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欧米奇西点西餐教育
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西点烘焙制作
作者：欧米奇西点西餐教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2016-10-01 本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。 全书内容充实，精选经典蛋糕、面包、酥点及冷冻甜点等西点，以精美的插图、详尽的说明和清 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413 
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欧里庇得斯悲剧五种
作者：[古希腊]欧里庇德斯 著 罗念生 译译者： 出版：上海人民出版社 日期：2016-05-01 《欧里庇德斯悲剧五种》收集了罗念生先生翻译的欧里庇德斯悲剧五种，包括：《阿尔刻提斯》《美狄亚》《特洛亚妇女》《伊菲革涅亚在陶洛人里》《酒神的伴侣》。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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欧丽娟红楼梦公开课1-4
作者：欧丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2025-09-01 “不哭不笑也不痛骂，这才是阅读红楼梦的至高境界。” 现象级的红楼梦公开课，网上点击量达天文数字，一百七十多讲逐字稿，一字一句，精雕细琢，主讲人欧丽娟教授亲自审定，嘉惠华人世界广大红楼梦爱好者。本册为第1—27单元的内容。 “学问中便是正事。此刻于小事上用学问一提，那小事越发作高一层了。不拿学问提着，便都流入市俗去了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2560
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托马斯·欧利希文集（全11册）
作者：[美]托马斯·欧利希 主编，王小林等 译 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2024-09-01 本套丛书包含了由托马斯·欧利希教授撰写、合著或编著的11部作品，反映了其在美国4所高校就职以及在美国政府先后担任4个要职的多年经验，涵盖多个领域内的研究：国际法与法律教育、社会基金与高等教育发展、公民教育与道德教育等，传达了托马斯·欧利希教授关注破解现实难题、注重将理论进行应用转化的学术风范，在全球范围内享有盛誉，得到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 7038
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麦琪的礼物：欧·亨利选集 伟大的短篇小说家们系列
作者：[美]欧·亨利 出版：天天出版社 日期：2025-09-01 欧·亨利被公认为“世界三大短篇小说巨匠”之一。 直到今天，故事结局的精彩转折依然被称为“欧·亨利式结尾”。 他的故事展现出令人啼笑皆非的悲悯、独特的幽默和不到后一秒猜不到的结局。 他以现实主义的笔法，写尽世态人情，触及普通人的日常状态，并提炼出贫苦生活中的幽默、机智的一面，落魄的小人物在艰苦的求生环境中，仍能对他人表现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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欧丽娟红楼梦公开课（四）：镜像六钗 欧丽娟红楼梦公开课
作者：欧丽娟 著 出版：北京大学出版社 日期：2025-07-01 台湾大学欧丽娟教授是风靡华人世界的红楼梦公开课主讲者，曾出版《大观红楼》系列、《诗论红楼梦》《红楼梦立体人物论》等脍炙人口的学术著作，本系列将欧丽娟教授一百七十多讲的红楼梦公开课逐字稿整理出来，打造成更为面向大众的以红楼人物为中心的“欧丽娟红楼梦公开课”，以此系列泽惠红楼梦的爱好者。 全书系根据欧丽娟“红楼梦公开课” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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欧根·埃利希法社会学文选
作者：[奥]欧根·埃利希 著， 刘恩至 高瞻 译 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 欧根?埃利希（Eugen Ehrlich）是奥地利著名法学家，也是法社会学在欧洲大陆的主要奠基者，其代表作《法社会学原理》已经载入现代西方法哲学思想史并成为法社会学流派的最重要的著作之一。本书是对埃利希的其他代表性著述的选辑，共翻译收录了七篇文献，包括他的论文、演讲和遗稿。这些文章涉及埃利希的法社会学思想、自由法学理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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西餐（西点教室）
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2019-05-01 爱就是在一起，享受一顿优雅西餐， 从开胃头盘、西式靓汤、诱人主菜，到餐后甜点 一刀一叉，邂逅风情万种的浪漫！ 让视觉上的盛宴再次在舌尖上呈现！ 基本高汤、酱汁、星级饭店必备主菜全包罗， 揭秘大厨不外传的秘技！ 主厨级的豪华创意料理， 实用套餐搭配， 在家也可享受奢华人气西餐! ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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欧亨利小说选（精装珍藏版）
作者：[美]欧·亨利 出版：花城出版社 日期：2024-01-01 《欧亨利小说选》精选《麦琪的礼物》《警察与赞美诗》《二十年后》《丛林里的孩子》《醉翁之意》《双料骗子》等数十篇欧亨利短篇小说代表作，欧亨利的小说展现出令人啼笑皆非的悲悯、独特的幽默和永远猜不到的结局。欧·亨利的作品每次都能给你一个出人意料的结局，在你的目瞪口呆中扬长而去，只留下你独自思索，独自流泪，独自微笑。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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欧锦和经典港式粤菜技法
作者：欧锦和 出版：广东科技出版社 日期：2022-08-01 本书是欧锦和大师40多年精耕于港式粤菜的技术结晶、从艺所悟、从师所学、从业所想和从厨所得，精选欧锦和大师制作过的100道经典港式粤菜，并配以大量精美的菜品图、手绘图，图文并茂地展示了每一道菜的来源、用料、制作技艺和菜肴特色，有些菜肴还展示了不同场合的摆盘设计。本书中，欧锦和大师将从业40多年的制作技艺要领毫无保留地分享 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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西餐服务（第5版）
作者：孙建辉 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《西餐服务》（第5版）共设6个学习项目、22个学习模块、80个学习任务，以酒店新进员工的视角，从基础模块、专业模块到拓展模块，对西餐服务基础知识、西餐服务技能、零点及宴会服务、客史档案、餐饮服务质量、前菜制作、汤品装盘、主副菜制作和甜点制作等内容进行了讲解。教材涉及的咖啡制作、酒吧服务、宴会摆台、前菜及主副菜制作、汤品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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竹影鲸歌：杜甫的意象世界 台大教授欧丽娟作品
作者：欧丽娟 著 出版：北京大学出版社 日期：2025-04-01 一千多年以来，杜甫的“诗圣”的地位可谓无人可堪比肩， 作为诗国中光芒万丈的集大成与开新者，杜甫之诗风格浑成，意象独出。 台湾大学中文系欧丽娟教授代表作之一《竹影鲸歌：杜甫的意象世界》 致力于足以显发杜甫生命与艺术成就的标志性意象， 如竹、花、月、鸥鸟、大鲸、鸷鸟等，吸收传统中的灼然慧见， 将杜诗意象纳入《诗经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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教育，在之间
作者：《優教育》编 出版：上海教育出版社 日期：2024-06-01 本书是一部关于教育的哲学思考的文集，辑录了近四十篇教育领域的专家、学者、一线教师关于教育思想的文章，围绕人文哲思、教育思想、教育理念、教育创新、教育人叙事等主题，深入探讨教育的本质、目的和意义，进行教育思想的交流与碰撞，希冀让人文、诗性与教育相遇，呈现优秀教育人的教育和人生态度。 ... |
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欧亨利短篇小说集
作者：[美]欧·亨利 著，王晋华 译 出版：江苏广陵书社 日期：2024-01-01 本书是“美国现代短篇小说之父”“世界三大短篇小说巨匠之一”欧·亨利的精选作品合集，共30篇，《麦琪的礼物》《警察与赞美诗》《二十年之后》《一千美元》《公主与美洲狮》《苹果之谜》等名篇均包含其中。这些作品具有丰富深厚的人性底蕴，对生活抱着更为积极、乐观、幽默的态度，有时也会有无奈和悲哀；每每有非常生动的细节描写，正是通过 ... |
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欧·亨利短篇小说选 中学生推荐阅读
作者：欧·亨利 出版：北岳文艺出版社 日期：2024-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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欧·亨利短篇小说选 课外名著阅读高中 名著阅读课程化丛书
作者：[美]欧·亨利 出版：南方出版社 日期：2023-07-01 欧·亨利的短篇小说反映了19世纪末20世纪初的美国社会的生活百态，被称为“美国生活的幽默百科全书”。他的城市题材大多以生活在纽约的底层人民（如小职员、穷画家等）为主角，基调多灰暗沉郁，充满小人物对城市生活的无奈与辛酸；西部题材则明快活泼，体现了西部人（如牧场主、牛仔等）的爽朗与淳朴、粗犷与自由。 欧·亨利的短篇小说往往 ... |
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乌贼骨：蒙塔莱诗集 1975年诺贝尔文学奖欧金尼奥·蒙塔莱诗歌处女作
作者：欧金尼奥·蒙塔莱 出版：中信出版社 日期：2024-02-01 《乌贼骨》为意大利杰出诗人欧金尼奥·蒙塔莱的处女作诗集，是“隐逸派”诗歌的代表作。 本书分为“乐章”“乌贼骨”“地中海”“正午与阴影”“海岸”五辑，呈现了其故乡利古里亚的海滨景物与现实自然世界之美。现实与幻觉，现今与往昔，景物与回忆，错综重叠，交相辉映。 蒙塔莱追求和谐的音韵，讲究词句的雕琢，诗篇具有交响乐的韵味。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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欧丽娟红楼梦公开课（二）：细论宝黛钗 现象级的红楼梦公开课 欧丽娟教授亲自审定
作者：欧丽娟 著 出版：北京大学出版社 日期：2024-03-01 台湾大学欧丽娟教授是风靡华人世界的红楼梦公开课主讲者，本系列将欧丽娟教授一百七十多讲的红楼梦公开课逐字稿整理出来，打造成更为面向大众的以红楼人物为中心的“欧丽娟红楼梦公开课”，以此系列泽惠红楼梦的爱好者。 全书系根据欧丽娟红楼梦公开课系列的录音整理的第二部，主要内容包括人物论总论、贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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欧丽娟红楼梦公开课（三）：贾府四春 现象级的红楼梦公开课 欧丽娟教授亲自审定
作者：欧丽娟 著 出版：北京大学出版社 日期：2024-03-01 欧丽娟教授以台大公开课红楼梦得到广大红迷的喜爱，本系列为欧丽娟教授一百七十多讲的红楼梦公开课逐字整理稿，《欧丽娟红楼梦公开课（三）：贾府四春》为第三卷，内容为贾府四春——元春、迎春、探春和惜春的人物细读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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潮流西点制作
作者：朱莉 赵玲 主编 出版：中西书局 日期：2023-08-01 本书是中等职业学校现代学徒制西餐烹饪专业的一门专业（技能）方向课程，做好西式点心是学习西餐烹饪关键的一环。其功能是以西式点心制作能力培养为本位，以典型西方国家的烘焙食品为主线，使学生掌握西式点心的基础理论知识、基本制作工艺和现代化趋势。除了典型西方国家的烘焙食品以外，“潮流西点”也非常注重中国传统口味与现代西方烘焙的融 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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