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爱和自由 回家做面包+让面包机做出好面包
作者：爱和自由 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 专注家庭制作12年，39万人信赖的爱和自由老师，在《回家做面包》一书中一次讲清家庭制作的精髓：面包指南5讲，一次吃透基础；面包门诊87问，一次理清疑难；配方精讲192道，一次学通门道。甜面包吐司包软欧包起酥包欧包，所有品类一次讲透。 《让面包机做出好面包》是自由老师关于面包机的精心力作，包含面包机使用基础知识，常用馅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 932 
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法式经典烘焙
作者：[法]弗朗索瓦丝·贝尔纳 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 弗朗索瓦丝贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年，她的著作累计销售400万册。 弗朗索瓦丝贝尔纳被法国媒体称为家庭厨房中的偶像。对于今天的法国读者来说，弗朗索瓦丝贝尔纳的食谱代表着经典的法式美食。 本书收录了150余道法式经典烘焙配方。分别是酥挞、派和馅饼类；奶油和鸡蛋类；蛋糕、舒芙蕾和布丁类；水果甜点类；饼干和小糕点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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金牌主厨的面点课
作者：曾良泉 出版：中国友谊出版公司 日期：2021-07-01 本书积累了金牌主厨曾良泉数十年中式料理与中式面点的知识与经验，将看似庞大的中式面点系统根据面团的特性与烹调方法，精心归纳为“水面”“烫面”“发面”“老面”“酥皮”“米制品”“精选”七大单元，以家庭厨房实用烹饪为编写出发点，不仅通过详细的文字解说和细致的步骤图片变化出可在家中实际操作的手法，更运用多年积累的中式面点的渊博 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 626
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糕点、甜点制作大全
作者：[日]川上文代著 唐晓艳 译 出版：河北科学技术出版社 日期：2021-10-01 《糕点、甜点制作大全》是日本川上文代老师写给烘焙新手的案头教科书。戚风蛋糕、蛋糕卷、泡芙、曲奇、布丁、派、酥皮……65款糕点、甜点，你爱吃的这里都有。从基础款糕点到爆款制作，跟着本书，新手也能变高手。 为了更全面详实地介绍糕点制作，每一款糕点都搭配了数十张照片和解说。这样在实际操作中，你可以一边观察实际状态一边对照图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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人间滋味（汪曾祺散文经典作品集）
作者：汪曾祺 出版：西安出版社 日期：2021-08-01 《人间滋味》是汪曾祺的关于吃食的散文集，在他的笔下，流露出人生的幸福感受，嘴里噙着中国菜的香，观赏着山川江湖的美景，脑海里是熟悉的乡土，在岁月里随遇而安，在生活中自得其乐。这本《人间滋味》，全部以吃为主，譬如：《昆明的吃食》中，写到过桥米线·汽锅鸡，干巴菌、牛肝菌、青头菌，护国路白汤羊肉，玉溪街蒸菜，葱油饼、锅贴、片儿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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宋词三百首（103 家词人，313 首两宋词作。增收辛弃疾、李清照等名家词作，附录宋前词、宋后词；图文并茂，全彩印刷；附
作者：[清]上彊村民，马宁 编注 出版：三秦出版社 日期：2021-12-01 《宋词三百首》初由清人朱祖谋（上彊村民）编订，经三次增删而成，格调典雅清正，选目既突出大家，又兼顾小家，是当前流行的宋词选本。 （一）本版共录词人103家，词312 首。增补朱氏未收词人如朱淑真、文天祥等词人13家，《念奴娇·大江东去》《江城子·密州出猎》《如梦令·昨夜雨疏风骤》《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》《钗头 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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西式面点制作（第2版）
作者：蒋湘林编 出版：旅游教育出版社 日期：2022-01-01 本书为“十三五”职业教育国家规划教材、教育部“中等职业教育改革创新示范教材”、国家新闻出版署“2020年农家书屋重点出版物”，配有二维码学习资源。全书围绕如何制作各类西式面点这一关键技能点，对完成西点制作必须掌握的外围基础知识、常用工具、原材料及用量、制作步骤、教学建议及考核要点进行了全方位介绍。内容涉及西点厨房基础， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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星级甜品大师班
作者：[法]埃迪·班纳姆 [Eddie Benghanem] 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-02-01 本书由当代知名糕点大师埃迪·班纳姆倾情奉献，堪称糕点制作圣经。全书由13个部分组成，分为基础用具及食材、法式挞皮、特色糕点、蛋糕面团、液态面糊、泡芙面团、饼干及蛋糕面团、千层酥皮、发酵面团、小蛋糕及小饼干、奶油及蛋糕、冰激凌甜点、糖果巧克力。 全书包含500多个食谱，是市面上全面且丰富的法式甜品全书。读者可以通过配图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2387
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中式面点师（中级）
作者：朱在勤 吴雷 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-04-01 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容，并附有模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”小程序获取。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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吴门饮馔志
作者：王稼句 出版：古吴轩出版社 日期：2022-12-01 该书为文化学者王稼句老师关于苏州饮食的专著。本书按照内容分为天堂食材、岁时饮馔、家常摭拾、市廛掠影、小食琐碎、花船遗韵、茶酒谈往、风味随谭等八个部分。分篇叙述江南原生态物产、四时不同的市井菜肴、应时应景的糕饼小食、花酒船点等等。莼鲈之思，卢橘杨梅次第新，东坡酥，这些与名人相关的故实，都征引《博物志》《梦粱录》《清嘉录》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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从前有个月饼村
作者：卷儿 出版：接力出版社 日期：2023-08-01 月饼村发生了神秘事件——月亮不见了！难道是谁偷吃了月亮？月饼村民们慌慌张张证明自己的清白，冰皮月饼吐出了榴莲馅，酥皮月饼掉了皮儿，五仁乐团也奔涌而出……没想到，结局竟然是个大反转！扫码收听《月饼村之歌》。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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大中国美食环游记 精装 绘本 儿童图画书 3-6-9岁食育纸板玩具书 宝宝食谱菜谱图画绘本解决孩子挑食偏食问题
作者： 出版：新星出版社 日期： 《大中国美食环游记》是一本带领小读者开启中华美食与文化探索之旅的趣味绘本。本书以活泼可爱的卡通形象“犬小滚”和“猫小馋”为向导，邀请孩子们踏上一场酣畅淋漓的舌尖冒险。 从北京烤鸭的酥香到四川火锅的热辣，从广东早茶的精致到内蒙古烤肉的豪迈，这本书系统性地展现了全国各地的标志性美食。全书通过生动诙谐的对话和色彩鲜艳的插画， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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牛角包一样的会计：风险控制与流程再造
作者：马津 出版：北京联合出版有限公司 日期：2017-07-01 熊妈妈开了一家叫酥园的面包店，小熊因为专业关系成了酥园的财务顾问，同时小熊也是熊妈妈的老师，负责给熊妈妈讲一些基本的财务知识。从一家小小的面包店到一家即将上市的公司，熊妈妈也伴随着面包店不断成长，小熊的财务课程从会计轻松入门、财务报表看得懂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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西点制作教程（第二版）（高等学校专业教材）
作者：陈洪华，李祥睿 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-01-01 本书内容包含西点概述、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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请回答1998（马云、马化腾、刘强东、章子怡、赵薇……还有我们的人生，早已在20年前埋下了伏笔）
作者：荣青 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2019-07-01 本书是一本由一篇文章引发的豆瓣大讨论、继而被收录成书的散文集，作者描绘了1998年以来所经历细小往事，以及98年的大洪水等等具有标志性的大事件。 《动画城》《大风车》《新闻联播》是放学后的娱乐时间； 辣条、AD钙奶、大白兔奶糖和妈妈做的饭菜都是心头之爱； 你可知Macao也耳熟能详； 《窗外》的婉约和《九妹》的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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有料第一辑：顽皮一下很开心
作者：吕天逸等 出版：长江出版社 日期：2018-08-01 爆笑与脑洞齐飞的年度爆款合集。 吕天逸、七宝酥、精分柚子茶、情何以甚手动加持流量 编辑团队匠心打造宣传推广全面覆盖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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黄金比例馅料点心
作者：吕升达 出版：福建科技出版社 日期：2018-09-01 4种酥菠萝泡芙皮╳5类馅顶料＝15种多层次口感泡芙 3种派皮╳11种底馅╳2种烤焙方法╳季节食材＝61种多变咸甜派 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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新川日常.3
作者：多木木多 出版：广东旅游出版社 日期：2023-03-01 芝麻饼酥糯香甜，羊肉羹汤浓味鲜； 香菇涮着铜火锅，黄酒配上大闸蟹。 芳春暖，朱夏炎，三秋凉，隆冬寒， 狐裘金丝甲，狼毫玉宣； 哪比得室暖人和，私语喁喁，茶香酒洌？ 银箫卷珠帘，宝马香阶； 焉能及青瓜下酒，柱侯酱佐酱，白粥几碗？ 这里是四爷的贝勒府，也是李薇的东小院。 东小院别具一格，是他的桃源，也是她的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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新川日常.4
作者：多木木多 出版：广东旅游出版社 日期：2023-03-01 芝麻饼酥糯香甜，羊肉羹汤浓味鲜； 香菇涮着铜火锅，黄酒配上大闸蟹。 芳春暖，朱夏炎，三秋凉，隆冬寒， 狐裘金丝甲，狼毫玉宣； 哪比得室暖人和，私语喁喁，茶香酒洌？ 银箫卷珠帘，宝马香阶； 焉能及青瓜下酒，柱侯佐酱，白粥几碗？ 这里是四爷的贝勒府，也是李薇的东小院。 东小院别具一格，是他的桃源，也是她的世 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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我的叔叔李海
作者：尹学芸 著; 出版：中信出版社 日期：2018-03-01 我一家人生活在天津乡下，父亲劳动之余到外地打砖坯子挣钱，认识了一家大厂的八级钳工右派李海叔叔，结为兄弟。李海叔叔*次到家来，带来了奶香味的糖，从此成了我们家乃至整个村子的贵客。我把奶糖咬成小块分给小伙伴，描述叔叔一家的天堂般的生活，可是此后每年春节，李海叔叔总是空手而来，从这个贫穷的家里带走他们精心筹措来的粮食豆子瓜果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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