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日本《食品商业》编辑部, 刘波
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名家经典编织花样1000（日本宝库社原版引进，清晰的编织符号，27次重印，累积销量突破10万册）
作者：日本宝库社 出版：河南科学技术出版社 日期：2013-08-01 《名家经典编织花样1000》分为两大部分：棒针编织花样、钩针编织花样；棒针编织花样部分介绍了约70种棒针编织符号和编织方法和700中棒针编织花样；钩针编织花样部分介绍了约50种钩针编织符号和编织方法，以及300种钩针编织花样；拥有本书在手，仿佛置身于一座编织宝库之中，你想要的，你想到的，你没想到的这里是应有尽有。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 362 
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质量强基：企业质量管理实践案例甄选.二
作者：商业科技质量中心 出版：企业管理出版社 日期：2024-09-01 《质量强基》企业质量管理实践案例甄选收录了具有代表性企业质量管理管理实践案例，内容涵盖我国航天航空、国防科工等核心科技领域以及汽车、食品等数十个行业领军企业在质量管理理念、模式、技术、方法、工具等领域的实践经验和创新成果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1990
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2021优秀诚信企业案例集
作者：商业信用中心 出版：企业管理出版社 日期：2022-07-01 本书是一部2021企业诚信案例汇集作品，汇集了商业信用中心等单位开展的2021年全国优秀诚信企业案例发布活动中的相关企业近年来在企业诚信建设方面的成功经验和成果。围绕企业诚信建设这个主题，各个企业总结了本企业进行诚信建设的成功做法及成果、经验等，内容有针对性，可读性较强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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日本通商产业政策史（1980-2000）：总论
作者：日本通商产业政策史编纂委员会编 出版：中信出版社 日期：2022-08-01 《日本通商产业政策史（1980-2000）》丛书共12卷，重点回顾了1980-2000年日本经济的发展及产业政策转型过程，分析了政策主要内容及对产业和经济的影响，并对政策实施效果进行了科学客观的评价。本书为丛书的第一卷总论部分，从通产省成立至21世纪初期的中长期视角，以日本这一时期实施的政策思想为中心，追踪了有关政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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遇见日本庭园 图解空间构成与造园理念
作者：[日本]户田芳树 ，[日本]野村勘治 著， 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2023-12-01 本书通过景观设计师户田芳树和庭园研究家兼作庭家野村勘治两位庭园大师的对话，从空间创造者的角度切入，重新审视日本庭园，并对众多不同庭园潜藏的姿态进行说明。不完全拘泥于学院派理论学说，从与以往不同的视角切入，对日本庭园进行讨论，带领读者走近日本庭园的本质。将宗教、哲学、艺术、风俗等横向轴线，嵌入以时代为单位的历史纵向轴线中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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畅游日本
作者：《畅游日本》编辑部 编著 出版：华夏出版社 日期：2018-08-01 18个热门区域全覆盖，550个旅行热地全掌握，超过100个私房景点首度大公开！ 《畅游日本》全面解说日本国家概况、签证*资讯、热门景点信息、购物场所、美食天地等，更有小贴士告知旅游景点的地理位置、开放时间、交通、门票、推荐等级，还配有全彩实景照片，方便您为自己的私人旅行订制一套完美计划。一书在手，畅游无忧！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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畅游日本
作者：《畅游日本》编辑部 编著 出版：华夏出版社 日期：2020-01-01 18个热门区域全覆盖，550个旅行热地全掌握，超过100个私房景点首度大公开！ 《畅游日本》全面解说日本国家概况、签证*资讯、热门景点信息、购物场所、美食天地等，更有小贴士告知旅游景点的地理位置、开放时间、交通、门票、推荐等级，还配有全彩实景照片，方便您为自己的私人旅行订制一套完美计划。一书在手，畅游无忧！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程网络食品与贮运分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2020-10-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（网络食品与贮运分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识、网络食品经营和食品贮运一般规定、网络食品经营的食品安全要求、食品贮运服务经营者的食品安全要求、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 774
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工，腌制与烟熏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品毒理学
作者：汪惠丽 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 食品毒理学是研究食品中外源化学物质的性质、来源与形成，及其不良反应作用的机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的学科。本书共12章，分别是绪论、食品毒理学基本概念、食品中外源化学物在体内的生物转运与生物转化、食品中外源化学物的毒作用机制、食品中外源化学物的毒作用的影响因素、外源化学物一般毒性及其评价、外源化学物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品工艺学
作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编有食品有效组分与分离 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品环境学
作者：冯宪超等 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品环境学》是食品科学与环境科学交叉融合的新兴学科著作，系统解析人类活动、食品生产与环境间的相互作用。《食品环境学》以环境污染对食品安全的挑战为核心，探讨水、土壤及大气污染对食品原料的影响，阐述食品加工环境监测方法及污染防控要求，并剖析食品工厂微环境（选址、工艺、人员等）与安全品质的关联机制。同时，关注食品工业的环境 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品营养学
作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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食品微生物学
作者：贺稚非 出版：西南师范大学出版社 日期：2010-07-01 《食品微生物学》系统介绍了食品微生物学的基本理论与实践内容，共分为十章。第一章至第七章涵盖了微生物学的基础知识，包括微生物的定义、分类、形态结构、代谢、生长、遗传变异、生态分布等内容。第八章至第十章则重点介绍了微生物在食品加工、污染控制及腐败变质中的应用与影响。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品分析
作者：孙丽平 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定、加工和污染产生的典型有害物质的测定、农药残留和兽药残留的测定、典型生物性毒素的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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商业摄影
作者：周婷 出版：西南大学出版社 日期：2024-05-01 本书通过实例分析、学生作品赏析等方式，系统地介绍了商业摄影的基本概念、商业摄影的拍摄手法、商业摄影中道具的运用、商业摄影灯光的布置及商业摄影如何运用到视觉传达设计，摄影作品的后期处理手法，以及从拍摄素材到完成平面设计作品的流程、步骤及方法。全书理论部分生动活泼，结合商业摄影课程列举了最新案例，详细介绍了拍摄要领，有较高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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商业表达力
作者：刘哲涛 杨阳 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 当你身处商业场景，是否经历过这些扎心时刻？ 面对上级：专业能力输给了表达力，陷入实干者的困境。 面对客户：产品优势湮没于平庸话术，价值传递严重断层。 面对团队：战略思考困在表达茧房，组织效能大幅折损。 面对资本：创新内核无法穿透语言屏障，商业价值凭空蒸发。 在商业世界，表达力就是你的核心竞争力。 本书作者深 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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商业伦理学
作者：刘爱军 钟尉等 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书从“大商业”(business，不只是贸易商，也是生产商，还涵盖综合运营商)的宏观视角审视商业伦理学，紧扣国际标准化组织已于2010年正式发布的《ISO26000社会责任指南》，商业伦理学、企业社会责任已经从理论探讨转向实践和操作的时代背景，主要从实务的角度分析各级管理者在企业经营和商业竞争中可能面临的各种伦理问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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