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董君，贾刚，《餐饮空间》编委会 编
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餐饮服务与数字化运营
作者：徐文苑 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-01-01 本教材是为了适应工学结合教学体系改革的需要，采用项目化的编写思路，以“工学结合、教学做一体化”为编写原则，以满足职业岗位需求为目标，以培养学生的应用技能为着力点，以餐饮职业岗位群的工作任务和能力需求为依据，结合我国餐饮业发展的实际情况，以“工作任务项目化”为途径，对餐饮企业在生产、经营、管理和销售过程中应用的理论与实务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290 
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宴会定制服务师（餐饮行业职业技能培训教材）
作者：世界中餐业联合会 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《宴会定制服务师》以传承和弘扬中国宴饮文化为己任，对宴会定制服务师的工作进行细分，旨在为从事或即将从事宴会定制服务的专业人士提供系统、全面的学习指南。在编写过程中，编写团队依据项目化教学要求，秉持科学性、系统性与特色性的原则，创新性地展开讲授与训练。教材编写从宴会的基础理论出发，逐步深入到实际操作中的各个环节，内容涵盖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮服务与管理（第七版）
作者：李勇平 编 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2024-03-01 第七版在继续保持以往历版简明实用的专业内容，循序渐进、步步深入的逻辑体例，简洁直观、操作性较强的设计风格的基础上，又从以下方面做了更新和补充： （1）在每一章的开始部分以二维码资源形式插入了说明每章主旨的“思维导图”；在各章每节末尾，同样以二维码资源形式附上与该节内容相关的“延伸阅读”。 （2）增加了一些当今餐饮服务与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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餐饮空间氛围营造（餐饮美学空间，设计师的生活美学）
作者：简名敏 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-10-01 生活的空间是史，流淌的时间是诗，去餐厅是为了吃饱，而去生活美学空间则是为了欣赏美的环境和享受美食文化了。在当今消费美学时代来临之际，一大批有着文化素养和审美能力的消费者，开始对餐饮美学空间表示关注。 本书就是从消费者和创业者的需求出发，针 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2074
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寻味丹阳
作者：丹阳市旅游协会， 丹阳市餐饮行业协会， 主编 出版：江苏大学出版社 日期：2023-11-01 丹阳历史悠久，人杰地灵，菜肴独具特色，值得寻味。勤劳的丹阳人民以独特的生活方式和流传下来的传统厨艺，创造了具有地方特点的饮食文化和餐饮美食，如大麦粥、丹阳硝肉、延陵鸭饺、橄榄油河豚鱼等，不断改善和丰富自己的物质和精神生活。本书充分挖掘丹阳饮食文化宝库，从“历史、民俗、消费、特产”等各个领域，多角度、多侧面展示“丹阳味道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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宴遇空间：餐饮专辑
作者：《宴遇空间》编写委员会 编写 出版：中国林业出版社 日期：2015-08-01 宴遇空间编写委员会编著的《宴遇空间（餐饮专辑）》内容包括：动手吧、神户日本料理、雪坊优格、苏浙汇·王府井店、云鼎汇砂丹尼斯·天地店、轻井泽锅物台南店、扬州东园小馆、北京丽都花园罗兰湖餐厅、北京侨福芳草地小大董店、葫芦岛食屋私人餐厅、烟台九十 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1652
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室内空间设计（第4版）
作者：文健 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-11-01 ”《室内空间设计》分为四章：第一章介绍室内空间设计原理，从室内设计概述、程序和室内空间设计概述、类型及分割、造型要素进行分类讲解；第二章介绍人体工程学与室内设计；第三章介绍居住空间设计，结合大量的工程实景图片和设计手稿，全面讲解玄关和客厅、卧室、餐厅、书房、厨房和卫生间等室内居住空间的设计方法；第四章介绍商业空间设计， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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公共空间室内设计（第二版）
作者：刘静宇 出版：东华大学出版社 日期：2025-04-01 《公共空间设计（第二版）》是一本集理论性、实践性与前瞻性于一体的专业书籍，本书在原版基础上进行了全面修订与升级，旨在为读者提供一个全面、深入且紧跟时代潮流的公共空间设计知识体系。在国际化的今天，各种新的空间设计形式、新的技术和材料、新的时尚风格和人居环境概念正不断地冲击着这个领域，人们对公共空间的精神层面和文化内涵的追 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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思想政治教育的空间转向
作者：尹健 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-06-01 随着思想政治教育从特定的一维空间向多维空间转变，空间转向逐渐成为探究思想政治教育理论与实践发展的新视角。西方理论界探讨的“空间转向”旨在恢复被时间遮蔽的空间维度，而思想政治教育空间生成于主体对现实场域的内在体验，空间形态的演变、空间结构的调整和空间生产方式的更替均会对思想政治教育的空间转向产生影响。以时间转向空间为理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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公共空间艺术设计
作者：范晓莉 出版：上海人民美术出版社 日期：2024-11-01 本书全面介绍了公共空间艺术的规划、设计的方法。详细介绍了城市空间认知的空间元素与空间构建、城市空间的宏观规划、公共艺术设计与城市景观规划、城市景观规划的基本流程、城市景观规划的图纸表达，并列举了国内外最新的公共艺术设计的课程案例，分析公共空间艺术设计的实施策略与公共艺术设计的规划步骤。帮助读者确定公共艺术设计的艺术主题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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城市微观空间的人性化
作者：何志宁，张国锋 出版：中山大学出版社 日期：2024-01-01 城市微观空间是指诸如城市广场、摩天楼、住区、商场、医院、学校、绿地、水体、闲置地、公交、街角、人行道、十字路口等微观视角的城市功能性空间，是与人类工作、生活、行走关系最紧密的城市微观空间。本书分14章。第1~12章分析城市中微观空间各种非人性化的情况，包括异化的公共空间、失效的城市自然生态、儿童空间的适幼性、居住空间的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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空间光学理论与应用
作者：王虎，薛要克 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《空间光学理论与应用》重点介绍了空间光学的基本概念、分类特点以及应用；针对对地观测卫星光学遥感链路，分别讨论了空间环境、力学环境、大气光学环境的主要特点及其对空间光学遥感的影响；对空间目标（合作、非合作）的光度特性进行了分析。在以上知识的基础上，阐述了空间光学遥感基础，介绍了空间光学遥感器的组成、分类、特性以及未来发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 740
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区域发展新空间
作者：安树伟等 出版：商务印书馆 日期：2024-10-01 本书在对中国区域经济发展进入新阶段进行深入分析的基础上，构建了区域增长接力传导机制的理论模型，科学识别了不同类型区域发展空间，提出了中国区域发展空间战略，探讨了不同类型区域发展空间的发展方向和战略重点，提出了推动第一代区域发展空间迈向高质量发展新阶段、充分发挥区域发展新空间的承上启下作用、筑牢潜在区域发展新空间的发展基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 745
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城市地下空间地理信息系统
作者：解智强等 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《城市地下空间地理信息系统》全面系统地论述了城市地下空间地理信息系统的发展现状、基础理论、设计流程以及典型应用实例，主要内容涉及目前城市地下空间地理信息系统研究热点、主流技术与前沿规划。《城市地下空间地理信息系统》共分八章，内容包括：绪论；城市地下空间地理信息系统主要学科基础；城市地下空间数据模型与组织；城市地下空间数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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迈向高质量空间发展
作者：段进、盛强 出版：北京交通大学出版社 日期：2025-07-01 本书是“2025 年中国城市规划学会空间发展理论和分析技术学术专班年会”的会议论文集，会议主题为“迈向高质量空间发展”。本次会议共征集到论文摘要193篇，经评审后有94篇被全文收录。会议下设7个分议题，对应本书的7部分内容：经济活力与空间联系、城乡环境与时空行为、人本城市与空间营造、文化传承与空间记忆、数字技术与空间转 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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测度论与函数空间讲义
作者：别群益等 出版：科学出版社 日期：2025-07-01 《测度论与函数空间讲义》主要为学习现代偏微分方程理论课程和其他相关数学专业的研究生编写的一本讲义。内容由测度论基础、Lebesgue函数空间与Sobolev函数空间三部分组成。其中，测度论以Radon测度为核心，介绍相关积分与微分的基础理论，如Fubini定理、Radon-Nikodym-Lebesgue分解定理等。L ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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狄更斯小说的空间研究
作者：王欢欢 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-03-01 狄更斯是典型的城市作家。他是大都市伦敦的观察者、闲逛者和书写者。他的小说大都以维多利亚时期的伦敦为描写对象，在文中建构了监狱、学校、法庭、议会、铁路、工厂、作坊、酒馆、家宅等各式各样的城市空间。这些空间在其小说中不只是事件发生的背景、故事上演的舞台，也是一个动态的富含表征意义的空间场域。狄更斯在小说中用这些空间谋篇布局 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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建筑表层空间设计
作者：宋睿琦、胡一可 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 本书以“城市-建筑”边界立论，提出建筑边界不仅仅是以物理环境界定的建筑表皮，而是以人的体验为核心的建筑表层空间。将与街道、广场、庭院及外部空间相连接的建筑表层空间视为重要媒介，并将城市空间功能及人群行为纳入其中，形成“建筑-人-环境”一体化的研究视角，探究“空间-要素-行为”三者之间的影响机理与作用机制，深入解析建筑表 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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空间统计理论与方法
作者：郑贵洲 出版：电子工业出版社 日期：2024-09-01 本书以空间数据为基础、空间分布为特征、统计方法为主线，内容由浅入深、由易到难、由简到繁，分为描述性统计方法、经典统计分析、传统空间统计、地统计学、空间统计新方法及空间统计应用6个层次：描述性统计方法包括集中趋势度量、离散程度度量、频率分布、概率等；经典统计分析包括主成分分析、层次分析、因子分析、聚类分析、判别分析、线性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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国家制度空间：理论与实践
作者：晁恒著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-11-01 在关于城市与区域发展的理论探索中，建立在“社会—空间统一体”基础上的制度空间得到越来越多的关注。本书梳理总结了制度空间相关的思想、流派和观点，提出了“制度—行为—空间”的理论框架，探讨了中国改革开放以来国家制度空间的演化过程、作用机理及发展效应，解析了国家制度空间作用于城市发展及空间演变的路径和机制。本书可供城市与区域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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