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张敬慧 主编
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酿酒微生物（第二版）（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
作者：张敬慧，郭云霞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本教材主要针对没有微生物学基础的中、高职学生编写，属于中高职衔接教材，同时也适合相关企业员工培训.编写时力求体现由浅入深、从基础到专业，以项目化、任务驱动、案例分析等方式编写，同时体现在做中学，在学中做的学习特点，避免学习者学习时涉及太多微生物探索研究的高深理论知识和过于系统的专业知识体系，体现实用、适用，真正体现了中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290 
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酿酒微生物（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）
作者：张敬慧 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-01-01 《酿酒微生物》以培养微生物职业技术能力为目标，打破传统知识体系的原有课程体系格局,以酿酒生产中酿造工、培菌制曲工、检验员等主要生产岗位人员对于酿酒微生物知识的要求为线索，结合学生的认知规律，设计与岗位能力相吻合的若干个既学习又生产的任务内容，将从事酿酒生产及食品检测有关于微生物必备的理论知识与技能融 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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白酒生产安全与环境保护（高等职业教育酿酒
作者：刘琨毅、张敬慧 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-11-01 本教材选取白酒生产安全与环境保护2个环节，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家《白酒酿造工》及《环境检测员》职业标准应知应会要求，选取了4个项目共13个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。每个任务按知识+操作编写，便于理实一体化教学。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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| >>> （頁碼:1/1 行數:20/3） 1 |
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