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欧米奇西点西餐教育
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西点烘焙制作
作者：欧米奇西点西餐教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2016-10-01 本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。 全书内容充实，精选经典蛋糕、面包、酥点及冷冻甜点等西点，以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教读者学习亲手烘焙出最健康、最美味的面包和甜点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413 
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欧丽娟红楼梦公开课1-4
作者：欧丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2025-09-01 “不哭不笑也不痛骂，这才是阅读红楼梦的至高境界。” 现象级的红楼梦公开课，网上点击量达天文数字，一百七十多讲逐字稿，一字一句，精雕细琢，主讲人欧丽娟教授亲自审定，嘉惠华人世界广大红楼梦爱好者。本册为第1—27单元的内容。 “学问中便是正事。此刻于小事上用学问一提，那小事越发作高一层了。不拿学问提着，便都流入市俗去了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2560
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欧里庇得斯悲剧五种
作者：[古希腊]欧里庇德斯 著 罗念生 译译者： 出版：上海人民出版社 日期：2016-05-01 《欧里庇德斯悲剧五种》收集了罗念生先生翻译的欧里庇德斯悲剧五种，包括：《阿尔刻提斯》《美狄亚》《特洛亚妇女》《伊菲革涅亚在陶洛人里》《酒神的伴侣》。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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欧丽娟红楼梦公开课（四）：镜像六钗 欧丽娟红楼梦公开课
作者：欧丽娟 著 出版：北京大学出版社 日期：2025-07-01 台湾大学欧丽娟教授是风靡华人世界的红楼梦公开课主讲者，曾出版《大观红楼》系列、《诗论红楼梦》《红楼梦立体人物论》等脍炙人口的学术著作，本系列将欧丽娟教授一百七十多讲的红楼梦公开课逐字稿整理出来，打造成更为面向大众的以红楼人物为中心的“欧丽娟红楼梦公开课”，以此系列泽惠红楼梦的爱好者。 全书系根据欧丽娟“红楼梦公开课” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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西餐（西点教室）
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2019-05-01 爱就是在一起，享受一顿优雅西餐， 从开胃头盘、西式靓汤、诱人主菜，到餐后甜点 一刀一叉，邂逅风情万种的浪漫！ 让视觉上的盛宴再次在舌尖上呈现！ 基本高汤、酱汁、星级饭店必备主菜全包罗， 揭秘大厨不外传的秘技！ 主厨级的豪华创意料理， 实用套餐搭配， 在家也可享受奢华人气西餐! ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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竹影鲸歌：杜甫的意象世界 台大教授欧丽娟作品
作者：欧丽娟 著 出版：北京大学出版社 日期：2025-04-01 一千多年以来，杜甫的“诗圣”的地位可谓无人可堪比肩， 作为诗国中光芒万丈的集大成与开新者，杜甫之诗风格浑成，意象独出。 台湾大学中文系欧丽娟教授代表作之一《竹影鲸歌：杜甫的意象世界》 致力于足以显发杜甫生命与艺术成就的标志性意象， 如竹、花、月、鸥鸟、大鲸、鸷鸟等，吸收传统中的灼然慧见， 将杜诗意象纳入《诗经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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托马斯·欧利希文集（全11册）
作者：[美]托马斯·欧利希 主编，王小林等 译 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2024-09-01 本套丛书包含了由托马斯·欧利希教授撰写、合著或编著的11部作品，反映了其在美国4所高校就职以及在美国政府先后担任4个要职的多年经验，涵盖多个领域内的研究：国际法与法律教育、社会基金与高等教育发展、公民教育与道德教育等，传达了托马斯·欧利希教授关注破解现实难题、注重将理论进行应用转化的学术风范，在全球范围内享有盛誉，得到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 7038
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欧锦和经典港式粤菜技法
作者：欧锦和 出版：广东科技出版社 日期：2022-08-01 本书是欧锦和大师40多年精耕于港式粤菜的技术结晶、从艺所悟、从师所学、从业所想和从厨所得，精选欧锦和大师制作过的100道经典港式粤菜，并配以大量精美的菜品图、手绘图，图文并茂地展示了每一道菜的来源、用料、制作技艺和菜肴特色，有些菜肴还展示了不同场合的摆盘设计。本书中，欧锦和大师将从业40多年的制作技艺要领毫无保留地分享 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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西点烘焙随身查
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-07-01 本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验，组织专业教师编写的一本为烘焙爱好者及初学者提供的西点烘焙操作指导用书。本书内容包括基本知识和蛋糕类、面包类、混酥类、自制原料类、饮品类的原料配方、制作步骤、注意事项等， 全书配有精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教读者亲手烘焙出健康、美味的西点。本教材涉及的西点品类较多，制作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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西餐教室II
作者：辽宁西餐专业委员会 编著，董建明 出版：吉林科学技术出版社 日期：2018-01-01 收录98位星级西餐从业者的多年烹饪心得，其中以专门章节介绍了基本烹调方法、常见工具、常见食材、香草与香料、基础汤底和葡萄酒的烹调应用，内容涵盖西餐文化、常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法，全面展示了西餐菜肴制作工艺。 全面的食料介绍和烹饪技法讲解，详尽的图解说明，倾力打造西餐烹饪的厨艺宝典，愿每个人都能享受到更美味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 519
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让教育回归生命的成长：初中集团化办学新范式
作者：欧自黎 出版：上海教育出版社 日期：2024-09-01 该书主要记录了作者及其骨干团队对新的政策背景和课改发展下，针对于初中集团化办学的思考与实践。书中记录了学校是如何在短短几年之内打造了一所全新样态的优质“新初中”：建立起“U-S”协作办学机制，开展教师专业成长的“PDS”培训，通过“六一习行日课”开展生命教育，实施“双链式”的核心素养落地化的课程体系，积极开展“融创 智 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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教育，在之间
作者：《優教育》编 出版：上海教育出版社 日期：2024-06-01 本书是一部关于教育的哲学思考的文集，辑录了近四十篇教育领域的专家、学者、一线教师关于教育思想的文章，围绕人文哲思、教育思想、教育理念、教育创新、教育人叙事等主题，深入探讨教育的本质、目的和意义，进行教育思想的交流与碰撞，希冀让人文、诗性与教育相遇，呈现优秀教育人的教育和人生态度。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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欧·亨利短篇小说选 中学生推荐阅读
作者：欧·亨利 出版：北岳文艺出版社 日期：2024-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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欧亨利小说选（精装珍藏版）
作者：[美]欧·亨利 出版：花城出版社 日期：2024-01-01 《欧亨利小说选》精选《麦琪的礼物》《警察与赞美诗》《二十年后》《丛林里的孩子》《醉翁之意》《双料骗子》等数十篇欧亨利短篇小说代表作，欧亨利的小说展现出令人啼笑皆非的悲悯、独特的幽默和永远猜不到的结局。欧·亨利的作品每次都能给你一个出人意料的结局，在你的目瞪口呆中扬长而去，只留下你独自思索，独自流泪，独自微笑。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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西餐服务（第5版）
作者：孙建辉 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《西餐服务》（第5版）共设6个学习项目、22个学习模块、80个学习任务，以酒店新进员工的视角，从基础模块、专业模块到拓展模块，对西餐服务基础知识、西餐服务技能、零点及宴会服务、客史档案、餐饮服务质量、前菜制作、汤品装盘、主副菜制作和甜点制作等内容进行了讲解。教材涉及的咖啡制作、酒吧服务、宴会摆台、前菜及主副菜制作、汤品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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从小爱悦读-彩图注音版 麦琪的礼物 欧亨利短篇小说集
作者：[美]欧.亨利 出版：中国民族文化出版社有限公司 日期：2025-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 137
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教学计划与策略：科学技术教育
作者：中国教育会计学会 出版：中国财政经济出版社 日期：2024-07-01 本书系“中央专项彩票公益金支持青少年校外研学实践教育项目的实践与思考系列丛书”之一。 科学技术类研学活动是学生实施科学技术教育必不可少的重要途径，同样适应国家当前提高全民科技素养的迫切要求。经过搜集整理与研究，本书将部分国家级研学实践教育营地优秀活动案例进行汇编，力求丰富科学技术类研学活动课程的内容及形式，强化主题活 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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欧亨利短篇小说集
作者：[美]欧·亨利 著，王晋华 译 出版：江苏广陵书社 日期：2024-01-01 本书是“美国现代短篇小说之父”“世界三大短篇小说巨匠之一”欧·亨利的精选作品合集，共30篇，《麦琪的礼物》《警察与赞美诗》《二十年之后》《一千美元》《公主与美洲狮》《苹果之谜》等名篇均包含其中。这些作品具有丰富深厚的人性底蕴，对生活抱着更为积极、乐观、幽默的态度，有时也会有无奈和悲哀；每每有非常生动的细节描写，正是通过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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西餐服务（第3版）
作者：孙建辉，中国旅游协会旅游教育分会 编 出版：旅游教育出版社 日期：2021-02-01 为满足旅游行业对专业人才的培养需求，贯彻落实国家教育体制改革和教材建设的新精神，同时，为迎接即将到来的第46届世界技能大赛，我们组织业内专家编写出版了《西餐服务（第3版）》教材。该教材以职业全程模拟教学模式为理论依据，按照学习者的成长规律和认知规律设计编写框架，以培养符合西餐运营服务岗位要求的实用技能型人才为目标，以项 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 411
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青少年心理健康教育
作者：北京蒲公英中学教育研究中心 出版：清华大学出版社 日期：2025-02-01 《青少年心理健康教育》是由哈佛大学心理学硕士领衔的北京蒲公英中学教育研究中心编写的心理健康教育指导手册。本书基于一线社教师和心理咨询师的专业知识与20年专业知识，旨在为青少年心理健康提供全面支持。 书中围绕青少年成长中的11个关键话题展开，包括自我认知、情绪管理、人际交往、学习心理和生涯规划等。全书共11章，每章围绕 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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