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曾洁 高海燕 于小磊
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《食品工厂设计与环境保护》（高海燕）第2版
作者：高海燕、宋孟迪 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332 
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粮油加工实验指导（高海燕）
作者：高海燕，曾洁 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-07-01 本书主要介绍粮油加工中常见的一些实验方法和技术，包括粮油实验基础、大米品质鉴定、小麦面筋测定、小麦发酵力检测、面粉主食的加工与检测、饼干和糕点等焙烤食品的加工与检测、淀粉加工与检测、植物油脂加工与检测。本书可供食品相关专业师生参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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黄酒米酒生产
作者：曾洁，高海燕，于小磊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-08-01 本书主要介绍黄酒和米酒的分类、品种、原辅料、生产工艺、操作要点、质量控制等内容，以及各种黄酒、米酒的生产配方和操作要点，书中一些米酒品种读者可自己在家酿造。本书适合黄酒、米酒生产企业技术管理人员、食品相关专业师生、对酿酒感兴趣的普通读者参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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食品机械与设备（高海燕）
作者：高海燕，曾洁 主编 王毕妮，黄晓杰 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-10-01 本书主要介绍一些食品行业的机械与设备，包括焙烤焙烤食品机械设备、肉制品机械设备、乳制品机械设备、罐头机械设备、果汁机械设备、果酒酿造设备、果蔬干制设备、糖果巧克力加工设备、制冷设备等，涉及机械设备的工作原理、结构、使用、设备维修与保养等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品分析实验技术（高海燕）
作者：高海燕，李文浩 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 本教材参照国家有关法定标准方法，精选了食品分析实验基础、食品物理性质测定、食品营养成分测定、食品功能性成分测定、其他防伪检测、食品添加剂测定、有毒有害污染物质测定、食品前处理新技术等常见实验。 本书可以作为大专院校食品科学与工程、食品质量与安全专业或其他相关专业学生进行有关食品分析实验时的教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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妙想奇趣生活魔法 儿童画想象力启蒙课堂
作者：曾洁 出版：人民邮电出版社 日期：2025-02-01 这是一本有趣、好玩的儿童绘画启蒙书。 本书通过形状变呀变、线条绕呀绕、多彩的世界、形形色色的人物、神奇的比例和脑洞大开6章，从美术创作角度带领小朋友学习绘画，同时结合生活，多方位激发小朋友的艺术想象力。本书安排了拆一拆、画一画、想一想、看一看、找一找、分一分及脑洞时刻等板块，引导小朋友自主动手，锻炼思维能力。除此之外， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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箱包结构设计与制板
作者：高海燕 出版：中国纺织出版社 日期：2022-11-01 《箱包结构设计与制板》围绕培养高素质技能型专业人才的要求，以能力培养为本位，坚持理论与实践相结合，注重技术能力的培养。本书用简洁的文字配以大量实例，介绍了各类典型箱包款式的结构设计与制板方法，内容翔实，可操作性强。 全书内容共分六章，包括箱包结构设计基础知识、箱包材料及制作基础工艺、箱包设计要素、常见女包的结构设计与制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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基于媒介融合的新闻传播创新发展
作者：高海燕 出版：中国书籍出版社 日期：2024-01-01 媒介融合已成为全球化背景下的一种不可逆转的必然趋势，媒介融合就是一场置身于社会转型和社会权力变革之中的媒介改革，对于当今的新闻传播与发展起着重要的导向作用。本书在厘清媒介融合传播过程中各相关概念的基础之上，详细解读新闻传播功能与价值实现，系统分析媒介融合下的新闻传播变革，聚焦基于媒介融合的融合新闻传播，呈现媒介融合下新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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临床基础检验学实验指导（第2版）
作者：岳保红，高海燕 出版：人民卫生出版社 日期：2024-08-01 本次修订拟设十一章，增加近几年临床检验方面的变化和进展内容，预计增加5个实验。全书内容涉及：血液学基础检验、血栓与止血基础检验、血液分析仪的使用、脱落细胞病理学检验及综合设计性实验等。每一节实验内容包括：实验目的、实验器材、实验操作、注意事项、实验讨论。设置的6~8个综合及设计性实验将有助于培养医学检验技术专业学生的创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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唾液酸化乳果糖的合成与应用
作者：高海燕，曾洁，邸佳妮 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书系统介绍了乙酰唾液酸化乳果糖和脱氨基唾液酸化的酶法合成、纯化、波谱特征、结构鉴定，获得不同连接的唾液酸苷寡糖及其波谱特征。对合成的新型寡糖的抑制有害菌的功能和增殖肠道益生菌的作用进行了系统性的介绍，结合国内外*的相关研究成果，突出理论与生产实际相结合，希望对参阅者有一定的参考价值。为健康食品特别是婴儿健康食品的设计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 414
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实用英语口语（第4版）
作者：房玉靖、高海燕、刘晓春 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 ”《实用英语口语（第4版）》充分借鉴和吸收了国内外优秀教材，语言知识与语言技能并举，为英语口语的学习营造了真实丰富的语言环境；在提供生动多元的文化背景知识的同时，设计了形式多样的教学活动，寓教于乐，极大程度地调动了课堂气氛与学生的学习兴趣。 《实用英语口语（第4版）》共分两部分，各包含16个单元，每单元中包括课前热身（ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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烹饪化学（第2版）
作者：曾洁 主编，陈福玉，于小磊，许云贺 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的分子式、结构和功能，以及烹饪中色香味和质构的变化、产生原理和涉及的化学反应，如何利用有益的化学反应和抑制不良的化学反应来改善食品的色香味和质构。本书可供烹饪、酒店相关专业的师生参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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泡菜制作一本通
作者：曾洁，高海燕，穆静 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-02-01 本书介绍了泡菜制作所用原辅料的品种及特点、基本原理，做好泡菜的基本要求，如何运用香辛料、调味料对泡菜进行调香调味，如何使泡菜口感更好，详细的工艺流程和操作要点，长时间储藏和质量控制的技巧。书中还附有大量泡菜的实际配方。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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吸气式高超声速飞行器预测控制理论与方法
作者：唐伟强 高海燕 出版：机械工业出版社 日期：2023-01-01 本书是关于吸气式高超声速飞行器预测控制理论与方法的一本著作，是作者多年从事高超声速飞行器控制研究的总结。书中详细介绍了高超声速飞行器的研究进展；高超声速飞行器的运动模型及其特性分析；预测控制理论；基于线性化模型的高超声速飞行器预测控制；高超声速飞行器鲁棒预测控制；高超声速飞行器滑模预测控制；基于干扰观测器的高超声速飞行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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低聚糖对不同淀粉特性影响研究
作者：曾洁 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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《语体导向的课文读解认知范式研究》
作者：曾洁 出版：华南理工大学出版社 日期：2020-12-01 把握了语文成为独立课程的依据，认清了语文课与其 他课程的根本区别：其他课程都植根于言语的内容，只有语文课程植根于言语形式（外语课类同）！作者论文研究的对象课文读解认知范式，就是语文课内容言语形式体系里的一个重要支点。她确认的三种语体的认知范式，可指导、提高所有文体的阅读教学水平，即有效提高学生认知文本中的言语内容的水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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广告设计图像后期处理（Photoshop）
作者：邱悦，曾铮，曾洁，李志英 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 本教材的内容共分为七个训练项目，项目一介绍photoshop2020入门，使学生对photoshop2020的新增功能有全面了解和认识，认识并掌握软件中的色彩与图像基本原理；项目二学习photoshop2020基本操作，让学生了解并熟悉photoshop2020的界面操作及日常实际设计项目中常用(快速操作）相关选项的调 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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铁道供电技术实训指导（二）接触网
作者：游刚 曾洁 李慧 王婷 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-08-01 《铁道供电技术实训指导（二）接触网》是依据高等职业铁道供电技术专业开设的接触网课程的培养目标和特点，为了更好地利用现有实训教学设备、很好地开展理实一体化教学，积极探索出的符合企业接触网工岗位实训的指导教材。《铁道供电技术实训指导（二）接触网》突破传统的教学模式，落实“课堂如职场、上课如上岗”的要求，实现“突出技能、模块 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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铁道供电技术实训指导（一）：变电所
作者：游刚、曾洁、李慧、王婷 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-08-01 《铁道供电技术实训指导（一）：变电所》是依据高职铁道供电专业的培养目标和特点，基于铁道供电现场作业所需理论知识和应用技能，积极探索出的一套符合现场岗位实训需求的指导教材。 《铁道供电技术实训指导（一）：变电所》突破传统的教学模式，落实“课堂如职场，上课如上岗”的要求，实现“突出技能、模块培训、单项合成、岗位落标、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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面制品加工及检验
作者：曾洁 主编许云贺、高海燕 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-11-01 本书介绍了面粉原料和面制品成品的检验，便于生产者选用原料和控制成品质量，书中附有挂面、面包、饼干、蛋糕、月饼、馒头、花卷等面制品的生产配方、生产工艺和操作要点，对面制品新产品开发的方法和技巧也有所涉及。适合面制品生产企业技术人员和食品、烹饪相关专业师生参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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