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康怀彬、任国艳、罗磊 主编
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食品化学（康怀彬）
作者：康怀彬、任国艳、罗磊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-10-01 《食品化学》重点介绍了食品六大营养成分和色香味成分的结构性质、在加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响以及酶在食品工业中的应用。同时介绍了近年来食品化学中的热点问题和最新研究成果，以利于学生把握食品化学科学前沿和动态，拓宽视野。每章前增设知识结构、学习目标和知识引导，便于学生了解章节内容和知识框架、学习重点和难 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265 
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现代食品营养学
作者：郭金英、康怀彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成果。本书可作为本科院 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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科研论文配图设计与制作一本通
作者：罗磊 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-05-01 7大绘图软件、25个实战案例、300多分钟视频，教你轻松学会绘制科研配图。 全书分为入门基础篇、软件实战篇和案例实战篇三大部分，共十章内容。 入门基础篇：介绍了科研论文的选题设计、实验设计、配图基础、制作软件、图片类型、配色技巧、文字标注、组图美化等内容，所有知识点都来源于读者的切实需求。 软件实战篇：介绍了7款 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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航空发动机涡轮冷却机理及设计技术
作者：罗磊 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2022-03-01 航空发动机行业的发展是一个国家工业基础、科技水平和综合国力的集中体现，也是国家安全和大国地位的重要战略保障。以涡轮为代表的热端部件冷却技术是制约我国航空发动机事业发展的瓶颈技术。加强对热端部件冷却技术的认知和研究对我国航空发动机事业具有重要意义。本书以航空发动机涡轮冷却机理和设计技术为主要内容，系统阐述了冷却结构的流动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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大学生的时间管理
作者：罗磊 著 出版：东南大学出版社 日期：2020-12-01 匆匆四载，稍纵即逝， 如何找到大学的奋斗目标？ 如何抓住繁忙生活中的主要 矛盾？如何摆脱思维与心理 上的种种陷阱？如何有效地 向身边 的人学习而使自 己快速成长？ 本书融合了作者十余年 一线教育工作的观察与思考 ，立足于 真实的大学生活 和几乎每位大学生都会面临 的 实际问题，从时间管理 的角度出发为学生指明了领 悟大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 119
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手机摄影大全——轻松拍出大片味儿
作者：柏松，罗磊 编著 出版：清华大学出版社 日期：2015-08-01 用手机拍照人人都会，可是想要拍出大片的效果，却不是每个人都做得到的。如何曝光对焦，如何取景构图，如何应用光影特效，如何做好照片后期处理与分享，这些都需要潜心学习。 为了帮助手机摄影爱好者拍出完美的照片，柏松、罗磊编著的《手机摄影大全（轻松 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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重庆宝贝·美食
作者：罗磊，华勇 著，晋毅摄影 出版：重庆大学出版社 日期：2019-09-01 《重庆宝贝美食》作为重庆非物质文化遗产传承人丛书的*本，以美食作为切入点，甄选了40项*或重庆市级非物质文化遗产美食类项目，如丰都麻辣鸡块、涪陵榨菜、长寿血豆腐、黔江鸡杂、万州杂酱面、磁器口陈麻花等。每一项按历史源流、文化底蕴、工艺价值、匠人经历、传承故事等多个维度，通过作者全面深入的采访、拍摄和大量艰苦的资料搜集、分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 491
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系统建模、分析与控制
作者：莫锦秋，罗磊 著 出版：上海交通大学出版社 日期：2017-01-01 莫锦秋、罗磊编*的《系统建模分析与控制》主要介绍动态系统建模、分析及控制的基本理论及方法。全书共8章。**章介绍反馈控制原理及其动态系统建模、分析及控制的研究内容。第2章对机械、电气、机电系统建立数学模型，并给出典型环节、系统的传递函数。第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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食物药膳学（普通高等教育“十二五”规划教材）
作者：郭金英 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 本书共包括九章内容，分别为绪论，食物药膳的特点和分类，食物药膳学的基本理论，食物药膳原料的加工，药膳制作工艺，药膳原料标准与检验，食物类原料，药物类原料，药膳配方。 本书由郭金英(河南科技大学，第八、九章)、任国艳(河南科技大学，第七章)、陈秀金(河南科技大学，第三、六章)、刘开永(河南科技大学，第八章)、崔国庭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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