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編輯推薦: |
★一本最适合中国人体质的发酵酵素圣经。
★经常服食酵素能排毒养颜、减肥瘦身、增强体质、减缓衰老……还能改善失眠、疲劳、便秘、虚寒、记忆力减退……
★只吃我们亲手制作出的酵素,而非机器生产出的酵素。市售千元的酵素饮品在家就能DIY,高清实拍大图教您在家就可以制作出健康、干净、纯天然的酵素营养发酵液。
★针对人体不同体质,50多种营养酵素让您细心呵护每一位亲友。孩子身体好不生病,女人不易老变苗条,男人缓压力抗疲劳,老人降三高强体质。
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內容簡介: |
酵素,已经成为现在风靡全世界的时尚健康饮品,但很多人并没有真正了解酵素的本质。本书从基础问题入手,详细讲解了酵素的本质、功能与效用,并配以高清图文解说如何亲手制作既经济又安全的酵素。
学会对症用酵素,根据不同人群的体质,补充他们缺少或需要的酵素。本书为孩子准备了提高免疫力、口味甜美的酵素;给女人介绍了变苗条、不易老的酵素;向男人推荐了可以缓解工作的压力、抵抗疲劳的酵素;为老人提供了强心健肺、预防高血压的酵素。针对不同体质,50多种营养酵素让全家人保持身体健康。
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目錄:
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Part 1以自制酵素作为你的独立宣言
酵素——生命原动力 14
酵素的来源与补充 16
制作酵素的前期准备工作 18
砂糖的作用和区别 23
挑选容器的注意事项 25
准备蔬果的注意事项 27
腌制过程中的注意事项 29
初期管理和第一次发酵过程中的注意事项 31
第一次发酵结束,过滤和二次发酵及
熟成过程中的注意事项 33
贮藏保存与食用时的注意事项 35
疑难杂症问题解答 36
Part 2给孩子最贴心的保护
油菜酵素:补铁、消肿、增强活力 40
芹菜酵素:补钙、缓解失眠、预防高血压 42
草莓酵素:巩固齿龈、助消化、去火气 44
苹果酵素:预防感冒、润滑皮肤、除黑眼圈 46
柿子酵素:清热、健脾、润滑肠道 48
石榴酵素:明目、补钙、抵抗细菌 50
橘子酵素:开胃、止咳、润肺 52
卷心菜酵素:补叶酸、预防感冒、缓解胃痛 54
菠萝酵素:助消化、通肠道、消暑解渴 56
胡萝卜酵素:助消化、抗过敏、促进生长 58
红心柚酵素:健肺、增强体质、预防感冒 60
西红柿酵素:美白、防晒、促进食欲 62
Part 3用酵素打造美人
柠檬酵素:美白、清新口气、预防感冒 66
山药酵素:补虚、美容养颜、调理身体 68
山楂酵素:健胃、抗癌、调理经期 70
彩椒酵素:美白、乌发、促进消化 72
梅子酵素:生津止渴、保健身体、润肠通便 74
樱桃萝卜酵素:健胃、解酒、止咳化痰 76
猕猴桃酵素:减肥、美白、促进消化 78
哈密瓜酵素:防晒、促消化、抗氧化 80
丝瓜酵素:美容、补钙、缓解乳涨 82
木瓜酵素:润肺、丰胸、减肥 84
西兰花酵素:营养头发、保健身体、修复皮肤 86
冬瓜酵素:减肥、消肿、清热解暑 88
花生酵素:补磷、抗衰老、健脾胃 90
Part 4男人也会爱上的酵素
洋葱酵素:降血压、预防感冒、强化肠胃 94
大蒜酵素:防癌、预防感冒、强化元气 96
苦苣酵素:清热解毒、清洁肾脏、消肿解毒 98
黄秋葵酵素:健胃、护肝、抗癌 100
芦笋酵素:抗癌、促消化、补氨基酸 102
生姜酵素:止咳、止泻、发散风寒 104
韭菜酵素:养肝、降血压、养元气 106
萝卜酵素:促消化、缓解咳嗽、健胃消食 108
枸杞酵素:明目、补肾、抗衰老 110
菠菜酵素:抗衰老、预防贫血、通便清热 112
香蕉酵素:补钙、促消化、缓解压力 114
红薯酵素:促消化、降糖止血、预防便秘 116
桂圆酵素:补铁、降脂、抗衰老 118
Part 5老人强健身体所需的酵素
水芹酵素:利尿、降血压、保胃祛痰 122
生菜酵素:养胃、清洁肝脏、补维生素C 124
香菇酵素:抗癌、降血脂、增进食欲 126
茄子酵素:健胃、护肝、预防冠心病 128
苦瓜酵素:抗癌、降血糖、增强免疫力 130
桃子酵素:止咳、补心、润滑肠道 132
玉米酵素:防癌、补充蛋白质、预防心脏病 134
荷兰豆酵素:安神、抗癌、补气益肾 136
莲藕酵素:散瘀、消食止咳、益血补心 138
梨酵素:化痰解酒、生津清热、缓解便秘 140
南瓜酵素:止咳、美容、利尿 142
葡萄酵素:安神、促消化、健脾胃 144
火龙果酵素:美白、降血糖、预防大肠癌 146
Part 6酵素发酵液搭配食谱
减肥酵素搭配 150
通便酵素搭配 153
美肤酵素搭配 156
缓解虚寒体质酵素搭配 159
预防感冒酵素搭配 162
缓解失眠、压力大酵素搭配 165
延缓衰老酵素搭配 168
消除浮肿酵素搭配 171
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