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夏文水,罗永康,熊善柏,许艳顺
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中国野生冬虫夏草宝典
作者：洪惠，罗永康，谭雨青，吕焕志，林玉波 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 野生冬虫夏草，学名为麦角菌科真菌冬虫夏草菌，是一种寄生在虫草蝙蝠蛾幼虫子座和尸体上的干燥复合体，因其 性和显著的药用价值而闻名。这种 特的生物体在传统医学中被广泛用于滋补强身，现代研究也证实了它在健康和养生方面的重要功效。 《中国野生冬虫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806 
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生物活性肽功能与制备
作者：罗永康 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 现代社会中，亚健康和慢性疾病严重影响人类的健康及生活品质。相比传统的化学药物，一类称作生物活性肽的天然功能化合物凭借活性强、生物利用度高、副作用小等优点异军突起，成为生物医学与功能食品研究的热点。 本书对肽的基本知识进行了介绍，并简要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用
作者：洪惠，谭雨青，罗永康 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-01-01 胶原蛋白对于维持机体健康有着重要的作用。近年来，随着胶原蛋白与胶原蛋白肽相关领域研究的迅速发展，胶原蛋白与胶原蛋白肽的功能开发与利用得到了科学界和消费者的广泛重视和认可。 本书从胶原蛋白的结构入手，首先分别介绍了胶原蛋白与胶原蛋白肽在生产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术
作者：夏文水,罗永康,熊善柏,许艳顺 出版：中国农业出版社 日期：2014-07-01 由夏文水、罗永康、熊善柏、许艳顺编著的《大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术》内容有九章。概述讲述了大宗淡水鱼的来历和加工的意义；第一章大宗淡水鱼的原料特性，介绍了营养成分和加工特性；第二章淡水鱼类保活保鲜与贮运技术，列举了保活贮运、低温保鲜和生鲜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 522
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食品工艺学
作者：夏文水 出版：中国轻工业出版社 日期：2008-06-01 食品科学与工程专业的主干课程和学位课程，经过多年教学改革实践的成果，体系完整、知识新颖、理论先进、概念清晰。 《食品工艺学（食品科学与工程专业主干课程）十二五普通高等教育本科*规划教材》在章节编排上根据涉及保藏原理的水分活度、温度、腌制发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 456
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高等学校专业教材?食品专业英语文选（第2版）（附光盘1张）
作者：夏文水,许学勤 出版：中国轻工业出版社 日期：2010-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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水产品加工学（第二版）（高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：彭增起，熊善柏，刘承初，邓尚贵 等编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热方式（煮制、烧烤、油炸、烟熏）的一般特点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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水产品保鲜储运与检验
作者：熊善柏 出版：化学工业出版社 日期：2007-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 361
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