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颜忠 向芳 著
”共有
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”十三五“职业教育国家规划教材--营养配餐与设计（第二版）
作者：颜忠 向芳 著 出版：中国旅游出版社 日期：2021-08-01 本书自2017年正式出版以来，被全国多所高职院校选作营养配餐相关专业的教材，甚至被一些本科院校的食品科学与工程、食品质量安全、公共卫生等专业选作学科参考用书，同时受到许多幼儿园、部队、医院、机关食堂、养老机构等单位营养配餐师及营养保健食品销售人员的青睐。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219 
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“十四五”职业教育国家规划教材--营养配餐与设计（第三版）
作者：颜忠 出版：中国旅游出版社 日期：2023-08-01 本书分为绪论、营养配餐基础、膳食调查、营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者的营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教九个章节，既可以作为高职院校、成人高等教育烹饪专业的课程教材以及幼儿园、学校、部队、医院、机关食堂、养老机构等单位营养配餐师及营养保健食品销售人员的培训教材，也可以作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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钢结构制造与安装（第二版）
作者：向芳 著 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书5按现行钢结构工程国家标准规范，根据专业人才培养目标及专业 课程教学改革的需要进行编写，进- -步完善了钢结构工程的施工技术、相 关验收标准及方法。全书共分为10个单元，其内容包括认识钢结构、建筑 钢材的选用、钢结构焊接连接施工、钢结构螺栓连接施工、钢结构构件加 工制作、轻钢厂房安装、高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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餐饮营养与卫生
作者：向芳 出版：东南大学出版社 日期：2021-08-01 本教材顺应高等职业教育专业课程教学改革的发展趋势，采用启发探究式的教材编写模式，旨在激发学生的好奇心，引导学生进行自主学习与探索。在教材内容上进行大幅度改革，不仅融入了现代营养学、传统饮食养生学和烹饪学的精华内涵，而且注重与餐饮岗位的职业标准相衔接，通过真实职业场景的任务再现，以实践案例和工作任务训 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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近代史学转型视野下的民国清史学（1912-1949）
作者：庾向芳 出版：上海三联书店 日期：2021-12-01 一本关于民国清史学的学术专著。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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石家河发现与研究
作者：方勤，邓千武，向其芳中华文明探源研究之长江流域文明进程研究石 出版：科学出版社 日期：2021-08-01 石家河遗址是长江中游江汉地区新石器时代考古工作的重要开端，自20世纪50年代首次开展调查发掘工作的六十多年以来，随着一系列田野工作的深入开展，在考古学文化序列与谱系、聚落考古与文明探源等方面取得了丰硕的研究成果。为便于查阅相关发现与研究成果，《石家河发现与研究》主要收录了20世纪50年代调查发掘报道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2519
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江汉平原史前治水文明
作者：刘建国，彭小军，陶洋，向其芳著 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-08-01 本书运用无人机拍摄和史前聚落遗址三维重建、地理信息系统等空间信息技术，结合田野考古调查、发掘等资料，探讨江汉平原史前聚落遗址的微地貌特征及其形成过程，提出该区域史前先民认识与改造自然环境的方式和人地关系模式。认为史前人类为了能够在江汉平原繁衍生息，必须掌握当地气候、水源、环境等多项特征，审慎地选择合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中式烹调工艺与实训
作者：张荣春，颜忠，史红根 编 出版：旅游教育出版社 日期：2018-08-01 《中式烹调工艺与实训新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材》分为四大项目，共有十六个模块，并且下设多项工作任务。教材采用学习目标，技能标准，任务目标完成，以知识储备，菜品制作工艺与实训、拓展知识与应用、实训思考与练习题的结构模式，力求全方面讲解中式烹调工艺与实训的知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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湖北史前城址
作者：孟华平,向其芳 出版：科学出版社 日期：2015-12-01 湖北地区史前城址的发现与研究，是在考古与历 史学界把文明探源作为一项重大攻关课题的学术背景 下开展的。20多年来，本地区史前城址的陆续发现与 公布，极大丰富了相关研究领域的基础资料，湖北乃 至整个长江中游地区也一直为学术界所关注。为便于 查阅湖北地区史前城址资料，孟华平、向其芳主编的 《湖北史前城址 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2324
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钢结构制造与安装
作者：向芳 主编 出版：科学出版社 日期：2013-11-01 本书为建筑工程技术专业钢结构建造技术技能实训教材，根据《钢结构工程施工质量验收规范》（GB 50205—2001）编写。本书共10个单元，内容包括建筑钢结构的应用、建筑钢材的选用、钢结构焊接连接施工、钢结构螺栓连接施工、钢结构加工制作、轻钢厂房安装、高层钢结构安装、网架结构工程安装、钢结构涂装工程施 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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