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[日]腹肉艳子，丁楠
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肉品蛋白质超声波加工研究
作者：李可 出版：中国纺织出版社 日期：2024-05-01 《肉品蛋白质超声波加工研究》主要介绍了超声波技术改性肉晶蛋白质，促进类PSE 鸡肉蛋自质加工利用，提高低盐条件下肉品蛋白质功能特性和改善低脂条件下肉品蛋白质复合凝胶乳化特性，最终实现肉品加工营养品质的提升。《肉品蛋白质超声波加工研究》共分为10 章，分别介绍了超声波的作用原理和对鸡肉蛋白质功能特性的影响及其在肉晶加工中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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永山裕子的水彩技巧：解析作画步骤的12个范例
作者：［日］永山裕子后浪 出版：贵州人民出版社 日期：2022-11-01 水彩以其清透光感为众多绘画爱好者所喜爱，但水彩创作看似简单，实则颇具技巧。想要做到事半功倍，下笔如有神助，就必须对整个作画流程和关键技巧了然于胸，只有这样才能下笔迅捷、从容自由。如果你时常在创作时感到手忙脚乱、不得其法，那就来看看这本书吧。 本书以12 个代表性示例为主，条分缕析地讲解了包含花卉、静物、风景和人物在内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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规模化肉羊养殖技术
作者：王子璇 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-10-01 肉羊产业是我国畜牧业的重要支柱产业之一，我国的羊肉产量位居世界第一位。本书兼具理论性与实践性，对肉羊的饲养管理、营养需要、繁殖技术、常见病防治、羊场建设与管理等方面进行了较为系统的阐述，内容丰富、语言简练，为规模化肉羊的健康养殖提供参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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肉品科学与技术实验（刘骞）
作者：刘骞、夏秀芳 主编 孙方达 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 本书是国家一流本科课程“肉品科学与技术”的配套实验教材。本书主要介绍了实验室基本知识、原料肉及肉制品品质测定、肉制品实验常用仪器和设备，以及腌腊制品、肉灌制品、酱卤制品、干肉制品、熏烧烤制品、预制肉制品等肉制品的加工原理、工艺流程、操作要点和质量评价等方面的知识。通过本书的学习，学生不仅能进一步了解和掌握肉品科学与技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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肉品绿色保鲜技术原理及应用
作者：李可 相启森 白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2024-02-01 肉品绿色保鲜技术原理及应用内容涉及肉品加工保鲜、食品非热杀菌新技术等研究应用领域。论述超高压、冷等离子体、超声波等技术在肉品杀菌保鲜中的应用，揭示其杀菌机制、杀菌作用及对肉品品质影响。主要内容包括：肉品微生物污染概述、新型保鲜技术（超高压、冷等离子体、静电纺丝技术、超声波等）的原理、新型保鲜技术对肉和肉制品杀菌保鲜作用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国肉羊产业经济研究 第1辑
作者：李军，潘丽莎，韩丽敏等 出版：经济科学出版社 日期：2024-01-01 本书是财政部和农业农村部国家肉羊产业技术体系产业经济研究室于2018年至2022年部分研究成果合集。本书主体内容包含四个专题，分别为产业发展概况、产业生产、产业市场及产业政策，各专题内容从宏观和微观两个视角，围绕国内外肉羊产业发展、产品贸易以及全国肉羊产业品牌建设、羊肉价格、养殖户养殖行为等方面开展分析，旨在全面反映了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 321
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养肉羊家庭农场致富指南
作者：肖冠华 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-02-01 本书依据家庭农场经营管理的特点，结合肉羊养殖必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到肉羊场的建设、优良肉羊品种的选择、肉羊场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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肉毒毒素：医学美容与临床应用
作者：[美]乔尔·L. 科恩 ， [美]戴维·M.奥茹格]， [美 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-01-01 国际知名专家撰写的肉毒毒素临床应用指南，涵盖大量产品及其应用，包括近年来国内获批上市的新品类。 为读者提供大量专家提示、特色技巧、丰富彩图、真实案例。 涵盖肉毒毒素在眉间、前额、眼周、口周、下面部、颈部年轻化的应用，还包括面部轮廓改善（如治疗咬肌肥大）、小腿轮廓改善等热点应用。 介绍肉毒毒素非美容治疗应用，如面部 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1316
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当代陕西文学评论文丛：灵与肉的交响 段建军著
作者：段建军 出版：陕西师范大学出版社 日期：2025-06-01 《灵与肉的交响》是著名文学评论家段建军最新评论自选集。段建军以 “文化寻根” 锚定文学的地域基因，以 “审美共同体” 建构文学的现代性品格，在史料考据与诗性阐释、理论建构与文本细读、地域研究与全球视野的张力中，开辟出一条独具特色的批评路径。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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肉羊健康养殖与疾病防治
作者：王文义，王韵斐，陈秋菊 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-01-01 本书从介绍肉羊优良品种入手，就肉羊品种的繁殖利用、羊场生态建设、饲料加工调制、福利养殖技术、药物安全使用、生物安全体系建设、常见疾病的防控等方面的内容，介绍了健康养殖生产过程中的新理念、新技术、新方法。在编写过程中，力求资料新颖、技术优选实用，具有针对性、实用性、可操作性、普及性。本书可供中小型肉羊养殖场、合作社的技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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饮食进化简史 人工培养肉 昆虫餐 3D食物打印机
作者：[日]石川伸一[著]李现、程亮[译] 出版：人民文学出版社 日期：2025-05-01 本书作者基于饮食的历史与现状，对人类未来的饮食，包括食物、进食方式以及饮食环境等，进行了大胆地预测。在作者的科学设想中，人工培养肉、昆虫餐等令人震惊的事物会成为未来人类的日常食物，3D食物打印机也会成为日常家庭的常用烹饪设备。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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鸡的肉品检验检疫指导图谱
作者：[英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-09-01 本书是一本关于鸡的肉品检验检疫的技术类图书，由一位在该领域拥有丰富经验的作者——安东尼奥·拉勒·莫雷诺编写。该书阐述了屠宰场肉鸡检验检疫过程中记录和发现的各种异常问题及其处置方案，如先天性畸形、关节炎、蜂窝织炎、皮炎、气囊炎、胴体消瘦、肝炎、腹膜炎、败血症、毒血症、白肌病、肿瘤、浸烫过度、肉品污染、机器性挫伤等。针对每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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养肉兔家庭农场致富指南
作者：肖冠华 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 本书依据家庭农场经营管理的特点，结合肉兔养殖必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到兔场的建设、优良肉兔品种的选择、兔场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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在意的人不是他.1（赠歌单×1+精美画卡×2+拨片型杯垫×2）新井澄子著 听到世界开始转动的声音
作者：[日]新井澄子 著， 董纾含 译 出版：四川美术出版社 日期：2024-08-01 女高中生大泽绫十分在意一位在唱片店打工的神秘“小哥”， 然而，“小哥”的真实身份， 竟然是在班上如空气般毫无存在感的同学——古贺美月。 出乎意料的邂逅，会引发一段怎样的故事？ 我好像听到了我的节奏 和另一个人的节奏， 合在一起的声音。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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传统刺子绣图典
作者：[日]靓丽社 出版：中国纺织出版社 日期：2017-06-01 《传统刺子绣图典》包含直线图案、曲线图案、小针绣三大类，多达93款日式传统风格的刺子绣经典图案。同时书中附有刺子绣基础工艺的详细解说，是一本非常全面、细致的刺子绣大全类手工图书。 ... |
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中国山苍子
作者：汪阳东等 出版：科学出版社 日期：2022-08-01 《中国山苍子》首次详细、全面、系统地介绍了我国特有天然芳香植物——山苍子育种及其重要性状形成的分子机制与研究进展。《中国山苍子》分为12章，包括樟科木姜子属芳香植物资源介绍，山苍子遗传多样性和种质资源收集、遗传改良、育苗技术、栽培技术研究进展，以及山苍子基因组图谱构建与樟科植物进化、花发育机制、性别分化机制、精油合成分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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组子细工
作者：马特·肯尼 著， 向柳蓁 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2023-09-01 组子细工工艺源自中国古代的窗格制作工艺，精致的窗格是中国古典家具中的重要组成部分，为中国古典家具平添了几分艺术气息。本书包含3部分内容。第一部分是第1章，介绍组子细工的准备工作，包括组子细工的发展历史、木材选择、使用的工具等内容。第二部分是本书的核心内容，从第2章到第11章，详细介绍了10种比较有代表性的组子图案和组子 ... |
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百子图：中华传统节日童谣
作者：季红跃，绘 胡祁人，著 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2024-08-01 中华传统文化博大精深，是我们民族的精髓、瑰宝，也是世界的财富。“百子图”是中国传统绘画中表现儿童生活的重要形式，是古往今来以婴戏为题材的传统绘画的集大成者。 《百子图》正是一套以为“百子图”蓝本，策划、创作的儿童启蒙教育图书，共4册，分别以游戏、礼仪、节气、节日这些儿童熟悉和喜爱的内容作为主题。立足中华优秀传统文化和 ... |
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骆驼祥子+海底两万里
作者：老舍，儒勒.凡尔纳 出版：天津人民出版社 日期：2016-12-01 《骆驼祥子》 北京青年祥子的梦想，就是挣出一辆车，就像身经百战的武士赢得一颗徽章，可以使他自由、独立。他早出晚归、风风雨雨地拼搏，打动了车厂老板的女儿虎妞，泼辣的她设计嫁给了这个比自己小十多岁、老实勤奋的大男孩。就在祥子觉得离梦想一步步越来越近时，厄运却悄悄降临。岳父的刁难和失踪，虎妞的难产去世，社会局势的混乱，使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 362
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四子合注
作者：刘智杰 注释 出版：崇文书局（原湖北辞书出版社） 日期：2023-10-01 不读《老子》，不知道尊而贵德、存而重道；不读《文子》，不知得失有玄机、治乱在于心；不读《列子》，不知杞人常忧天、虚心明万端；不读《庄子》，不知生命当逍遥、物性本自然，通读“四子”，可以启迪智慧，通达人生。“四子”是中华传统文化的瑰宝，讲述了精妙的人生哲理，本书将“四子”集中注释、解析，展现了不同的人生状态和人生态度与追 ... |
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