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餐饮服务与运营管理
作者：田园，匡家庆 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-07-01 本教材内容涵盖较广，涉及餐饮知识、产品设计、服务设计、组织管理、原料管理、物资管理、营销管理、成本控制与分析等相关知识；技能构成较多，涵盖了中餐服务、西餐服务、宴会服务等方面；知识跨度较大，拓宽了学生的知识面。各个项目由不同任务串联，由浅入深，层层推进，不仅培养学生餐饮服务的技能，而且让学生懂服务流程、会运营管理。本教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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一手不留：餐饮经营实践的心法与干法
作者：刘梅 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 一本书解读全球火锅品牌刘一手的经营哲学和实战策略，助力餐饮企业打破“四高一低”，持续赢利。 这本书是从全球连锁火锅品牌刘一手的实际经营经验出发，将该品牌的成功秘诀和独到策略毫无保留地分享给读者。刘一手品牌不仅在国内外享有盛誉，更在经营中实现了持续盈利和扩张，成为了全球连锁火锅的代表。通过阅读这本书，读者将深入了解刘一手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食器之美：手工陶瓷餐饮具的设计思维与生活实践
作者：孔铮桢赵文佳 出版：重庆大学出版社 日期：2024-11-01 本书为“艺术设计人文丛书”中的一本，作者以手工陶瓷餐饮具为研究对象，在田野调查的基础上展开有关于器具设计思维的论述，其中包含具身认知、乡土情结、在地性和设计的“书写性”等多个着眼点，力图全面呈现与器具设计有关的关键信息。 本书着重关注的这批手工陶瓷餐饮具设计者，虽然他们来自国内各地，有着不同的教育经历和人生态度，但都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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餐饮管理6S推行手册
作者：赖岽 刘承智 秦瑾 出版：人民邮电出版社 日期：2023-07-01 企业推行6S 的目的主要是改善现场管理质量，提升企业形象，提高工作效率和最终收益。《餐饮管理6S 推行手册》从餐饮企业实际出发，用大量高清实景图片演示并讲解了6S 的基础知识、6S 的推行、6S 推行的常用方法、6S 体系的维持、6S 的具体实施过程和方法、重点岗位及区域6S 应用等内容。同时，书中还提供了大量的表格和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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餐饮服务与数字化运营
作者：徐文苑 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-01-01 本教材是为了适应工学结合教学体系改革的需要，采用项目化的编写思路，以“工学结合、教学做一体化”为编写原则，以满足职业岗位需求为目标，以培养学生的应用技能为着力点，以餐饮职业岗位群的工作任务和能力需求为依据，结合我国餐饮业发展的实际情况，以“工作任务项目化”为途径，对餐饮企业在生产、经营、管理和销售过程中应用的理论与实务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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宴会定制服务师（餐饮行业职业技能培训教材）
作者：世界中餐业联合会 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《宴会定制服务师》以传承和弘扬中国宴饮文化为己任，对宴会定制服务师的工作进行细分，旨在为从事或即将从事宴会定制服务的专业人士提供系统、全面的学习指南。在编写过程中，编写团队依据项目化教学要求，秉持科学性、系统性与特色性的原则，创新性地展开讲授与训练。教材编写从宴会的基础理论出发，逐步深入到实际操作中的各个环节，内容涵盖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮服务与管理（第七版）
作者：李勇平 编 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2024-03-01 第七版在继续保持以往历版简明实用的专业内容，循序渐进、步步深入的逻辑体例，简洁直观、操作性较强的设计风格的基础上，又从以下方面做了更新和补充： （1）在每一章的开始部分以二维码资源形式插入了说明每章主旨的“思维导图”；在各章每节末尾，同样以二维码资源形式附上与该节内容相关的“延伸阅读”。 （2）增加了一些当今餐饮服务与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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微阅读-《羊皮卷》成功智慧大全
作者：邓增辉，刘景义 著 出版：北京工业大学出版社 日期：2010-01-01 成功是每一个人的梦想，可成功却不会从天而降，它需要我们通过不断的修炼、积累去获得。我们只有努力提高自己的智慧和能力，追求全面、均衡发展，才能 终走出荆棘，赢得成功。 也许生活中你的世界并不，但是成功之门却永远向你敞开。在《（羊皮卷）成功智慧大全》的指引下，你将拥有《羊皮卷》神奇的智慧力量。它就像一把开启成功智慧之门的钥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 333
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台州小微金融发展报告（2020）
作者：浙江[台州]小微金融研究院 等 编 出版：中国金融出版社 日期：2021-02-01 本书以台州市小微金融服务为重点，依托台州市金融服务信用信息共享平台及小微指数的关键数据，采用大数据的研究方法，全方位、多角度地分析和总结了台州发展小微金融服务过程中的特色、亮点与不足。 具体包括：（1）概述了台州小微金融的发展历程和成效，界定了金融创新、绿色金融、金融科技等概念及台州小微金融改革前后的重大变化；（ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 267
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寻味丹阳
作者：丹阳市旅游协会， 丹阳市餐饮行业协会， 主编 出版：江苏大学出版社 日期：2023-11-01 丹阳历史悠久，人杰地灵，菜肴独具特色，值得寻味。勤劳的丹阳人民以独特的生活方式和流传下来的传统厨艺，创造了具有地方特点的饮食文化和餐饮美食，如大麦粥、丹阳硝肉、延陵鸭饺、橄榄油河豚鱼等，不断改善和丰富自己的物质和精神生活。本书充分挖掘丹阳饮食文化宝库，从“历史、民俗、消费、特产”等各个领域，多角度、多侧面展示“丹阳味道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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小猫咪能有什么坏心思：微表情、微动作、微语气
作者：[日]清水建二 出版：人民邮电出版社 日期：2024-07-01 你以为的可能并不属实，真相总是隐藏在事物背后。要想识别它，就要学会观察。微反应心理学正处于一个快速发展的阶段，且已经成为备受关注的热门研究领域，相关研究成果已经广泛应用于社会生活的各个方面。 本书从微表情、微动作、微语气三个方面系统阐述了隐藏在人们面部表情、肢体动作、语言表达背后微妙的心理活动， 告诉我们人在内心紧张 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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微电影的艺术创作与制作
作者：吴安琪 出版：中国书籍出版社 日期：2025-06-01 本书以微电影为基底，以艺术创作与制作为导向，对微电影的艺术创作与制作展开论述。简要介绍了微电影的起源与艺术魅力，引导读者了解微电影的剧本创作；详细论述了微电影的画面构图设计；具体分析了微电影的拍摄，主要包括微电影拍摄器材的选择与操作、微电影拍摄的技术分析、微电影拍摄轴线原则的运用等内容；综合阐述了微电影的声音创作，涉及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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微电影创作（微课版）
作者：施颖钰 刘小艳 出版：人民邮电出版社 日期：2024-07-01 本书以微电影创作、拍摄与制作的理论和技术为基础，结合影视专业的教学实践成果编写而成。主要内容包括认识微电影、微电影剧本构思与创作、微电影拍摄设备、微电影构图与布光、微电影拍摄、微电影剪辑、微电影实战案例。 本书理论与实践结合，通过大量微电影创作、拍摄与剪辑的案例来说明微电影制作的方法，并结合实际案例解析和微课视频等方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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泌尿道微生态学
作者：冯宁翰，李学松 出版：人民卫生出版社 日期：2024-07-01 在微生态概述中，本书回顾了微生态学的基础概念，介绍了人体微生态的形成，以及微生态与宿主健康的紧密联系，为读者深入理解这一领域奠定了理论基础。在泌尿道微生态部分，我们通过对疾病与泌尿道微生态关系的逐一剖析，希望读者能够更全面地认识泌尿道微生态的多样性和重要性。在研究尿液微生态的方法部分，本书详细介绍了尿标本的采集和泌尿道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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微创骨科护理
作者：曹艳霞， 李海婷， 闫桂虹主编 出版：中国中医药出版社 日期：2024-09-01 《护理分册》共7章50节，第一章绪论，第二章微创骨科一般护理常规，第三章微创骨科常见技术与护理，第四章微创骨科康复护理，第五章微创骨科常用康复工具的使用与护理，第六章骨科常用中医护理技术，第七章微创骨科护理评价与标准。主要介绍微创骨科护理基础理论、常见微创技术的护理方法、微创手术的围手术期护理、微创骨科的康复护理等内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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人体微生态康复学
作者：冯宁翰等 出版：科学出版社 日期：2025-08-01 《人体微生态康复学》全面系统地阐述了微生态与多种系统疾病之间的复杂关系，从消化系统疾病、呼吸系统疾病、循环系统疾病、泌尿生殖系统疾病、神经精神疾病、免疫及内分泌系统疾病、皮肤疾病、肿瘤到多重耐药菌感染等，深入剖析了微生态疗法在各类疾病治疗中的临床应用与实践。此外，《人体微生态康复学》还介绍了衰老与微生态、儿童微生态与健 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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微地图
作者：闫浩文等 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 为了弥补传统地图在自媒体时代的缺陷，本书提出一种新的地图形式——微地图。微地图制作门槛低、内容少、速度快，传播方式多样且便捷。本书给出微地图的定义、分类、特点，分析微地图的用户并论述了其建模方式，提出基于视觉变量的微地图符号制作方法，介绍微地图手绘制图、手势制图与语义制图的技术，阐释微地图的传播方式、应用领域和平台系统 ... |
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微创经皮肾取石术
作者：[印]马杜·S.阿格拉瓦尔 [印]迪利普·K.米什拉 [英] 出版：科学技术文献出版社 日期：2025-07-01 随着泌尿系统结石发病率的逐年攀升，微创技术的革新已成为现代泌尿外科发展的核心驱动力。微创经皮肾取石术（ Mini-PCNL）作为治疗复杂肾结石的重要术式，凭借其创伤小、恢复快、清石率高等优势，在全球范围内得到广泛应用。 Minimally Invasive Percutaneous Nephrolithotomy的翻译 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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智慧变电站二次系统技术
作者：《智慧变电站二次系统技术》编委会 出版：中国电力出版社 日期：2022-01-01 本书共分四章，章介绍了智慧变电站的二次系统架构及二次设备配置原则；第二章介绍了智慧变电站智能录波、继电保护态势感知和远程运维技术；第三章介绍了智慧变电站自动化冗余测控、在线监测等技术；第四章介绍了智慧变电站继电保护及自动化设备调试方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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智慧园区应用与发展
作者：《智慧园区应用与发展》 编写组 出版：中国电力出版社 日期：2020-11-01 《智慧园区应用与发展》概述了物联网、测绘技术、BIM技术、5G技术、移动互联网技术、大数据技术、人工智能技术与区块链技术等前沿技术的特点，讨论了各类技术在智慧园区建设方面的潜在应用价值；与此同时，还搜集和梳理了大量国内外智慧园区案例，涵盖园区建设、运营管理、智能化设施、智慧服务、园区大脑等丰富的业务场景，既展示了数字化 ... |
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