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扬·布里斯 Yann Brys著
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创新人气甜品的秘密：扬·布里斯的陀飞轮挤花甜点
作者：[法]扬·布里斯 [Yann Brys]著 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-06-01 作者扬·布里斯于2009年创造了独特的“陀飞轮”挤花技术，如今这项技术已被视为法式甜点具有代表性的装饰手法。这种造型方式是一种奶油裱花技术，制作时一边转动工具，一边点缀奶油，由此形成了神奇的陀飞轮外形。后来他在2011年法国国家MOF比赛中，以“柠檬挞”拔得头筹，其一体成型的陀飞轮式挤法成为他的个人成名作，在国际间迅速 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 974 
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小狐狸Yann的法式甜点宝典
作者：扬·库夫勒尔[Yann，Couvreur] 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2020-04-01 本书包含有80道甜点制作，从传统的法式维也纳糕点（如羊角面包）到革新的慕斯等，兼顾了实用与美学。甜点界的泰斗皮埃尔埃尔梅（Pierre Herme）为其作序，称之为浪漫、观感与新鲜度的完美结合。他的产品包装和店铺Logo标志都是一只小狐狸。狐狸是常见的小动物，漂亮、好奇，且十分贪食，而且狐狸象征着自由。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1008
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鸟瞰地球：讲述地球的故事
作者：Yann Arthus-Bertrand 出版：湖南美术出版社 日期：2019-05-01 在1995年获得联合国教科文组织的赞助后，法国著名摄影师扬·阿尔蒂斯-贝特朗走遍全球，于十多年间乘坐直升机飞行数百万公里，在超过100个国家拍摄了30余万张航拍照片，精选出有意义的200多幅，汇成这部极具分量的大型摄影画册。 在本书的所有图片中，几乎每一张都有人类的身影。即使图片上没有出现具体的人，也会带有人类活动的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3397
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神奇的化学之旅（双色插图版）
作者：Yann Verchier 出版：机械工业出版社 日期：2017-07-01 全书通过简明易懂的文字及幽默有趣的方式，采用漫画的形式，将隐藏在我们日常生活中的奇妙的化学现象为读者一一讲解：通过“知识备忘录”讲解基本的化学常识及化学现象和原理；通过“家庭小实验”板块引导和鼓励青少年积极动手操作，激发他们的学习兴趣；通过“真没想到啊”板块介绍一些与化学有关的事件或现象…… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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歌海：《昨天的中国》作者阎雷珍藏30年的侗族故事
作者：[法]阎雷[Yann，Layma]后浪 出版：贵州人民出版社 日期：2020-10-01 侗族，一个以大歌、木寨、梯田闻名的民族，在20世纪90年代以前，还不为世人所熟悉。法国摄影师阎雷和他的朋友西梦是走进深山里的侗乡的*批西方人，也是*批用彩色胶片拍下那片神奇的土地的摄影师。阎雷从1988年起，四次长途跋涉前往位于广西和贵州的侗族聚居地区，那里有*有侗族特色的风雨桥，壮观的梯田，贯穿日常生活的歌声，羞涩又 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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赫尔辛基罗卡曼迪欧家族背后的真相
作者：扬?马特尔[Yann Martel]著，郭国良 译 出版：译林出版社 日期：2018-03-01 一个艾滋病患者在朋友鼓励下与疾病做抗争的感人故事；一名清洁工作曲家，在废墟音乐会上奏出天籁之音的故事；一位监狱长向绞刑犯母亲通报她儿子直面绞刑全过程的故事；一台制镜机背后老祖母感伤而又甜蜜的回忆故事。四个短篇故事，关乎毁灭与创造，战争与音乐，死亡与人性，回忆与现实。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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葡萄牙的高山
作者：〔加〕扬·马特尔[Yann Martel] 出版：北京联合出版有限公司 日期：2017-11-01 《少年Pi的奇幻漂流》作者扬马特尔，时隔十五年又一震撼杰作 一九〇四年，葡萄牙。有一天，托马斯开始倒着走路。在那之前，他失去了一生所爱爱人、孩子和父亲。深陷痛苦泥沼中的他意外发现一本来自两百多年前葡萄牙殖民地的、尘封的神父日记，里面记载到，神父制作了一件世间罕有的圣物，后来辗转流落到了葡萄牙高山区 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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生活中的谈判学
作者：杨杜泽[Yann Duzert] 著 沈莉娟 译 出版：浙江大学出版社 日期：2017-09-01 在新数字时代，谈判科学在很大程度上颠覆了过去传统的谈判方式。在中国，大多数时候人们会将谈判的艺术等同于战争，认为谈判是非赢即输，你死我亡的零和游戏，但是新型谈判*不是这样落后的思维，正如一个围棋手可能会通过计算来设计棋局，谈判者通常深谙渐进式的劝说技巧、预设策略以及巧妙的权利策略技巧，来达到共赢和谐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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昨天的中国：继布列松、马克?吕布和刘香成
作者：阎雷 (Yann Layma),杨宁 出版：北京联合出版公司 日期：2015-03-01 《昨天的中国》以阎雷的大型摄影集《中国》为底本，甄选并增补部分未公开发表的照片，重新编排成册，全面呈现1985—2000年间处于转型期的中国的日常生活、经济起飞和社会巨变，用镜头为整个中国创作一幅最鲜活、最富生命力的肖像。 作者对中国充满了感情，三十年间足迹踏遍中国的每一个角落，敏锐地捕捉到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1062
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生活中奇妙的化学：从厨房到客厅, 分子无处不在
作者：雅安·韦斯耶 (Yann Verchier) 出版：机械工业出版社 日期：2013-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 185
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