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| 編輯推薦： |
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本套丛书选取内科、外科、妇科、男科、肿瘤科的部分临床常见慢性病，分5册对所选病种从以下三方面进行介绍：概述，病因病机，辨证施膳。其中，辨证施膳是重点。全书行文简明易懂，所选药膳方实用易行。
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| 內容簡介： |
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本书介绍了21种临床常见恶性肿瘤的辨证分型和药膳调理等内容，对每一款药膳方均介绍其原料组成、制作方法、用法和适应证，具有很强的实用性，特别适合肿瘤患者用于提高生活质量，也可供临床、教学、科研人员参考。
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| 關於作者： |
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贺海波，男，副教授，肿瘤科主任，学术骨干，学科带头人。
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| 目錄：
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目录
1食管癌1
2胃癌8
3大肠癌15
4肝癌21
5胰腺癌29
6支气管肺癌36
7乳腺癌42
8鼻咽癌49
9甲状腺癌55
10肾癌60
11膀胱癌70
12阴茎癌78
13前列腺癌85
14子宫颈癌92
15子宫内膜癌100
16卵巢癌108
17白血病115
18恶性淋巴瘤124
19皮肤癌132
20软组织肉瘤139
21骨肿瘤146
参考文献154
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| 內容試閱：
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1 食管癌
（一）概述
食管癌也称之为“食道癌”，是临床常见的恶性肿瘤，致死率高。据有关报道：全世界每年约有22万人死于食道癌，中国目前是全球患食管癌死亡率最高的国家，因食道癌死亡的人数仅次于胃癌，居第二位。发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来，40岁以下发病者有增长趋势。本病的发生，与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。生活习惯不良，长期大量抽烟、饮酒、喜食较烫食物，食管慢性病变，40岁以上居住于食管癌高发地区，特别是有食管癌家族史者，均属于高危群体。食道癌以进行性吞下困难，食物反流，咽下疼痛为主要临床特征。根据流行病学特征、临床症状，结合食道钡餐、内窥镜、脱落细胞及病理学检查，可以明确诊断。西医治疗早期以手术为主，配合放、化疗，对于不能行手术治疗者，可行内镜介入治疗，对食管癌性狭窄可行支架植入。本病属中医“噎膈”、“反胃”、“关格”、“癥积”等病范畴。
（二）病因病机
食道癌的形成，主要因七情内伤、酒食不节及年老久病，致使气、痰、瘀相互交阻，津气耗伤，胃失通降而成。忧思伤脾，脾伤则气结，水湿失运，滋生痰浊；恼怒伤肝，肝伤则气机郁滞，血液运行不畅，痰瘀气结，阻于食道，导致食管狭窄。嗜酒无度，或过食肥甘，恣食辛辣，致使胃肠积热，炼津成痰，耗伤津液。饮食过热，或食物粗糙，或常食发霉之物，损伤食道，瘀血内生。年老之人，津血亏损，气阴渐伤；胃病日久，饮食减少，气血化源不足，均可致食道干涩，失于濡养，终成“噎膈”。早期多表现为痰气瘀阻，以实证为主；中晚期则多见津亏热结、脾虚痰阻、阴阳两虚等虚证或虚实夹杂之证。基本病机为肝脾肾功能失调，气、痰、血互结，津枯血燥，食道阻塞，失于濡养。病变部位在食道，属胃所主。病变脏腑与肝、脾、肾有关。
（三）辨证施膳
本病的病理性质为本虚标实，以气滞、痰阻、血瘀为标，以津枯血燥为本，各型患者均存在津液亏虚。初期以治标为主，宜选用理气、化痰、解毒、活血等祛邪为主的药膳；后期重在治本，宜选用滋阴润燥或温阳益气的药膳。不管病属何型，均应注重保护“胃气”，但不宜过用滋腻之品。
1、痰气瘀结
（1）证候：吞咽时自觉食道梗塞不舒，胸膈痞满，甚则疼痛，与情志关系密切，可有嗳气呃逆，呕吐痰涎，口干咽燥，大便干结，舌质红或见瘀点，苔薄微腻，脉弦滑或弦细涩。
（2）治法：解毒化痰，开郁散结，润燥降气。
（3）主方：豆根桃仁糖（《经验方》）。
原料：北豆根60g，桃仁45g，山楂30g，生姜汁2汤匙，丁香粉5g，红糖250g。
制作：北豆根、桃仁、山楂加水煎两遍，去渣浓缩，加入红糖，以小火熬稠，加入姜汁、丁香粉调匀，再熬至拉丝而不黏手时停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍凉后，用刀将糖切成50块备用。
用法：随意含服，连用15～20天。
方义：北豆根性味苦寒，功能清热解毒，利咽喉，为治疗咽喉肿痛的要药。药理研究证明，本药对恶性肿瘤有一定抑制作用。桃仁、山楂活血化瘀，《本草纲目》谓山楂能“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。”生姜温中止呕，健胃，助消化。丁香温中降逆，温肾助阳。红糖益气补血，健脾暖胃，缓中止痛，活血化淤。全方以活血化瘀，清热解毒为主，寒热并投，化、降结合，适合痰、气、瘀毒内结型患者选用。
（4）备选方：①核葵煮鸡蛋（《抗癌饮食谱》）。核桃青枝梢100g，龙葵30g，生鸡蛋4个。将核桃青枝切碎，与龙葵同置砂锅，加清水适量，煎20分钟后放入放鸡蛋，等蛋煮熟后去皮，在鸡蛋上用竹签扎遍小孔，再放入原汤中煎煮2小时取出。每日早晚各2个，空腹服食。连服1个月为1疗程，停1周后继续服用。功能解毒消瘀，攻补兼施，对多种肿瘤均有一定疗效。②小麦煮海带（《饮食疗法》）。海带l00g，小麦50g。将海带洗净，与小麦加水同煮，至小麦烂熟时取汤液，一日分4～5次服完。可常服。功能软坚化痰，健脾和血，是各种癌症患者较理想的保健药膳，有辅助治疗作用。③栗肉壳粉（《偏方》）。板栗（果壳内皮）、大米各适量。将栗子果壳内黄红色软质皮焙干研末即成。每日3次，每次3g，用米汤半碗送服。功能解毒散结，和胃降逆，适用于反胃、呕吐等症。④紫苏醋散。紫苏30g，醋适量。将紫苏研成细末，加水1500ml，水煮过滤取汁，加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5g。功能利咽，宽中，适用于吞咽困难者。⑤参薏粥。北沙参9g，莱菔子、旋覆花布包各6g，生薏米20g。先将沙参、莱菔子、旋覆花煎汁去渣，倒入生薏米中煮烂，打成匀浆，再煮沸。每天1剂，早晚2次分服。功能化痰开郁，降逆止呕。适用于食道癌痰阻气逆者。
（4）备选方：①芝麻地黄饮。黑芝麻l5g，生地黄15g，枸杞子15g，冰糖适量。将上药加水煎沸20分钟，去渣留汁，加入适量冰糖稍煎待溶即成。每日1剂，分2次服用。功能补肾养肝，滋阴清热；适用于痛经之肝肾亏损而偏于阴虚者。②枸杞炖兔肉。枸杞子15g，兔肉250g，调味品适量。将枸杞子洗净，和兔肉放入适量水中，文火炖熟，加入调料即可。饮汤食肉，每日1次。功能补益肝肾，滋养精血；适用于肝肾精亏之痛经。
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