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『簡體書』素食配餐与营养食谱

書城自編碼: 2043802
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作 者: 《家庭·生活·健康
國際書號(ISBN): 9787510114687
出版社: 中国人口出版社
出版日期: 2013-04-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 222/1600000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 212

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編輯推薦:
大鱼大肉给人们健康带来的问题,使得素食正渐渐成为一种饮食风尚。但单纯摄入素食会导致食物营养成分不平衡,因此,素食者更需要掌握饮食技巧,才能使身体保持健康状态。本书依据科学的素食饮食原则,介绍了大量蔬菜、水果、菌菇、蛋类等食物的食谱,其科学的搭配,使得素食者的健康更能得到保障。
內容簡介:
本书共分8个部分:第一章,介绍了素食的相关知识;第二章到第六章分蔬菜、水果、菌豆、蛋类、五谷而讲解,提供了许多素食菜谱;第七章介绍了适合不用人群的素食菜谱;第八章介绍了改善三高症状的素食菜谱。
關於作者:
《家庭·生活·健康》丛书编委会自成立以来,依托国内数十名知名妇幼、营养、保健等领域的专家学者,积极开展健康生活知识的普及宣传工作,已出版孕育、饮食、保健等生活图书100多种,深受广大读者喜爱。于菁,本书指导专家,曾任《保健时报》报社副社长、副总编辑。现在中国保健协会科普教育分会、中国老年保健协会等组织中担任重要职务。从事健康教育工作近20年,组织健康科普讲座百余场,组织编写科普书刊42多部。
目錄
Part1:营养素食 保障健康
 现代人为何要吃素食
 素食:如何得到更好的营养
 素食不缺营养
 素餐的种类
 素餐金字塔
Part2::蔬菜之属,每食所需
 食不可无绿
 为何现代人需要更多的蔬菜
 7大蔬菜种类及营养价值
 红油黄瓜
 蓑衣黄瓜
 双耳炝黄瓜
 凉拌苦瓜
 香辣苦瓜
 凉拌木耳瓜丝
 橘味海带丝
 炝拌三丝
 什锦拌菜
 韩国泡菜
 ……
Part3:水果 补充维生素,预防心血管疾病
Part4:豆类、菌菇 补充营养、解毒,预防癌症
Part5:蛋类 提供优质蛋白,补充钙质
Part6:五谷杂粮 为身体提供基础能量
Part7:不同群族的营养素食
Part8:远离“三高”营养素食

 

 

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