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国际卓越标准组织编著 李彤阳等译
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异物管理指南
作者：国际卓越标准组织编著；李彤阳等译 出版：科学出版社 日期：2018-04-01 食品中如果存在异物，会因潜在的安全风险而引发质量投诉，甚至招致大量的媒体负面报道，造成公众恐慌。因此无论是对食品生产企业、消费者还是媒体，其重要性都是不言而喻的。食品中的异物管理知识与实践，是“危害分析与关键控制点（HACCP）体系”中与“物理危害”相关的重要内容，因此也是国际上各种《食品安全管理体系》实施和审核的重点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442 
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