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营养配膳员操作规范
作者：袁继红，王栩轶，霍兰兰 出版：科学出版社 日期：2025-07-01 《营养配膳员操作规范》共分3部分，6章，第1部分详细阐述了配膳员职业基础知识，职业宗旨、职业素质、岗位要求，营养配膳员的身体素质、道德规范、食品安全教育及法规教育等，第2部分重点介绍营养配膳过程中的操作流程、规范、感染控制管理、传染病患者配膳和高龄老人配膳管理，第3部分介绍配膳用具消毒灭菌管理、应急预案与操作等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332 
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饮膳正要
作者：黄作阵 胡贺峰 出版：中国纺织出版社 日期：2022-07-01 从营养卫生和健康长寿的角度来论证烹饪调和的一部文献，这本书可以说是中国乃至是世界上极早的饮食卫生与营养学专著，对传播和发展中国卫生保健知识起到了重要作用。该书的名称虽为《饮膳正要》，但内容包括了医疗卫生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，明代名医李时珍所著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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膳养安宁：中医智慧下的临终关怀
作者：项承荣，宋德胤，郭玫 主编 出版：西北大学出版社 日期：2025-03-01 膳养安宁:中医智慧下的临终关怀 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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每日一膳：增强体质篇
作者：杨志敏 出版：广东科技出版社 日期：2022-02-01 本书稿是继中医食养智慧系列《每日一膳：春夏秋冬》之后，于疫病猖狂这个特殊时期推出的增强体质篇。2020年疫病猖狂，为了抵御疾病，增强体质势在必行。膳食作为每个人日常生活的小事情，若能食有所养，健康合理饮食，却是一个养生保健的大方法。此选题利用中医保健养生的医学原理，结合传统膳食的特点，辨别各类体质，选对食材搭配，针对常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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膳叔的快手减脂餐 73道好吃不胖的低卡轻食
作者：膳叔 出版：化学工业出版社 日期：2019-10-01 谁说减脂餐又贵又难做? 膳叔教给您 73道好吃不胖又家常的快手减脂餐。 冰箱里的普通食材 , 通过膳叔的科学配比, 帮您搭配出完美的减脂餐，每一道菜的热量、碳水化 合物、脂肪和蛋白质的含量标注精准, 方便健身减脂人群根据自身需求合理搭配。 奶昔、甜点、主食、蔬菜、 鱼肉蛋还有海鲜, 一样都不能少。均衡的营养摄入， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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《饮膳正要》古法今做
作者：武国栋，丁冠辉，刘加上 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本书是内蒙古商贸旅游职业学院、内蒙古旅游餐饮行业协会“蒙餐学院”特色系列图书之一。本书是第一部将《饮膳正要》所述菜肴编译、撰写成现代食谱，并复制加工成菜肴的专著。写作整理的过程本着严谨科学的态度，在现代学术研究的成果上加以菜肴复制，行文通俗易懂，复制菜肴有一定技术含量，图片拍摄规范且艺术化，并在古代民族饮食习惯和当下饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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饮膳正要（宣纸线装 一函2册）
作者：[元]忽思慧 撰 出版：江苏广陵书社有限公司 日期：2010-06-01 《饮膳正要》是我国部较为系统的饮食卫生与营养学专著，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年。全书共分三卷，内容包括了医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1785
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草本入膳
作者： 出版：青岛出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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饮膳正要（随身听中医传世经典系列）
作者：[元]忽思慧 出版：中国医药科技出版社 日期：2022-05-01 《饮膳正要》是一部古代营养学专著，该书记载药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等。附录版画二十余幅，文图并茂，为我国现存第一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 117
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明清通俗小说书坊考辨与综录
作者：文革红 出版：凤凰出版社 日期：2022-06-01 通俗小说的发展无疑离不开小说的出版和传播，明清时期通俗小说传播的主体是书坊，书坊介入了小说从组稿、创作、编辑、评点到刊刻发行的各个环节，在通俗小说的传播中作用十 分突出。《明清通俗小说书坊考辨与综录》一书以小说书目和实证调查为基础，以具体的数据说明问题，力求在考证的基础上，全面、细致、准确地考辨和综录明清通俗小说书坊及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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彩书坊--论语
作者：冯慧娟， 主编 出版：吉林美术出版社 日期：2014-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 134
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精选营养小炒16
作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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精选家常菜2
作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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好学易做的家常菜14
作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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糖尿病调养食谱20
作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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四季靓汤7
作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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大众家常菜1
作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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新派家常菜11
作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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百道养生菜分布详解10
作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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新派私房菜12
作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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