行四川分行公司文化简史（1915-1949）
作者：“四川中行百年行史”编写委员会 主编 出版：四川人民出版社 日期：2019-04-01 本书通过对大量史料的收集与研究，将中国银行四川分行在国家战乱频仍、经济凋敝、社会不安宁、中外银行激烈竞争的民国时期，历经艰难的创业和坎坷的发展过程中所积淀的积极向上的核心价值体系，从史学角度客观准确地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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四川明代佛寺壁画的艺术民俗学意蕴
作者：杨小晋 刘显成 著 著 出版：上海古籍出版社 日期：2023-11-01 本书聚焦于佛教艺术的珍贵遗存——四川明代佛寺壁画，以艺术民俗学的系统层次为研究主线，深入剖析这批壁画遗珍背后的艺术民俗学意蕴，彰显出四川明代佛寺壁画所蕴含的独特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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烹饪工艺美术
作者：张菁 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《烹饪工艺美术普通高等教育十二五规划教材高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列》主要内容包括：烹饪色彩构成、烹饪图案构成及形式美法则、烹饪食品与器具的造型艺术，饮食环境的美化艺术等八个章节的内容。 《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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四川地方音乐课程资源课例开发与实践
作者：李萍 出版：西南大学出版社 日期：2023-11-01 本书从教育体制改革创新的目标愿景出发，立足四川地方音乐文化根基，以四川省和成都市优秀中小学音乐教师为主力，围绕具有四川地域特色音乐文化母语教学体系建设的重大课题，组建研究团队，历时数年，潜心开展教学研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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烹饪微生物（高等职业教育教材）
作者：蒋云升 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本书*章从概略介绍微生物的特点入手，阐述微生物学和烹饪科学的相互关系，以及建立烹饪微生物学学科的必要性和意义。第二章介绍厨房常见微生物的形态结构特点、分类方法。第三章从生态学角度阐述厨房微生物的来源与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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