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杂粮功能成分及其精深加工技术
作者：任贵兴等 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《杂粮功能成分及其精深加工技术》系统介绍了燕麦、荞麦、藜麦、薏苡、谷子、高粱、大麦、绿豆、红小豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆、豌豆等主要杂粮的营养及功能成分，重点阐述了杂粮中功能成分的生物活性与健康效益，并对其加工技术进 行了详细介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 690 
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极速风华：法拉利75载传奇
作者：丹尼斯·阿德勒[美]，我自己的工作间 张乐胥 刘瞳 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-03-01 美貌、工程和赛车，成功、独特和意大利风格的完美结合，使法拉利成为世界上最具传奇色彩的汽车制造商。所有这些特点都凝聚在法拉利的公路车中。没有其他汽车制造商能如此始终如一地树立风格和性能的标杆，而法拉利75年来几乎从未间断地发布一代代经典车型，如：1947年的125S、50年代的340、60年代的250和275、70年代的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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黄道周年谱附传记
作者：[明]洪思等 撰 侯真平 娄曾泉 点校 出版：福建人民出版社 日期：2024-11-01 本书校点明清之际黄道周弟子等撰写的年谱三种，即（明）洪思《黄子年谱》、（明）庄起俦《漳浦黄先生年谱》、（清）郑亦邹《黄石斋年谱》，以及本书附录的明清人撰黄道周传记19篇，包括明朝黄景昉《黄道周志传》、明朝洪思《黄子传》、明朝査继佐《黄道周传》等。此书原在我社以“八闽文献丛刊”之一种出版，此次修订后再版。整理出版黄道周的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 796
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传统方剂中炮制品合理选用手册
作者：孙洪胜，曹俊岭 出版：人民卫生出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍代表方剂中炮制品的合理选用，分为【组成】【用法】【功用】【主治】【炮制品的合理选用】和【注解】6个方面来阐述；后面附常见方剂的列表，主要以第一批古代经典名方目录为重点，分别介绍方名、出处、处方、制法及用法的古籍原文，以及剂型和炮制品规格。目的为临床药师的合理用药点评和临床医师遣方用药参考。本书简化了【方解】 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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精彩诗图话方剂（160首方剂诗歌让随时学中医、随处学方剂成为可能！）
作者：周超凡，张静楷 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 本书收载的方剂诗歌以基础方、代表方、经典名方为主，共收录160首。方剂中药味一般不超过十味，希望达到药简力专、药简力宏的目的，防止用大方。方剂诗歌内容包括方剂药物组成（以君、臣、佐、使次序排列，充分体现中药在方剂中的主辅配伍作用）、方剂的功用、主治病证都比较明确，临床应用范围比较广泛。“药有单行之功，方有合群之妙”临证 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545
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吉野葛（谷崎润一郎经典典藏）
作者：谷崎润一郎 出版：作家出版社 日期：2024-11-01 《吉野葛》这部作品代表了谷崎润一郎文学创作的第二个高峰。故事背景设定在南朝，讲述了一个以吉野川为背景的历史小说，故事的主角，一位中学同学津村，因为对母亲的深切思念，决定前往大和吉野的深山国栖考察，希望能找到母亲的生家故居。在旅途中，津村不仅探得了母亲故居的位置，还邂逅了远亲的少女和佐，并将对母亲的恋慕之情投射到和佐身上 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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真与美的追求：曾昭娟评剧旦角表演艺术
作者：曾昭娟 出版：文化艺术出版社 日期：2024-06-01 本书是中国戏曲学会中国当代戏曲表演艺术家创作经验大系中的一本，主要针对评剧旦角表演艺术家曾昭娟的表演特色进行了分析和总结。书中收录有其表演的《红高粱》《革命家庭》《寄印传奇》等六部作品。每部作品分别介绍其剧情梗概、创排过程、唱腔设计、服装舞美，以及角色感悟、演出难点，创新突破等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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基于平行语料库的主题省略：汉日互译及对比研究
作者：刘泽军 著 出版：天津人民出版社 日期：2024-07-01 本书以翻译学、对照比较语言学为参照，以语料库语言研究方法作为支撑，以中日两国具有代表性的两部文学作品——《红高粱家族》《挪威的森林》的翻译文本为研究范例，从形式、内容、功能、策略等四个角度出发，分别探讨汉译日和日译汉等翻译过程中涉及的主题省略的一致性问题。在此基础上，同时对照比较了两种语言翻译转化过程中的共性和差异，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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文学里的村庄
作者：湖南日报社 出版：湖南电子音像出版社 日期：2024-08-01 《文学里的村庄》由湖南日报社编著，湖南电子音像出版社出版。该书集文字、图片、视频于一体，由十个篇章对应十个视频，分别聚焦鲁迅的《故乡》《社戏》、莫言的《红高粱家族》、周立波的《山乡巨变》、马烽的《我们村里的年轻人》、李佩甫的《红旗渠》、路遥的《平凡的世界》、贾平凹的《秦腔》、韩少功的《山南水北》、王跃文的《家山》、沈从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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2022—2023作物学学科发展报告
作者：中国作物学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 本报告由中国作物学会组织了专家学者参与撰写，共设置 17 个专题。针对作物学学科的三个主要研究领域，设作物遗传育种、作物栽培、作物种子专题；针对主要粮食作物和经济作物，设水稻、小麦、玉米、油料作物、大豆、棉花、马铃薯、谷子 / 高粱 / 糜子、大麦 / 燕麦 / 荞麦 / 藜麦、麻类作物、食用豆、甘薯、糖料作物 13 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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莫言人间清醒五部曲
作者：莫言 出版：浙江文艺出版社 日期：2024-12-01 《丰乳肥臀》（长篇小说） 《檀香刑》（长篇小说） 《蛙》（长篇小说） 《红高粱家族》（长篇小说） 《鳄鱼》（剧作） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1423
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粗杂粮加工与利用
作者：汤晓智、吴迪 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类。如何科学高效地加工利用粗粮，减少粗粮加工过程中的营养损耗，使其中的营养成分更多的保留下来供人们食用，本书以主流粗粮产品为例，进行了粗粮产品加工的产品分类和详细的实例阐述。本书共八章内容，第一章为粗杂粮加工与利用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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禾谷类杂粮产业现状与发展趋势
作者：李顺国，刘猛 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-05-01 本丛书为国家重点研发专项“禾谷类杂粮提质增效品种筛选及配套栽培技术（2019-2022年）”项目成果。谷子、高粱、青稞等禾谷类杂粮种植历史悠久、抗旱耐瘠、营养丰富，是作物多样性的重要组成，在未来可持续农业发展中发展潜力巨大。联合国粮农组织确定2023年为“国际粟类作物年”，旨在唤醒民众对粟类作物健康和生态的再认知。本丛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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谷子绿色高效生产技术
作者：夏雪岩，李顺国 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-05-01 本丛书为国家重点研发专项“禾谷类杂粮提质增效品种筛选及配套栽培技术（2019-2022年）”项目成果。谷子、高粱、青稞等禾谷类杂粮种植历史悠久、抗旱耐瘠、营养丰富，是作物多样性的重要组成，在未来可持续农业发展中发展潜力巨大。联合国粮农组织确定2023年为“国际粟类作物年”，旨在唤醒民众对粟类作物健康和生态的再认知。本丛 ... |
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全谷物原料学（高等学校食品营养与健康专业系列教材）
作者：仇菊，李再贵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《全谷物原料学》概述了全谷物原料及全谷物食品的概念，梳理了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的栽培史与分类，生产、消费、贸易，作物性状，营养成分与品质特性，品质规格与标准，储藏、加工及利用，健康作用。还介绍了全谷物作为低GI食品基料的应用现状及发展潜力，综述了国内外全谷物原料相关的政 ... |
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草业良种良法配套手册2022（耐盐篇）
作者：全国畜牧总站 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-10-01 饲草产业是现代农业的重要组成部分，是粮饲三元农业结构的重要内容，是草食畜牧业发展不可或缺的物质基础和 多渠道开发食物资源的重要抓手。当前，盐碱地综合开发利用备受重视，盐碱地种草开发潜力巨大。本书收录了26个耐盐碱能力突出的优良饲草品种，涉及豆科、禾本科、满江红科等3个科，苜蓿、草木樨、小黑麦、高粱、雀麦、碱等12个属。 ... |
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中国现当代文学名作鉴赏（第二版）
作者：张志忠 出版：高等教育出版社 日期：2025-09-01 本书是首都师范大学文学院“现当代文学课堂”丛书之一，也是中国大学慕课课程“中国现当代文学名作鉴赏”的配套教材。本书涵盖小说、诗歌、散文和戏剧各种文体。主要内容包括：莫言《红高粱》导读、李碧华《胭脂扣》导读、当代散文家之巴金和杨绛、海子和昌耀的诗、路遥《平凡的世界》导读、赵树理小说导读、艾青诗歌赏读、萧红《小城三月》导读 ... |
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面点制作技术 四川小吃篇 罗文
作者：罗文 主编 出版：西南交通大学出版社 日期：2012-04-01 传统的四川小吃市场是在相对封闭的农耕经济下发展起来的，市场本身就带有浓郁的农耕社会特色。小吃市场主要分为两大块：一块是为达官贵人服务的筵席小吃，另一块则是为老百姓服务的大众小吃。所以市场所能提供的小吃在原料、技术的使用上，一是原料以农作物为主，有面粉、米粉以及其他一些我们称之为粗粮的农作物如玉米、高粱、红薯等，还有四川 ... |
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新编归类方剂歌诀括解
作者：汤铁强 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2022-03-01 本书200首在治法上具有代表性、临床上常用和确定的方行归类、编歌。大的特点是，每个方歌虽七言四句，却能使方中药味以主、辅、佐、使的顺序出现，并含有明效、主治、方义及组方特点。 ... |
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史前至唐代高原丝绸之路考古研究
作者：霍巍 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书基于考古材料进行观察与分析，同时结合文献材料和其他方法加以比较研究，提出并以专题研究的方式对“高原丝绸之路”这个命题展开系统、深入的科学研究。书中各章节内容均以近年来青藏高原的考古新发现为基础，广泛结合汉藏文献以及历史学、民族学、地理学等多学科研究进行论述探讨，论证了“高原丝绸之路”的概念、主干线以及交通路网等内容 ... |
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