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蒸馏酒工艺学
作者：范文来，徐岩 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本书按生产方式不同进行蒸馏酒工艺介绍， 共分十七章， 分别为绪论、 酿酒原料、 小曲与麦芽生产工艺、 大曲制作工艺、 发酵原理与高温美拉德反应、 小曲与麸曲白酒生产工艺、 大曲酒酿造工艺、 己酸菌与人工窖泥生产技术、 固态法白酒机械化酿造工艺、 液态法蒸馏酒生产工艺、 蒸馏工艺、 老熟工艺、 勾调技术、 烈性酒感官品评 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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国酒 露酒
作者：毛健 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 露酒与白酒、黄酒一样，是根植东方文化、具有民族特色的古老酒种、中国国酒，同时也是全球浸提酒的鼻祖，至今已有3500余年发展历史。露酒是以中国特有的“药食同源”为理论，用不同的加工方法生产而成，是我国自成体系的一个酒种。露酒拥有独特的物质和文化内涵，包含着千年来前人对酒的深刻认识，具有深厚的历史文化积淀、科学与健康价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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酒里乾坤——汉语酒文化词语研究
作者：李树新 出版：商务印书馆 日期：2025-08-01 中国酒文化历经数千年传承，在传统文化中占据独特而重要的地位，其深厚的历史积淀与独特的精神魅力，成为中华文明不可或缺的组成部分。 本书依据文化语言学的研究方法，系统考察具有代表性的酒文化词语的历史来源、结构类型和语义类聚，剖析酒文化词语所反映的酿酒文化、饮酒文化、酒事酒典等民俗形态，挖掘并提炼汉语酒文化词语中所蕴含的历 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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国酒：黄酒
作者：毛健 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 本书以我国国酒黄酒为主题，内容涵盖了黄酒发展历史、黄酒生态酿造过程及传统酿造工艺、黄酒的风味表达、黄酒的养生功效、黄酒产业的科技突破、未来黄酒产业发展方向、当代高端黄酒产品解读，以及对黄酒消费者感兴趣的问题的解答等。本书科普、文化、趣味属性兼具，可使黄酒消费人群及黄酒文化爱好者对黄酒有更全面、客观的认识，了解黄酒、解读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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陈茶新酒
作者：韩羽 著 出版：河北美术出版社 日期：2018-12-01 韩羽的文章，令人忍俊不禁。他能把一肚子学问横串竖串。打个比方：关羽跟苏东坡下棋，杨贵妃跟西门庆鬼混……只要想得出的奇事都能构成他的奇思。他的文章妙语如珠，含蓄蕴藉，影影绰绰，如假如真，顺手拈来，俯拾即是，若有其事，如见其人。 《陈茶新酒/韩羽集》便是他的随笔集，让我们一起来品味其中的生活趣味吧。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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《酒谱》之中国酒道（中华经典生活美学丛书）
作者：顾作义 出版：暨南大学出版社 日期：2025-05-01 本书系“中华经典生活美学丛书”之一。“中华经典生活美学丛书”共五种，丛书撷取中华文明五大门类的生活美学经典，如同开启五扇雕花轩窗，用“四维解读法”重审典籍，让传统智慧在当代语境中焕发新生。作者以宋代窦苹所著《酒谱》为范本，通过对《酒谱》文本的研究和拓展，展示酒之源、酒之名、酒之功、酒之德、酒之趣、酒之韵等酒的本质、规律 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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梦想酒单：顶级葡萄酒背后的故事与品酒笔记
作者：[美]格兰特·雷诺兹 [Grant Reynolds] 出版：重庆大学出版社 日期：2025-09-01 葡萄酒的“年份”特指葡萄采摘的时间，其中包含无限深意。即使通过年鉴可以了解那一年的自然条件，但有关那一瓶酒的故事，只有侍酒师最清楚。 屡获殊荣的格兰特·雷诺兹就是这样一位侍酒师，他通过“破译”年份密码，揭示了市场营销、师徒传承、酿酒技术、时尚潮流等因素对一瓶酒的影响。从18世纪末托马斯·杰斐逊在白宫私藏美酒起，250 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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晚明诗学现代阐释研究
作者：王逊 出版：商务印书馆 日期：2025-05-01 本书立足于反思性视角，以“辩证旧说”与“重建范式”为旨趣，从“时段”与“事件”的双重维度重新界定“晚明”，对晚明诗学的现代阐释进行了系统考察，深入剖析了晚明诗学如何在现代学术话语中被塑造和重构。在书中，作者提出“情”与“法”作为晚明诗学的核心论题，主张在长时段的历史视野中重新评估其理论价值，以期突破既有研究的窠臼，拨开 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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有学丛书 晚明士人心态与文学
作者：周明初 出版：浙江古籍出版社 日期：2022-07-01 本书为“有学”丛书之一。本书着重研究处于晚明这一历史转型时期作为时代精英的士人的心态变化。认为士人心态的变化与晚明时期社会文化方面的变化密切相关，同时也是士人心态长期发展演化的结果。晚明士人就其群体而言，存在着一个基本的心理趋向，就是力求道统与政统合一的理想人格的解体，自我的觉醒和个性的张扬；而就其个体而言，则每个士人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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晚明思想史论（精）/大家小书
作者：嵇文甫 著 出版：北京出版社 日期：2016-07-01 《晚明思想史论》论及晚明佛学的复兴、西学东渐等，纵横捭阖，视野宏阔，是史有定评的思想史名著。附录《十七世纪中国思想史概论》，两书合观，则活绘出上自王阳明，中间经过李贽、张居正，东林党人，云栖、紫柏、藕益、憨山等四大师，杨慎、方以智、徐光启、利玛窦、孙夏峰等，直到黄宗羲、顾炎武、王夫之、颜习斋、唐甄、李二曲、全祖望、毛奇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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晚明文人的生活美学
作者：田军著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-09-01 在生活美学研究已于中西方学界兴起的背景下，如何找到生活美学的中国问题，凸显生活美学的中国话语与本土经验就成为值得我们深入思考的问题。为此本书将目光投向晚明文人的生活美学，既从生成背景、日常生活审美实践、功能指向和内涵特质等方面展现晚明文人生活美学的丰富性和复杂性，揭示晚明文人生活美学的实践特色、社会文化意蕴和审美精神， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 556
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晚明（博闻自选文丛）
作者：赵轶峰 著 出版：中西书局 日期：2024-10-01 《晚明》为“博闻自选文丛·史学”之第四种。是作者三十多年来在晚明这一学术研究领域成果的集结。本书围绕晚明历史展开讨论，分为四个部分：政治、财经、社会、方法。政治类主要从国家权力中枢的结构、功能着眼来追寻其功能逐步紊乱的逻辑、过程，以及权力核心场域人的基本角色。财经类的文章主要研究财政和货币，其中，从权力与财富关系角度讨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 590
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春秋战国思想史话 晚明思想史论
作者：嵇文甫著 出版：海南出版社 日期：2025-01-01 本书是嵇文甫先生两部著作的合集。《春秋战国思想史话》通俗易懂，简明扼要，该书论孔墨老庄孟荀韩非等不同学派的思想内容、社会背景以及随时代发展的升降浮沉，自成一家之言。尤其可贵的是，因为作者对西方哲学亦有研究，所以能够以世界眼光的比较视野来关照先秦哲学，特别是先秦政治思想。《晚明思想史论》是一部系统整理和研究晚明时期思想史 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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晚明二十家小品
作者：施蛰存 编 出版：上海人民出版社 日期：2023-09-01 《晚明二十家小品》是施蛰存先生1935年应上海光明书局之邀编选的一部散文集，选入二十位晚明文人具有代表性的小品散文两百余篇。二十位文人依次是：徐渭、陆树声、李维桢、屠隆、虞淳熙、汤显祖、袁宗道、袁宏道、袁中道、曹学佺、黄汝亨、张鼐、李流芳、程嘉燧、钟惺、谭元春、刘侗、陈仁锡、王思任、陈继儒。每位作家的作品辑为一卷，全书 ... |
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浮华背后：晚明张岱的生活美学
作者：卫清荷， 著 出版：江苏大学出版社 日期：2024-12-01 《浮华背后——晚明张岱的生活美学》分为上下两编，上编以晚明著名散文家张岱的回忆录《陶庵梦忆》作为文本依据，对其明亡之前的日常生活进行美学视角下的考察，从“物之美”“人之美”“事之美”“时空之美”四个方面进行张岱日常生活美学实践内容的还原梳理；下编是对张岱生活美学的分析研究，从“生成基础”“范式特征”“情感内核”及“精神 ... |
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杨慎与中晚明考据学群体研究
作者：朱仙林著 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-08-01 杨慎因“大礼议”贬谪云南后转向考据研究，其质疑精神与博辨成果引发中晚明考据学热潮，吸引王世贞、焦竑等学者参与其中，形成了四大学术考据群体。杨慎不仅提倡考古音、求古义，推动了经学复兴，而且以实证影响史学，打破了理学桎梏；他既开创子书辨伪之风，又将考据引入文学批评。本书详细梳理其学术脉络与影响，进而揭示明代考据学“中心化” ... |
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晚明散曲研究
作者：王静 著 出版：上海人民出版社 日期：2023-11-01 长期以来，学界对于明代散曲的研究，多重视“未有昆曲以前，北曲为盛”的明中叶散曲，而认为昆腔兴起之后的明后期散曲价值不高。进入21世纪之后，这种现象虽然在一定程度上得以改观，但仍有学者认为在明嘉靖三十五年（1556）至天启五年（1625）的这七十年时间内，散曲创作基本都囿于梁辰鱼、沈璨两派，直到施绍莘的出现，才彻底打破“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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暮色晚星
作者：栖遥 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2024-01-01 十七岁那年，家庭变故，备受打击，燕啾又转学回成都。 暮色中的篮球场上，她见到了许久不见的小竹马蒋惊寒，甚是不对付。 蒋惊寒从小就算是院子里的小霸王吧，爬墙摸狗没少干。 燕啾假装不认识他，转天就被他拦住——“一起回家吗？” 校门口车水马龙，十六七岁的人群熙熙攘攘。 而那个少年，站在她面前，邀请她跟他一起回家。 ... |
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小酷哥哥大语文系列 小酷哥哥讲作文
作者：小酷哥哥 出版：黑龙江少年儿童出版社 日期：2022-06-01 “小酷哥哥大语文系列”是一套帮助孩子们高效阅读的图书。小酷哥哥这位孩子们喜欢的90后作家用他诙谐、幽默的语言把“论语”“电影”“作文”“阅读”四大主题深入浅出地剖析出来，孩子们一读就懂、一读就喜欢！《小酷哥哥讲作文》创作基础是小酷哥哥开设的公益性直播课堂的一些讲稿。小酷哥哥通过直播留言互动，发现许多家长和孩子对作文知识 ... |
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小恩mo的新学校（自然生长的Z世代童年叙事，随书赠送【万物可爱】手绘小贴纸+定制便签本+精美手绘书签）
作者：小恩mo 著绘 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2025-03-01 ? 本书从8岁女孩小恩mo的视角，以“童真有趣却暗含哲思”的笔法，描绘了“8岁上过8所学校”的小恩mo在新学校里的观察、感触、烦恼和思考，生动展现了零五后们的学习、生活和成长。 ? 本书二十多幅插图，极具个人风格，均为作者原创的“某某熊”主题水彩画。 ? 文字风格：有趣、温暖、本真 ? 绘画风格：呆萌、滋养、治 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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