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甜点造型设计教科书（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：林鸿恩 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 本书以造型为出发点，平常会接触到的小点心，利用手边容易取得的食材，加上一点创意及手工，让他大变身。本书涵盖了饼干、马卡龙、中式小点、西式小点以及装饰物这几部分内容。本书图文并茂，提供了精准的甜点配方，操作步骤全图解，还配有视频。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888 
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新版-人气饼干在家做
作者：， 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2025-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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小山进的甜点笔记
作者：小山进 出版：贵州科技出版社 日期：2018-06-01 《小山进的甜点笔记》讲述来自日本，享誉优选，“法国很好巧克力师傅150人”称号获得者小山进的定制甜点配方。 在绵密松软的蛋糕上均匀地抹上奶油，再铺上一颗颗甜美的栗子和巧克力，顺着卷纸包裹起来，一条每日平均销售近2000条、预购需等待一个月的小山卷，即刻松软诱人地呈现在你的眼前。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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一把勺子做甜点
作者：[日]小堀纪代美 出版：南海出版公司 日期：2018-08-01 专为现代人写的家庭烘焙指南。 仅用一把勺子、家中现成的原料，就可做出饼干、蛋糕、面包、果冻、冰激凌5大类、60种甜点。 即做即吃，收拾起来也轻松。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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用平底锅做甜点
作者：彭依莎 出版：中国纺织出版社 日期：2019-08-01 《用平底锅做点心》挑战传统甜点！ 没有烤箱、微波炉也能做出低糖甜点，为了健康与口腹之欲，一把平底锅也能走江湖的高级烘焙师，让你知道，没什么能限制烘焙。 各种甜品似乎总是与烤箱联系在一起，仿佛没有烤箱就做不出美味的甜品。其实不然，家中*普通的平底锅就可以完成很多甜品的制作。*的平底锅不仅可以用来炒菜，还能轻松变出各种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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法国烘焙教父的甜点配方
作者：[法]艾瑞克·凯瑟，布兰迪娜·博耶[Blandine，Boy 出版：上海文化出版社 日期：2020-03-01 喜爱烘焙的你，一定希望能够制作出大师水平的作品。现在，你就可以通过这本书获得大师级甜点师的指导。法国烘焙大师艾瑞克凯瑟奉上独家甜点秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧，还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。70道法式日常小点与经典蛋糕，配以精美插图和步骤详解，让你在家利用普通烤箱做出名店口 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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现代派小甜点——名店名点创意及配方
作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 《现代派小甜点》由名店名厨的代表风格点心关注不同年龄的个性创意点心华丽的巧克力点心三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示，每个成品都从细节展示配方，每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用，还添加了过程照片。另外，也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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零基础法式家庭甜点
作者：若山曜子 出版：南海出版公司 日期：2017-09-01 《零基础法式家庭甜点》共分为7个部分介绍了6种法式茶点底料的制作方法，并在这6种底料的基础上延伸出50款具有代表性的法式家庭甜点，香草巴伐露、法式牛奶饭、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、蓝莓糖衣曲奇、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黄油三明治、苹果焦糖慕斯所有作品均详细介绍了准备材料、制作步骤、小提示以及步骤图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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方形烘焙：立方体甜点与面包
作者：邢俊杰 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-07-01 立方体模具是使用边长为6cm的金属模具、报纸、牛奶盒等制作而成的模具。（面包使用的模具全部为金属材质）（手工制作模具的详细方法书中有详细介绍）甜点的数量为22款。面包为11款。甜品的模具可以用家中现有的东西替代使用。但是面包的模具需要金属的模具6~8个。其中立方体的泡芙、挞类、巴斯克蛋糕的款式是非常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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塞德里克·格罗莱的甜品“花”园 ： 甜点的造型、结构、风味
作者：[法]塞德里克·格罗莱 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 在《水果进行曲》和《人气甜品师的极简烘焙创意》大获成功后，作者塞德里克·格罗莱带着他的第三本甜品书《塞德里克·格罗莱的甜品“花”园》回归。 对糕点师来说，花系甜品是无尽的游乐场。花是优雅、纯洁、生命的象征，糕点师可以以花为主题，玩转颜色、形状和成分。花系甜品就像一份礼物一样治愈人心。 本书介绍了法式甜品的裱花制作，作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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巧克力甜点制作
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-02-01 本书主要介绍巧克力造型的制作与应用，包括巧克力的基础理论知识，巧克力简介，起源与发展，巧克力的分类，以及制作巧克力装饰品的常用设备与工具等。在制作方面，包括平面几何造型，立体几何造型，以及现在市场上流行的各种模具巧克力的制作等。在应用部分结合市场上流行的各种巧克力淋面，例如星空淋面和豹纹淋面，以及喷砂的技巧等。在编写中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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怪侠空古力：3 甜点争霸赛
作者：颜志豪 著，曹一竹 绘 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2022-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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详尽的日式点心教科书+详尽的甜点基本功教科书（套装2册）
作者： 出版：应急管理出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 479
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人民城市人民建 人民城市为人民--党建引领基层治理现代化优秀征文选编
作者：上海市党的建设研究会、全国党的建设研究会社区党建专业委员会、 出版：上海人民出版社 日期：2021-05-01 为了贯彻“人民城市人民建，人民城市为人民”重要理念，总结走中国特色城市发展道路、建设人民城市的成就与经验，上海市党建研究会、全国党建研究会社区党建专业委员会、上海市习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心于2020年联合开展“落实‘人民城市人民建，人民城市为人民’重要理念，推动党建引领城市治理现代化”征文活动，并从中挑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 916
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全国高等院校计算机基础教育研究会2016年会学术论文集（高职）
作者：[中国]全国高等院校计算机基础教育研究会 出版：中国铁道出版社 日期：2016-09-01 本论文集是全国高等院校计算机基础教育研究会近年来组织课题和学术研讨成果的体现，是由著名专家和全国各知名高职院校的院长、系主任和一线教师等编写的论文汇编而成，论文集分为特约论文、高职计算机基础教育改革与实践、高职电子信息大类专业课程改革与实践、技能竞赛促进高职人才培养、教育信息化支撑高职教学改革和其他 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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唐诗之路研究（第一辑）——中国唐诗之路研究会成立大会暨第一次学术研讨会论文集
作者：邱高兴，房瑞丽 出版：中华书局 日期：2021-01-01 本书是中国唐诗之路研究会成立大会暨次学术研讨会的学术成果。共收录论文50余篇，从唐诗之路的地域空间界定、诗人与诗路研究、诗路宗教哲学及其文化资源研究、诗路遗产保护与开发研究等角度对唐诗之路展开深入交流与探讨，展示了近年来学界唐诗之路研究的新成果，为唐诗之路的保护与开发提供了新构想和新思路。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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依法治国与律师：第一届中国法学会律师法学研究会年会论文集
作者：中国法学会律师法学研究会，中国人民大学律师学院 出版：中国法制出版社 日期：2016-08-01 中国法学会律师法学研究会于2014年12月21日成立，中国法学会律师法学研究会2015年年会暨第二届法治国家与律师论坛于2015年12月5日召开。作为成立后第一次正式年会，本次年会主题围绕全面推进依法治国与律师发展、司法改革与律师发展研究、律师制度改革与《律师法》修订三个议题展开。该论文集收录收录论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 585
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100道意式甜点（来自意大利的百味来厨艺学院：蛋糕、甜点、腌制食品、蜜饯、果酱将地道的意大利风味收入囊中）
作者：意大利百味来厨艺学院 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2020-08-01 本书包括从*简单的基础甜点到制法复杂的高档甜食，从传统经典的小蛋糕到变化多样的新式甜点，涵盖种类丰富、款式新颖、口味多样变化、配方精准、制作文字介绍详尽，实用、时尚，能保证喜爱烘焙的美食爱好者自己动手制作出美味的法式甜点，带给人们非同寻常的幸福感受。在这本内容丰富的食谱中，百味来厨艺学院将带您经历一场精彩纷呈的甜蜜旅程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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零基础学甜点随手查（跟着视频同步学做甜点！）
作者：彭依莎 出版：陕西旅游出版社 日期：2018-07-01 你是否难以拒绝甜点店里五颜六色的甜品？其实，甜点在家就可以制作。《零基础学甜点随手查》本书选取市面上受欢迎的甜点，细分为轻松上手的手工曲奇、口感细腻的杯子蛋糕、清凉冰爽的慕斯&布丁、爱不释手的冰激凌、甜蜜诱惑的挞派&泡芙、方便携带的糖果&巧克力，种类多样，新手也能大成功。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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狐狸大侦探系列：甜点大赛离奇事件
作者：〔英〕亚当·弗罗斯特 著，盛瑞璇 译，〔英〕，艾米莉·福克斯 出版：人民文学出版社 日期：2019-10-01 狐狸大侦探是一套非常受欢迎的儿童解谜侦探小说系列。 本集目的地：日本澳大利亚 本集高科技装备：*小勺子 一只厨艺大师赛的幕后黑手、 一位行踪诡秘的日本忍者、 一个全是机器人服务的餐厅， 以及一座会动的树篱迷宫狐狸大侦探是一套非常受欢迎的儿童解谜侦探小说系列。 本集目的地：日本澳大利亚 本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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