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吉根宝、孔捷、翟向坤
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餐饮管理与服务（第3版）
作者：吉根宝、孔捷、翟向坤 出版：清华大学出版社 日期：2024-10-01 本书是首届教材建设奖获奖教材，也是“十四五”职业教育国家规划教材。餐饮管理与服务是现代酒店经营管理的重要组成部分，也是高职高专旅游管理、酒店管理与数字化运营、餐饮智能管理等专业的核心课程。全书内容分为三篇，即技能篇、知识篇和拓展篇，共10章。技能篇以工作任务形式分为餐饮服务技能、中餐服务技能和西餐服务技能三章，重点阐述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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红色研学课程设计（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
作者：乔海燕胡晓琴 翟向坤 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-09-01 本书结合当前红色研学行业发展的实际情况，提出以红色文化和旅游资源为素材，进行红色研学旅行的课程开发与设计。本教材包括红色研学课程认知、红色人文遗址遗迹课程设计、红色建筑与设施课程设计、红色文化纪念品课程设计、红色人文活动课程设计五个模块。通过课程的学习，在红色文化视域下开展研学课程开发实践，不仅可以帮助学生了解红色文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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乡村旅游开发与管理
作者：李萍萍、巫建华、吉根宝、郭凌、姚培君 出版：清华大学出版社 日期：2024-08-01 本书全面、深入地探讨了乡村旅游的发展现状，系统介绍了乡村旅游的发展历程、发展模式、经营主体、业态划分、资源分类及开发策略等关键内容，通过丰富的案例，详细阐述了乡村旅游资源调查与评价、产品策划与营销、经营与管理等多个方面的理论知识与实践技巧。 本书注重理论与实践相结合，紧扣职业教育特点，以职业能力为导向，旨在培养具备乡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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乡村文化旅游业态创新研究——基于供给侧改革的视角
作者：吉根宝 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 乡村旅游是以三农资源为主要载体的特色旅游，经过30多年的发展，乡村旅游已经成为市民旅游休闲的一种重要方式，对于推动产业融合、增加农民就业、改善乡村环境、弘扬文明乡风、促进城乡共同繁荣具有重要作用。近年来，国家层面频频释放出推进乡村旅游发展的信号，相关鼓励政策不断出台，乡村旅游已经进入国家战略层面，成为我国旅游消费中发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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酒店危机管理
作者：翟向坤,罗旭华 出版：经济科学出版社 日期：2014-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 243
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酒店管理实务（高等职业教育十二五规划教材）（高职高
作者：吉根宝 主编 出版：清华大学出版社 日期：2011-08-01 酒店管理实务是现代酒店经营管理的重要组成部分，也是高职高专旅游管理、酒店管理等专业的核心课程之一。本书从现代酒店经营管理的实际情况和工作任务分析人手，通过典型工作任务的引领形成项目模块，构建新的内容结构，凸显职业教育的专业性和应用性，提升学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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| >>> （頁碼:1/1 行數:20/6） 1 |
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