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王永华，戚穗坚 主编
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食品分析（第四版）
作者：王永华，戚穗坚 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 作为高等学校食品科学与工程类专业十门主干课程配套教材，本书在第三版基础上对教材内容进行更合理编排，使核心内容更精炼、与时俱进。全书共五篇，分别为食品分析基础知识、食品中营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编，主要介绍各组分分析的主要原理、分析要点以及国家标准分析方法和国内外先进分析方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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食品风味化学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划规划教材）
作者：王永华，戚穗坚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 “食品风味化学”是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的重要课程之一。本教材以满足教学需要和注重实用性为基本出发点，重点介绍了食品风味化学的基础理论及应用，主要内容包括风味的基础知识；风味物质的制备与创制；风味物质的调控；风味物质的鉴定与质控。本教材在第1版教材的基础上，在内容和编排上作了更合理和更符合研究现状的修订 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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大数据：战争制胜的新利器
作者：王永华 出版：上海社会科学院出版社 日期：2025-06-01 本书以作战数据、大数据、战争制胜机理等基本概念为逻辑起点，对作战数据和大数据的发展、大数据与未来战争形态、大数据对信息化战争的制胜作用、大数据服务和运用、大数据发展战略准备等前沿问题，进行了系统深入的研究。力求对军事大数据重大现实问题，给出具有理论指导性、实践操作性、发展前瞻性的解答，为推动我军军事大数据理论体系构建， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品分析（第三版）（普通高等教育“十五”国家家规划教材）
作者：王永华、戚穗坚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-07-01 本书主要内容包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数据的采集及分析评价等。具体涉及食品中主要营养组分、食品风味成分、有害有毒物质的定性、定量分析，主要介绍了各组分分析的主要原理、分析要点以及国家标准分析方法和国内外先进分析方法或标准。本书的主要特色在于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 461
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背着太阳去爱你
作者：王永华 出版：江西高校出版社 日期：2018-01-01 诗歌讲究情感，诗歌需要意象，诗歌更需要灵魂。诗人王永华曾在《人民日报》连续发表三首长诗而引起强烈反响，受到诗评家的关注和好评。 本诗集收入诗人*爱情诗歌作品200余首，这些诗情感丰富浓烈，表达了诗人对爱的思考、联想、感受以及反思。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195
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食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王永华，倪辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。 《食品仪器分析》介绍食品分析中常用的几类仪器分析方法：光谱法、色谱法、波谱法、热分析、质谱法及电化学等。 《食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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现场总线技术及应用教程（第3版）
作者：王永华，江豪 著 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2025-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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食品风味化学（教育部高等学校轻工与食品学
作者：王永华，戚穗坚 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-06-01 “食品风味化学”是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的重要课程之一。伴随着人们对食品质量（色、香、味、形、安全）的要求日益增加，同时，随着食品化学、食品调味学等学科的发展，食品风味化学学科的基本理论与实践得到了迅速发展。为适应食品科学的发展以及满足教学需要，本教材以食品风味化学的基础理论及应用为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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现代电气控制及PLC应用技术（第6版）
作者：王永华 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2020-09-01 本书从便于教学需要和实际工程应用出发，介绍和讲解了继电接触式控制系统和可编程序控制器控制系统的工作原理、设计方法和实际应用。与其他同类教材相比，本书有以下特点：1除基本的常用低压电器外，还介绍了与电气控制技术有关的其他器件；2对传统电气控制系统的内容进行了大幅度删减，简明扼要地讲解了其中*基础的知识，同时讲解了作者总结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545
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网络媒体传播下维护主流意识形态安全研究
作者：王永华 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-11-01 本书梳理了网络媒体与意识形态安全的关系，分析了网络媒体传播意识形态的方式和机制，总结了各国在网络传播条件下维护主流意识形态安全方面的实践经验，提出了互联网时代如何有效维护中国意识形态安全的基本路径。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 473
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第三翅膀
作者：[中国]王永华 出版：长江文艺出版社 日期：2019-12-01 这是诗人的又一部诗集，收录了诗人王永华近年来创作的诗歌200余首。所选诗歌既有优美的抒情，又有深刻厚重的言志，语言质朴，视角独特新颖。书中诗人解剖生命，拷问人性，叹惋时光，感悟岁月；融入自然灵性之微妙，叩响宇宙神性之回音。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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工程制图与CAD（含习题集）（第二版）
作者：张东梅，王永华 出版：科学出版社 日期：2022-12-01 《工程制图与CAD：含习题集》根据教育*高等学校工程图学课程教学指导分委员会制定的《普通高等院校工程图学课程教学基本要求》，在对工程图学的教学本质和功能再认识的基础上，以培养学生综合素质及创新能力为出发点，结合作者多年教学经验和教改成果编写而成。《工程制图与CAD：含习题集》由教程、配套习题集组成。内容包括制图的基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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现代电气控制及PLC应用技术（第5版）
作者：王永华 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2018-12-01 本书从实际工程应用和便于教学需要出发，介绍和讲解了继电器接触器控制系统和可编程序控制器控制系统的工作原理、设计方法和实际应用。和其他同类教材相比，本书主要有以下特点：（1） 除*基本的常用低压电器外，还介绍了和电气控制技术有关的其他器件和一些新型器件；（2） 对传统电气控制系统的内容进行了大幅度删减，简明扼要地讲解了其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
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宏观听力学与市场营销学（本科/听力与言语康复学/配增值）
作者：王永华 出版：人民卫生出版社 日期：2019-11-01 为推动我国听力与言语康复学事业的发展，培养高素质、合格的听力与言语康复学专业人才以服务广大听力与言语障碍患者，推动我国听力与言语康复学专业本科教育的规范、全面、创新性发展，在教育部、卫生计生委的指导下，人民卫生出版社经全国广泛调研及专家论证，确定了本系列规划教材的品种共13册：《听力学基础》《耳鼻咽喉疾病概要》《诊断听 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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航空港建设与管理
作者：徐淑红，王永华，孙庆珍 著 出版：北京大学出版社 日期：2023-09-01 《航空港建设与管理》分为 4 部分：第一部分主要界定航空港的概念，系统阐释公共产品理论、项目区分理论和萨瓦斯民营化理论等基础理论。第二部分主要进行航空港建设现状与发展模式研究；选取典型案例，重点研究枢纽、干线和支线不同规模的航空港融资问题及其对策；针对影响航空港建设关键因素和航空港发展模式进行详细分析。第三部分主要进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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食品分析实验指导（普通高等教育“十五”国家级规划教材）
作者：戚穗坚，杨丽 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-08-01 本书作为《食品分析》（第三版）的配套实验教材，在内容上与其紧密相扣，同时，在配套实验的选择上，结合现行国家标准、行业标准、国内外研究文献，经过多位教师、实验员的重复实验，编排整理出本书推荐开展的实验项目。本书可供高等学校食品科学与工程类、食品质量与安全、商品检验、农副产品加工、食品贮藏与加工等专业作为教材，也可供食品卫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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食品感官评定（普通高等教育“十三五”规划教材）
作者：王永华，吴青 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-03-01 《食品感官评定》是一门涉及心理学、生理学、统计学的综合学科，有着其它检测方法无法比拟的优点，在食品生产的多个环节获得广泛应用。本教材主要内容涉及食品感官评定的基础，感官检验的组织，常用的感官检验方法（差别试验、分级试验、排列试验、分析或描述试验）以及感官分析在食品加工及质量控制中的应用等主要内容。通过本课程的学习使学生 ... |
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食品酶工程（普通高等教育“十三五”规划教材）
作者：王永华，宋丽军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 全书共10章，系统地介绍了食品酶工程基础理论、酶的生产及分离纯化、酶的固定化、酶反应器、酶传感器以及酶工程在食品工业中的应用等内容，具有较强的科学性、逻辑性和实用性。本书可作为大中专院校食品相关专业师生的教科书，也可供企事业单位从事食品生产、研发、监督、管理等相关工作的人员使用，是一本极具应用价值的参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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低共熔溶剂的合成、性质及应用（现代食品科学技术著作丛书）（精装）
作者：[西]迭戈·J.拉蒙，[西]加布里埃拉·吉列娜主编，王永华， 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 《低共熔溶剂的合成、性质及应用》 共18章，主要介绍低共熔溶剂（Deep Eutectic Solvents ，DESs）这一新兴绿色溶剂。DESs满足绿色化学的所有原则，是循环经济所必需的可持续溶剂。本书由DESs各研究领域专家共同撰写，通过描述DESs在各个领域的背景及适用性，揭示其优缺点。旨在帮助读者轻松快速的理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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普通高等教育＂十五＂国家级规划教材?食品
作者：王永华 出版：中国轻工业出版社 日期：2010-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 409
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