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美國廚藝學院
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法国蓝带面包宝典
作者：法国蓝带厨艺学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 这本由法国蓝带厨艺学院撰写的《法国蓝带面包宝典》诚邀你开启一场全新的厨艺冒险。 你可以将自己代入学徒期的蓝带学生，穿越于图文并茂的不同章节里，逐步掌握面包师这一行当的各项技能。例如：管理产品的发酵与烘烤；生产一系列的创新维也纳面包；习得各地的行业新技术等。此外，书中从传统长棍横跨至各色小面包的琳琅产品，在编录时兼顾了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010 
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操控量子系统：美国原子、分子与光物理学发展评估报告
作者：美国国家科学院，工程院和医学院 著， 金贻荣，何军，杨仁福 出版：国防工业出版社 日期：2024-11-01 该书是美国国家科学院、工程院和医学院组织编撰的原子、分子和光物理学（AMO）过去十年取得的成果汇总，同时对该综合领域未来十年的新机遇、领域持续发展所面临的问题和挑战做了评估和展望。该书名为《操控量子系统》，正是指出了新世纪初至今量子领域发展的新特点。我们从原来的管中窥豹，逐步登堂入室，能够创造出新的人工量子体系，对量子 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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法国蓝带糕点圣经
作者：法国蓝带厨艺学院 著，张婷 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-01-01 在《法国蓝带糕点圣经》中，法国蓝带厨艺学院的鼎级主厨向我们独家揭秘了85个糕点配方，涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型，其中既包括简单易操作的食谱，也有精巧又新潮的尝试。此外，书中还介绍了15种法式糕点的基本制作方法。 本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，每一种糕点制作的介绍都做到图文配合、分步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1937
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巴黎费朗迪学院：水果宝典【精装大本】
作者：[法]巴黎费朗迪学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 水果常用于制作菜肴，其鲜明的味道总会令菜品风味更加多元。对于厨师和糕点师而言，缤纷多样的水果是他们的灵感源泉！本书稿由世界著名的专业烹饪学院费朗迪出品，全书介绍了多种水果，从柑橘到热带水果，从干果、坚果到浆果，内容涵盖制备、切分方法、烹饪技法和食谱。本书内容详实，图片精美。本书不仅包含食谱，还包含许多基本技巧和具体建议 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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美国国家天气与气候观测网
作者：美国国家学院国家科学研究委员会地球与生命研究部大气科学和气候 出版：气象出版社 日期：2023-03-01 书中介绍了美国地面气象观测网主要类型、数量、运行机构、资料收集与存储位置、备注信息。美国地面气象观测网主要类型为：协同观测气候网、航空气象基准网、公路运输气象观测网、铁路气象监测网、农业/蒸发气象观测网、公私共建其他气象网络、军用辐射监测网、沿海观测网（气象、水位、水质、海啸、港口运输）、降水监测网、恶劣天气预警网、洪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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复旦大学外国语言文学学院院系史：1905—2024（复旦大学院系（学科）发展史丛书）
作者：复旦大学外文学院 出版：复旦大学出版社 日期：2025-06-01 《复旦大学外国语言文学学院院史》记录了复旦外国语言文学学院百余年来的风雨历程与辉煌业绩，包括“院系创建”“行政管理”“学科发展”“教学成果”“学术成就”等多个部分，梳理了学院百年来的发展脉搏和奋斗历程；并着重描绘了历来优秀师生们与学院间的重要事迹，以学术传记的形式，展现了自创系以来复旦外文学院学者的风采；此外，院史编纂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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广东石油化工学院史（1954-2024）
作者：《广东石油化工学院史[1954—2024]》编委会 出版：华南理工大学出版社 日期：2024-10-01 编史修志是学校精神文明建设的一项重要内容。2024年是广东石油化工学院建校70周年，为总结办学经验，展示办学成就，凝练办学理念，弘扬优良传统，推进文化建设，促进高质量发展，学校决定启动校史编纂工作。该书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导进行编篆，坚持实事求是，深入调查研究，全面、系统、真实地反映学校70年来的基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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线性代数练习题集 第二2版 活页式 西南交通大学数学学院
作者：西南交通大学数学学院 编 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-08-01 本书稿为西南交通大学数学学院在《线性代数练习题集》第一版基础上进行的改版。第一版已使用十多年，取得了良好的教学效果。大学数学除了课堂教学，学生的课后练习同样非常重要。本书是线性代数教材的重要配套资料，是巩固课堂知识的重要环节，也是老师掌握学生学习程度的重要环节。本习题册按照教材顺序编排，题型包括填空题、判断题、选择题、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 133
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彭松文集（上下册）（北京舞蹈学院70周年校庆系列丛书）
作者：北京舞蹈学院 编者 出版：文化艺术出版社 日期：2024-10-01 本书是北京舞蹈学院建院70周年系列丛书之一。作为对中国民族民间舞和古代舞蹈史展开系统化研究的首批舞蹈学者，彭松先生凭借其广泛深厚的文化艺术积淀和掌握的一手历史资料，撰写了很多具有重要价值和意义的文章和专著。为全面反映其学术价值和人格魅力，本书不仅收录了他本人的诸多作品，还囊括了他人研究评介彭松的文章、一些珍贵的历史照片 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1326
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2023混合现场：同济大学设计创意学院/上海国际设计创新学院毕业设计展作品集
作者：同济大学设计创意学院、上海国际设计创新学院 出版：同济大学出版社 日期：2024-10-01 2023年“混合现场”毕业设计展览是同济大学设计创意学院首次在校外公共空间举行的毕业设计展。本次展览以“和｜and”为毕业季的总品牌主题，集合了2023届125位本科生和85位硕士生的毕业设计、创作和研究成果。本次毕业设计展不以学科发展方向来界定展览空间，而是以设计所针对的目标、使用的工具以及落地的场景差异等作为空间划 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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高山景行 七秩华章??北京林业大学园林学院庆祝建校七十周年学术成果集
作者：北京林业大学园林学院 出版：人民美术出版社 日期： 此套书是为了庆祝北京林业大学建校70周年而结集的园林学院学术成果集。此集共分为三册《园林设计》《园林花卉》《园林书画》，是园林学院70年发展实践成果的阶段性总结，也是北京林业大学园林学院风景园林学科优秀成果的重要展示。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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家园：清华经管学院40周年院庆系列访谈
作者：清华大学经济管理学院 组编 出版：清华大学出版社 日期：2025-04-01 本书通过精心策划和深度访谈，汇集了来自清华大学经济管理学院的40位校友、教师及职员的精彩讲述，他们从不同角度、不同层面，回顾了自己在学院这些年的成长历程、收获与感悟，彰显了学院贡献中国、影响世界的积极作为和社会责任。这些访谈内容真实生动，情感真挚，富有感染力，为读者提供了了解清华经管学院建院40年辉煌历程的窗口。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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现代产业学院典型案例集（2021-2023年）
作者：现代产业学院秘书组 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本书选取了首批50家现代产业学院建设的典型案例，基本按照现代产业学院的总体情况、建设举措及成效、创新点及特色、应用及推广情况四个方面进行编排，集中展示其在创新人才培养模式、提升专业建设质量、开发校企合作课程、打造实习实训基地、建设高水平教师队伍、搭建产学研服务平台、完善管理体制机制等方面的特色举措和建设成效，力求客观真 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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美国的学院与美国公众
作者：乔治? 埃弗雷特? 帕特里奇 主编，格兰维尔? 斯坦利? 出版：浙江教育出版社 日期：2019-12-01 本书为美国心理学家、儿童心理学和教育心理学的开创者霍尔的学生、同事帕特里奇对霍尔的教育心理学研究成果所做的收录汇编。较之霍尔的其他著作，本书对霍尔论著中的主要论点进行了追溯整理与系统提炼，将霍尔的教育心理学理论进行了更富逻辑性的梳理，并注重体现霍尔教育心理学思想中哲学与教育学之间的紧密联系。在梳理霍尔教育心理学理论主要 ... |
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上海戏剧学院年鉴2021
作者：上海戏剧学院 出版：厦门大学出版社 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1877
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中共山东省委党校（山东行政学院）获奖文集
作者：中共山东省委[山东行政学院] 出版：山东大学出版社 日期：2024-07-01 本书为中共山东省委党校（山东行政学院）获奖文集，充分展示了中共山东省委党校在哲学社会科学研究和思想智库建设方面取得的重要成果以研究哲学社会科学领域的基础理论问题，研究马克思主义基本理论尤其是中国特色社会主义理论体系为主旨，特别是进入新时代以来，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，包含了对重大理论和现实问题的研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1530
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法国蓝带巧克力宝典
作者：法国蓝带厨艺学院 编，张艳辉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 本书为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材，介绍多道以巧克力为原料制作的食谱，包括糖果、点心、蛋糕、饮品，以及各种基本制作方法和技巧。本书文字介绍详尽，步骤图完整，是指导学习制作巧克力美食的指南。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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千百种罪（雷蒙德·卡佛推崇的美国当代作家，普利策小说奖、福克纳奖得主理查德·福特 “令人不安”的短篇小说集）
作者：[美国]理查德·福特 出版：人民文学出版社 日期：2025-01-01 “他们身处边缘，等待着纵身一跃。” 普利策小说奖、美国笔会/福克纳奖、马拉默德短篇小说奖得主 理查德·福特“迄今最令人坐立不安的短篇小说集” 本书是美国当代作家理查德·福特出版于二〇〇二年的短篇小说集，讲述了十个“令人坐立不安”的故事：一对从事法律工作的夫妻去缅因州度周末，试图找回他们早已在婚姻生活中消失的激情； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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上海与美国地方交流年度大事记.2023
作者：上海市美国问题研究所 主编 出版：上海远东出版社 日期：2024-12-01 本书为上海市美国问题研究所主编，是上海与美国地方交流大事的2023年度汇编，以时间为序，月份为单元，精确到日期，记录了上海与美国地方交流的大事件。全面涵盖了上海与美国之间的各类交流活动，包括文化艺术活动、教育交流、科技合作、人员互访、医疗卫生交流与合作、商业投资活动、学术交流与沪美校际合作等。对上海与美国之间的每一项交 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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2022清华大学美术学院毕业生作品集
作者：清华大学美术学院 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-07-01 本书分两册，分别收录2022届硕士生毕业作品和2022届本科生毕业作品。书中汇集的学生作品涉及清华大学美术学院染织服装艺术设计系、陶瓷艺术设计系、视觉传达设计系、环境艺术设计系、工业设计系、工艺美术系、信息艺术设计系、绘画系、雕塑系、艺术史论系和基础教学研究室等11个教学科研单位、近500名本科和硕士毕业生。该书是清华 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2397
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