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何大厨说味道 中国烹饪大师何亮 北京卫视品牌健康节目《养生堂》联合力作
作者：何亮，北京广播电视台《养生堂》栏目组 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-10-01 本书收录大厨何亮*受观众喜爱的家常菜，实用接地气、简单易操作，每一道菜都分门别类加以整理，一步一图，让你便于查找、随时翻阅。 除基本做法外，作者更是把自己多年烹饪经验心得毫无保留地记录在每一道菜谱里，深入、更方便地体悟每一道菜的成功诀窍。 另外，本书还独家收录何亮老师美食背后的暖心回忆和励志故事。全书内容丰富，图片 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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植物大战僵尸2吉品爆笑漫画·向日葵失踪之谜（修订版）
作者：笑江南 编绘 出版：中国少年儿童出版社 日期：2023-10-01 正当菜问、豌豆射手和向日葵打算“桃园结义”的时候，向日葵却失踪了。大家张贴寻人启事，到向日葵经常去的地方寻找，甚至还借用了戴夫的时光机，检查了向日葵的日记，可都没发现线索。而就在同一时刻，僵尸镇贴出了重金悬赏捉拿植物的告示。从报纸上看到向日葵失踪的消息的僵尸们，也开始蠢蠢欲动。 菜问和豌豆射手终于在僵尸博士的实验室 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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拾箸小记：人间烟火里的湘味
作者：刘利君 著，郑向荣绘 出版：湖南文艺出版社 日期：2024-01-01 《拾箸小记——人间烟火里的湘味》是一本关于“吃”的散文集。作者结合自己多年品尝湘菜美食的经历，按四季顺序讲述了不同时节、各具特色的湘菜，生动描绘出每一道菜的色香味，也写出藏在每一道菜背后的生活滋味。人的一生，就是四季三餐，周而复始。无论是简单朴素的家常小炒，还是浓墨重彩的山珍海味，在作者笔下都有了一份独特的人间烟火气， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中式烹调师（技师 高级技师）--国家职业技能等级认定培训教程
作者：中国就业培训技术指导中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2023-10-01 中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-中式烹调师》（2018年修订）组织编写了中式烹调师国家职业资格培训教程，套书包括《中式烹调师（基础知识）》《中式烹调师（初级）》《中式烹调师（中级）》《中式烹调师（高级）》《中式烹调师（技师 高级技师）》本书是其中的技师和高级技师分册。技师部分主要内容包括特色干制原料的鉴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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追逐繁星的孩子：官方分镜画集（揭开新海诚创作的秘密！首次全篇使用手绘分镜剧本，倾注心血的原稿作品集震撼披露！）
作者：新海诚 著 出版：四川文艺出版社 日期：2023-12-01 某天，少女明日菜从父亲的遗物—矿石收音机里听到了一首不可思议的歌曲。从此以后便再也无法忘怀。随后，她遇到了来自地下世界雅戈泰的少年瞬。两人心意相通，然而少年却突然失去了踪迹。“好想再见他一面！”明日菜在心中祈祷着。这时，与瞬长相酷似的少年心，以及迫切想要与妻子重逢、一直在寻找雅戈泰的教师森崎出现在她面前。前往雅戈泰的大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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在家也能做的星厨料理
作者：方太 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 国内四家米其林星级餐厅主厨，回归寻常食材和烹饪方式，打造了33道在家庭厨房即可实现的美味。33道菜或炒或炖，或蒸或烤，为家庭餐桌添一分惊艳味道。每道菜用料标注清晰，配有步骤讲解，一步一图，更有贴心小贴士提供烹饪技巧建议。每道星级美味都配有视频，扫描二维码即可与星级餐厅主厨一道，体会厨房的更多美好可能。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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银勺子
作者：[意]银勺子 后浪 出版：广东旅游出版社 日期：2024-03-01 在意大利，《银勺子》被认为是每个家庭的需备品，至今仍是最受欢迎的结婚礼物之一。作为一本食谱，其内容全面而又实用，全书共分为十一个章节，包括：酱汁、腌料和黄油、开胃菜和披萨、第一道菜、鸡蛋、蔬菜、鱼和贝类、肉、家禽、奶酪和甜点等。食谱之外还提供了食材介绍、传统意大利菜是如何构成的、意大利不同地区的经典食物、典型的意大利餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3978
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海南基础面点制作
作者：郑璋，潘雪梅，程关涛 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-04-01 本书是中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材、“海南省中高职(衔接)海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材。本书共设置六个项目，分别是水调面团类制品、发酵面团类制品、酥点类制品、物理膨松类制品、化学膨松类制品和其他类制品。六个项目下设三十六个学习任务，每个学习任务之后还设置了相应的练习与思考题。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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外婆的菜园
作者：[加]乔丹·斯科特 出版：北京联合出版有限公司 日期：2023-04-01 我的外婆住在一间改建的鸡舍里。每天早上，爸爸开车送我到外婆家，她用菜园里种出的蔬菜做早餐给我吃。她不怎么说英语，我们用手势、肢体接触和笑声来交流。外婆十分珍惜食物，她总是会捡起我撒掉的燕麦片，亲一下，又放回我的碗里，并且看着我吃完，然后带我走去学校。下雨天，我们会在路上寻找蚯蚓，放学后再一起放到她的菜园里去……一封送给 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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绿色的星星
作者：[日]林木林 出版：河北教育出版社 日期：2024-05-01 一天，小男孩无事可做，他发现橘子的头顶有一颗绿色的“星星”。小男孩继续寻找，他跑到菜园里，发现菜园里也有好多绿色的“星星”，到处都是“星星”。绿色的“星星”变成了一条“银河”，小男孩跑啊跑，和流星赛跑。累了，他就躺下摆一个“大”字。孩子们都来了，他们手牵手，组成了一个“星座”。原来，每个孩子都是“星星”呀。孩子们手牵手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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地方菜系开发与制作
作者：庞杰 著 出版：科学出版社 日期：2015-06-01 .《地方菜系开发与制作》较系统地介绍了攀西地区的饮食文化、特色烹饪原料、特色宴席及特色名菜的制作。通过学习，学生应能了解攀西地方饮食的特点，掌握攀西特色名菜的制作。全书共分6个项目，内容包括攀西地方饮食文化，攀西地方特色烹饪原料，攀西地方特色筵席，攀西大笮山水菜，攀西民族风情菜，攀西特色铜火锅、烧烤与特色名菜名小吃。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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舌尖上的八大菜系
作者：牛国平，牛翔 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-03-01 中国菜肴，以川、鲁、湘、粤、苏、浙、徽、闽八大菜系为代表享誉中外。 本书共收录了八大菜系中的200余道经典菜肴，详细介绍了每个菜系的特点和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。书中的每道经典菜肴均由特色、原料、制法三部分内容组成，图片精美、设计时尚、步骤详细、易懂易学。? 了解一道菜幕后的故事和做 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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瓯肴
作者：周红 尹舒鸿 出版：文汇出版社 日期：2021-04-01 本书为“瓯地乡愁”丛书之一，主题是温州美食。故乡的食物*能承载乡愁和情感记忆。选择美食，乡愁才能得到充分表达。《瓯肴》胜在挖掘了美食背后蕴含的文化和人物故事，所写人物为海内外的瓯菜名厨，有前辈，也有新锐，老中青兼顾。 一饭一菜，虽是平常，但从中可看出瓯菜的传承，从菜肴口味可看出温州人的性格特点，可了解本地一些特别的习 ... |
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低脂轻食家常菜
作者：小菁同学 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-11-01 围绕“低脂健康”这个主题，小菁同学特意为《低脂轻食家常菜》甄选了170多道菜，涵盖早餐、正餐和下午茶。做法简单、营养丰富，每一道菜都分门别类加以整理，并且一步一图，方便查找、随时翻阅。 小菁同学将自己的经验心得毫无保留地记录在了每一道菜谱里，详尽的步骤和贴心的烹饪秘籍能帮助你更快上手。有些菜谱还配有视频二维码，能让你 ... |
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土家饮食文化
作者：肖虹，蔡其余，刘锲 出版：中国财政经济出版社 日期：2022-02-01 本书内容主要是酉阳土家美食，通过背景介绍，热菜、凉菜、小吃等制作。本书融民族文化、烹饪技能于一体，旨在帮助学生了解酉阳土家饮食习俗，掌握土家特色菜烹饪的基本知识，具备导游解说、特色菜烹饪的基本技能，熟悉烹饪工作岗位的各个环节，能胜任厨师岗位工作。 本书融民族文化、烹饪技能于一体，旨在帮助学生了解酉阳土家饮食习俗，掌握 ... |
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贵州风味家常菜
作者：吴茂钊 出版：青岛出版社 日期：2016-12-01 贵州风味菜是在贵州悠久的历史文化、特殊的地理气候、多民族融合的人文环境下孕育发展出来的，原生态的食材、独特的烹调工艺、丰富的菜品菜式、酸辣鲜香的味道，带有浓厚的民族风情和返璞归真的风格特点。 吴茂钊、杨波主编的《贵州风味家常菜》精心编排了100多道贵州风味菜品，涵盖了卤泡拌菜、煎烤炒菜、蒸煮炖菜、烧烩浇菜、火锅干锅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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古味今做
作者：谢豪英 出版：重庆出版社 日期：2019-02-01 本书从《山家清供》《食宪鸿秘》《随园食单》《红楼梦》中精选34道有代表性、可操作性且能为现代人接受的菜品，分为牲单（9道菜）、羽族单（9道菜）、水族单（6道菜）、杂素单（10道菜）四部分。不严格依照古法，而是根据实际情况适当变化，成品讲究摆盘，强调味道与卖相的统一。对于每道菜，会介绍菜品来源（演变）、制作原料、制作工艺 ... |
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爱是万能的调味——跟Lisa老师学做心意美食
作者：SUKITCHEN酥厨艺生活汇 出版：电子工业出版社 日期：2018-01-01 爱是世间*美的味道，爱是世间*的调味品。爱是流淌在生命里，妈妈的味道。台湾地区著名的私房菜老师，也是一位亲切的妈妈，她的"雅乐私厨 Good Food Kitch和"自私料理受到了很高的关注，她的原创食谱是*受普通大众读者欢迎和关注的。在这本书里，作者汇集了30多年来的传家菜和私房食谱，手把手教热爱烹饪的普通读者烹饪家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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中国蒙餐美食
作者：彭文明 主编 出版：远方出版社 日期：2018-01-01 本书收集、整理了内蒙古东、西部地区具有代表性的菜点，包括冷菜、热菜、面点三大类。全书图文并茂，讲解详细，菜点讲究绿色、健康，迎合了现代人崇尚自然、追求健康的生活理念. ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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高颜值简单料理（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 颜值即正义，做菜也要讲究颜值。 我们对一道好菜的标准，一直就是色、香、味俱全。一道菜摆上餐桌，*印象如果赏心悦目，就很容易让人食指大动、胃口大开。 讲究菜品的颜值，并不意味着花哨的摆盘、精细的刀工。我们从家常菜、主食、汤饮中精选出颜值出众的选手，用*简单的方法制作，每道菜谱都有颜值提升秘籍，让你轻松提升菜品的品相。 ... |
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